Écotrophologie – Wikipedia

Le Écotrophologie (depuis le grec ancien loger oikos “Boire”, nourriture trophre “Nutrition” et Logia) est le sujet interdisciplinaire indépendant de la combinaison de la science nutritionnelle et de la science budgétaire en Allemagne (parfois abrégé EHW ou HEW). L’orthographe du terme Écotrophologie n’est pas uniforme, certaines universités et l’association professionnelle allemande utilisent l’orthographe historique Oecotrophologie .

L’étude de l’écotrophologie est possible en Allemagne dans les universités et les universités des sciences appliquées. Les diplômes académiques sont baccalauréat ès sciences (BSC) et maîtrise ès sciences (MSC). En cas de doctorat, le titre Docteur Oec. Troph. récompensé. En plus du sujet de l’écotrophologie, il existe des cours spécialisés tels que la nutrition en santé publique, Nutrition et mouvement ou Sciences de la consommation .

Jusqu’au début du 21e siècle, l’écotrophologie était un cours d’études supérieures ( Diplômes Oec. troph. ou Dipl.-oecotroph. ).

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L’écotrophologie traite des sujets scientifiques-médicaux et psychosodiologiques et économiques. En revanche, la trophologie se concentre principalement sur les aspects scientifiques de la nutrition.

Les domaines enseignants comprennent donc des matières scientifiques telles que les sciences nutritionnelles, notamment l’enseignement alimentaire et de la santé, des matières sociologiques telles que la sociologie nutritionnelle, la théorie des ménages, des conseils et de la consommation et la politique sociale, l’économie et la gestion du personnel ainsi que des éléments technologiques tels que la technologie des ménages pertinente dans le ménage et la technologie alimentaire ou les technologies de processus pertinentes dans l’industrie alimentaire. Les interfaces entre les disciplines forment des sujets tels que l’écologie nutritionnelle.

Dans le cas d’un diplôme universitaire en écotrophologie, ces sujets s’appuient sur les sujets traités dans le cours de base comme des propermans de Propaede; Il s’agit notamment de la botanique et de la zoologie, de la microbiologie et de l’hygiène, de l’anatomie et de la physiologie, de la chimie et de la biochimie, des mathématiques et des statistiques, des technologies alimentaires et des études, des administrations folkloriques et commerciales, parfois aussi de la physique ou de la sociologie.

Statistiques [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Selon le Federal Statistical Office, 13 109 étudiants ont été inscrits dans le sujet des sciences nutritionnelles et des ménages au semestre d’hiver 2019/2020. De cela, 5 924 étaient des cours de baccalauréat et de maîtres dans les universités, 236 autres se sont efforcés pour un doctorat; 1 926 ont demandé un examen d’enseignement, 5 023 ont été inscrits dans les universités des sciences appliquées. Une légère augmentation peut être observée par rapport à l’année précédente. 28% de ces étudiants étaient au premier semestre. La forte proportion féminine du corps étudiant est remarquable, seulement 18,2% étaient des hommes. La proportion d’étudiants étrangers avec 1 157 étudiants était de 8,8%. ^[d’abord]

Lieu d’étude [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Étudier l’écotrophologie en Allemagne dans les universités et universités suivantes avec des objectifs et des disciplines différents:

De plus, des cours nutritionnels avec le contenu de l’écotrophologie sont offerts dans d’autres universités.

Les écotrophologues travaillent dans des domaines très différents en fonction de leur formation: dans les câbles de grands ménages tels que les cantines, les hôpitaux ou les maisons, dans le développement du personnel, la gestion des entretiens ménagères, dans les conseils des consommateurs, conseillant des particuliers ou des groupes, par exemple en tant que nutritionniste indépendante ou dans des compagnies d’assurance maladie, ainsi que dans l’industrie alimentaire, par exemple en tant que développement de produits, assurance de la qualité ou en marketing. Dans leur domaine d’activité, les écotrophologues représentent souvent une position d’interface entre les consommateurs finaux et les sociétés alimentaires ou la société et l’économie et communiquent en conséquence avec différentes parties prenantes.

Avec une maîtrise, les écotrophologues sont également admissibles à des activités dans la recherche et l’enseignement dans les universités et les écoles, par exemple en tant que spécialiste ou enseignante professionnelle.

Les ménages et les nutritionnistes se trouvent également dans les études sociales et de marché, dans le journalisme scientifique ou en tant que changeur de carrière dans les relations publiques.

• Gesa Schönberger (éd.): L’avenir de la science nutritionnelle . Springer, Berlin 2000, ISBN 3-540-67550-7.
• Georg Karg (éd.): Écotrophologie – Science pour les gens . Prank, Frank était Mys My Mys 1999, 3316-636-7

1. ↑ Destatis: Étudiants dans les universités 2019/20. Dans: Série 11, ligne 4.1, page 35. 2020, Récupéré le 10 décembre 2020 .