Production de moutons – Wikipedia
Le Production de moutons comprend les systèmes de production de produits de moutons. Les produits les plus importants sont la viande de mouton, le lait de mouton et la laine de mouton, le plus important animal de ferme est la maison des moutons.
Scrips [ Modifier | Modifier le texte source ]]
En 2007, 8 303 867 tonnes de viande de mouton ont été créées. Les plus grands producteurs de viande de mouton sont la Chine, l’Australie et la Nouvelle-Zélande. [d’abord]
Lait en feuille [ Modifier | Modifier le texte source ]]
En 2007, 9 043 925 tonnes de lait de mouton ont été produites. Les plus grands pays producteurs sont la Chine, la Syrie et la Turquie. [d’abord]
Laine de mouton [ Modifier | Modifier le texte source ]]
En 2007, 2 173 370 tonnes de laine de mouton ont été produites. Les producteurs les plus importants sont l’Australie, la Chine et la Nouvelle-Zélande. [d’abord]
Les races de schaf peuvent être résumées en quatre groupes: Merinoshafe, moutons de viande, moutons de lait et paysages.
En 2019, l’UE (28 pays) comptait un stock de mouton de 85,2 millions d’animaux vivants. [2] Avec la sortie du Royaume-Uni de l’UE, la communauté a perdu plus d’un quart de ses moutons. [3]
| Inventaire des moutons [2] Unité de mesure: mille têtes (animaux) |
||
|---|---|---|
| Atterrir | 2019 | 2020 |
| Belgique | 117.32 (estimé) | – |
| Bulgarie | 1 280,98 | 1 307,77 |
| République tchèque | 213.07 (estimé) | – |
| Danemark | 138,01 (estimé) | – |
| Allemagne | 1 556,50 | 1.483.70 |
| Estonie | 73,10 | – |
| Irlande | 3 809,37 | 3 877,22 |
| Grèce | 8 427,00 | 8 260,00 (provisoirement) |
| Espagne | 15 478,62 | 15 439,22 (pour disposition) |
| France | 7.105,00 | 7.301.07 |
| Croatie | 658.00 | 662.00 |
| Italie | 7 000,88 | 7.034,16 |
| Chypre | 310.99 (estimé) | – |
| Lettonie | 99.82 | 91.89 |
| Lituanais | 152,10 | 140,60 |
| Luxembourg | 8.68 ( estimé) | – |
| Hongrie | 1 061,00 | 944.00 |
| Malte | 13.16 | 13.15 |
| Pays-Bas | 758.00 | 710.00 |
| L’Autriche | 402.66 | 393.76 |
| Pologne | 268,54 (estimé) | – |
| le Portugal | 2 219,78 | 2,181,02 |
| Roumanie | 10 358,70 | 10 464,40 |
| Slovènie | 110.26 (estimé) | – |
| Slovaquie | 320,56 | – |
| Finlande | 144.88 (estimé) | – |
| Suède | 371,23 | 369.87 (provisoirement) |
| Île | 416.00 | 401.00 |
| Royaume-Uni | 22 756,00 | – |
| Monténégro | 182,10 (provisoirement) | – |
| Macédoine du Nord | 684.00 | 631.00 |
| Albanie | 1 758,33 | 1 557,86 |
| Serbie | 1.642.00 | 1 685,00 |
| Türkiye | – | – |
| Bosnie Herzégovine | 1 013,00 (estimé) | 1 014,00 (estimé) |
L’attitude des moutons est basée sur leur utilisation: les moutons de lait seront traités deux fois par jour, tandis que Wollschaffe n’est cisaillé qu’une fois par an. Trois systèmes d’utilisation principaux peuvent être distingués: l’attitude étendue envers la production de laine et de viande, une attitude intensive envers la production de lait. [4]
Attitude étendue [ Modifier | Modifier le texte source ]]
L’agriculture étendue (utilisation des terres à grande échelle avec une baisse faible réduction) est le système de posture le plus courant dans tous les pays. Il va de la position clôturée de groupes d’animaux relativement petits dans les basses terres à la maintenance de grands troupeaux sur des pâturages inégaux. Dans le centre de l’échelle du centre et du nord de l’échelle moyenne humide et de l’est de l’Amérique du Nord, les moutons sont principalement tenus sur des prairies anthropiques, sur lesquelles la forêt se tiendrait sans pâturage.
