Block House – Wikipedia

Maison de blocage est une chaîne de restaurants fondée en 1968 basée à Hambourg, spécialisée dans les steaks. Le groupe a été construit par le restaurateur Hambourg Eugen Block avec le soutien de sa sœur Marlies Head basée sur le modèle des steaks américains.

La première Maison de blocage ouvert le 26 septembre 1968. L’emplacement du restaurant est toujours situé à Dorotheenstrasse à Hambourg-Winterhude. ^[2] En 1972, la société a été créée. En 1978, le sien, la production de menu organisée centralement (Block Menu GmbH), qui a été transférée à Zarrentin sur Schaalsee en 1994. ^[3] L’original Block House Restaurant Betriebs GmbH ont été convertis en une société boursière en 1992. ^[4]

L’hôtel appartenant au groupe de blocs Elysee À Hambourg-Rotherbaum a été ouvert le 24 août 1985. Après une expansion de deux ans, l’hôtel a fonctionné comme Grand Elysée ^{☆☆☆☆☆} .

L’ouverture des restaurants à l’étranger a commencé en 1996. La première maison de bloc à l’extérieur de l’Allemagne a ouvert ses portes à Màlaga en 1996. De plus, la personne responsable de l’étranger mène Block House FranchiseBetriebe GmbH Plus de restaurants à Palma, ^[5] Marbella, ^[6] à Lisbonne ^[7] Et à Vienne ^[8] .

La marque Jim Block a été créé en 1973 pour utiliser les coupes de viande de la production de steak. Le produit principal de la marque Jim Block est le hamburger. ^[9] Les galettes pour les hamburgers sont produites dans le même groupe de bouchers, qui fournit également aux restaurants de la maison en blocs de viande.

La gamme des restaurants Jim Block (à partir de 2014) comprend douze types de hamburger différents; Une caractéristique spéciale est la préparation des hamburgers devant les invités. ^[9] Le chiffre d’affaires total de Jim Block était de 10 millions d’euros la même année. En 2017, Jim Block a compté plus de 2 millions d’invités et a vendu plus de 2 millions de hamburger. ^[dix]

Jim Block est à Hanover depuis juin 2012 et travaille à la maison Bikini à Berlin depuis avril 2014. ^[11] En mars 2022, la chaîne conserve 12 restaurants et emploie environ 200 personnes. ^[douzième]

Il y a 54 restaurants à travers l’Europe, dont 43 en Allemagne. ^[13] Les ventes les plus élevées de Block House à Berlin ^[14] est la branche sur Alexanderplatz; En 2010, les ventes avaient 3,5 millions d’euros net, ^[15] En moyenne du groupe, un restaurant a mis en œuvre 2,7 millions d’euros en 2010.

Le chiffre d’affaires du groupe Block était d’environ 380 millions d’euros en 2017, la société compte plus de 2 600 employés (en août 2020). Le groupe d’entreprises comprend trois sociétés d’actions et 17 sociétés qui sont gérées en tant que GMBH. ^[16]

1. ↑ ^{un b} Le degré d’Eugen Block du groupe tenant GMBH pour 2016 dans la Gazette fédérale
2. ↑ Service alimentaire . Non. 5 . Éditeur spécialisé allemand, 2005, S. 8 .
3. ↑ Menu de blocs – une entreprise et son histoire. Récupéré le 13 août 2020 .
4. ↑ Service alimentaire . Non. 11 . Éditeur spécialisé allemand, 1993, S. 20 .
5. ↑ Block-house.de
6. ↑ Block-house.de
7. ↑ Block-house.de
8. ↑ Block-house.de
9. ↑ ^{un b} Journal général de l’hôtel et de la gastronomie . Non. 25 , 2011, S. 4 .
10. ↑ Nombres et faits. Eugen Block tenant gmbh, Récupéré le 13 août 2020 .
11. ↑ Le magasin de burger Jim Block Berlin a ouvert ses portes sur Ku’damm: Premium Burger dans la maison de bikini Trendjam Magazin, consulté le 3 avril 2014.
12. ↑ Nombres et faits. Eugen Block tenant gmbh, consulté le 19 mars 2022 .
13. ↑ Nicole Lange: Entretiens Stephan von Bülow et Markus Gutendorff. D’autres emplacements à Düsseldorf recherchés. La chaîne de steak a rouvert à la gare principale. Une conversation sur la pandémie, les augmentations de prix et le personnel . Dans: RHEINISCHE POST 19 mars 2022, p. C4.
14. ↑ Les extras coûtent surtout dans la maison de bloc. Dans: B.Z. Récupéré le 15 mars 2019 .
15. ↑ Service alimentaire . Non. 4 . Éditeur spécialisé allemand, 2011, S. 20 .
16. ↑ Nombres et faits. Eugen Block tenant gmbh, Récupéré le 13 août 2020 .