[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/bromelain-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/bromelain-wikipedia\/","headline":"BROMELAIN – Wikipedia","name":"BROMELAIN – Wikipedia","description":"before-content-x4 Brom\u00e9late (aussi Brom\u00e9lin ) est le nom de deux enzymes de la famille des prot\u00e9ases de cyst\u00e9ine, qui ont","datePublished":"2023-01-18","dateModified":"2023-01-18","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/0\/03\/P_medicine_caution.svg\/25px-P_medicine_caution.svg.png","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/0\/03\/P_medicine_caution.svg\/25px-P_medicine_caution.svg.png","height":"29","width":"25"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/bromelain-wikipedia\/","wordCount":1687,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Brom\u00e9late (aussi Brom\u00e9lin ) est le nom de deux enzymes de la famille des prot\u00e9ases de cyst\u00e9ine, qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvertes en 1957 dans le tronc de la plante d’ananas. Depuis lors, ils ont \u00e9t\u00e9 obtenus \u00e0 partir de leurs fruits (ananas) et de la plante elle-m\u00eame. Pour distinguer les deux substances, les pr\u00e9fixes \u00e9taient Tribu- et Fruit- pr\u00e9c\u00e9d\u00e9. Le m\u00e9lange est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4L’extrait brut de la plante est souvent \u00e9galement appel\u00e9 brom\u00e9la\u00efne. Il contient plusieurs enzymes prot\u00e9olytiques contenant des sulfhydryment, une enzyme de peroxydase, une enzyme acide phosphatase, plusieurs inhibiteurs de prot\u00e9ase et du calcium. Il existe deux autres prot\u00e9ases de cyst\u00e9ine de l’ananas, nomm\u00e9es Ananain et FB31. [d’abord] [2] Bromelain a un effet anti-coagulation et inflammatoire. Il aide \u00e0 d\u00e9composer la fibrine, une prot\u00e9ine dans le sang qui stabilise les connexions des plaquettes et peut ainsi r\u00e9duire la circulation sanguine. Dans in vitro Les \u00e9tudes -T ont montr\u00e9 que la cicatrisation des plaies brom\u00e9laintes et les effets anti-temps. [3]        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Analyse biochimique [ Modifier | Modifier le texte source ]] La brom\u00e9la\u00efne est utilis\u00e9e dans la structure \u00e9ducation des prot\u00e9ines pour diviser les prot\u00e9ines en sous-unit\u00e9s plus petites, dont la structure est plus facile \u00e0 clarifier que celle de la prot\u00e9ine intacte. Usage technique [ Modifier | Modifier le texte source ]] Dans l’industrie, Bromelain sert de viande tendre pour la viande et pour la d\u00e9claration de fruits; Il est \u00e9galement utilis\u00e9 pour le traitement du cuir et pour stabiliser les couleurs de latex. La g\u00e9latine re\u00e7oit une coh\u00e9rence plus douce par l’ajout de brom\u00e9la\u00efne. L’effet de r\u00e9duction des prot\u00e9ines (prot\u00e9olytique) de la brom\u00e9la\u00efne peut \u00e9galement \u00eatre ind\u00e9sirable: par exemple, les pi\u00e8ces de l’ananas crues peuvent emp\u00eacher le gla\u00e7age de g\u00e2teau contenant de la g\u00e9latine sur un g\u00e2teau aux fruits et \/ ou cr\u00e9er un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement amer, qui peut \u00eatre \u00e9vit\u00e9 en chauffant les pi\u00e8ces d’ananas (c’est-\u00e0-dire \u00e0 la d\u00e9naturation de l’incapacit\u00e9). [4] Ainsi, l’adoucissement de la d\u00e9passement ne se produit pas lors de l’utilisation d’ananas \u00e0 partir de bo\u00eetes de conservation, car les enzymes prot\u00e9olytiquement efficaces ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sactiv\u00e9es dans celles-ci par pasteurisation. [5] Application m\u00e9dicale et autre sant\u00e9 [ Modifier | Modifier le texte source ]] En m\u00e9decine, la brom\u00e9la\u00efne est utilis\u00e9e pour l’inflammation aigu\u00eb et chronique (comprim\u00e9s r\u00e9sistants gastriques) et comme aide digestive. [6] L’approbation des m\u00e9dicaments allemands finis est “pour les \u00e9tats de gonflement aigu apr\u00e8s les op\u00e9rations et les blessures, en