Évier – wikipedia

Puits avec une surface d’égouttement

UN Couler (Ugs. Aussi évier de cuisine ) (En Autriche aussi «mourir Vaisselle “, Principalement en Suisse” Pierre à couler ” ou ” Couler «) Est généralement intégré dans l’assiette de l’aire de travail de la cuisine et est utilisé pour préparer les aliments (par exemple le nettoyage des fruits, la salade ou les légumes) et pour nettoyer la vaisselle et les matériaux de cuisine.
La différence dans l’évier est hygiénique, tandis que les familles ne sont souvent plus distinguées. Par exemple, bien que les lubrifiants soient également utilisés dans les éviers, c’est une question subjective dans quelle mesure vous souhaitez les éditer avec la nourriture.

Avec le poêle et le réfrigérateur, l’évier fait partie de l’équipement de base d’une cuisine moderne. L’évier est principalement équipé d’un robinet de cuisine et donc du point central pour fournir à la cuisine de l’eau chaude et froide.
Dans la zone franconienne de répartition, la deuxième piscine est également appelée maïs de départ.

Il y avait également des pierres à couler au Moyen Âge, mais surtout uniquement dans les châteaux ou les châteaux. L’expression qui est familière dans certaines régions (par exemple la Rhénanie) Rinçage Cela vient toujours de cela pour l’évier.

L’acier émillé était le matériau de l’évier le plus courant, mais peut facilement se séparer en se cognant et est donc sorti de la mode.

Dans le passé, il y avait une assiette à halage sous la table de la cuisine avec des recoins ronds pour le rinçage de l’émail. Dans les bols, la vaisselle pouvait attendre avec un look protégé lorsque l’assiette a été insérée. Il n’y avait aucun raccord car l’eau devait être chauffée sur le feu ou le poêle à gaz de toute façon.

Une distinction est faite entre le rinçage pelvien et multi-pools. Ces derniers ont une piscine supplémentaire plus petite et / ou une deuxième piscine principale à pleine course pour travailler avec deux salles de bains ou pour permettre des travaux parallèles tels que les restes de versement ou le lavage des légumes. Étant donné que la plupart des ménages ont un lave-vaisselle, il y a un nettoyage confortable d’objets plus grands, par ex. B. Planches à pâtisserie, planches à découper ou woks, une piscine principale spacieuse avec une grande diagonale pelvienne. Coule souvent avec un Amateur ^[d’abord] Combiné pour tracer de l’eau dégoulinant dans l’évier.

Les éviers de bassins ronds sont principalement conçus comme des éviers pelviens avec des éviers relativement petits. Les éviers d’angle sont des solutions spéciales pour les fenêtres d’angle.

En Allemagne, les éviers doivent être équipés d’un débordement pour empêcher les inondations accidentelles de la cuisine; Dans d’autres pays, le rinçage est également approuvé sans débordement.

Pour la gastronomie, les puits dans DIN 66075-5 (standard gastro: les installations pour la restauration; évier, dimensions 1975-07) sont standardisées.

Le matériau le plus populaire pour l’évier est le nickel en acier chromique, un acier inoxydable en acier inoxydable. Les éviers dits en acier inoxydable sont disponibles dans diverses spécifications de matériaux depuis les années 1950 (par exemple DIN 14301). Les surfaces des éviers peuvent être lisses, mais elles sont également proposées avec différentes surfaces, par exemple la structure du linge, les rayures. Les éviers en acier inoxydable peuvent être profondément dessinés dans un morceau de tôle ou résulter des pièces profondes de soudage et des coupes en tôle.

Évier en acier inoxydable avec piscine supplémentaire, surface d’égouttement et planche à découper coulissante en verre de sécurité

Des éviers de cuisine de matériaux composites sont disponibles depuis le début des années 1980. Ils sont offerts dans de nombreuses couleurs et formes, sont considérés comme résistants aux rayures et faciles à prendre en charge et à résister à des températures allant jusqu’à 280 ° C ainsi que toutes les charges utilisables (par exemple, des aliments ou des acides fortement coloriés). Des formes et des couleurs sont possibles qui ne peuvent pas être réalisées avec d’autres matériaux.

Évier à pinner en matériau composite avec surface d’égouttement intégrée

Pendant de nombreuses décennies, des éviers de cuisine des matériaux traditionnels ont été produits en céramique et en grès.

Évier en céramique avec piscine supplémentaire, surface d’égouttement, englobant la coquille en acier inoxydable et la planche à découper coulissante en verre de sécurité

Les autres matériaux plus exclusifs sont le terrazzo et la pierre naturelle. La grande masse de ces matériaux, qui nécessite une sous-structure stable en conséquence, est désavantageuse.

Habituellement, l’évier est inséré dans le plan de travail précédemment découpé. Le bord de l’évier est sur le plan de travail, l’évier est fixé avec des attaches à vis ou de la colle.

Lors de l’installation de la surface, le bord de l’évier est intégré dans le plan de travail. L’évier et le plan de travail sont situés à un niveau, le bord de rinçage ne forme pas de barrière, de sorte que la surface de travail est plus facile à nettoyer.

Pendant la sous-structure, le bassin ou le rinçage sont installés sous un plan de travail en matériau résistant à l’eau (pierre naturelle, béton, matériau composite ou verre). Avec cette méthode d’installation, le raccord de la cuisine est également installé sur le plan de travail, par exemple, mais il existe également des pools de sous-construction avec une batterie intégrée.

