[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/espressokanne-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/espressokanne-wikipedia\/","headline":"Espressokanne – Wikipedia","name":"Espressokanne – Wikipedia","description":"before-content-x4 Le Espressocan , Italien Machine \u00e0 caf\u00e9 ou plus souvent tous , est un appareil pour pr\u00e9parer du caf\u00e9","datePublished":"2023-05-05","dateModified":"2023-05-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/5\/59\/Moka_Pot.jpeg\/170px-Moka_Pot.jpeg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/5\/59\/Moka_Pot.jpeg\/170px-Moka_Pot.jpeg","height":"232","width":"170"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/espressokanne-wikipedia\/","wordCount":4337,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4 Le Espressocan , Italien Machine \u00e0 caf\u00e9 ou plus souvent tous , est un appareil pour pr\u00e9parer du caf\u00e9 sur une cuisini\u00e8re.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Le mod\u00e8le octogonal est que Moka Express , qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 par Alfonso Bialetti et fabriqu\u00e9 qu’apr\u00e8s 1945, d’autres fournisseurs d’Italie ont rapidement emm\u00e9nag\u00e9. \u00c0 l’exception de la forme externe, ces cruches sont largement identiques aux mod\u00e8les de la p\u00e9riode d’avant-guerre, comme en France, en Autriche et en Hongrie. Ils sont fabriqu\u00e9s en diff\u00e9rentes tailles, sp\u00e9cifi\u00e9s dans le nombre de tasses de moka (60 ml), qui peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es avec une garniture d’une garniture maximale. Aujourd’hui, il existe \u00e9galement des portes \u00e0 expresso d’un long acier inoxydable durable (“acier inoxydable”), qui permet \u00e9galement d’autres conceptions. Contrairement aux mod\u00e8les en aluminium, les pots avec des semelles ferromagn\u00e9tiques peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es sur les troupeaux d’induction. Cette section n’est pas suffisamment \u00e9quip\u00e9e de supports (par exemple les avis individuels). Des informations sans preuves suffisantes pourraient bient\u00f4t \u00eatre supprim\u00e9es. Veuillez aider Wikipedia en recherchant les informations et Ins\u00e9rer de bonnes preuves. Le terme qui n’est r\u00e9pandu que dans les pays allemands Espressocan est trompeur car il ne peut pas \u00eatre produit avec un expresso: la cruche g\u00e9n\u00e8re un maximum d’environ 2,5 bar, pour pr\u00e9parer un expresso, en revanche, une pression de brassage d’environ 9 bar est n\u00e9cessaire, comme cela est g\u00e9n\u00e9r\u00e9 avec une machine \u00e0 expresso \u00e0 l’aide d’un levier ou d’une pompe \u00e9lectrique. [d’abord]        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Outre le go\u00fbt oppos\u00e9, un profane peut rapidement reconna\u00eetre la diff\u00e9rence entre un expresso correctement pr\u00e9par\u00e9 et un caf\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec le “gaz d’espresso” \/ moka peut: entre autres, en raison de la pression plus faible, il n’y a pas de cr\u00e8me stable lors de la pr\u00e9paration dans le gaz \u00e0 l’espresso. En Italie elle-m\u00eame, l’appareil est \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Bialetti ou tous Famili\u00e8rement surtout simple Machine \u00e0 caf\u00e9 appel\u00e9 quoi juste Cafeti\u00e8re moyennes et est \u00e9galement utilis\u00e9e pour d’autres dispositifs de pr\u00e9paration du caf\u00e9. Le produit produit avec lui est \u00e9galement facile comme Caf\u00e9 D\u00e9crit, tout comme le “bon” expresso. Puisqu’il est courant en Italie de pr\u00e9parer le caf\u00e9 avec le moka peut \u00e0 la maison, mais d’aller dans un bar pour un expresso, le sens respectif de Caf\u00e9 Du contexte: \u00e0 la maison, cela signifie que le caf\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec la cruche, \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la maison, c’est que Expresso . Un nom “plus correct” (comme ils utilisent les Italiens) donc tous -Kanne (votre nom d’origine). Ceci, \u00e0 son tour, offre une confusion suppl\u00e9mentaire car souvent mal comprise comme “MOCCA”, qui d\u00e9crit un type de caf\u00e9 diff\u00e9rent dans le monde, \u00e0 savoir la mocca arabe, turque ou grecque. En Autriche, o\u00f9 des appareils de pr\u00e9paration au caf\u00e9 sont en aluminium depuis le d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, la cruche est en cours Mokkamaschine nomm\u00e9, qui semble initialement plus coh\u00e9rent, car il y a parfois l’espresso Moka mentionn\u00e9.