[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/diacetyle-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/diacetyle-wikipedia\/","headline":"Diac\u00e9tyle – wikipedia","name":"Diac\u00e9tyle – wikipedia","description":"before-content-x4 Formule structurelle G\u00e9n\u00e9ral Nom Diac\u00e9tyle Autres noms 2,3-butandion (IUPAC) Dim\u00e9thylglyoxal Dimethyldiketon Formule de pur\u00e9e C 4 H 6 O","datePublished":"2021-12-06","dateModified":"2021-12-06","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/f\/f7\/Butandion_-_Butanedione.svg\/150px-Butandion_-_Butanedione.svg.png","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/f\/f7\/Butandion_-_Butanedione.svg\/150px-Butandion_-_Butanedione.svg.png","height":"103","width":"150"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/diacetyle-wikipedia\/","wordCount":3812,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Formule structurelle  G\u00e9n\u00e9ral Nom Diac\u00e9tyle Autres noms 2,3-butandion (IUPAC) Dim\u00e9thylglyoxal Dimethyldiketon Formule de pur\u00e9e C 4 H 6 O 2 Br\u00e8ve description Liquide vert jaune avec une odeur stricte [d’abord] Identificateurs \/ bases de donn\u00e9es externes  Caract\u00e9ristiques Masses molaires 86.09 g \u00b7 mol \u22121 \u00c9tat global        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4fluide [d’abord] densit\u00e9 0,99 g \u00b7 cm \u22123 (20 \u00b0 C) [2] Point de fusion \u22122 \u00b0 C [2]        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4point d’\u00e9bullition 88 \u00b0 C [2] (D\u00e9composition thermique \u00e0 partir de 110 \u00b0 C) La pression de la vapeur 58,2 hPa (20 \u00b0 C) [2] 99,8 HPA (30 \u00b0 C) [2] 163 HPA (40 \u00b0 C) [2] 254 HPA (50 \u00b0 C) [2] solubilit\u00e9  Indice de r\u00e9fraction 1 3951 (20 \u00b0 C) [3] consignes de s\u00e9curit\u00e9  MME 0,02 ml \u00b7 m \u22123 ; 0,07 mg \u00b7 m \u22123  [4] Dans la mesure du possible et commun, des unit\u00e9s SI sont utilis\u00e9es. Sauf indication contraire, les donn\u00e9es fournies s’appliquent aux conditions standard. Index de r\u00e9fraction: ligne Na-D, 20 \u00b0 C Diac\u00e9tyle est un compos\u00e9 chimique organique du groupe de c\u00e9tones et le repr\u00e9sentant le plus simple de la classe de tissu du diketone. Il a un go\u00fbt et une odeur de beurre prononc\u00e9s sous forme dilu\u00e9e et fait \u00e9galement partie du beurre naturel. Il sent Rancid en concentrations \u00e9lev\u00e9es. Le diac\u00e9tyle donne un test de forme d’iode positif.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Dans le processus de bi\u00e8re Brau, la levure du brasseur du m\u00e9tabolisme du produit interm\u00e9diaire ac\u00e9tolactate diac\u00e9tyle produit, que vous continuez \u00e0 r\u00e9duire \u00e0 2,3 buzzandiol. Si ce dernier n’est pas r\u00e9duit ou si la lib\u00e9ration de diac\u00e9tyle est forc\u00e9e par une teneur en nutriments d\u00e9favorable, la bi\u00e8re a un go\u00fbt de mauvaise qualit\u00e9 clair et d\u00e9sagr\u00e9able. Des processus similaires avec une grande influence sur le go\u00fbt du vin se d\u00e9roulent \u00e9galement dans le stockage du vin gr\u00e2ce \u00e0 des bact\u00e9ries sp\u00e9ciales sur l’acide lactique (voir \u00e9galement fermentation de l’acide lactique ou fermentation malolactique) (\u2192 erreurs de vin). Le 