Cholin – Wiwikipedia

Cholin [ çoliːn ] (depuis le grec ancien bile cholé , Allemand ‚Galle” ) est un alcool de qualité primaire et une connexion à l’ammonium quaternaire. Disponible dans le commerce est principalement Cholinchloride .

Cholin était en 1849 ^[6] Par Adolph Strecker à Schweingalle ^[6] A découvert que la phosphatidylcholine (lécithine) de Theodore Gobley 1850. Strecker a caractérisé la substance en 1862 ^[7] – Il a pu le représenter en chauffant la lécithine – et l’a nommé “Cholin” basé sur le mot grec pour la bile. ^[8] La substance “Neurrin”, isolée par Oskar Liebreich en 1865, s’est avérée être une choline, le nom Cholin a finalement été accepté. En 1866 et 1867, il a été synthétisé chimiquement pour la première fois, les uns des autres par Adolf Baeyer et Charles Adolphe Wurz. ^{[9] [dix]}

Eugene Kennedy a pu identifier le métabolisme en 1954, dans lequel Choline a été mise en œuvre en lécithine (CDP-Cholin-Metchaurenweg). Le chemin de la phosphatidyléthanolamine-n-méthyltransférase (PEMT) est un chemin métabolique alternatif vers la formation de lécithine de Cholin, découvert en 1960 par Jon Bremer et David Greenberg. ^[8]

La choline peut être représentée par une méthylation exhaustive de la fonction amino de la monoéthanolamine. Une autre synthèse consiste à mettre en œuvre la triméthylamine avec l’oxyde d’éthylène.

Dans la production de semi-conducteurs, la choline est utilisée comme agent de nettoyage pour la plaquette.

En biotechnologie, le cholinchlorure est utilisé dans les milieux culturels pour les plantes. ^[11]

Sous la forme de ¹⁸ La F-choline est utilisée dans la tomographie par émission de positrons comme traceur dans le diagnostic du carcinome de la prostate.

Le cholinchlorure est un additif dans les fluides de fracturation.

Substance de type vitamine [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Pour l’homme, l’absorption de la choline n’est pas une nécessité tant que son aliment contient de la méthionine d’acide aminé et de l’acide folique. ^[douzième] La cholin était de la vitamine et – comme l’adénine – était considérée comme de la vitamine B ₄ Décrit, bien qu’il soit connu que la connexion peut être synthétisée par l’organisme humain. ^[13] Cholin était donc plusieurs fois substance de type vitamine (Vitaminoïdes) Classé. ^{[14] [13] [15]}

Cependant, une certaine absorption de la choline à travers la nourriture semble nécessaire. Il a été montré dans une expérience que la nourriture d’art avec une teneur en choline extrêmement faible entraîne des dommages musculaires et un foie gras. ^[16]

Pour certains animaux, l’absorption de la choline avec de la nourriture est essentielle. Chez les animaux monogastriques, il est également absorbé par la nourriture, car la choline est disponible en tant que composant des phosphatidylcholines dans la membrane cellulaire. Les ruminaires sont une exception ici, car Choline est presque complètement décomposée dans le rumen.

Enregistrement et occurrence [ Modifier | Modifier le texte source ]]

L’absorption moyenne de la choline est d’environ 150 à 600 mg par jour pour la plupart des gens. La cholin se produit dans de nombreux aliments. ^[16] Les aliments pour animaux comme la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les œufs contiennent des quantités plus élevées de choline. Dans les aliments à base de plantes, le brocoli, les légumes de chou, les haricots, les noix, les graines et les grains de grains entiers représentent des sources de choline. ^[17]

Les aliments contenant la bétaïne peuvent réduire les besoins en choline. La bétaïne ne peut pas être convertie en choline, mais elle peut agir comme un distributeur de groupe méthyle et réduit ainsi les besoins en choline. ^[16] La bétain peut se produire en grande quantité dans les aliments végétaux (d’où la dénomination qui provient betteraves , donc dériver les betteraves). Cependant, seules les parties de la plante riche en membrane contiennent des quantités essentielles (par exemple le germe de blé). ^[16]

En 2019, une contribution d’opinion au British Medical Journal a attiré l’attention des médias. En cela, l’auteur a mis la thèse d’une “crise de cholin” dans la salle et que la tendance vers un régime végétalien entraînerait une carence en cholin accrue. ^{[18] [19] [20]} L’auteur est membre du «Panel consultatif sur la viande», qui est financé financièrement par l’industrie de la viande. ^[21] D’autres nutritionnistes supposent que les besoins en choline peuvent être couverts dans un régime végétalien équilibré et varié. ^[22]

Dans les aliments, la choline est disponible sous forme libre et liée en sphingomyéline ou phosphatidylcholine (lécithine). Il est contenu dans les céréales (par exemple le germe de blé), le soja, les légumes et les noix. La teneur la plus élevée peut être trouvée dans le jaune d’oeuf, le foie de bœuf et de porc. ^{[23] [24]}

Biodisponibilité [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Les bactéries intestinales forment la choline en bétain. Les quantités converties peuvent être si importantes que ce processus a un impact sur les besoins en choline. ^[16]

Il n’y a actuellement aucune recommandation d’admission officielle basée sur des données exactes et une compréhension nutritionnelle précise de la choline.

