[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/dessertbanane-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/dessertbanane-wikipedia\/","headline":"Dessertbanane – Wikipedia","name":"Dessertbanane – Wikipedia","description":"before-content-x4 Dessertbanana sur la plante vivace Le Dessertbanane ( Musa \u00d7 paradisiaque ), court Banane , aussi Banane aux fruits","datePublished":"2023-06-14","dateModified":"2023-06-14","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/ee\/Banane-Fruchtansatz.jpeg\/220px-Banane-Fruchtansatz.jpeg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/ee\/Banane-Fruchtansatz.jpeg\/220px-Banane-Fruchtansatz.jpeg","height":"165","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/dessertbanane-wikipedia\/","wordCount":10605,"articleBody":" (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4 Dessertbanana sur la plante vivace Le Dessertbanane ( Musa \u00d7 paradisiaque ), court Banane , aussi Banane aux fruits ou Banane [d’abord] , est une esp\u00e8ce du genre des bananes; Le fruit de plusieurs de leurs vari\u00e9t\u00e9s en particulier est appel\u00e9. Les dessertbananes sont parmi les fruits les plus consomm\u00e9s au monde ainsi que dans les pays allemands. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Table of ContentsCulture et commerce [ Modifier | Modifier le texte source ]] Histoire conceptuelle [ Modifier | Modifier le texte source ]] Production mondiale [ Modifier | Modifier le texte source ]] Commerce [ Modifier | Modifier le texte source ]] Soins avec les bananes [ Modifier | Modifier le texte source ]] Rem\u00e8de naturel [ Modifier | Modifier le texte source ]] Banane [ Modifier | Modifier le texte source ]] Bananenkarton [ Modifier | Modifier le texte source ]] Entreprise [ Modifier | Modifier le texte source ]] Botanique [ Modifier | Modifier le texte source ]] Mus\u00e9es [ Modifier | Modifier le texte source ]] Culture et commerce [ Modifier | Modifier le texte source ]] La banane vient \u00e0 l’origine du monde de l’\u00eele d’Asie du Sud-Est. [2] Vers 600 avant JC, elle a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9e dans les \u00e9crits bouddhistes et indiens. [3] Selon l’Afrique, la banane est probablement venue avec les immigrants austron\u00e9siens qui ont peupl\u00e9 Madagascar de l’Indon\u00e9sie d’aujourd’hui et qui a \u00e9galement amen\u00e9 Rice \u00e0 Madagascar. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Des \u00eeles Canaries, o\u00f9 les Espagnols \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 dans des plantations autour de 1400 [3] avait plant\u00e9, elle est arriv\u00e9e sur le continent am\u00e9ricain. En 1502, les colons portugais ont fond\u00e9 les premi\u00e8res plantations des Cara\u00efbes et en Am\u00e9rique centrale. Lorsqu’un si\u00e8cle des \u00c9tats-Unis a \u00e9t\u00e9 c\u00e9l\u00e9br\u00e9 \u00e0 Philadelphie en 1876, les premi\u00e8res bananes ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es aux citoyens – emball\u00e9es individuellement dans du papier d’aluminium et \u00e0 un prix horrible. En raison de l’infrastructure existante des navires et des chemins de fer, qui garantissent un transport rapide des marchandises p\u00e9rissables et de l’expansion simultan\u00e9e des plantations en Am\u00e9rique latine a rapidement augment\u00e9. [3] D\u00e8s 1892, le b\u00e2illon a travaill\u00e9 aux \u00c9tats-Unis pour glisser sur la coquille de la banane [4] [5] Et a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 dans des films muets. En raison des autres itin\u00e9raires de transport, la banane en Europe ne s’est \u00e9tablie que dans les ann\u00e9es 1920. Initialement, le pelage du fruit a \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 dans la publicit\u00e9 – comme une sorte d’instructions de fonctionnement. Selon l’Allemagne, le marchand de marchandises coloniales de Hambourg, Richard Lehmann, de Mad\u00e8re et des \u00eeles Canaries, a import\u00e9 un contingent de 40 tonnes de bananes de desserts pour la premi\u00e8re fois. La consommation a augment\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’au d\u00e9but de la Premi\u00e8re Guerre mondiale. Les principaux ports d’importation \u00e9taient Hambourg (1913: pr\u00e8s de 30 000 t) et Br\u00eame (1913: 4200 t). [6] La banane est \u00e9galement rest\u00e9e un mat\u00e9riau de luxe en Allemagne pendant l’entre-deux-guerres. Dans les ann\u00e9es 1950, elle est devenue progressivement abordable. [7] Un journal Duck est que le chancelier f\u00e9d\u00e9ral de l’\u00e9poque, Konrad Adenauer, avait menac\u00e9 de ne pas signer les contrats fondateurs de la communaut\u00e9 \u00e9conomique europ\u00e9enne si l’Allemagne n’\u00e9tait pas garantie d’importations de bananes sans droit. Il est vrai qu’un protocole suppl\u00e9mentaire pour les contrats romains de 1957, en ce qui concerne les \u00abbesoins sp\u00e9ciaux dans l’importation de bananes dans la R\u00e9publique f\u00e9d\u00e9rale\u00bb, a permis une importance de bananes illimit\u00e9e et pratiquement sans droit. [8] [9] [dix] [11] Jusqu’aux ann\u00e9es 1960, la principale vari\u00e9t\u00e9 d’exportation \u00e9tait Gros Michel. Les fruits sont plus grands et sont consid\u00e9r\u00e9s comme plus savoureux que les bananes accessibles au commerce d’aujourd’hui. La culture de cette vari\u00e9t\u00e9 dans les monocultures \u00e9tait \u00e9galement Maladie du Panama , si difficile qu’il ne soit gu\u00e8re cultiv\u00e9 pour l’exportation aujourd’hui. La principale vari\u00e9t\u00e9 d’exportation est actuellement le Cavendish. Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, les Race tropicale 4 (Tr4) une race de Fusarium oxysporum F. Sp. Cubsen Connue, qui attaque \u00e9galement cette vari\u00e9t\u00e9. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, des alternatives similaires ou des plantes r\u00e9sistantes n’ont pas exist\u00e9 et un jour, le Cavendish peut ne plus \u00eatre cultiv\u00e9 en monocultures. Le passage des g\u00e8nes de r\u00e9sistance dans la vari\u00e9t\u00e9 Cavendish a jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent \u00e9chou\u00e9 – de sorte que la recherche est actuellement en cours de mani\u00e8re intensive sur des lign\u00e9es de bananes transg\u00e9niques. Le travers\u00e9e n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas possible dans la plupart des types de bananes, car depuis que la banane a \u00e9t\u00e9 prise en culture, la plupart des types de bananes sont devenus st\u00e9riles, c’est-\u00e0-dire que les fruits se forment sans pollinisation ni fertilisation. Si aucune graine n’est form\u00e9e, aucune augmentation g\u00e9n\u00e9rative n’est possible, donc pas d’intersection. La plupart des types de bananes sont des clones, ce qui signifie qu’ils augmentent purement v\u00e9g\u00e9tativement. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s ne d\u00e9coulent de ces clones que par mutation, soit consciemment provoqu\u00e9s (race de mutation) ou par hasard. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Histoire conceptuelle [ Modifier | Modifier le texte source ]] L’origine originale du terme “banane” n’est pas bien connue, mais est suspect\u00e9e en Afrique de l’Ouest. \u00c0 propos des portugais bananes (Paiement, plus tard banane ) se propager en Europe, qui est aujourd’hui courant sous forme allemande Banane a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 depuis le d\u00e9but du 19e si\u00e8cle [douzi\u00e8me] (Heyse m\u00e8ne dans son dictionnaire \u00e9tranger depuis la premi\u00e8re \u00e9dition en 1804). [13] Les noms plus anciens \u00e9taient \u00abparadis\u00bb et \u00abAdamsfeige\u00bb (deuxi\u00e8mement pour les roues de m\u00fbrier), qui sont probablement dus \u00e0 l’id\u00e9e que la banane est le fruit interdit de l’histoire biblique du paradis. [14] Ces expressions sont encore dans le cas de la noblesse, [14] Camp et Kr\u00fcnitz ont appel\u00e9, mais il est compl\u00e8tement hors d’usage depuis lors. Les bananes sont cultiv\u00e9es pour l’exportation dans les monocultures dans les plantations, qui sont souvent intensivement fournies avec des produits de protection des plantes. La monoculture, les herbicides et les pesticides entra\u00eenent des dommages \u00e9cologiques [15] Dans les r\u00e9gions croissantes et les dommages caus\u00e9s par la sant\u00e9 aux employ\u00e9s. [16] Un exemple typique est le Nematizid DBCP, qui a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 interdit aux \u00c9tats-Unis \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970, qui a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 export\u00e9 vers les pays de g\u00e9n\u00e9rateurs de bananes par la suite et cause toujours des dommages caus\u00e9s par la sant\u00e9 aujourd’hui. [17] [18] La plante a besoin de grandes quantit\u00e9s d’eau. Les vivaces bananes poussent g\u00e9n\u00e9ralement dans les plantations pendant deux ans, elles ne portent des fruits qu’une seule fois.Dans les pays o\u00f9 les bananes sont cultiv\u00e9es pour l’exportation, elles poussent g\u00e9n\u00e9ralement sauvagement. Une extension dans la for\u00eat dans des conditions ombrag\u00e9es ou partiellement ombrag\u00e9es est tout aussi possible qu’une extension sous la lumi\u00e8re directe du soleil. La culture \u00e9cologiquement durable repose donc sur des cultures mixtes, les rem\u00e8des chimiques autoris\u00e9s dans la culture \u00e9cologique sont, par exemple, du vinaigre et de l’humeur caliale. Production mondiale [ Modifier | Modifier le texte source ]] Les bananes se d\u00e9veloppent dans les r\u00e9gions tropicales et subtropicales, de pr\u00e9f\u00e9rence dans la ceinture de bananes so-appel\u00e9e autour de la 30e latitude. En 2021, 124 978 578 tonnes (2000: 67,2 millions de T) ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es dans le monde sur une superficie de 5,4 millions d’HA (2000: 4,6). [19] En 2021, dix \u00c9tats ont apport\u00e9 70,2% de la r\u00e9colte mondiale de bananes. Le plus grand producteur du monde \u00e9tait l’Inde avec 33,0 millions de tonnes, correspondant \u00e0 26,5%. Commerce [ Modifier | Modifier le texte source ]] Tous les principaux pays en croissance pour les bananes de fruits ne jouent pas \u00e9galement de r\u00f4le pour l’exportation. Par exemple, au Br\u00e9sil, en Chine, en Inde et en Tha\u00eflande, il est essentiellement produit pour un usage personnel. Les cinq principaux pays d’exportation \u00e9taient l’\u00c9quateur (6,8 millions de T), le Guatemala (2,5 millions de T), les Philippines (2,4 millions de T). [20] Les plus grands importateurs du monde \u00e9taient les \u00c9tats-Unis (4,64 millions de T), la Chine (1,86 million de T), la F\u00e9d\u00e9ration de Russie (1,46 million de T), les Pays-Bas (1,44 million de T), l’Allemagne (1,41 million de T) et le Japon (1,11 million de T). \u00c0 titre de comparaison: l’Autriche a import\u00e9 141 069 T la m\u00eame ann\u00e9e et la Suisse 100 571 T de bananes. [20] Soins avec les bananes [ Modifier | Modifier le texte source ]] L’offre ne dit rien sur la consommation par habitant. Cela signifie seulement combien de kilogrammes parlant statistiquement dans un pays sont statistiquement disponibles. Supply 2019 dans les pays du toit en kg par habitant et l’ann\u00e9e: – Autriche: 13.5 – Allemagne: 11.7 – Suisse: 11.0 De nombreux insectes vivent dans le climat tropical dans lequel les bananes se d\u00e9veloppent. Certains d’entre eux se d\u00e9marquent dans les coquilles des bananes qui m\u00fbrissent et sucent du jus. S’il n’y a pas trop de crevaisons, cela n’a aucune influence sur le go\u00fbt ou la digestibilit\u00e9 de la banane. N\u00e9anmoins, ces perforations ont suivi: la banane obtient plus tard de petits points bruns circulaires sur les sites d’injection. Un plus grand nombre de perforations acc\u00e9l\u00e8re la maturation de la banane et la laisse se g\u00e2ter plus rapidement. Afin d’\u00e9viter les clich\u00e9s d’insectes, un sac en plastique est plac\u00e9 sur la vivace ou le piston des fruits. Mais comme le sac ne se ferme pas compl\u00e8tement, certains insectes y trouvent toujours le chemin. Par cons\u00e9quent, le sac est g\u00e9n\u00e9ralement pulv\u00e9ris\u00e9 de pesticides \u00e0 l’int\u00e9rieur, les insectes qui ont p\u00e9n\u00e9tr\u00e9. On peut supposer que les bananes ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9es \u00e0 des insecticides avec une surface lisse et immacul\u00e9e pendant leur croissance d’une dose \u00e9lev\u00e9e. De petits points circulaires bruns, en revanche, indiquent une utilisation plus faible des pesticides. Les bananes qui arrivent en Europe sont g\u00e9n\u00e9ralement trait\u00e9es avec le fongicide thiabendazole et \/ ou l’imazalil, qui est \u00e9galement not\u00e9 sur les bo\u00eetes de bananier. Les bananes sont g\u00e9n\u00e9ralement tremp\u00e9es dans un bain de fongicide avant l’emballage et d\u00e9goulinant dans les bo\u00eetes. [22] Le mat\u00e9riau de la bo\u00eete contient donc des traces de fongicides. [23] Cependant, le thiabendazole est rapidement absorb\u00e9 par l’admission orale et est soumis \u00e0 une m\u00e9tabolisation compl\u00e8te avec excr\u00e9tion via l’urine dans les 24 heures. [24] Les bananes provenant de la culture \u00e9cologique ne doivent pas \u00eatre trait\u00e9es avec des fongicides chimiques-synth\u00e9tiques, par exemple dans Naturland, seuls du vinaigre, des extraits de graines de citron ou de grains d’orange ou de l’humeur caliale contenant de l’aluminium peuvent \u00eatre utilis\u00e9es. [25] Support de banane en plastique Les bananes sont parmi les fruits climateriques car ils m\u00fbrissent apr\u00e8s la r\u00e9colte. Les bananes de fruits ne sont donc pas autoris\u00e9es \u00e0 m\u00fbrir sur la vivace. Si vous laissez les fruits accroch\u00e9s \u00e0 la plante pour se lasser, ils \u00e9clateraient et ne go\u00fbteraient pas sucr\u00e9s, mais savoureux. Dans les pays de culture de la banane, les buissons de banane sont traditionnellement r\u00e9colt\u00e9s par les habitants et amen\u00e9s dans un endroit ombrag\u00e9 pour s’y \u00e9taler progressivement. Les bananes destin\u00e9es \u00e0 l’exportation sont r\u00e9colt\u00e9es, emball\u00e9es en un jour et charg\u00e9es sur des navires de refroidissement. \u00c0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 13,2 degr\u00e9s Celsius, la maturation naturelle est interrompue, de sorte que les bananes vertes peuvent facilement survivre sur le chemin. Si la temp\u00e9rature est trop \u00e9lev\u00e9e, les bananes arrivent en jaune et ne sont pas invidables, ainsi qu’\u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 12 degr\u00e9s Celsius, dans laquelle les bananes deviennent grises. Formule structurelle d’\u00e9thyl\u00e8ne Apr\u00e8s leur lib\u00e9ration des navires de refroidissement, les bananes encore vertes sont apport\u00e9es \u00e0 l’un des nombreux essais de bananes. La maturation [26] La banane se d\u00e9roule dans des chambres de maturation \u00e0 des temp\u00e9ratures comprises entre 14,4 et 17,7 degr\u00e9s Celsius et dure quatre \u00e0 huit jours. Pour que