particulier le nez et les sinus.” Cet ingr\u00e9dient actif, g\u00e9n\u00e9ralement en combinaison avec un antibiotique, a \u00e9galement fait partie du spectre th\u00e9rapeutique de l’implantologie dentaire. [7] La brom\u00e9la\u00efne est largement dig\u00e9r\u00e9e dans l’estomac. Pour cette raison, des comprim\u00e9s ou des tablettes de films \u00e0 film r\u00e9sistant \u00e0 l’estomac sont utilis\u00e9s par d\u00e9faut dans la th\u00e9rapie, qui ne se dissolvent que dans l’intestin gr\u00eale et lib\u00e8rent des tissus. Bromelain a \u00e9t\u00e9 test\u00e9 dans des \u00e9tudes cliniques dans des plaintes conjointes contre le placebo et contre les AINS. Chaque deuxi\u00e8me \u00e9tude n’est pas n\u00e9gative. [8] Cependant, la brom\u00e9la\u00efne n’a pas encore re\u00e7u de preuve s\u00fbre de l’efficacit\u00e9 th\u00e9rapeutique de la brom\u00e9la\u00efne. Comme “les enzymes prot\u00e9olytiques concentr\u00e9es enrichies de brom\u00e9late” ( Nexobride ) Un m\u00e9lange enzymatique standardis\u00e9, qui est essentiellement constitu\u00e9 de bromline r\u00e9guli\u00e8re, est utilis\u00e9 pour se dissoudre dans les plaies de feu en fonction des br\u00fblures de degr\u00e9s IIB (profonde) ou III (tr\u00e8s profonde). Il est appliqu\u00e9 une fois sous forme de gel et reste sur la zone de la peau br\u00fbl\u00e9e pendant quatre heures. Le traitement est r\u00e9serv\u00e9 aux centres de combustion sp\u00e9cialis\u00e9s. [9] En plus des m\u00e9dicaments, il existe \u00e9galement des compl\u00e9ments alimentaires, des bilans suppl\u00e9mentaires et des aliments alimentaires pour les athl\u00e8tes atteints de brom\u00e9la\u00efne sur le march\u00e9: les qualit\u00e9s vont des quantit\u00e9s les plus faibles de poudre de fruits d’ananas aux pr\u00e9parations plus \u00e9lev\u00e9es. Monopr\u00e4parate Bromelain-POS (D), Bromelain Hysan, Dontisanin (D), traumanase (D, CH), Wobenzym Mono (D), Bromelain-R.A.N. (D), Bromelain 2400        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Pr\u00e9parations combin\u00e9es Innovazym (D), Phlogenzym (D, A), Proteozym (D) Rutozym (A), Therazym (D), Traumazym (A), Wobenzym (D, A) Dogenzyme (D) [dix] [11] [douzi\u00e8me] \u2191  Entr\u00e9e Uniprot \u00e0 Ananain  \u2191  Entr\u00e9e Uniprot FB31  \u2191  H. R. Maurer: BROMELAIN: Biochimie, pharmacologie et usage m\u00e9dical. Dans: Sciences de la vie cellulaire et mol\u00e9culaire Band 58, 2001, S. 1234\u20131245. deux: 10.1007 \/ pl00000936  \u2191  Harold McGee: Sur la nourriture et la cuisine: la science et les traditions de la cuisine , Simon et Schuster (2007), ISBN 978-1-4165-5637-4, S. 384 ( Aper\u00e7u limit\u00e9 dans la recherche de livres Google).  \u2191  Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa: manuel de chimie et de nutrition alimentaire, 2e \u00e9dition, Springer-Verlag Vienne New York, 2008 et 2011, ISBN 978-3-7091-0210-7, p. 594 ( Aper\u00e7u limit\u00e9 dans la recherche de livres Google).  \u2191  J. Morton: Ananas. Dans: Julia F. Morton: Fruits de climats chauds Miami, 1987, S. 18-28.  \u2191  M\u00fcller, Klaus: “La quintessence de l’implantologie orale”, chap. 14: “M\u00e9dicament du patient implantaire” pp. 151\u2013153, ISBN 3-87652-807-0  \u2191  S. Brien U. un.: Bromelain comme traitement de l’arthrose: une revue des \u00e9tudes cliniques. Dans: Evide Bas\u00e9 sur le compl\u00e9ment alternative med Bande 1, num\u00e9ro 3, 2004, S. 251\u2013257. Est ce que je: 10.1093 \/ ecam \/ neh035  \u2191  Informations de l’Agence europ\u00e9enne de la drogue Nexobride  \u2191  Liste rouge en ligne, \u00e0 partir de septembre 2009.  \u2191  Am-comp. d. Suisse, en septembre 2009.  \u2191  Ages-Pharmmed, stand: septembre 2009.  Cet article traite d’un probl\u00e8me de sant\u00e9. Il sert pas l’auto-diagnostic et remplac\u00e9 pas Un diagnostic par un m\u00e9decin. Veuillez noter la note sur les probl\u00e8mes de sant\u00e9!       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/bromelain-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"BROMELAIN – Wikipedia"}}]}]