EDRADOUR – Wikipedia

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Edradour
Edradour whiskybrennerei pitlochry schottland 10.06.2007.JPG

Bâtiment de la distillerie Whisky Edradour

Atterrir Écosse
Région hauts plateaux
Localisation géographique 56 ° 42 ′ 3,2 ″ N , 3 ° 42 ′ 10,1 ″ DANS
Taper Malt
Statut actif
propriétaire Andrew Symington (signataire)
Fondé 1825
fondateur Fermes de locaux
Source d’eau Mhoulin Moor
Lavage (s) 2 × 4,218 L
SpiritStill (s) 2 × 2,179 L
Volume de production 500 000 L
Site Internet www.edradour.com
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Edradour [ˌˌˌɹɹa’di est une distillerie de whisky écossaise. Il est situé dans une petite vallée, caché des montagnes environnantes, à l’est du village de Pitlochry et a été la plus petite distillerie de whisky en Écosse pendant longtemps. Cependant, jusqu’à 100 000 visiteurs viennent dans cette distillerie chaque année, de sorte que près de 20 guides touristiques doivent être employés. Les bâtiments de la distillerie sont triés en catégorie B dans les monuments écossais. [d’abord] En février 2018, une expansion a été mise en service, de sorte que la capacité de production maximale est maintenant de 500 000 litres par an. [2]

Le nom Edradour de la langue écossaise-gaélique. L’expression devient généralement la dérivation Entre deux portes “Entre deux eaux” (par exemple dans les visites de la distillerie elle-même), les cours d’eau de Burn et Kinnaird Burn sont signifiés. Cela peut également être trouvé comme un nom de lieu dans les cartes de compensation de Gaelisch.

Années de fondation [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Une distillerie noire à Edradour, qui a été documentée pour la première fois en 1823, est considérée comme le précurseur de la distillerie. Au cours de la réduction de u. Coutumes par la loi sur les accises, la distillerie en 1825 a probablement été officiellement fondée en tant que coopérative par les agriculteurs pour couvrir l’auto-nez sous le nom de Glenforres. Alexander Forbes était le propriétaire de la licence. En 1834, une prolongation a été demandée par de nouveaux bâtiments. L’administration officielle de la coopérative a commencé en 1837, lorsqu’elle a reçu la licence directement et sous le nom d’Edadour. Dès 1837, Edradour a produit environ 90 000 gallons de whisky par an comme l’une des sept distilleries de la paroisse. En 1841, la coopérative était alors comme John McGlashan & Co. Également officiellement fondée par huit agriculteurs locaux, dont Alexander Forbes, et la production du marché a commencé. En 1853, l’agriculteur James Reid a acquis la coopérative sous le nom James Reid & Co . [3]

Affiliation internationale au groupe [ Modifier | Modifier le texte source ]]

En 1933, a pris le relais William Whiteley & Co. , une filiale du groupe américain J.G. Turney & Sons la distillerie afin que le principal composant d’Edrador du Rançon Mélanges. Après le décès du propriétaire de partage principal Irving Haim, Edradour a été vendu à un consortium américain / australien en 1976. Campbell Distillers Ltd , qui appartient à la société de concentration spirituelle Pernod Ricard, la société a pris le relais en 1982 et a ouvert un centre d’accueil l’année suivante. La première bouteille en tant que single malt a eu lieu en 1986. En même temps, la production du Rançon ensemble. [3]

Vente à Signatoire [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Le 22 juillet 2002, la distillerie a été revendue à Andrew Symington, propriétaire du signataire indépendant de remplissage écossais. [4] Symington a transféré son modèle commercial d’un embouteilleur indépendant à toute la société. Au cours de cela, divers embouteillages en barils de vin et de sherry sont sur le marché. [5] À partir de 2003, le premier alcool lié a été distillé, qui est maintenant sous la marque Balle de balle est vendu. Au cours d’une rénovation et d’une expansion supplémentaires, l’entreprise a également été transférée à Pitlochry en tant qu’embouteillage indépendant et son propre système de remplissage a été construit sur la propriété de l’entreprise. [3]

extension EDRADOUR II [ Modifier | Modifier le texte source ]]

