[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/friuli-cuisine-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/friuli-cuisine-wikipedia\/","headline":"Friuli Cuisine – Wikipedia","name":"Friuli Cuisine – Wikipedia","description":"before-content-x4 \u00c0 Friuli, le paysage autour de la ville d’Udine, qui forme la majorit\u00e9 de la r\u00e9gion, la cuisine simple","datePublished":"2020-09-11","dateModified":"2020-09-11","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/b\/b1\/Polenta_con_salsicce.jpg\/220px-Polenta_con_salsicce.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/b\/b1\/Polenta_con_salsicce.jpg\/220px-Polenta_con_salsicce.jpg","height":"165","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/friuli-cuisine-wikipedia\/","wordCount":1127,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4  \u00c0 Friuli, le paysage autour de la ville d’Udine, qui forme la majorit\u00e9 de la r\u00e9gion, la cuisine simple est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Voici la Polenta, Un terrain de ma\u00efs, pr\u00e9par\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9. La polenta est agit\u00e9e, cuite, m\u00eame grill\u00e9e et raffin\u00e9e avec du fromage, du poisson, de la viande, du lait ou de la saucisse.Le porc joue \u00e9galement un r\u00f4le majeur dans Friuli. Dans de nombreuses familles, il est courant d’\u00e9lever un cochon, qui alors lors de vrais festivals de purcitar , le boucher en mouvement, est abattu et trait\u00e9. Souvent, vous rencontrez toujours le brumeux , une chemin\u00e9e ouverte dans la cuisine qui est utilis\u00e9e pour r\u00f4tir le porc.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Les villes de Sauris \u00e0 Friuli sont connues pour leur traitement du porc et ici, en particulier dans la g\u00e9n\u00e9ration. Le Pancetta , Le bacon abdominal, qui est fum\u00e9 pendant douze heures et m\u00fbri pendant sept mois, est une sp\u00e9cialit\u00e9 bien connue. Hams Sauris Hams pendant 18 mois.Le jambon le plus c\u00e9l\u00e8bre de Friula vient probablement de San Daniele del Friuli – le c\u00e9l\u00e8bre Prosciutto di San Daniele, un jambon avec d\u00e9signation d’origine l\u00e9galement prot\u00e9g\u00e9e (DOP). \u00c0 Trieste – L’ancien port commercial de la monarchie du Danube – L’influence de la cuisine autrichienne, croate, hongroise et slov\u00e8ne est perceptible. Il y a donc du goulash, du porc r\u00f4ti et du Qui , Un rago\u00fbt populaire fait de haricots, de choucroutes, de pommes de terre et de bacon, c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te et \u00e0 l’exception du vin, comme c’est g\u00e9n\u00e9ralement le cas en Italie, la bi\u00e8re est \u00e9galement ivre.\u00c0 Carnia, qui est situ\u00e9e au nord de Friaul, le Frico , pr\u00e9par\u00e9 une sorte de fromage qui est r\u00f4ti dans la po\u00eale. \u00c9galement Montasio , Un fromage connu depuis le XIIe si\u00e8cle est g\u00e9n\u00e9r\u00e9 ici et a \u00e9t\u00e9 fourni avec le pr\u00e9dicat DOP. Le long de la bande c\u00f4ti\u00e8re de Friuli avec ses emplacements connus du tourisme Lignano Sabbiadoro, Bibione, avec les lagunes de Grado et Marano, la cuisine change. Les fruits de mer et le poisson sont souvent au menu.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Polenta al Burrro (polenta au beurre), prosciutto di san daniele con fichi (San Daniele-schinke avec fig), risotto alla maranese (fruits de mer), Frico Con Patate (Frico avec des pommes de terre), Jota (rago\u00fbt de haricot), Sanguinaccio (pagoute), \u00e9galement appel\u00e9e mule I GAMBERI (Casserole de polenta avec des crevettes), Pinza (g\u00e2teau en p\u00e2te \u00e0 levure sucr\u00e9e). Goubana est un dessert typique des vall\u00e9es de la natisone \u00e0 l’est de Cividale del Friuli. Avec une garniture de noix, de raisins secs, de pignons, de sucre et de peau de citron r\u00e2p\u00e9, la p\u00e2te \u00e0 levure est tourn\u00e9e et cuite \u00e0 un escargot d’environ 20 cm de large. Selon la variation de la recette, le g\u00e2teau fini est \u00e9galement avec plaisir avec Grappa ou Slivovitz. \u00c0 l’origine, le g\u00e2teau \u00e9tait cuit uniquement les jours festifs, en particulier No\u00ebl et P\u00e2ques. Aujourd’hui, le g\u00e2teau est disponible toute l’ann\u00e9e dans toute la r\u00e9gion. Sous les autres desserts, le strudel Apple doit \u00eatre mentionn\u00e9 que Ricaner (Coupes de cr\u00e8me) et le Dentelle . Les strucchi sont de petites boulettes douces qui sont remplies d’un m\u00e9lange de noix. Ils sont traditionnellement frits. [d’abord] Friuli se divise en zones en croissance en viticulture Collines orientes de Friuli (1970), Collio (1968), Karstique (1985), Friuli -onzo (1974), Friuli-aquileia (1975), Friuli-Annia (1995), Friuli-latisana (1975) et Tombe de Friuli (1970), ainsi que 290 hectares de vignobles dans la r\u00e9gion Lison Pramaggiore Cependant, dont la V\u00e9n\u00e9tie. Les ann\u00e9es entre parenth\u00e8ses sont l’ann\u00e9e de reconnaissance en tant que zone de doc. La zone de culture le plus c\u00e9l\u00e8bre de Friuli est probablement la plus connue au-del\u00e0 des fronti\u00e8res nationales Collio (“Colline” allemande). Il est \u00e0 noter qu’il est en partie en Italie et en partie en Slov\u00e8se, le nom slov\u00e8ne est Collines. Pour les winers italiens qui ont \u00e9galement des vignobles du c\u00f4t\u00e9 slov\u00e8ne, un \u00e9puisement de l’UE s’applique, selon lequel ils peuvent \u00e9galement vendre ce vin avec un label italien. Le Collio est connu pour ses vins blancs, dans une vari\u00e9t\u00e9 de chardonnay, de ribolla ou de sauvignon blanc, mais aussi comme une cuv\u00e9e (m\u00e9lange) de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s. Sur le flanc sud du Collio Cependant, il existe \u00e9galement d’excellents vins rouges.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Le Collines orientales , les collines orientales, sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9es comme une zone de culture de vin renomm\u00e9e pendant Annia , Latitisan et Aquil\u00e9e produire des vins plus simples. Wolfgang Sievers: Profitez de Friuli: 200 recettes authentiques et conseils locaux. Brandstadt, Vienne 2009 Christoph Wagner: Livre de cuisine Friuli. Carinthia Verlag, Klagenfurt 2007 Paola Agostini, Mariarosa Brizzi (HRSG.): Friulian Cuisine – Livre de recettes Verlag: Giunti DeMetra, Florence 2007, ISBN 978-88-440-3360-6 \u2191  Friuli Gubana typique Consult\u00e9 le 19 f\u00e9vrier 2016 (italien)       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/friuli-cuisine-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Friuli Cuisine – Wikipedia"}}]}]