[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/arabica-kaffee-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/arabica-kaffee-wikipedia\/","headline":"Arabica-Kaffee – Wikipedia","name":"Arabica-Kaffee – Wikipedia","description":"before-content-x4 Cet article d\u00e9crit une centrale \u00e0 caf\u00e9. Pour la boisson au caf\u00e9 sur la p\u00e9ninsule arabe, voir le caf\u00e9","datePublished":"2023-10-18","dateModified":"2023-10-18","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/ea\/Disambig-dark.svg\/25px-Disambig-dark.svg.png","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/ea\/Disambig-dark.svg\/25px-Disambig-dark.svg.png","height":"19","width":"25"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/arabica-kaffee-wikipedia\/","wordCount":3087,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Cet article d\u00e9crit une centrale \u00e0 caf\u00e9. Pour la boisson au caf\u00e9 sur la p\u00e9ninsule arabe, voir le caf\u00e9 arabe.   Arabica-kaffee [ Ara\u02d0bikaka\u02ccfe\u02d0 ] ( Coffea Arabica ), aussi Bergkaffee ou Javakaffee Appel\u00e9, la plante la plus importante sur le plan \u00e9conomiquement du genre au sein de la famille de la croissance rouge (Rubiaceae).        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Table of ContentsApparence et feuille [ Modifier | Modifier le texte source ]] Fleur et fleur [ Modifier | Modifier le texte source ]] Fruits et graines [ Modifier | Modifier le texte source ]] Chromosomenzahle [ Modifier | Modifier le texte source ]] Apparence et feuille [ Modifier | Modifier le texte source ]] Coffea Arabica Se d\u00e9veloppe comme un arbuste ou un arbre et atteint des hauteurs jusqu’\u00e0 7 m\u00e8tres. Cependant, il n’est pas maintenu plus \u00e9lev\u00e9 en culture qu’environ 2 m\u00e8tres.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Les feuilles dispos\u00e9es sur les branches sont stimul\u00e9es d’environ 1 centim\u00e8tre. Les lames de feuilles vert fonc\u00e9, brillantes, coriaces, nues et \u00e0 bord pleine d’une longueur de 5 \u00e0 20 centim\u00e8tres sont allong\u00e9es ou en forme d’oeuf \u00e0 mal d\u00e9chir\u00e9e avec une extr\u00e9mit\u00e9 sup\u00e9rieure pointue et point\u00e9e vers une base terne. Le bord des feuilles est souvent ondul\u00e9. La c\u00f4te moyenne, \u00e9lev\u00e9e sur les deux c\u00f4t\u00e9s des feuilles, a 7 \u00e0 13 nerfs lat\u00e9raux des deux c\u00f4t\u00e9s. [d’abord] De petites feuilles lat\u00e9rales sont disponibles. Fleur et fleur [ Modifier | Modifier le texte source ]] Dans les axils foliaires, il y a des inflorescences courtes et cymmms, chacune contiennent jusqu’\u00e0 cinq fleurs. Les feuilles de soutien en forme de tasse sont jusqu’\u00e0 2 millim\u00e8tres de triangulaire. La tige de fleur mesure environ 2 millim\u00e8tres de long. Les fleurs parfum\u00e9es, bri\u00e8vement traqu\u00e9es et en forme de plaque de tige, sont hermaphrodites et surtout aux ann\u00e9es cinquante avec une double fleur. Le gobelet n’est que petit avec un minimum de chiffons ou il est coup\u00e9 sur la petite tasse de fleur de tube. Le tube de la couronne mince mesure environ 1 centim\u00e8tre. Les rigs presque toujours blancs, allong\u00e9s et expansifs mesurent 8 \u00e0 12 millim\u00e8tres de long. Les \u00e9tamines avec des \u00e9tamines courtes sont assises sur la gorge, les longs sacs \u00e0 poussi\u00e8re mesurent jusqu’\u00e0 10 mm de long. [d’abord] Le n\u0153ud ovale \u00e0 deux Chambre est subordonn\u00e9 avec une longue et mince agitation et une cicatrice \u00e0 deux blocs avec de longues branches.  Plante \u00e0 caf\u00e9 avec les fruits de pierre “cerise de caf\u00e9” de diff\u00e9rents \u00e9tats de maturation Fruits et graines [ Modifier | Modifier le texte source ]] La “cerise de caf\u00e9” So-Salled est un ellipso\u00efde \u00e0 l’\u00e9tat arrondi et m\u00fbr rouge, nu, brillant, environ 12 \u00e0 18 millim\u00e8tres de fruits, qui est une graine \u00e0 deux voies. Les deux graines de pierre solitaire, coriaces et gris\u00e2tres, contiennent les soi-disant grains de caf\u00e9 (les graines de semi-contre-lescendantes). [d’abord] Les graines d’environ 9 \u00e0 12 millim\u00e8tres ont un sillon longitudinal central sur leur c\u00f4t\u00e9 plat.