Chevalier-Montrachet – Wikipedia

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Vue depuis l’emplacement de Grand Cru Chevalier-montraachet sur le Monttrachet converti au-dessus sur la pente et plus profondément sur l’emplacement de Batard-Montraachet. En arrière-plan, vous pouvez voir des maisons de la communauté Puligny-Montraachet.

Chevalier-Montrachet est un lieu de vin classé comme un grand cru sur la Côte d’Or en Bourgogne, en français. Il est situé dans la municipalité de Puligny-Montraachet dans la Côte de Beaune. L’emplacement de Chevalier-Montrachet a sa propre appellation depuis le 31 juillet 1937 et, avec une taille de 7,47 ha, est l’une des plus petites appellations en France. Seul le vin blanc est généré. [d’abord] Chevalier-Montraachet est le sommet des 5 emplacements Montraachet qui sont les plus élevés sur la pente et, avec le Montraachet, bénéficie de la meilleure réputation. Le Grand Cru Montrachet et le Premier Cru Lage bordent ci-dessous Les Caillerets à. Dans le sud, mais déjà dans la région de la municipalité de Chassagne-montraachet, le premier emplacement Cru Remilly se connecte.

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L’emplacement du vin Chevalier-Montrachet est situé sur une pente abrupte de 10% à 265 à 300 m au-dessus du niveau de la mer. La situation est généralement épargnée des gelées tardives. Le climat est attribué au climat de transition burgène, dans lequel les influences continentales sur les influences maritimes. Le Chardonnay prospère parfaitement dans le sud-est.

Pour la ville de Dijon (316 m) au nord, les données suivantes étaient basées entre 1961 et 1990:

Mois Jan Fév Nous sommes Avr Peut Juin Juil Août Sep Oct Nov Dix Année
Températures minimales moyennes ° C −1 0.1 2.2 5 8.7 douzième 14.1 13.7 10.9 7.2 2.5 −0,2 6.3
Températures moyennes ° C 1.6 3.6 6.5 9.8 13.7 17.2 19.7 19.1 16.1 11.3 5.6 2.3 10.5
Températures maximales moyennes ° C 4.2 7 10.8 14.7 18.7 22.4 25.3 24.5 21.3 15.5 8.6 4.8 14.8
Précipitations mensuelles moyennes (mm) 49.2 52.5 52.8 52.2 86.3 62.4 51 65.4 66.6 57.6 64.2 62 732.2
Ceux: Archives climatologiques mensuelles – für Dijon (1961–1990)

Les données suivantes ont été collectées en 2008:

Mois Jan Fév Nous sommes Avr Peut Juin Juil Août Sep Oct Nov Dix Année
Températures moyennes ° C 3.8 4.7 6.3 9.1 15.8 17.8 19.9 18.6 13.8 10.3 6.4 2.1 10.7
Ceux: Températures moyennes au point de mesure de Dijon en 2008

Le fond du Montraachet se compose d’une mince édition de décombres d’altération de calcaire brun dans la zone inférieure et passe plus loin jusqu’à la pente de la Rendzina. Les vignes doivent conduire leurs racines dans la base depuis l’ère terrestre du Bathonium.

En tant qu’éducation au voyage, c’est en France méthode Guyot Mentionné l’éducation à l’arc plat requise.

Les vins blancs de l’emplacement de Grand Cru sont fabriqués à partir du raisin Chardonnay. La teneur en alcool naturel pour les vins blancs doit être d’au moins 12 vol. Le poids minimum est de 187 g / L. Le rendement de base est de 40 hectoliters par hectare, qui peut être dépassé de 20%. [2]

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En 2008, un total de 7,47 hectares a été déclaré sous le nom de Chevalier-Montraachet. Un total de 311 hectolitres de vin blanc ont été générés. [3] Cela correspond à environ 41 000 bouteilles.

Trois autres Grand Cru se sont répandus dans le Montraachet et partagent le prestigieux nom.

Contrairement aux Bordeaux, les vignobles sont très faibles en raison de l’utilisation de la succession. Le plus grand propriétaire avec 2,06 ha était en 2008 Bouchard Père et Fils (2,54 ha). This was followed by the Domaine Leflaive (1.99 ha), Louis Jadot (0.52 ha), Louis Latour (0.52 ha), Jean Chartron (0.4675 ha in the so-called Clos des Chevaliers), Château de Puligny-Montrachet (0.25 ha), Michel Colin-Deléger (0.16 ha), Vincent Girardin (0.16 ha) , Domaine Jacques Prieur (0.14 ha), Fontaine-Gagnard (0.09 ha), Jean-Marc Blain-Gagnard (0.08 ha) and Vincent Dancer (0.10 ha).

  1. ↑ Jancis Robinson: L’Oxford Weinlexikon. Hallwag Verlag, Munich 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9, p. 464.
  2. ↑ @d’abord @ 2 Modèle: Dead Link / www.vins-Bourgogne.fr ( Page non disponible, recherche dans les archives Web: Règlements AOC, révisés pour la dernière fois en 1998 )
  3. ↑ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne (PDF; 912 kb) consulté le 3 janvier 2010.
  4. ↑ un b Fiche technique BIVB Consulté le 3 janvier 2010.
  • Clive Coates: Les vins de Bourgogne . 1ère édition. University of California Press, 2008, ISBN 978-0-520-25050-5.
  • Jancis Robinson: L’Oxford Weinlexikon . 1ère édition. Gräfe et Unzer Verlag, 2003, ISBN 3-7742-0914-6.
  • Pierre Galet: Cépages et Vignobles de France . 1ère édition. Verlag Lavoisier, Paris, 2004, ISBN 2-7430-0585-8.
  • Benoît France (Hrsg.): Grand Atlas des Vignobles de France . 1ère édition. Verlag Solar, Paris, 2002, ISBN 2-263-03242-8.

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