Le raccord de la cuisine (robinet à eau chaude et froide) est soit attaché directement à l’évier, attaché au mur ou monté dans le plan de travail. Les donateurs de lave-vaisselle ou de savon à main liquide sont d’autres accessoires.

Les robes ont un tuyau et en partie une douche de tuyau de traction. Selon la source d’eau chaude attachée, il existe des conceptions bidirectionnelles pour la haute pression et les raccords à trois pour les chaudières sans pression.

Ainsi, les raccords pré -indows appelés peuvent être coulés ou retirés afin de pouvoir placer un évier de cuisine devant les fenêtres avec un parapet bas.

Les wickers sont souvent logés dans le placard sous l’évier de la cuisine.

Dans certains pays ou régions, les écrans à ordures sont approuvés dans l’écoulement du rinçage qui permettent aux déchets organiques de grincer dans le système d’égouts. Cette option d’élimination des déchets compostables est inadmissible en Allemagne.

Un évier moderne aux États-Unis ( puits avant du tablier )

Aux États-Unis, les flux en acier inoxydable ou en porcelaine sont souvent utilisés dans les cuisines, dont le devant est visible à partir de l’armoire construite qui porte l’évier ( puits de tablier , puits avant du tablier ). L’assemblage se déroule soit sur la photo ( coulé ) ou alors le plan de travail couvre le bord latéral et l’arrière de l’évier ( compromettre ). L’évier dans l’image mesure plus de 80 cm de large, c’est-à-dire beaucoup plus large que le rinçage européen ordinaire. La calandre en acier inoxydable amovible utilisé ci-dessous dans la piscine. grille inférieure ) Empêche la surface de se gratter et permet aux aliments mouillés ou aux objets d’y partir pour dégoulinant. Pour rincer les plats à la main, car la piscine elle-même serait trop grande, un bol en plastique est également utilisé. ^{[2] [3]} Cependant, de nombreux Américains n’utilisent pas de réservoir d’eau pour rincer à portée de main, mais nettoient les pièces qui ne viennent pas au lave-vaisselle sous l’eau courante. ^{[4] [5] [6]}

Sauf puits avant du tablier De nombreux autres types d’évier de cuisine sont utilisés aux États-Unis aujourd’hui. ^{[7] [8] [9]}

Sous le drainage, dans les cuisines américaines, il y a presque toujours un destroyer de déchets de cuisine. unité d’élimination des ordures , érateur ) intégré. ^[dix] D’autres éléments supplémentaires qui sont souvent construits aujourd’hui sont un filtre à eau. filtre à eau sous-ponctuel , robinet de filtre à eau ), une bouilloire ( distributeur d’eau chaude instantanée , robinet d’eau bouillante ) et le distributeur de savon ( distributeurs de savon )) Pour les détergents à vaisselle et pour le savon à main liquide. ^{[11] [douzième] [13]}

Une particularité du design d’intérieur des éviers de cuisine américaine est que, à part les petites cuisines, ils sont fondamentalement installés de telle manière que l’utilisateur n’a pas de mur mais une fenêtre devant eux; Ou l’évier est intégré dans un îlot de cuisine afin que de là, vous puissiez regarder librement dans le salon. ^{[14] [15]}

Basin de lavabo en Finlande avec une armoire à goutte

En Finlande, une armoire à lave-vaisselle est installée aujourd’hui via presque tous les éviers de cuisine, dans lesquels les plats rouges peuvent couler et sécher en même temps.

1. ↑ Thomas Laash, Recovery Laas: Technologie de la maison: Bases – Planification – Exécution . ISBN 3-8348-9900-3, S. 16 ( Aperçu limité dans la recherche de livres Google).
2. ↑ Qu’est-ce qu’un évier avant du tablier? Consulté le 29 décembre 2021 .
3. ↑ Évier de tabliers vs évier de ferme – Quel est le meilleur pour votre maison? Consulté le 29 décembre 2021 .
4. ↑ Comment nettoyer la vaisselle à la main – pas de lave-vaisselle? Aucun problème! Consulté le 29 décembre 2021 .
5. ↑ 8 erreurs que vous faites à chaque fois que vous lavez la vaisselle. Consulté le 29 décembre 2021 .
6. ↑ Comment laver la vaisselle: une étude des pratiques de lavage des plats à travers les cultures. Consulté le 29 décembre 2021 .
7. ↑ 10 types d’évier de cuisine, avantages et inconvénients. Consulté le 29 décembre 2021 .
8. ↑ 12 différents types d’évier de cuisine. Consulté le 29 décembre 2021 .
9. ↑ 16 Options populaires des éviers de cuisine et des types de matériaux pour les maisons. Consulté le 29 décembre 2021 .
10. ↑ Tout ce que vous devez savoir sur les dispositions des ordures. Consulté le 29 décembre 2021 .
11. ↑ Choisir des filtres à eau à domicile et autres systèmes de traitement de l’eau. Consulté le 29 décembre 2021 .
12. ↑ Les avantages et les inconvénients des robinets d’eau bouillants: valent-ils le coût? Consulté le 29 décembre 2021 .
13. ↑ Distributeurs de savon d’évier de cuisine (tout ce que vous avez besoin de savoir!). Consulté le 29 décembre 2021 .
14. ↑ Où devriez-vous mettre l’évier de la cuisine? Consulté le 29 décembre 2021 .
15. ↑ Comment déterminer où mettre l’évier de la cuisine. Consulté le 29 décembre 2021 .