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4 Espress Coat et leurs pi\u00e8ces individuelles   Un compagnon d’expresso se compose de trois parties. La base de la cruche (1 \/ a) ou de la chaudi\u00e8re est remplie d’eau. La poudre de caf\u00e9 est ajout\u00e9e \u00e0 l’insert en entonnoir (2 \/ b), et le haut du potier (4 \/ c) avec un tube de colonne montante (3) attrape le caf\u00e9 fini. Lors du chauffage sur le site de cuisson, l’eau de la chaudi\u00e8re commence \u00e0 s’\u00e9vaporer. Cela cr\u00e9e une surpression qui presse l’eau chaude dans la chaudi\u00e8re \u00e0 travers la poudre de caf\u00e9 dans l’insert en entonnoir. Le caf\u00e9 coule ensuite \u00e0 travers un tamis fin sur le dessous du haut du volet, se l\u00e8ve dans le tube de colonne montante et court d’en haut dans le haut du potier. Radiographie d’un compagnon d’expresso dans l’entreprise Si le compagnon d’expresso est obstru\u00e9, la vapeur d’eau s’\u00e9chappe \u00e0 travers une vanne de s\u00e9curit\u00e9 (5) sur la chaudi\u00e8re. Selon la longueur du tube de colonne montante et le fond de la toile, une eau r\u00e9siduelle peut rester dans la chaudi\u00e8re apr\u00e8s la pr\u00e9paration, ce qui emp\u00eache la surchauffe imm\u00e9diate. Dans d’autres versions, le tube de colonne montante d\u00e9pla\u00e7ait dans un approfondissement de la cruche. Il n’y a donc pratiquement pas d’eau r\u00e9siduelle. utiliser [ Modifier | Modifier le texte source ]] Tout d’abord, le compagnon d’expresso est viss\u00e9 et l’insert de l’entonnoir est retir\u00e9. Maintenant, la chaudi\u00e8re est remplie d’eau. La quantit\u00e9 d’eau peut \u00eatre vari\u00e9e comme vous le souhaitez; Cependant, la soupape de s\u00e9curit\u00e9 ne doit pas \u00eatre couverte par l’eau. L’entonnoir est \u00e0 nouveau utilis\u00e9 et rempli de poudre de caf\u00e9. La poudre n’est pas comprim\u00e9e avec un livre, comme d’habitude avec les machines \u00e0 expresso Portafilter. Avec l’aide d’un \u00e9cran de r\u00e9duction, accompagn\u00e9 de nombreuses portes \u00e0 expresso aujourd’hui, la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 de caf\u00e9 peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e. La potion est viss\u00e9e \u00e0 nouveau. Maintenant, le compagnon d’expresso est plac\u00e9 et chauff\u00e9 sur le site de cuisson. Les cruches en aluminium ne sont pas chaudes sur les plaques d’induction, car l’aluminium n’est pas ferromagn\u00e9tique. Si l’eau commence \u00e0 cuire, la tige peut se remplir de caf\u00e9. En fin de compte, un sifflement clair peut \u00eatre entendu, car Steam est maintenant dans le tube de colonne montante. Apr\u00e8s avoir appr\u00e9ci\u00e9 le caf\u00e9 et refroidir le pot, les pi\u00e8ces sont \u00e0 nouveau viss\u00e9es, le marc de caf\u00e9 est lib\u00e9r\u00e9 et l’insert de l’entonnoir est rinc\u00e9. La pression [ Modifier | Modifier le texte source ]] La pression avec laquelle l’eau est press\u00e9e \u00e0 travers le terrain de caf\u00e9 d\u00e9pend de la densit\u00e9 et de la granularit\u00e9 du marc de caf\u00e9 (cela a une fonction de filtre suppl\u00e9mentaire). La soupape de s\u00e9curit\u00e9 (5) dans la cruche \u00e9tait (1) limite la pression maximale \u00e0 1,5\u20133 bar. Avec des repas extr\u00eamement fins et fortement comprim\u00e9s, une pression peut s’accumuler dans la chaudi\u00e8re inf\u00e9rieure si \u00e9lev\u00e9e que la vanne fait appel et la vapeur peut s’\u00e9chapper dans l’air ambiant. Si, d’un autre c\u00f4t\u00e9, si