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Chromosomenzahle [ Modifier | Modifier le texte source ]] Le nombre de chromosomes est 2N = 22 ou 44. [2]  Les zones de culture du caf\u00e9 du monde: jaun\u00e2tre (a) sont des pays de production partielle pr\u00e9dominante et vert clair (M) d’Arabica, Green fonc\u00e9 de Robusta Les principales zones de croissance du caf\u00e9 Arabica se trouvent entre le 23e degr\u00e9 du nord et le 25e degr\u00e9 au sud de l’\u00e9quateur. Arabica est principalement cultiv\u00e9 dans les Highlands, id\u00e9alement plus de 1 000 m\u00e8tres d’altitude. En cons\u00e9quence, les grains de caf\u00e9 poussent plus lentement qu’avec le caf\u00e9 robuste. La p\u00e9riode de maturation typique est d’environ 9 \u00e0 11 mois. Coffea Arabica vient \u00e0 l’origine du sud-ouest de l’\u00c9thiopie [3] et a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 comme hybride il y a 10 \u00e0 15 000 ans Coffea Eugenioides et Cootea Canephora . En raison des changements environnementaux, les scientifiques craignent que l’existence de plantes sauvages en \u00c9thiopie ne diminue de 85% d’ici 2080. De nombreuses vari\u00e9t\u00e9s culturelles sont d\u00e9sormais cultiv\u00e9es dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux. En poussant \u00e0 une hauteur basse et \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, la plante est tr\u00e8s sensible au caf\u00e9 East. [4] La plante vit dans la symbiose avec des champignons arbusculaires mycorhizliz. [5] Il est rapport\u00e9 qu’un berger dans le royaume de Kaffa a observ\u00e9 comment une ch\u00e8vre a \u00e9t\u00e9 affect\u00e9e par les troubles et l’insomnie d\u00e8s qu’elle avait mang\u00e9 des feuilles et des graines d’un arbuste \u00e0 feuilles persistantes. Il a dit aux moines qui utilisaient cette plante depuis lors pour pouvoir prolonger les vigilia. [3]  Grains de caf\u00e9 vert arabica du Timor oriental L’utilisation de la plante comme stimulant est probablement plus ancien que le christianisme \u00e9thiopien. Initialement, le th\u00e9 des feuilles de la plante a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9, comme cela est toujours populaire aujourd’hui dans certaines parties du sud de l’\u00c9thiopie. Les grains de caf\u00e9 non nourris sont aigres et pas tr\u00e8s aromatiques, c’est pourquoi ils ont \u00e9t\u00e9 ignor\u00e9s au d\u00e9but. Probablement au Y\u00e9men, o\u00f9 les soufis ont utilis\u00e9 le caf\u00e9 pour pr\u00e9parer des gardes, la r\u00f4tissage et le broyage des haricots ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverts beaucoup plus tard comme une boisson. Depuis le Y\u00e9men, le caf\u00e9 s’est r\u00e9pandu sur la p\u00e9ninsule arabique du XVe si\u00e8cle. [6] [7] D’abord avec les \u00c9gyptiens, plus tard les Turcs, buvant la boisson stimulante, qui s’appelait autrefois le “caf\u00e9 arabe”, est devenu une habitude et une partie de la culture. \u00c9tant donn\u00e9 que les marins n\u00e9erlandais ont apport\u00e9 le grain de caf\u00e9 dans l’Indon\u00e9sie d’aujourd’hui \u00e0 la fin du XVIIe si\u00e8cle, le caf\u00e9 Arabica est \u00e9galement appel\u00e9 Java Coffee, bien que parfois les vari\u00e9t\u00e9s les plus nobles soient \u00e9chang\u00e9es sous le nom de “caf\u00e9 de Java”.  Haricots arabica r\u00f4tis Le caf\u00e9 est l’une des boissons les plus courantes dans le monde. L’Arabica est consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur grain et presque tout le haut caf\u00e9 est en arabica pure. Cependant, seulement environ 5% des haricots produits sont de haute qualit\u00e9. Ainsi, 100% Arabica n’est pas une garantie de qualit\u00e9 et vous pouvez \u00e9galement trouver du caf\u00e9 bon march\u00e9 annonc\u00e9 comme un arabica pur dans le supermarch\u00e9. [8] En raison du prix plus \u00e9lev\u00e9, l’arabica est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e en culture et cultiv\u00e9e aujourd’hui \u00e0 des fins d’exportation dans la plupart des pays tropicaux des petites plantations. Contrairement au caf\u00e9 Robusta de la plante plus r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur et \u00e0 la croissance plus rapide, le grain de l’Arabica est caract\u00e9ris\u00e9 