les bananes m\u00fbrissent en m\u00eame temps dans une chambre, vous \u00eates g\u00e9r\u00e9 du gaz pr\u00eat \u00e0 la banane disponible dans le commerce [27] Celui dont la composante effective est d’environ 4% ethnique (\u00e9thyl\u00e8ne). Il s’agit d’une phytohormone qui est responsable de toutes les plantes pour la formation et la maturit\u00e9 des organes g\u00e9nitaux et des corps fruitiers. D’apr\u00e8s un certain degr\u00e9 de maturation des fruits, Ethen est produit lui-m\u00eame. En raison de la cl\u00f4ture \u00e9thique suppl\u00e9mentaire et de l’effet autocatalytique de l’\u00e9tan, la maturation naturelle est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e et le temps de maturation peut \u00eatre contr\u00f4l\u00e9. La maturation elle-m\u00eame est un processus biochimique dans lequel la force est convertie en sucre. Dans les bananes vertes, le ratio d’amidon est de 20: 1, \u00e0 la fin de la maturation \u00e0 1:20. Plus la coquille jaune, plus la teneur en sucre est grande et plus les go\u00fbts des fruits de la banane sont \u00e9lev\u00e9s. Jusqu’o\u00f9 la maturation a progress\u00e9 peut \u00eatre facilement reconnue par la couleur. Les bananes \u00e0 pleine caract\u00e9ristiques obtiennent rapidement des taches noires pendant le transport et le stockage suppl\u00e9mentaire, mais vous pouvez facilement acheter des bananes vertes et la faire m\u00fbrir \u00e0 la maison. Une pomme mature clos ou une couverture peut acc\u00e9l\u00e9rer le processus de maturation car vous augmentez la concentration en \u00e9thique au voisinage de la banane. Les pommes et les tomates \u00e9mettent des quantit\u00e9s relativement \u00e9lev\u00e9es d’ethniques, qui acc\u00e9l\u00e8rent fortement le processus de maturation des bananes. Par cons\u00e9quent, les bananes ne doivent pas \u00eatre stock\u00e9es \u00e0 proximit\u00e9 dans les d\u00e9partements de fruits et l\u00e9gumes du commerce alimentaire pendant longtemps. Pour le stockage \u00e0 la maison, il est conseill\u00e9 de suspendre les bananes sur une sorte de crochet de boucher; Cela \u00e9vite les points de pression o\u00f9 les bananes peuvent devenir noires. Les bananes du desserts matures sont non seulement consomm\u00e9es brutes, mais \u00e9galement trait\u00e9es. Les produits fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de bananes comprennent le nectar de la banane, les copeaux de banane (fruits secs) et la liqueur. Valeur nutritionnelle pour 100 G banane [28] Caloriit\u00e9 374\u2013398 kJ (88\u201395 kcal) Eau 74 g prot\u00e9ine 1,09 g les glucides 22,84 g – dont les sucres 12,23 g – Fibre 2,6 g Graisse 0,33 g Vitamines et mineraux Vitamine A 3 \u03bcg Vitamine B d’abord 0,031 mg Vitamine B 2 0,073 mg Vitamine B 3 0,665 mg Vitamine B 5 0,334 mg Vitamine B 6 0,367 mg Vitamine B 9 20 \u03bcg Vitamine C 8,7 mg Calcium 5 mg Demander 0,26 mg Magn\u00e9sium 27 mg Phosphore 22 mg Potassium 358 mg Zink 0,15 mg Vari\u00e9t\u00e9 de bananes Banane Avec de petits fruits (le carr\u00e9 noir a une longueur de bord de 1 cm) Une banane de la vari\u00e9t\u00e9 \u00abCavendish\u00bb p\u00e8se environ 100 \u00e0 130 g. L’exigence quotidienne d’un adulte sur les oligo-\u00e9l\u00e9ments [29] est couvert par une telle banane dans la mesure suivante: Les bananes contiennent \u00e9galement environ 2,6% de fibres. Il existe \u00e9galement divers oligo-\u00e9l\u00e9ments tels que le s\u00e9l\u00e9nium dans le phosphore de la banane et divers oligo-\u00e9l\u00e9ments. D’un autre c\u00f4t\u00e9, les vitamines que la vitamine C ne sont que peu ou \u00e0 peine disponibles. Toutes les valeurs fluctuent en fonction du processus de reproduction, de la maturation et d’autres conditions de croissance. \u00c0 partir de bananes, plus de 350 tissus d’ar\u00f4me diff\u00e9rents, tels que l’ester \u00e9thylique d’acide ac\u00e9tique, l’ester de butyle acide acide, l’ester carbutyle acide acique ac\u00e9tique, l’ester pentyle acide ac\u00e9tique, le test hexyle acide ac\u00e9tique, la chaleur de l’acide ac\u00e9tique, l’acide beurrique, le butanol, le 2-pentanol, le 3-m\u00e9thyl-1-butanol, le hexanol, le 2-2 Yl propanale, 2-nonanon, le saffrol ou l’eug\u00e9nol sont isol\u00e9s. [30] Rem\u00e8de naturel [ Modifier | Modifier le texte source ]] En plus de leur propri\u00e9t\u00e9 en tant que bon distributeur d’\u00e9nergie, les bananes contiennent \u00e9galement beaucoup de potassium. Par cons\u00e9quent, des bananes sont recommand\u00e9es qui souffrent d’une carence en potassium qui peut se manifester dans les probl\u00e8mes musculaires, nerveux et en particulier. Apr\u00e8s avoir appr\u00e9ci\u00e9 l’alcool, les bananes peuvent aider \u00e0 compenser la perte d’excr\u00e9tion du magn\u00e9sium. Les bananes non m\u00fbres sont moins sucr\u00e9es et contiennent une force indig\u00e8ne non cuite, une r\u00e9sistance r\u00e9sistante (type RS2). Ceci est indigeste dans l’intestin gr\u00eale et, similaire \u00e0 la maltodextrine r\u00e9sistante, n’est m\u00e9tabolis\u00e9 que par les bact\u00e9ries intestinales. La