L’American Food and Nutrition Board n’a donc aucune information sur Exigence moyenne estimée (Ear) ne peut que prononcer, juste une offre adéquate (AI). ^[27] Pour les adultes, l’IA était fixée pour les hommes et 425 mg / jour pour les femmes. Dans une étude, ces valeurs ont empêché des changements négatifs dans le foie. Cependant, l’étude n’a comparé qu’un régime sans cholin avec celui qui contenait 550 mg par jour. L’IA pour les enfants et les adolescents en a ensuite été interpolée. ^{[28] [29]}

Jusqu’à présent, l’EFSA n’en a qu’un Apport adéquat déterminé comme une approximation:

• 160 mg pour les petits enfants âgés de 7 à 11 mois
• 140 à 340 mg pour les enfants de 1 à 14 ans
• 400 mg pour les adultes et les jeunes âgés de 15 à 17 ans
• 480 mg pour les femmes enceintes et 520 mg pour les femmes allaitées (en raison de l’augmentation des pertes de choline sur le lait maternel) ^[30]

Les femmes enceintes ont probablement une augmentation des besoins en choline, mais il n’y a également que des valeurs estimées pour elles. ^[30]

L’Américain Institut de médecine L’Académie nationale des sciences donne les valeurs suivantes pour Apport adéquat (Ai) et Niveau de l’apport supérieur tolérable (Ul) von cholin an: ^{[trente et un]}

Le rôle de la choline en tant que donneur de groupe méthyle semble être le principal facteur d’influence sur la rapidité avec laquelle un régime sans choline conduit à des symptômes de carence pathologique. ^[16]

Métabolisme [ Modifier | Modifier le texte source ]]

Modèle de produit du cholinchlorure à une foire aux exigences des animaux

Cholin se produit dans la plupart des êtres vivants. Sous la forme de son ester d’acide acétique, il forme le neurotransmetteur acétylcholine, sous la forme de son ester d’acide phosphorique, il fait partie de la lécithine (phosphatidylcholine) et également du produit intermédiaire du métabolisme.

En transférant un résidu d’acétyle vers la choline à travers la choline acétyltransférase (EC 2.3.1.6 ) a lieu la biosynthèse de l’important neurotransmetteur acétylcholine. Dans l’inversion de cette réaction, l’acétylcholinestérase est responsable de l’hydrolyse de cet ester en acide acétique et en choline.

Cholin est à travers la cholinkinase (CE 2.7.1.32 ) phosphorylé. L’hermaphrodite résultant O -Le phosphocholine sert de matériau de départ de la biosynthèse des phosphatidylcholines, qui font partie des biomembranes.

Le cholin peut toujours être oxydé en bétain, l’hermaphrodite triméthylglycine, qui, en plus de l’acide folique, S -Adénosylméthionine et vitamine B _douzième est un émetteur de groupe méthyle important dans le métabolisme.

Cholin agit également comme un facteur lipotrope et peut empêcher le stockage de graisse dans le foie. ^[23] Selon l’évaluation scientifique de la European Food Safety Authority (EFSA), Cholin contribue à un métabolisme lipidique normal et à une fonction hépatique normale et à un métabolisme normal de l’homocystéine. ^[33] En conséquence, les déclarations publicitaires liées à la santé sont autorisées dans le cas de nourriture avec une teneur en choline suffisante dans l’ensemble de l’Union européenne selon le règlement (CE) n ° 1924/2006 (réclamation en santé). D’un autre côté, il n’y a aucune preuve que la choline – comme la lécithine ^[34] – conduit à une amélioration de la mémoire pour les personnes sans manque. ^[35]

Différents esters du cholin, par ex. B. La succindicholine connue sous le nom de suxamétiquement agit comme des agonistes des récepteurs de l’acétylcholine sans pouvoir être décomposés rapidement à partir des esters de choline existants. Après une courte excitation, la dépolarisation à long terme et donc la relaxation musculaire se produisent.

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