En juillet 2014, le vintage signataire des documents de planification du Conseil de Perth & Kinross pour construire une autre distillerie sur les locaux de l’entreprise de la distillerie Edadour à Pitlochry a soumis. [6] Selon le propriétaire, l’expansion de la production pour couvrir la demande accrue avec le système existant n’était plus possible. Les nouvelles installations devraient au moins doubler les capacités de 125 000 litres jusqu’à présent. La construction de la nouvelle distillerie a commencé en hiver 2015/16. [7] La production dans les systèmes nouvellement construits a commencé en février 2018. En plus de la nouvelle ligne de production, la capacité de stockage de 6 000 barils sur environ 25 000 barils était plus que quadruplée. Le Trille des nouvelles lignes a été reproduit à l’ancien fidèlement afin de garantir une qualité précisément constante de la nouvelle marque. Edradour et Ballelechin Whisky peuvent désormais être produits dans les deux systèmes. [2]

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L’eau de la distillerie appartenant à la région des Highlands / Southern Highlands provient d’une source sur le Mhoulin Moor. La distillerie a une baignoire de purée ( Mash Tun ) (1,25 t), deux tubes de fermentation ( laver les dos ) (5 000 L) de Douglasienholz, un Wash Still (4.218 L) et un Esprit encore (2.179 L).

Dans le nouveau bâtiment EDRADOUR II Il y a aussi une baignoire de purée. Cependant, cela ne doit plus être vidé à la main. En conséquence, beaucoup plus de montants peuvent être produits. À cette fin, quatre tubes de fermentation, ainsi qu’un autre étaient chacun Wash Still (4.218 L) et un Esprit encore (2 179 l) construit. [8]

En tant que bouteille indépendante, Signatoire a une longue expérience dans le whisky réhabituel. Le goût du whisky dépend du type de bois utilisé par les barils de roulement et du vin ou de l’esprit précédemment stocké. À Edadour, entre autres, à Marsala, Madeira-, Portwein-, Chardonnay, Sauternes, Bordeaux, Sherry et Burgunds. Le whisky Edradour n’est pas pertinent. Cependant, des embouteillages fumés sont également proposés sous le nom de Balechin.

Edradour propose également son propre lique crème.

Edradour a un centre d’accueil et n’a pas été visité gratuitement depuis janvier 2010. Cependant, les visiteurs peuvent garder leur verre de whisky Glencairn de la dégustation.

Avant l’expansion de 2018, les deux bulles trilleuses n’auraient pas dû être légèrement plus petites, sinon le système de distillation aurait été classé par les autorités fiscales comme transportables et donc en tant que distillerie noire.

  • Michael Jackson: Companion de whisky malt. Donnishs wrnants. 2004, 1-4
  • Charles MacLean (HRSG.): Whisky. Guide mondial, régions, distillateurs, malts, mélanges, notes de dégustation. Donpents peut être un parfum, nouveau vous êtes. JE. 2008, 978-05-35-34-34-3
  • Walter Schobert: Icône Das Whisky (= Fischer. 15868). Nouvelle édition révisée. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt AM Main 2003, ISBN 3-596-15868-0.
  • Ingvar Ronde (Hrsg.): Annuaire de whisky malt 2017 Magdig Media Limited, Shrewsbury. 2016, ISBN 978-0-9576553-3-1.
  1. ↑ Bâtiment répertorié – Eintrag. Dans: Environnement historique Écosse. (Anglais).
  2. ↑ un b www.whisky.de/aktulles , consulté le 18 mars 2018
  3. ↑ un b c Distillerie Edradour: Chronologie historique de la distillerie. Consulté le 29 décembre 2018 (Anglais).
  4. ↑ Scotchwisky.com: Profil de la société de distillerie Edradour. Consulté le 29 décembre 2018 (Anglais).
  5. ↑ Distillerie Edradour avec de nouvelles garnitures de finition de whisky simple malt. Dans: www.drinkology.de. 24. Septembre 2011, consulté le 29 décembre 2018 .
  6. ↑ Personnel éditorial: Exclusif: Edradour est-il étendu? Les plans – experts du whisky. Dans: Whiskyexperts. 26 janvier 2015, Consulté le 12 juin 2016 .
  7. ↑ Personnel éditorial: Whisky dans l’image: Edradour est en expansion – des experts du whisky. Dans: Whiskyexperts. 22. avril 2016, Consulté le 12 juin 2016 .
  8. ↑ Distillerie Edradour: NOUVEAU MASH TUN @ EDRADOUR DISTRILLERY. Dans: Facebook Whisky Kirsch. 19 février 2018, consulté le 29 décembre 2018 (Anglais).

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