8 d\u00e9cembre 2015, des chercheurs de l’Universit\u00e9 de Harvard ont publi\u00e9 une \u00e9tude selon laquelle 39 des 54 ont examin\u00e9 les liquides pour les cigarettes \u00e9lectriques contenaient du diac\u00e9tyle. [5] Cependant, le diac\u00e9tyle est \u00e9galement contenu dans une proportion beaucoup plus \u00e9lev\u00e9e dans les cigarettes de tabac et est toujours inf\u00e9rieure aux valeurs limites \u00e9mises par le NIOSH am\u00e9ricain. [6] After the health authorities of the US state of Missouri as early as Missouri’s disease of ten workers of a popcorn factory of bronchiolitis of Obliterans, an otherwise rare respiratory disease, reported and in connection with it the investigation of the factory by the US work protection authority Osha-albeit without effective consequences in July 2004, a US court in Iowa occurred against the Symris Inc. A number of other buttered aroma manufacturers, which dealt with claims for damages due to the illness of bronchiolitis of Obliterans, causes the inhalation of diacetyl dampers, as are released in the production of artificially flavored microwave popcorn. Les employ\u00e9s d’un fabricant d’aliments et d’interm\u00e9diaires qui ont utilis\u00e9 des produits Symise dans la transformation des aliments avaient poursuivi. D’autres plaintes en lien avec la maladie, qui a \u00e9t\u00e9 appel\u00e9e “travailleurs de pop-corn”, a \u00e9t\u00e9 soumise aux tribunaux de l’Illinois et de Saint-Louis, Missouri \u00e0 l’\u00e9t\u00e9 2005, jusqu’\u00e0 ce qu’une loi de loi soit finalement introduite au Congr\u00e8s am\u00e9ricain en juin 2007, des valeurs limites contraignantes pour la charge de diac\u00e9tyle au travail. Comme le Mirror l’a rapport\u00e9 un peu plus tard, les fabricants de Butteraromas artificiels ont d\u00fb payer plus de 100 millions de dollars \u00e0 des employ\u00e9s malades jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, et m\u00eame la mort d’une personne a \u00e9t\u00e9 officiellement attribu\u00e9e \u00e0 la maladie. D\u00e9but septembre 2007, le cas d’une autre, mais jusque-l\u00e0, j’ai \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9 en juillet, la maladie de la bronchiolite \u00e9tait connue pour les oblit\u00e9rants, cette fois avec un homme qui avait r\u00e9guli\u00e8rement et en grande quantit\u00e9 de pop-oncorn micro-ondes auto-pr\u00e9par\u00e9s et ensuite tomb\u00e9 avec des “travailleurs de pop-corn pulmonaire”, vraisemblablement parce qu’il \u00e9tait dans la pr\u00e9paration de la rampe de dic\u00e9tyle. Trois semaines plus tard, la Chambre des repr\u00e9sentants am\u00e9ricaine a adopt\u00e9 le Loi sur la pr\u00e9vention des maladies pulmonaires des travailleurs du pop-corn , avec lequel l’OSHA a oblig\u00e9 \u00e0 d\u00e9terminer les normes de liaison pour traiter le diac\u00e9tyle. [7] [8] Des recherches r\u00e9centes montrent que le diac\u00e9tyle favorise divers aspects de l’agr\u00e9gation amylo\u00efde-\u03b2. De tels b\u00eata sont associ\u00e9s \u00e0 la maladie d’Alzheimer. [9] Dans des conditions d\u00e9finies, plusieurs compos\u00e9s homotrimants structurellement diff\u00e9rents avec une formule de somme identique (C douzi\u00e8me H 18 O 6 ): Analyses en 1999 [douzi\u00e8me] Identifi\u00e9 la connexion principale de la coupe comme un 