l’eau s’\u00e9chappe sur le capuchon de la vis par les deux moiti\u00e9s, la cruche n’a pas \u00e9t\u00e9 foir\u00e9e assez fermement ou que l’anneau d’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 est d\u00e9fectueux. L’alimentation thermique [ Modifier | Modifier le texte source ]] Plus la temp\u00e9rature est \u00e9lev\u00e9e, en cons\u00e9quence, la pression de la vapeur est \u00e9lev\u00e9e, plus l’eau est appuy\u00e9e rapidement \u00e0 travers le caf\u00e9, car la courbe de temp\u00e9rature devient plus raide avec une alimentation plus \u00e9lev\u00e9e (Isochore Heat Supply). Sur la temp\u00e9rature de l’eau avec laquelle le caf\u00e9 est extrait, une augmentation de l’alimentation des performances a une influence plus faible, car l’augmentation de la pression qui en r\u00e9sulte ne change que l\u00e9g\u00e8rement le point d’\u00e9bullition.Le passage de l’eau \u00e0 travers la poudre de caf\u00e9 d\u00e9termine le temps d’extraction et a donc une influence d\u00e9cisive sur la solution de l’ar\u00f4me et des tanins. La granularit\u00e9 du caf\u00e9 doit donc \u00eatre ajust\u00e9e et vice versa la vitesse de passage d’eau souhait\u00e9e (voir le caf\u00e9 filtre): si l’eau coule trop rapidement \u00e0 travers l’insert de l’entonnoir, la poudre de caf\u00e9 peut \u00eatre trop grossi\u00e8re ou si l’insert de l’entonnoir a \u00e9t\u00e9 insuffisamment rempli et le caf\u00e9 d\u00e9veloppe trop peu d’ar\u00f4me. En revanche, une poudre de caf\u00e9 trop finement moulue ou en entonnoir ins\u00e9rer une poudre trop comprim\u00e9e entra\u00eene un caf\u00e9 amer ou br\u00fbl\u00e9. Avec la pause \u00e0 expresso classique, aucune ou seulement une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8rement \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ne peut \u00eatre g\u00e9n\u00e9r\u00e9e. Cependant, il existe d’autres d\u00e9veloppements qui ont une vanne d’impression en haut du tube de colonne montante. Cette soupape de pression est \u00e9galement appel\u00e9e style cr\u00e9meseur ou cr\u00e9mave et retient l’eau dans la chaudi\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’une certaine pression soit atteinte. Le caf\u00e9 n’est press\u00e9 que dans le cr\u00e9mateur pendant cette pression, ce qui donne \u00e0 l’espresso une cr\u00e8me plus constante. Il y a un d\u00e9saccord entre les toxicologues et les trophologues dans quelle mesure les cruches en aluminium classiques laissent des r\u00e9sidus dans la boisson, ce qui serait malsain [2] et peut influencer n\u00e9gativement le go\u00fbt. Un mauvais traitement de la surface de l’aluminium peut en fait conduire \u00e0 de tels r\u00e9sidus, car les rayures, le sel et la lessive attaquent l’aluminium, apr\u00e8s quoi il peut m\u00eame \u00eatre d\u00e9tect\u00e9 sur la vaisselle. Il est discutable dans quelle mesure ces r\u00e9sidus augmentent consid\u00e9rablement l’absorption quotidienne de l’aluminium des aliments, des m\u00e9dicaments, etc. La lessive fortement alcaline dans le lave-vaisselle (non peint) en aluminium laisse (et en aluminium, et des pi\u00e8ces en aluminium dans le lave-vaisselle conduisent \u00e0 des troncs de tronc d\u00e9fectueux dans tous les autres objets rigoureux de la m\u00eame charge. Selon une enqu\u00eate de l’Institut f\u00e9d\u00e9ral pour l’\u00e9valuation des risques, les cruches en aluminium doivent \u00eatre bouillies et vers\u00e9es au moins trois fois ou mieux le caf\u00e9 avant de boire. Selon ce processus, les valeurs mesur\u00e9es de l’aluminium dissous sont significativement inf\u00e9rieures \u00e0 la limite de 5 mg \/ kg, c’est pourquoi les cruches en aluminium peuvent \u00eatre d\u00e9crites comme inoffensives dans le cas d’un traitement correct. Le lavage au lave-vaisselle doit \u00e9galement \u00eatre \u00e9vit\u00e9, car une augmentation des valeurs d’aluminium a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e (bien que toujours en dessous de la limite). [3] Traditionnellement, les cruches et leurs parties sont rinc\u00e9es avec de