La Grande-Bretagne est le producteur de moutons le plus important d’Europe et est très différent du continent de ses systèmes de posture. Les troupeaux sont environ trois fois plus grands avec 300 animaux, et la nourriture est presque exclusivement de l’herbe. Au Pays de Galles, les troupeaux sont nettement plus petits qu’en Écosse, où les troupeaux typiques ont plus de mille brebis. Les Highlands sont utilisés comme des races robustes – qui n’ont guère besoin de soins humains – dans l’élevage de races de plaines et dans la production de viande, ce qui augmente la résistance des animaux et améliore leur viande. Les entreprises des basses terres sont plus diverses que celles des terres vallonnées; Ils vont des entreprises de prairies pures à l’agriculture primaire. [4]
Pastoralisme [ Modifier | Modifier le texte source ]]
Le pastoralisme – l’économie des pâturages dans les paysages ouverts naturels – est une forme étendue, qui peut être trouvée principalement en semi-semire et dans d’autres régions, où l’agriculture est difficile ou non possible.
Pastoralisme hospitalier [ Modifier | Modifier le texte source ]]
Dans les formes modernes et patients hospitalisées de pastoralisme, les moutons sont maintenus gérés (par exemple, les graines d’herbes d’alimentation, les prairies de foin séparées, les fontaines d’eau potable, etc.) et les pâturages naturels très généreusement clôturés. L’alimentation est souvent effectuée en hiver; L’agriculture stable est plutôt rare. Des représentants typiques de cette forme d’élevage peuvent être trouvés dans les ranchs dans les zones sèches de l’Amérique du Nord, de l’Amérique du Sud, de l’Afrique du Sud et des États de mouton Australie et Nouvelle-Zélande. [4] [5]
En Australie, les tailles d’inventaire varient et les types de fonctionnement peuvent être différenciés à l’aide des zones climatiques. Dans les zones à fortes précipitations et les zones de culture du blé au sud et à l’ouest, le nombre d’animaux se situe entre 1500 et 3000 animaux par main-d’œuvre pour les éleveurs de moutons spécialisés; bien plus de 3000 à l’est. [4]
Sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, l’élevage de moutons est l’utilisation la plus importante de saule. Les troupeaux ont des tailles moyennes de 1400 animaux, ont rarement des écuries et ne sont qu’occasionnellement nourris avec du foin ou de l’ensilage en hiver, car la croissance de l’herbe a lieu presque toute l’année. Les agneaux naissent au printemps. La densité de stockage est un maximum de 25 animaux par hectare. En Nouvelle-Zélande, des moutons sont utilisés qui sont moins sensibles aux intempéries et qui ont à peine besoin d’une aide humaine. Ceci est également réalisé en vivant dans la même zone pendant longtemps sans interventions humaines et en s’adaptant donc. [4]
Pastoralisme mobile [ Modifier | Modifier le texte source ]]
Cela comprend les formes traditionnellement mobiles (époux mobile animaux, nomadisme, transhumance) au Moyen-Orient, en Asie centrale, dans certaines parties de l’Afrique du Nord et de l’Afrique subsahara, dans les pays méditerranéens et dans les pays nord. Pour de nombreux peuples de berger nomade, les moutons sont très importants en raison du grand nombre d’utilisations (produits laitiers, viande, peaux et laine ainsi que le carburant, les organes pour la production de butterne et de saucisse). Les troupeaux sont un stock de capital et une protection contre les risques, le lait est le fournisseur de protéines le plus important et les moutons servent partiellement d’animaux. [4]
Le soir, les moutons sont conduits par les pâturages du camp afin de maintenir la protection contre les prédateurs et de livrer du fumier comme carburant. Les chiens sont également utilisés comme protection. Le lait est gagné dans des largeurs modérées, où les animaux sont fertiles de façon saisonnière, au printemps et en été après l’arrêt des agneaux, les abattages ont lieu en hiver. Le lait est disponible toute l’année dans les régions tropicales. En raison de l’approvisionnement en nutriments plus pauvre aux animaux, le rendement laitier est inférieur à celui des autres systèmes de posture. [4]