6-hydroxy-1,3,7,9-pentam\u00e9thyl-2,8,11-tetraoxa tricyclo [5.2.1.1 3.9 ] Undecan-4-on et clarifi\u00e9 les structures de quatre autres sous-produits. L’utilisation de ce trim\u00e8re et son utilisation dans les formulations de cosm\u00e9tiques et d’agents th\u00e9rapeutiques ont \u00e9t\u00e9 brevet\u00e9es. [13] En 1961, Cresswell et al. Un autre trim\u00e8re d\u00e9crit en quatre \u00e0 cinq jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sous contact catalytique de l’\u00e9changeur anion Amberlite CG-400 (dans l’OH – -Form) Le diac\u00e9tyle est cr\u00e9\u00e9. [14] 1968 d\u00e9crit Yankeelov et employ\u00e9 [15] Un autre trim\u00e8re, [16] qu’ils ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s pour modifier les r\u00e9sidus d’arginine dans les prot\u00e9ines. [17] La condensation avec 2,3 buzzandiamine peut gagner le 2.3.5.6 t\u00e9tram\u00e9thylpyrazine. [18] Le diac\u00e9tyle est utilis\u00e9 comme additif alimentaire (ar\u00f4me de beurre). \u2191 un b c  Saisir Butan-2,3-dion . Dans: R\u00f6mppp en ligne. Georg Thieme Verlag, consult\u00e9 le 2 septembre 2014.  \u2191 un b c d C’est F g H je J  Saisir Butandion Dans la base de donn\u00e9es Gestis Tabric de l’IFA, consult\u00e9e le 3 janvier 2023. (JavaScript requis)  \u2191  David R. Lide (\u00e9d.): CRC Handbook of Chemistry and Physics . 90. AUFLAGE. (Version Internet: 2010), CRC Press \/ Taylor et Francis, Boca Raton FL, Constantes physiques des compos\u00e9s organiques , S. 3-72.  \u2191  La collection MAK pour la sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 au travail: le diac\u00e9tyle Mak Value Documentation en langue allemande, 2015, doi: 10.1002 \/ 3527600418.MB43103D0058 .  \u2191  Joseph G. Allen, Skye S. Flanigan, Mallory LeBlanc, Jose Vallarino, Piers MacNaughton, James H. Stewart, David C. Christani: Ar\u00f4mes chimiques dans les cigarettes \u00e9lectroniques: diac\u00e9tyle, 2,3-pentanedione et ac\u00e9to\u00efne dans un \u00e9chantillon de 51 produits, y compris les cigarettes \u00e9lectroniques aux fruits, aux bonbons et aux cocktails . Dans: Perspectives de sant\u00e9 environnementale . Groupe  124 , Non.  6 , 2015, S.  733\u2013739 , est ce que je: 10.1289 \/ ehp.1510185 , PMID 26642857 .   \u2191  Konstantinos E. Farsalinos, Kurt A. 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Inscrit sur 26 mars 2007 , publi\u00e9 sur 4. octobre 2007 , Inscription: Symrise, inventeur: Karin Schaper, Sabine Lange, Holger Joppe, Gabriele Vielhaber, Jakob Ley. \u200c  \u2191  R. M. Cresswell, W. R. D. Smith, H. C. S. Wood: 960. La structure de deux trim\u00e8res de biac\u00e9tyle . Dans: Journal of the Chemical Society . 1961, S.  4882\u20134885 , est ce que je: 10.1039 \/ jr9610004882 .   \u2191  John A. Yankeelov, Carolyn Dempsey. Mitchell, Thomas H. Crawford: Une trim\u00e9risation simple de 2,3-butanedione produisant un r\u00e9actif s\u00e9lectif pour la modification de l’arginine dans les prot\u00e9ines . Dans: Journal de l’American Chemical Society . Groupe  90 , Non.  6 , 1968, S.  1664-1666 , est ce que je: 10.1021 \/ ja01008a056 .   \u2191  Identificateurs externes de liens de base de donn\u00e9es vers Diac\u00e9tyl-trimeur : Numero CAS: 18114-49-3 , PubChem: 193527 , Chemspider: 167940 , Wikidata: Q89912856 .  \u2191  Roger L. 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