l’eau sans additifs. Elle n’entre donc pas en contact avec les alcalis et commence sa patine typique. Aujourd’hui, n’est pas non plus affect\u00e9 par le probl\u00e8me de l’aluminium dissous. Chaque ustensine de cuisine avec plancher en aluminium ne convient pas aux plaques de cuisson \u00e0 induction. Alternativement, en acier inoxydable peut ou avec Doppelboden Disponible, le Adapt\u00e9 \u00e0 l’induction Marqu\u00e9s sont. Il existe \u00e9galement quelques cruches \u00e9lectriques, similaires \u00e0 une bouilloire qui a un \u00e9l\u00e9ment de chauffage int\u00e9gr\u00e9. L’argument principal pour un coin expresso en aluminium est le chauffage. Le mat\u00e9riel en aluminium appartient l ~ 2,4 w \/ (cm k) et K ~ 1 cm\u00b2 \/ s [4] Aux meilleurs chefs de chaleur et de temp\u00e9rature. L’acier inoxydable n’a qu’environ vingt de ces conducteurs. De plus, la cruche en aluminium est (d\u00e9termin\u00e9e en raison de la r\u00e9sistance), mais les murs en cruches en acier inoxydable sont minces. Lors du chauffage, une cruche en aluminium est chauff\u00e9e rapidement et uniform\u00e9ment. Cela s’applique \u00e9galement \u00e0 la potion sur la cruche. La pression de vapeur entra\u00eene l’eau bouillante \u00e0 travers la poudre de caf\u00e9 dans la poterie qui \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 chauff\u00e9e \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 la temp\u00e9rature d’\u00e9bullition. Le caf\u00e9 est donc chaud. Une cruche en aluminium ne contient g\u00e9n\u00e9ralement pas de nickel. En revanche, le nickel est un composant essentiel de l’acier inoxydable. Pour les personnes allergiques, cela pourrait \u00eatre un point de vue lors du choix du type de rupture d’espresso, car le nickel est la cause de l’allergie \u00e0 contact la plus courante. Deux personnes sur dix sont allergiques au m\u00e9tal. [5] En tant que pr\u00e9curseur, un \u00e9tain fran\u00e7ais Smith avec le nom est consid\u00e9r\u00e9 en 1819 Se moquer Appareil d\u00e9velopp\u00e9 pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9, qui est sous le nom Cafeti\u00e8re napolitaine Jusqu’\u00e0 la seconde moiti\u00e9 du 20e si\u00e8cle, en particulier dans le sud de l’Italie. Renato Bialetti, le fils d’Alfonso Bialetti, qui a agressivement commercialis\u00e9 son invention apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale et a ainsi acquis une conscience mondiale, a \u00e9t\u00e9 enterr\u00e9 dans un expresso surdimensionn\u00e9 peut \u00eatre utilis\u00e9 comme urne. Insert en entonnoir enti\u00e8rement rempli Canada remplie Version \u00e0 moiti\u00e9 ouvre du compagnon d’espresso: le caf\u00e9 coule directement dans les tasses. Espressez-vous avec du cr\u00e9mateur pour am\u00e9liorer la cr\u00e8me (Bialetti Brikka). Despresso Gas de l’acier inoxydable \u2191  Pour diff\u00e9rentes imprim\u00e9s de brassage cf. L. Navarini, E. Nobile, F. Pinto, A. Scheri, F. Suggi-Liverani: Investigation exp\u00e9rimentale sur l’extraction du caf\u00e9 \u00e0 la pression de vapeur dans une cafeti\u00e8re \u00e0 cale . Dans: Ing\u00e9nierie thermique appliqu\u00e9e . 29e ann\u00e9e, Non.  5\u20136 , S.  998\u20131004 , est ce que je: 10.1016 \/ j.applthermaleng.2008.05.014 ( Archives-uuvertes.fr [PDF]).   \u2191  Aluminium et eau: r\u00e9actions, effets environnementaux et sant\u00e9  \u2191  Fr\u00e9d\u00e9ric M\u00fcller: Exposition \u00e0 l’aluminium \u00e0 partir des mat\u00e9riaux de contact alimentaires. (PDF; 960 Ko) dans: bfr.bund.de. 26. novembre 2014, S. 10F , archiv\u00e9 de Original suis 9. mai 2016 ; Consult\u00e9 le 6 avril 2017 .   \u2191  W. W. Duley: Effets et applications des lasers CO2 . Academic Press, Inc, Orlando, ISBN 0-12-223350-6, S.  379, 381, 387, 389 .   \u2191  Peau et allergies allemandes E.V. Heilsbachstra\u00dfe 32, 5312 Bonn: https:\/\/www.dha-allergien.de\/kurzinfos\/nickelallergie.pdf       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/espressokanne-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Espressokanne – Wikipedia"}}]}]