Dans les hautes terres du Tibet, des troupeaux de 60 à 250 animaux sont conservés. Les dollars qui fournissent de la laine et le mouvement sont en moyenne de 30%. 20-30 animaux sont abattus chaque année pour la vente ou la consommation. En été, les moutons sont conduits pour que les pâturages puissent se régénérer. Après s’arrêter, il est traité deux fois par jour à la main. Au Rajasthan, les troupeaux entre 20 et 200 animaux sont grands, les agneaux mâles sont vendus, mais le lait est transformé pour la consommation domestique. Pendant la saison sèche, les moutons paissent les pâturages, pendant la saison des pluies dans la forêt, et sont parfois nourris de graines, de grains, de paille, de ghee ou d’huile végétale. Le mouton est en partie un rôle dans les rituels religieux, pour lesquels ils sont lavés, peints, accrochés avec des bijoux et nourris de sucre. [4]
Attitude intensive [ Modifier | Modifier le texte source ]]
L’attitude intensive des moutons est plutôt rare et se concentre sur les moutons de lait, qui peuvent être trouvés, en particulier en Europe du Sud, au Moyen-Orient, mais gagnent également de l’importance en Grande-Bretagne, aux États-Unis, en Amérique centrale, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les moutons sont traités deux fois par jour pendant leurs trois à six mois de période de lactation. Certains animaux vivent dans une attitude étendue toute l’année dans les pâturages, mais aussi dans l’écurie en Israël et en Australie. Là, ils sont nourris d’ensilage, de grains et de lupins riches en protéines, de graines de coton et de farine de soja. [4]
Selon la race, le bébé naturel se situe entre 25 et 75 jours, mais est éliminé dans certains pays tels que la République tchèque, l’Allemagne, l’Angleterre, l’Australie et Israël afin de pouvoir commencer à traire immédiatement après la naissance. Les agneaux sont soit artificiellement freasés, soit par un mouton plus faible. Dans certains cas, cependant, les systèmes mixtes sont également motivés avec des allaignages et des traites simultanés, car le rendement laitier décolle par le sevrage. Après 4 à 7 semaines, le rendement au lait atteint un maximum de 3,5 litres par jour et représente en moyenne 2 litres au cours des 150 à plus de 200 jours. La fertilité saisonnière naturelle est ignorée par l’œstrus synchronisé et l’élevage et l’élevage
Permet un intervalle de drainage d’environ 300 jours. Dans les systèmes intensifs, la boutique d’une mère allume pour la première fois à 14 mois et peut donc avoir jusqu’à 10 périodes de lactation, dans les systèmes traditionnels qu’à 22 mois. Les maternels, qui ont été maintenus sur les pâturages, ont un rendement laitier à 30% plus faible que les animaux intensément entretenus, mais produisent des acides gras plus insaturés. [4]
Tasse de queue [ Modifier | Modifier le texte source ]]
Au moins en Suisse, la queue de la queue sans douleur est autorisée, à condition que l’intervention soit effectuée par une personne spécialisée et se produit avant le 7e jour de l’animal. [6]
- ↑ un b c d C’est F Faostat.fao.org FAO (2009): Fasta. ROM.
- ↑ un b Stock de mouton – données annuelles. Dans: Eurostat. Eurostat, The Statistical Office of the European Union, 23 novembre 2021, consulté le 14 décembre 2021 .
- ↑ Le retrait du stock de moutons ralentit. 7 mars 2021, consulté le 14 décembre 2021 .
- ↑ un b c d C’est F g H je J R. Kilgour, T. Waterhouse, C. Dwyer, I. Ivanov: Systèmes agricoles pour la production de moutons et leur effet sur le bien-être. Dans: C. Dwyer (éd.): Bien-être animal. Vol. 6, Springer Pays-Bas, 2008, S. 213–265.
- ↑ Jürgen Schultz: Les zones écologiques de la terre . Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8252-1514-9, S. 219-221.
- ↑ 21,3197 | Pas de coupé de queue sans anesthésie | AFFAIRES | Le Parlement suisse. Dans: Parlament.ch. Consulté le 4 juin 2021 .
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