force dans la banane immature n’est convertie que en fructose, glucose et saccharose par le processus de maturation. Les bananes matures, en revanche, ne contiennent qu’une force de 1 \u00e0 2% et sont donc plus sucr\u00e9es, tr\u00e8s faciles \u00e0 dig\u00e9rer et donc \u00e9galement adapt\u00e9es comme aliments sant\u00e9. En raison de leur l\u00e9g\u00e8re digestibilit\u00e9, les bananes conviennent au traitement des plaintes intestinales. En raison de leur teneur en fibres, en forces naturelles et en polysaccharides dans la pulpe, la consommation de bananes peut r\u00e9guler les selles. Les bananes sont donc connues pour travailler \u00e0 la fois en cas de constipation et de diarrh\u00e9e. L’effet laxatif est bas\u00e9 sur le fait que les bananes consomm\u00e9es lient l’eau hydrocollo\u00efdale (similaire aux coquilles de graines de lin cri\u00e9es) et r\u00e9gulent la triche dans l’intestin par l’absorption et le gonflement de l’eau et adoucissent les selles. En cas de diarrh\u00e9e, la liaison de l’eau des bananes consomm\u00e9es est augment\u00e9e par la division enzymatique de leurs forces et polysaccharides dans la lumi\u00e8re intestinale et les selles sont donc moins minces. Le contenu des bananes consomm\u00e9es de sucre simple, comme le fructose et le glucose, renforce \u00e0 son tour l’approvisionnement de cellules intestinales attaqu\u00e9es par la diarrh\u00e9e et contribue \u00e0 leur alimentation et \u00e0 leur r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration \u00e9nerg\u00e9tique. La boucle de banane restera enfin dans l’intestin plus longtemps et ses oligo-\u00e9l\u00e9ments et sels qu’il contient contribuera \u00e0 compenser la perte du corps sur eux en raison de la diarrh\u00e9e liquide. D’autres fruits avec des fibres et du sucre complexe, qui ont un effet positif sur l’intestin, comprennent la mangue, le l\u00e2che, l’ananas, l’ananas et la papaye. La production actuelle de bananes est menac\u00e9e par certaines maladies \u00e9pid\u00e9miques. La principale vari\u00e9t\u00e9 actuelle du Cavendish pourrait ainsi fournir le m\u00eame sort que le Gros Michel, qui a \u00e9t\u00e9 presque \u00e9radiqu\u00e9 par le Fusarium Welke dans les ann\u00e9es 1960 et ne se d\u00e9veloppe d\u00e9sormais que dans des zones isol\u00e9es qui sont insignifiantes pour le commerce mondial. [trente et un] Une raison importante du risque d’\u00e9conomie des bananes r\u00e9side dans le manque de diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique de la vari\u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e, de sorte que les maladies ont rapidement un effet dans le monde. Les maladies des bananes les plus importantes comprennent: Fusarium-welke (type 1): il est caus\u00e9 par Fusarium oxysporum F. Sp. Cubsen , un champignon de tuyau. Le champignon affecte la plante \u00e0 travers les racines et se d\u00e9place dans le tronc et laisse avec l’eau, formant du mucus et du durcissement qui emp\u00eache le transport de l’eau et des nutriments afin que la plante se soit tromp\u00e9e. Avant 1960, presque toute la production de bananes \u00e9tait bas\u00e9e sur Gros Michel, qui \u00e9tait particuli\u00e8rement sensible au champignon au sol. Le Cavendish a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 en remplacement car il \u00e9tait le plus rentable pour l’exportation sous les vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes. Cependant, le Cavendish doit \u00eatre trait\u00e9 plus attentivement dans l’exp\u00e9dition et il y a une opinion g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e que Gros Michel avait meilleur go\u00fbt. Fusarium-Welke (Tropical Type 4): une branche de la vieille maladie du Panama. Ce champignon de plancher a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9truit le Cavendish dans certains pays d’Asie du Sud-Est. En attendant, il a \u00e9galement atteint le continent am\u00e9ricain. [32] Les champignons du sol peuvent facilement s’en tenir aux chaussures, aux v\u00eatements et aux outils. C’est la fa\u00e7on dont le type 4 est \u00e9galement pass\u00e9 d’une plantation \u00e0 l’autre, et la passerelle la plus probable vers l’Am\u00e9rique latine. Cette maladie est relativement r\u00e9sistante aux fongicides communs. Sigatoka noir ( Mycosphaerella fijienis ) (aussi Streak de feuille noire , Black Leaf Masers): un champignon de feuille qui est apparu pour la premi\u00e8re fois aux Fidji 1963 ou 1964. Black Sigatoka a largement infect\u00e9 les plantations des tropiques car les feuilles de bananier infect\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es comme mat\u00e9riau d’emballage. Cette maladie attaque tous les types de bananes cultiv\u00e9s et inhibe la photosynth\u00e8se dans les feuilles affect\u00e9es, qui se teindent en noir et conduisent finalement \u00e0 la mort de la feuille. En raison du manque d’\u00e9nergie, la production de fruits baisse de 50% et plus, et les bananes en pleine croissance pr\u00e9matur\u00e9es, afin qu’elles ne soient pas adapt\u00e9es \u00e0 l’exportation des bananes. Le champignon montre une r\u00e9sistance croissante aux fongicides avec les co\u00fbts actuels pour le traitement d’un hectare de l’ordre de 1 000 USD par an. En plus du fardeau financier, il est discutable de la dur\u00e9e de la dur\u00e9e du spray intensif dans le sens de la protection de l’environnement. Des vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes sont maintenant en cours de d\u00e9veloppement, mais en raison d’un manque de go\u00fbt et de couleur, aucune n’a jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent atteint le stade dans lequel il peut \u00eatre utilis\u00e9 commercialement. L’un des rares pays dans lesquels le Sigatoka noir n’appara\u00eet pas est la R\u00e9publique dominicaine. Sigatoka jaune ( Mycosphaerella musicola ), est similaire \u00e0 Sigatoka noir Une maladie fongique sur les feuilles de bananier. Il cr\u00e9e de petites taches jaunes de moins de 1 mm de long. B\u00fcschel Summit Disease of the Banana: d\u00e9clench\u00e9 par le Virus de la banane Bunchy Top (BBTV), qui est transmis \u00e0 partir de volets (pucerons) de plante \u00e0 l’autre. Les feuilles sont compress\u00e9es et un touch\u00e9e ( Anglais grognon ) Regarder. Les plantes vivaces g\u00e9n\u00e9ralement affect\u00e9es ne portent aucun fruit, bien qu’il existe des variantes l\u00e9g\u00e8res qui permettent toujours la production de bananes. Ces formes l\u00e9g\u00e8res sont souvent ignor\u00e9es car elles agissent comme un manque de fertilisation ou sont mal interpr\u00e9t\u00e9es comme d’autres maladies. Une plante ne peut pas \u00eatre gu\u00e9ri par l’infestation par BBTV, mais la propagation peut \u00eatre inhib\u00e9e en augmentant in vitro. \u00c9tant donn\u00e9 qu’aucune reproduction d’une r\u00e9sistance suffisante n’a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9e pour la principale vari\u00e9t\u00e9 de Cavendish d’aujourd’hui, vous travaillez d\u00e9sormais sur des vari\u00e9t\u00e9s transg\u00e9niques pour apporter des g\u00e8nes de r\u00e9sistance dans le mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique de la banane. En l’absence d’alternatives et de gu\u00e9rison similaires, (2005) est actuellement incertaine \u00e0 quel point la production de bananes sera fortement affect\u00e9e par les maladies au cours des 10 \u00e0 20 prochaines ann\u00e9es. Conteneur de transport pour les bananes Tous les types de bananes n’ont pas de stands de fruits avec des fruits tordus. Au contraire: il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s dans lesquelles les doigts de banane sortent de leur touffe. Cela peut \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rent, de l’\u00e9toile en forme de circulaire dans toutes les directions. Dans les vari\u00e9t\u00e9s les plus connues des Essbananes, cependant, la direction de la croissance change lorsqu’elles entrent en contact avec la lumi\u00e8re du soleil et qu’ils se courbent vers le soleil. Les haricots deviennent disgracieux en dessous d’environ 12 \u00b0 C, la coque en supposant une coloration grise \u00e0 fonc\u00e9e. En fait, la pulpe se g\u00e2che; Les bananes peuvent \u00eatre stock\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant un certain temps sans devenir douce. Cependant, cela souffre de son ar\u00f4me. Les bananes pollu\u00e9es peuvent \u00e9galement \u00eatre bien gel\u00e9es. Cela fonctionne \u00e9galement avec des bananes trop m\u00fbres. Les bananes vertes (immatures) provoquent des douleurs abdominales. La raison de cela r\u00e9side dans la forte proportion de cellulose, qui ne peut pas \u00eatre trait\u00e9e par l’intestin. Cependant, les bananes vertes peuvent \u00eatre tr\u00e8s bien cuites en raison de leur haut niveau de force. Votre go\u00fbt ressemble alors \u00e0 la patate douce. La banane verte cuite (\u00e0 ne pas confondre avec la banane de cuisine) est un plat populaire sur l’\u00eele de Zanzibar. Les bananes \u00e0 demi-sature ont une proportion plus faible de cellulose et peuvent \u00eatre utilis\u00e9es comme fibres, ce qui contribue \u00e0 un manque de consommation intestinale. Les bananes \u00e0 pleine cr\u00e8me n’ont plus de teneur en cellulose et sont alimentaires. Selon les Nations Unies, quatre soci\u00e9t\u00e9s dominent 80% du commerce mondial des bananes: [33] Plus d’entreprises: Pour des raisons comp\u00e9titives, certaines propri\u00e9t\u00e9s des bananes sont r\u00e9glement\u00e9es dans un r\u00e8glement de l’UE (ordonnance des bananes). Par exemple, la longueur et le diam\u00e8tre d’une banane immature sont r\u00e9glement\u00e9s ici, qui sont destin\u00e9s au march\u00e9 de la consommation. L’objectif de cette r\u00e9glementation sur le march\u00e9 de la banane est principalement la protection des productions de l’UE et de l’AKP contre les produits de pays qui n’appartiennent pas \u00e0 ces organisations. De plus, le stockage et le trafic de marchandises au sein de l’UE sont facilit\u00e9s par des bananes standardis\u00e9es. T\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique pour le transport de buissons de banane Avec un grand couteau \u00e0 crochet, le support de fruits (le “bananier” appel\u00e9 SO [34] Haute banane p\u00e9renne coup\u00e9 et souvent \u00e0 l’aide de voies de corde \u00e0 mat\u00e9riaux simples (avec conduite \u00e0 travers un v\u00e9hicule de remorquage motoris\u00e9) [35] transport\u00e9 \u00e0 la station d’emballage. Le support de fruits est divis\u00e9 en doigts (si appel\u00e9s \u00abmains\u00bb). 