[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/cuisine-cypique-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/cuisine-cypique-wikipedia\/","headline":"Cuisine cypique – Wikipedia","name":"Cuisine cypique – Wikipedia","description":"before-content-x4 Le Cuisine CYPRIQUE est une cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, qui a \u00e9t\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9e par l’histoire de Chypre en raison de nombreuses","datePublished":"2020-08-21","dateModified":"2020-08-21","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/d\/de\/Halloumi-1.jpg\/200px-Halloumi-1.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/d\/de\/Halloumi-1.jpg\/200px-Halloumi-1.jpg","height":"137","width":"200"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/cuisine-cypique-wikipedia\/","wordCount":964,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Le Cuisine CYPRIQUE est une cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, qui a \u00e9t\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9e par l’histoire de Chypre en raison de nombreuses influences de diff\u00e9rentes cultures.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Les Cypriers (aujourd’hui environ 80% grecques et 20% \u00e9touff\u00e9s par le turc) se sont tenus plusieurs fois parmi les si\u00e8cles assyriens, \u00e9gyptiens, persans, grecques et romains pendant des si\u00e8cles, puis byzantins, celui du crois\u00e9 et de la Venise. En 1571, l’\u00eele a \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9e \u00e0 l’Empire ottoman et lou\u00e9e par cela en 1878 en tant que colonie de Grande-Bretagne. Chypre n’a obtenu l’ind\u00e9pendance qu’en 1960. Malgr\u00e9 ces influences et de nombreuses autres, la base de la cuisine cypique forment les cuisines grecques et turques avec leur pr\u00e9f\u00e9rence pour les plats grill\u00e9s et le rago\u00fbt, le citron, le yaourt, le persil et l’ail. Cependant, la cuisine cypique est g\u00e9n\u00e9ralement moins nette que la cuisine turque et arabe et utilise beaucoup plus d’\u00e9pices et d’herbes telles que la menthe, la coriandre, l’estragon, le basilic, la cardamome, la cannelle, le portulak et la roquette comme cuisine grecque. Les \u00e9pices populaires en Turquie, en revanche, sont rarement utilis\u00e9es. Le vin de Chypre \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 c\u00e9l\u00e8bre dans la Rome antique et est toujours utilis\u00e9 dans la cuisine aujourd’hui. Apr\u00e8s tout, la cuisine chypriote pendant la r\u00e8gle coloniale anglaise a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 incorpor\u00e9e dans le nord de l’Europe et l’Asie, y compris des ingr\u00e9dients indiens en particulier comme la poudre de curry et le gingembre. De nombreux types de fruits et l\u00e9gumes sont cultiv\u00e9s \u00e0 Chypre, une \u00eele bois\u00e9e et montagneuse avec un sol fertile: pomme, p\u00eache, p\u00eache, amande et noix et vin prosp\u00e8rent sur les pentes des montagnes Troodos. De plus, l’image de l’\u00eele est fa\u00e7onn\u00e9e par des cypr\u00e8s, des pain d’olive et de Johannis. L’orange et le pamplefruitha\u00efne pr\u00e9vaut \u00e0 proximit\u00e9 du limassol. La \u00abterre de la Terre rouge\u00bb au sud-est est consid\u00e9r\u00e9e comme le Chypre du potager avec des pommes de terre, des aubergines, des tomates, des concombres, des oignons et autres. Les figues et les grenades poussent dans le nord-ouest. Dans le sud-ouest, \u00e0 Paphos, il existe de grandes plantations de bananes.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4La viande joue un r\u00f4le majeur dans la cuisine cypique, en particulier l’agneau, le porc, la volaille et les lapins, moins le b\u0153uf qui \u00e9tait auparavant \u00e0 peine tenu en raison des zones de p\u00e2turage limit\u00e9es, qui ne sont devenues plus populaires que par les Anglais. Le Halloumi (Hall\u00fami), \u00e0 l’origine en lait de mouton, maintenant \u00e9galement fait avec du lait de vache, un fromage laitier l\u00e9ger probablement d’origine arabe et des \u0153ufs sont utilis\u00e9s fr\u00e9quemment et polyvalents. Bien que Chypre soit une \u00eele, le poisson n’est pas l’un des ingr\u00e9dients traditionnels et le nombre de plats de poisson est en cons\u00e9quence faible. Lorsque les Anglais ont repris l’\u00eele, il n’y avait que quelques p\u00eacheurs italiens, grecs et maltais \u00e0 Larnaka et Limassol. La raison est vraisemblablement trouv\u00e9e dans les raids sur les c\u00f4tes qui se d\u00e9roulent depuis les temps anciens, ce qui a conduit la population \u00e0 l’int\u00e9rieur des terres. Lorsque les poissons – en particulier l’espadon et le thon sont consomm\u00e9s \u00e0 Chypre, alors principalement sur les esp\u00e8ces habituelles, simplement frites ou frites.  En plus de diverses soupes, comme dans l’arabe, la cuisine turque et grecque, Mezedes \/ Meze joue un r\u00f4le majeur en tant que d\u00e9marreur qui est \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9 comme un repas entier avec un nombre suffisant de petits plats. Poulet sont remplis et cuits au four de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Le Kanel\u00f3nia r\u00e9pandu avec Halloumi combine la pr\u00e9f\u00e9rence cypique pour les plats d’oeufs et leur “fromage national”. Dans le cas des plats principaux, les plats de viande brais\u00e9s dans le four sont remarqu\u00e9s, pour lesquels un four en pierre de brique \u00e9tait traditionnellement utilis\u00e9 dans lequel la vaisselle Tawas , un pot en argile bulbeux. Ceux-ci avec de la cannelle, des gousses Tawas appel\u00e9. Cependant, ils ne font pas partie de la nourriture quotidienne, mais sont plus une nourriture du dimanche. Les plus faciles viennent sans four Siach -C\u00e4uten de; Ils se composent de viande frite ou de l\u00e9gumes ou un m\u00e9lange d’entre eux qui sont brais\u00e9s sur le po\u00eale dans une sauce tomate.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Le pain, le pain blanc ou le pain plat servent de plats d’accompagnement, Fosse Appel\u00e9, qui sert \u00e9galement de collation comme du kebab et des plats orientaux comparables comme collation. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 se trouvent du riz, des p\u00e2tes, Purcure (Bulgur) et les l\u00e9gumineuses des plats lat\u00e9raux satur\u00e9s communs, aujourd’hui aussi la pomme de terre, qui n’a \u00e9t\u00e9 introduite qu’au milieu du 19e si\u00e8cle, qui a largement d\u00e9plac\u00e9 la colokasie pr\u00e9c\u00e9demment se propage. Dans les restaurants cypriques – principalement faits maison – les frites font partie de l’offre standard en tant que plat d’accompagnement pour la viande grill\u00e9e ou le halloumi. Lenia et Barnim Heiderich: Cuisiner cypriquement , Edition Di\u00e1: Berlin, 1992      (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/cuisine-cypique-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Cuisine cypique – Wikipedia"}}]}]