par un go\u00fbt noble et une teneur en caf\u00e9ine nettement plus faible. Les principaux acheteurs sont les pays de zones mod\u00e9r\u00e9es. Le caf\u00e9 est un monde commercial principal et constitue la base de l’\u00e9conomie locale dans certains pays producteurs. Les biologistes br\u00e9siliens ont naturellement trouv\u00e9 des plantes de caf\u00e9 \u00e9thiopiennes faibles faibles. Tandis que le conventionnel Coffea Arabica 12 milligrammes de caf\u00e9ine par gramme de poids sec contient, les bras de caf\u00e9ine n’ont que 0,82 milligrammes. En utilisant ces lectures de l’usine, la proc\u00e9dure de d\u00e9caf\u00e9ination coutumi\u00e8re serait \u00e9vitable. [9] L’utilisation m\u00e9dicale est le charbon de caf\u00e9, entre autres, dans la diarrh\u00e9e. Le charbon de caf\u00e9 est cr\u00e9\u00e9 en r\u00f4tissant les grains presque \u00e0 des graphiques complets.  La plante est \u00e9galement utilis\u00e9e comme une plante ornementale. La premi\u00e8re publication de Coffea Arabica a eu lieu en 1753 par Carl von Linn\u00e9 Esp\u00e8ces de plantes , 1, S. 172. [dix] Coffea Arabica appartient au genre inf\u00e9rieur Coffrea Dans le genre Coffrea . [11] Hans Becker, Volker H\u00f6hfeld, Horst Kopp: Caf\u00e9 d’Arabie. Le changement de sens d’une \u00e9conomie mondiale et de ses cons\u00e9quences g\u00e9ographiques de r\u00e8glement sur la limite s\u00e8che de l’\u0153cum\u00e9nisme. (Ligne: Connaissances de la classe de la Terre. S\u00e9quence d’\u00e9criture pour la recherche et la pratique. Num\u00e9ro 46). Wiesbaden 1979. Marilena Id\u017eojti\u0107: Dendrologie. Academic Press, 2019, ISBN 978-0-12-819644-1, S. 190. Henri Alain Liogier: Florat descriptif de Porto Rico et \u00eeles adjacentes. Volume V, UPR, 1997, ISBN 0-8477-2338-0, S. 81-84. Reinhard Lieberei, Christoph Reisdorff: Science de l’usine d’utilisateurs. 7e \u00e9dition, Thieme, 2007, ISBN 978-3-13-530407-6, pp. 291-294. Heinz Br\u00fccher: Cultures tropicales. Springer, 1977, ISBN 978-3-662-13238-8 (r\u00e9impression), S. 457\u2013467. \u2191 un b c  Coffea arabica. Dans: Pier = \u00c9cosyst\u00e8mes de l’\u00eele du Pacifique en danger . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 le 26 octobre 2011 (Anglais).   \u2191  Coffea Arabica \u00e0 Tropicos.org. Dans: Rapports du chromosome IPCN . Missouri Botanical Garden, St. Louis.  \u2191 un b  \u00c0 Stellmacher: Gouverneur Les for\u00eats de caf\u00e9 \u00e9thiopiennes – une analyse institutionnelle au niveau local dans les montagnes de Kaffa et de Bale. Dissertation, Universit\u00e9 de Bonn, 2007, p. 82, URN: NBN: DE: HBZ: 5N-11041 .  \u2191  Julian Siddle, Vibeke Venema: \u00c9conomiser du caf\u00e9 de l’extinction , BBC World Service, 24. Mai 2015.  \u2191  E. Sieverding, J. Friedrichsen, W. Suden: Gestion des mycorhizes v\u00e9siculaires-arbusculaires dans les agrosyst\u00e8mes tropicaux. Publication sp\u00e9ciale de la GTZ (Allemagne), 1991.  \u2191  Culture de min\u00e9rose: Plaisir dans le changement culturel. Tabac, caf\u00e9, th\u00e9 et chocolat en Europe (16e – 19e si\u00e8cle). Stuttgart 2004, S. 85 f.  \u2191  Viviane Deak, Yvonne Grimm, Christiane K\u00f6glmaier-Horn, Frank-Michael Sch\u00e4fer, Wolfgang Protzner: Les premiers caf\u00e9s \u00e0 W\u00fcrzburg, Nuremberg et Erlangen. Dans: Wolfgang Protzner, Christiane K\u00f6glmaier-Horn (\u00e9d.): Youck. (= Contributions \u00e0 l’histoire \u00e9conomique et sociale. Volume 109). Franz Steiner, Stuttgart 2007, ISBN 978-3-515-09001-8, pp. 245-264, ici: p. 246.  \u2191  Quelle est la diff\u00e9rence entre Arabica et Robusta Coffee? R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 le 9 avril 2015 .   \u2191  Maria B. Silvarolla, Paulo Mazzafera, Luiz C. Fazuoli: Un caf\u00e9 Arabica naturellement d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. Dans: Nature. Volume 429, 2004, S. 826. doi: 10.1038 \/ 429826A .  \u2191  Saisir tropicos.org  \u2191  Coffea arabica. Dans: Sourire = taxonomie pour les plantes. R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 le 26 octobre 2011 (Anglais).        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/arabica-kaffee-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Arabica-Kaffee – Wikipedia"}}]}]