15 \u00e0 20 kg (poids cible netto) tels que des touffes avec 3 \u00e0 13 fruits sont plac\u00e9es dans des bo\u00eetes de bananier qui servent au transport vers le concessionnaire de d\u00e9tails alimentaires. Banane [ Modifier | Modifier le texte source ]] La banane individuelle est naturellement emball\u00e9e par la coquille de banane. Pour le consommateur final, il n’a pas \u00e0 \u00eatre emball\u00e9 pour le stockage dans le m\u00e9nage priv\u00e9. Bananenkarton [ Modifier | Modifier le texte source ]] Pour le commerce et la distribution, les bananes sont transport\u00e9es et stock\u00e9es dans des bo\u00eetes \u00e0 banane caract\u00e9ristiques. Ces bo\u00eetes STULP en forme de cubo\u00efde sont faites de carton ondul\u00e9 \u00e0 trois couches stables et ont des caract\u00e9ristiques, bien que leurs dimensions externes varient quelque peu en fonction de la marque et de la taille des fruits: 25 cm de hauteur \u00d7 38 cm de large \u00d7 50 cm de longueur et jusqu’\u00e0 5 cm plus petit. La partie oppos\u00e9e de la partie inf\u00e9rieure ci-dessus est enti\u00e8rement plac\u00e9e, mais par une ou deux \u00e9paisses en carton (s) plus grandes et ajust\u00e9es en partie sup\u00e9rieure. Le sol ou le plafond sont form\u00e9s par des bandes de pli qui se chevauchent et passent ainsi une ouverture centrale de 8 \u00d7 20 \u00e0 16 \u00d7 30 cm. Ces lacunes servent r\u00e9cemment la proc\u00e9dure facile \u00e0 la main pour d\u00e9chirer les connexions adh\u00e9sives afin que la bo\u00eete puisse \u00eatre pli\u00e9e \u00e0 plat, c’est-\u00e0-dire compacte. Ces lacunes en haut et en bas permettent une bonne ventilation pour la climatisation et la maturation du gaz avec d’autres trous dans les quatre c\u00f4t\u00e9s et \u00e9galement une fente de poign\u00e9e de haut niveau par front. Gr\u00e2ce \u00e0 la fibre debout et \u00e0 la ondulation et \u00e0 la duplication compl\u00e8te \u00e0 travers le bas et le haut, les parois lat\u00e9rales des bo\u00eetes forment un cadre tr\u00e8s stable, ce qui permet d’empiler des bo\u00eetes remplies m\u00eame jusqu’\u00e0 la hauteur de chargement dans des conteneurs ou des remorques de selle d’environ 2,50 m. Les marchandises sont souvent pr\u00e9sent\u00e9es chez le d\u00e9taillant dans la bo\u00eete ouverte. Si la partie inf\u00e9rieure est plac\u00e9e dans le haut oppos\u00e9, l’impression de la marque est \u00e9galement affich\u00e9e. Certaines marques sont imprim\u00e9es \u00e0 l’ext\u00e9rieur du carton blanc pour une image haute, mais la plupart d’entre elles seulement dans une ou deux couleurs sombres sur le brun moyen typique du papier \u00e9lectrique du carton ondul\u00e9. Il \u00e9tait autrefois courant que chaque fruit re\u00e7oive un autocollant de marque, en attendant, ces \u00e9tiquettes sont plus utilis\u00e9es pour d\u00e9clarer la qualit\u00e9 biologique et \/ ou le nombre d’une entreprise de producteur. Les bio-bananes en particulier sont prot\u00e9g\u00e9s d’un papier d’aluminium avec un papier d’aluminium en enroulant la tige, en feuille. Le contenu de certaines bo\u00eetes est prot\u00e9g\u00e9 par l’insertion dans un sac PE transparent. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, l’\u00e9cart dans le sol est couvert par un morceau de papier raide avant l’insertion des bananes. Les bo\u00eetes \u00e0 banane robustes sont principalement contamin\u00e9es par des fongicides. [23] N\u00e9anmoins, ils sont souvent utilis\u00e9s pour les produits \u00e0 petite \u00e9chelle, plut\u00f4t lourds ou les produits \u00e0 puces, comme les livres ou les plats. La partie ouverte et sup\u00e9rieure convient pour se pr\u00e9senter comme une bo\u00eete d\u00e9lirant et peut toujours \u00eatre empil\u00e9e en traversant si elles sont bien remplies de plus l\u00e9g\u00e8res. Jos\u00e9phine Baker dans la jupe de banane Il y a un mus\u00e9e en Allemagne, qui traite principalement de la banane: le “Banana Sticker Museum” virtuel. [36] Un deuxi\u00e8me mus\u00e9e sur le sujet de “Bananas” a \u00e9t\u00e9 le “premier mus\u00e9e de banane allemand” \u00e0 Sierksdorf (mer Baltique). Apr\u00e8s une ancienne saga du Sri Lanka d’aujourd’hui, le serpent Eva aurait s\u00e9duit au paradis avec une banane. [3] Bananes de tous les endroits est le titre allemand d’un succ\u00e8s dans les ann\u00e9es g\u00eanantes, qui profite toujours de nombreuses adaptations. Le Nimbus exotique \u00e9tait dans la revue de Josephine Baker 1926 et 1927 Folies Berg\u00e8re adapt\u00e9. Les bananes et autres \u00abfruits du sud\u00bb devaient rarement \u00eatre achet\u00e9s dans