Drink isotonique – Wikipedia

UN Boisson isotonique est une boisson dans laquelle le rapport des électrolytes au liquide correspond à celui du sang humain, c’est-à-dire que la valeur osmotique a la même tonicité que le sang humain et peut donc être digérée particulièrement rapidement. Ceci est généralement réalisé par l’ajout de glucides et de minéraux – principalement du sodium – à la quantité de liquide.

Les boissons isotoniques sont principalement intéressantes pour les athlètes de compétition qui ont en même temps un besoin accru d’approvisionnement énergétique de la nourriture à leurs besoins fluides (voir: valeur calorifique physiologique). Étant donné que l’absorption du liquide et de l’énergie n’est effectuée qu’après le passage à travers l’estomac dans l’intestin grêle, la composition des glucides et du sodium devrait garantir le passage et l’enregistrement d’estomac le plus rapide: en ce qui concerne les sports d’endurance, les magasins de glycogène sont utilisés et les acides gras et gras sont décomposés; Si une faim se produit malgré le carboloading, les graisses sont brûlées au lieu des glucides et des ketokes se forment.

Si, à la fin d’un effort sportif, l’approvisionnement énergétique converti par le manque de glucides doit être réduit à nouveau, les glucides peuvent retourner la combustion des graisses et réduire un surplus de corps céto. Ce changement ^{[d’abord] [2] [3]} peut durer des heures.

Même avec un mélange de sucre différents tels que le glucose, le fructose, le saccharose ou les glucides avec du sodium, une quantité maximale d’énergie peut être ajoutée en continu, de sorte que l’absence de glucides ne se produit que tard que possible pendant l’effort physique. ^[4]

En Autriche, la composition d’une boisson connue sous le nom d’isotone est réglementée. Après cela, au moins 500 mg de cations et une certaine teneur en sodium, en potassium, en calcium, en magnésium et en chlorures doivent se produire dans un litre. En Allemagne, les boissons pour la désignation doivent seulement avoir la pression osmotique du sang. ^{[5] [6]}

Pour les athlètes récréatifs, la consommation de boissons isotoniques n’est généralement pas nécessaire, car la perte de minéraux et de glucides est gérable. La Société allemande de nutrition ne considère que les avantages des boissons isotoniques à accorder, par exemple en faisant du jogging sur une période de deux à trois heures. ^{[4] [7] [8]} La Confédération sportive allemande conseille également Apple Sprizzer au lieu de produits spéciaux. ^[9] Avec une activité sportive de moins de 45 minutes, l’eau minérale est généralement suffisante, ce qui contient idéalement une forte proportion de sodium. ^[dix] Selon la variété, les bières non alcoolisées sont légèrement hypotoniques à légèrement hypertoniques; Depuis le 16 décembre 2016, les valeurs nutritionnelles supplémentaires, telles que la valeur calorifique, les graisses, les glucides, les protéines et le sel, doivent être identifiées conformément à la régulation des informations alimentaires de l’UE. ^[11] L’industrie vend des boissons gazeuses spéciales qui sont annoncées comme particulièrement adaptées aux athlètes. Cependant, le bénéfice réel des deux produits est remis en question. ^{[douzième] [13]}

• La solution de déchirure de l’OMS, qui est souvent utilisée dans les épidémies dans les pays en développement, était auparavant isotonique (311 MOSM / L) et est hypotonique (245 mOSM / L) depuis 2003. L’accent est mis sur la compensation liquide. Il n’est pas considéré comme une boisson fonctionnelle, mais comme un médicament.

1. ↑ Bahr R: Excès de consommation d’oxygène après l’exercice – magntude, mécanismes et implications pratiques . Dans: ACTA Physiologique. Supplément . 605e année, 1992, S. 1–70 , PMID 1605041 .
2. ↑ Bahr R, Automne Mark AT, Newsholme EA, Grønnerød O, Sejersted About: Effet de l’exercice sur les changements de récupération des taux plasmatiques de FFA, de glycérol, de glucose et de catécholamines . Dans: Acta Physiologica Scandinavica . 143e année, Non. d’abord , Septembre 1991, S. 105–15 , est ce que je: 10.1111 / j.1748-1716.1991.tb09205.x , PMID 1957696 .
3. ↑ Bielinski R, Schutz Y, Jéquier E: Métabolisme énergétique pendant la récupération post-exercice chez l’homme . Dans: L’American Journal of Clinical Nutrition . 42e année, Non. d’abord , Juillet 1985, S. 69–82 , PMID 3893093 .
4. ↑ ^{un b} Kurt A. Moosburger: Boire dans le sport. ( Mémento à partir du 30 septembre 2013 Archives Internet )
5. ↑ Christina Blachnik, Norbert Vreden: Leader alimentaire. Contenu, additifs, résidus. 3. Édition mise à jour et complétée. Wiley-VCH, Weinheim 2007, ISBN 978-3-527-31797-4, p. 536.
6. ↑ Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker, Wolfgang Sturm: Leader alimentaire: contenu, additifs, résidus: partie 2: viande, poisson, lait, graisse, épices, boissons, nourriture pour régime, pour nourrissons, pour les athlètes . John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-3-527-62587-1, S. 269 ( Google.de [Consulté le 13 janvier 2015]).
7. ↑ Elina Fütterer: Drinks pour sportifs: qui en a besoin et que devrait être? Dans: Ajustement pour le plaisir , consulté le 23 août 2019.
8. ↑ Société allemande pour la nutrition e. V.: Boire à droite dans la formation et la compétition. (DGEINFO 05/2006) ( Mémento à partir du 1er juillet 2014 Archives Internet ).
9. ↑ AOK: Boissons isotoniques. ( Mémento à partir du 1er janvier 2013 Archives Internet ).
10. ↑ Silke Stadler: Isotonique ou hypotonique? Les bonnes boissons pour sportifs. Dans: Corde de sécurité 13 septembre 2018, consulté le 23 août 2019.
11. ↑ Susanne Geisen, Dirk W. Lachenmeier: De la pratique de laboratoire. Quelle est la hauteur de la teneur en protéines de la bière? Office des enquêtes chimiques et vétérinaires (CVUA) Karlsruhe, 3 novembre 2015, consulté le 23 août 2019.
12. ↑ Schorle est meilleur que la bière non alcoolisée. Dans: Kölner Stadt-Anzeiger 19 juillet 2013, consulté le 23 août 2019.
13. ↑ Kathrin Burger: Ce que les athlètes devraient boire. Dans: Süddeutsche.de, 10 septembre 2012, consulté le 23 août 2019.