Food Photography-Wikipedia

Démonstration de la photographie alimentaire à Photokina 2008

Photographie culinaire sur le marché du Pike Place

Quand Photographie alimentaire est l’illustration photographique des aliments individuels (de la «nourriture» anglaise, allemand: «nourriture, manger») à des représentations de menu entières ou à des situations de cuisine.

Ce type de photographie est utilisé, entre autres, pour la publicité alimentaire, l’illustration de livres de cuisine, les menus, les représentations de recettes sur Internet, la conception d’emballages et les menuboards pour la restauration du système. C’est généralement une question de photographie de commande, mais des approches artistiques sont également mises en œuvre.

Méthodes [ Modifier | Modifier le texte source ]]

La principale prétention à la photographie alimentaire est la mise en scène d’un aliment et même de l’œuvre d’art. Les objets peuvent être des fruits, des fruits, des boissons, des épices ou des plats préparés.

Selon la tâche, les aliments et les ingrédients sont organisés et organisés en conséquence. Le client définit certaines cibles, par exemple la fraîcheur d’une nourriture. Afin de suggérer la fraîcheur, z. B. “raffiné” une limonade avec condensation. Il existe un certain nombre de méthodes pour mettre en scène un aliment dans son esthétique au-delà de l’apparence naturelle. Parfois, des masses artificielles sont également utilisées pour le look souhaité qui ne sont pas comestibles.

Food-Design und-styling [ Modifier | Modifier le texte source ]]

En raison de la faible distance d’enregistrement de l’objet, la profondeur de champ joue un rôle majeur, qui est également consciemment utilisé pour souligner certains objets ou parties d’image. Dans l’image, les miettes de biscuits à l’avant et à l’arrière-plan sont presque complètement déplacées.

Le genre nécessite beaucoup d’expérience et de connaissances, de sorte que parfois un spécialiste du style alimentaire est également intégré à la séance photo en plus du photographe.

La photographie alimentaire en studio se déroule presque toujours sous les aspects de la photographie de table. L’expérience a montré que la retouche numérique liée à l’image prend une part importante de la commande totale.

La présentation, la préparation et l’illustration des aliments sont également comprises comme une conception alimentaire à des fins de publicité. Étant donné que les vrais aliments sous la lampe de lampe du photographe n’ont pas l’air assez frais ou, par exemple, une mousse de bière tombe trop rapidement, l’affichage publicitaire de nourriture est utilisé pour travailler avec le SIDA afin de donner aux plats de la nourriture et des plats préparés frais ou fraîchement servis. En raison de la proximité linguistique avec le processus de développement des produits décrit ci-dessus, il est de plus en plus fréquemment de Style alimentaire (Aussi anglais pour la conception des aliments).

L’histoire de la photographie alimentaire remonte au 19e siècle. Dans Roger Fentons Carafour et fruit À partir de 1860, il y a encore de fortes références à la noire classique. Dans les années 1930, la nourriture, comme dans Edward Steichens Boules de papillons et cubes de sucre (tissu habillé) De 1927, aux objets géométriquement abstraits.

En 1936, Paul Exterbridge a apporté avec lui Poires d’avocat Photographie couleur dans l’art pour la première fois. Nicholas Murray a utilisé des aides telles que le chevet et la mousse de rasage dans ses photographies en 1946 Propagation alimentaire, jonquilles Pour le magazine McCalls. Cela a servi à préserver l’esthétique pour la nourriture à long terme en raison des dépenses temporelles pour la photographie.

Irving Penn a organisé en 1977 Nourriture surgelée Sculptural pour la première fois. Ici, il a attendu ses photographies le tumoment et laisse les couleurs des légumes et des glaçons hors de la glace se démarquer. Nobuyoshi Araki a provoqué en 1993 avec ses photographies alimentaires Le banquet, qui créent une obscénité sensuelle immédiate. ^[d’abord]

Les informations importantes suivantes sont toujours manquantes dans cet article ou section:

Un chapitre bien fondé sur l’histoire de la photographie alimentaire et une à la Astuces du métier Serait souhaitable.

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• Art de la nourriture: œuvres d’art de la cuisine , par Ferran Adrià, Photos v. Guillamet, Francesc, Hampp Verlag, 2010, ISBN 978-3-936682-89-2
• Style de nourriture pour les photographes: un guide pour créer votre propre art appétissant , Par Linda Bellingham, Jean Ann Bybee, Brad G. Roguers, Verlag Elsevier Science & Technology, 2008, ISBN 978-0-240-81006-5

1. ↑ Johannes: De la nature morte au porno alimentaire: photographie alimentaire en rétrospective. Dans: Magazine alimentaire. 8 juillet 2019, consulté le 19 janvier 2022 (Allemand).