la vente au d\u00e9tail RDA r\u00e9guli\u00e8re (comme dans tout le bloc de l’Est) et donc se sont transform\u00e9s en symboles de statut. La plupart du temps, ils n’\u00e9taient accessibles qu’aux h\u00f4pitaux, cr\u00e8ches et fonctionnaires. Dans le film finalement pr\u00e9sent\u00e9 uniquement en 2002 Le plus beau (1957\/1959) Une sc\u00e8ne avec la table de cuisine d’une famille de travailleurs de Berlin-Ouest a d\u00fb \u00eatre d\u00e9coup\u00e9e, car les bananes et l’ananas \u00e9taient sur elle et la vie en Occident ne pouvait pas \u00eatre montr\u00e9e mieux que celle de l’Est. En plus du caf\u00e9 (cf. la crise du caf\u00e9 dans la RDA), les bananes ont jou\u00e9 un r\u00f4le dans les relations int\u00e9rieures allemandes, qui \u00e9taient beaucoup plus faciles \u00e0 trouver en R\u00e9publique f\u00e9d\u00e9rale. Les bus BVG sur la ligne 98, qui sont au-dessus du passage frontalier Heiligensee \/ Stolpe, portaient le surnom de “banane” en raison de leur couleur et des fruits apport\u00e9s avec les retrait\u00e9s. En 1989, il a \u00e9t\u00e9 vu sur des photos de t\u00e9l\u00e9vision comment les Allemands ont distribu\u00e9 des bananes aux r\u00e9fugi\u00e9s de la RDA qui avaient voyag\u00e9 \u00e0 travers la Hongrie. La page de titre de la satir\u00e9magazine produite peu de temps avant la chute du mur de Berlin Titanesque (“Zonen-Gaby (17 ans) dans la chance (FRG): My First Banana”) a montr\u00e9 une jeune femme avec une coiffure “est allemande” et un concombre d\u00e9coll\u00e9 comme une banane et est devenu une premi\u00e8re page connu pour la r\u00e9unification. [37] Les bananes ont \u00e9t\u00e9 vendues pour la premi\u00e8re fois dans les supermarch\u00e9s d’assaut par l’est-allemand apr\u00e8s l’ouverture de la fronti\u00e8re en novembre 1989. [3] Le chargement des bananes est en Chanson de bananier (La version la plus connue vient de Harry Belafonte) chant\u00e9 o\u00f9 le Tallymann est responsable du comptage du paquet de bananes: Viens, monsieur Tally Man, My My Banana , Allemand: Venez, M. Tallymann, compte mes bananes (La chanson parle de quelqu’un qui veut charger des navires (avec des bananes) dans le port et de le faire apr\u00e8s le travail). Le diff\u00e9rend de banane. Springer, ISBN 3-211-83727-2 (sur le conflit sur la r\u00e9glementation du march\u00e9 des bananes) Rainer Grie\u00dfhammer, Claudia Burg: Qui fait tord la banane: des histoires de marchandises coloniales. Rowohlt, Reinbek pr\u00e8s de Hamburg 1995 (Rororo, 9361), ISBN 3-499-19361-2. Monika Machon, Gerhard Medoch: Manuel sur l’\u00eele de Banana. Volk et Knowledge Verlag, ISBN 3-06-100391-6 (Livre AUS pour enfants). Mus\u00e9e de travail, Hambourg (\u00e9d.): Danse pour la banane: marchandise et objet culte. [\u00c0 l’occasion de l’exposition du m\u00eame nom du 21 mars au 28 septembre 2003], D\u00f6lling et Galitz, Hambourg et Munich 2003, ISBN 3-935549-48-2. Lucas Rosenblatt, Helvetas – Soci\u00e9t\u00e9 suisse pour la coop\u00e9ration internationale (\u00e9d.): Bananes: Histoire – Culture – Fair Trade – Recettes. Lenzburg: Fona, 2005, ISBN 3-03780-198-0. Texte du r\u00e8glement sur les normes de qualit\u00e9 pour les bananes R\u00e8glement (CE) n \u00b0 2257\/94 ( Pdf ) La Commission du 16 septembre 1994 pour d\u00e9terminer les normes de qualit\u00e9 pour les bananes, modifi\u00e9es par: Ordonnance (CE) n \u00b0 1135\/96 de la Commission du 24 juin 1996. Ce r\u00e8glement est entr\u00e9 en vigueur le 1er janvier 1995, est contraignant dans toutes ses parties et s’applique directement dans chaque \u00c9tat membre. Dans le Anhang je Il existe des normes de qualit\u00e9 concrets pour les bananes. Kerstin Wilke: “La banane allemande.” Histoire \u00e9conomique et culturelle de la banane dans le Reich allemand 1900-1939. Dissertation, Hanover 2004 approuv\u00e9 par la Facult\u00e9 des sciences humaines et sociales de l’Universit\u00e9 de Hanovre pour obtenir le dipl\u00f4me d’un doctorat en philosophie (Dr Phil.). Entreprise [ Modifier | Modifier le texte source ]] Botanique [ Modifier | Modifier le texte source ]] Mus\u00e9es [ Modifier | Modifier le texte source ]] \u2191 Waldemar Ternes, Alfred T\u00e4fel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (\u00e9d.): Lexique alimentaire . 4e, \u00e9dition globale r\u00e9vis\u00e9e. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2, S. 168 ( Aper\u00e7u limit\u00e9 dans la recherche de livres Google). \u2191 \u00c9tude sur l’origine de la banane (PDF; 1,5 Mo) \u2191 un b c d C’est Plus d’un fruit. Dans: Orf.at. 31. octobre 2012, R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 le 9 avril 2014 . \u2191 Six dessins dans le magazine satirique Palet qui est apparu de 1871 \u00e0 1918: Manuel de la peau de la banane de Puck ( M\u00e9mento \u00e0 partir du 13 avril 2014 Archives Internet ) \u2191 Le manuel de la peau de la banane . Dans: Le producteur de prairie . Groupe soixante-quatre , Non. 41 . The Prairie Farmer Publishing Co., Chicago 8. 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