Münchner Küche – Wikipedia

Le Cuisine Munich est une forme de cuisine développée dans les années 1920, qui a été conçue d’un point de vue ergonomique et sociologique. Au cours du nouveau bâtiment, il a été conçu comme déjà préparé lors de l’installation de déménagement dans de nouveaux bâtiments et a été mis en œuvre pour la première fois à Munich.

La cuisine de Munich est un compromis entre la cuisine de Francfort comme une pure salle de travail et la cuisine traditionnelle et devrait combiner les avantages des deux formes de cuisine. L’installation a été conçue et disposée d’un point de vue ergonomique – le cadre en bois pour l’évier émail, ce qui a réduit la pause de la vaisselle et l’espace libre sous l’évier, a été particulièrement loué. Cependant, la cuisine de Munich n’était pas un espace de travail séparé délimité par les salons comme la cuisine de Francfort; En elle, la zone carrée d’environ six mètres carrés n’était séparée que de la salle à manger de la cuisine par un mur de séparation en bois – d’environ un mètre, cette séparation a été glacée, de sorte que les enfants sont restés dans le champ de vision de la mère qui travaille. Le passage vers la salle à manger n’était pas fermé par une porte, mais n’a pas atteint le plafond à une hauteur de deux mètres, de sorte que la protection des odeurs a été créée à la manière d’un tablier de fumée solide et que les enfants étaient néanmoins audibles et rapidement accessibles. L’armoire à la vaisselle doit être dans la salle à manger de 19 mètres carrés – une autre concession aux formes de vie traditionnelles.

Après que Margarete Schütte-Lihotzky ait enregistré le succès avec sa cuisine de Francfort, Erna Meyer, qui avait déjà joué avec des publications, attaqué le concept et encouragé des améliorations. La cuisine qu’elle a proposée doit être planifiée de manière ergonomique, mais pas une pure «cuisine de travail», mais devrait prendre en compte les exigences de la vie de famille. En particulier, Meyer a critiqué la cuisine de Francfort que les enfants ne présentaient pas au travail de la femme au foyer et – dès que la porte de connexion était fermée – ne devait guère être supervisée. Au cours de la planification du règlement post-test, Hanna Löv, qui a été chargée de l’établissement d’appartements d’échantillons dans la colonie, conçue en coopération avec Walther Schmidt sur la base des suggestions de Meyer; La cuisine a été installée dans les appartements d’essai de la colonie. Cependant, le concept n’a pas atteint le succès de la cuisine de Francfort, qui a pu l’emporter au plus tard après la Seconde Guerre mondiale. La cuisine de Munich peut encore être trouvée dans au moins un appartement dans le règlement post-test. ^[d’abord]

• Michelle Corrodi: Des cuisines et des odeurs inconfortables. Sur le chemin d’une nouvelle culture résidentielle entre l’époque Wilhelminienne et la Seconde Guerre mondiale. Dans: Klaus Spechtenhauser (éd.): La cuisine. Style de vie, utilisation, perspectives (= Edition en direct 1). Birkhäuser, Bâle U. un. 2006, ISBN 3-7643-7280-X, S. 20–42, doi: 10 1007 / 3-7643-7670-8_4 .
• Lore Kramer: La cuisine de Munich. Fundriß et mode de vie. Dans: Florian Aicher, Uwe Drepper (éd.): Robert Vorhoelzer – Une vie architecte. La modernité classique du poste. Callwey, Munich 1990, ISBN 3-7667-0960-7, pp. 245-249.

1. ↑ Entretien avec un locataire avec Munich Kitchen ( Mémento des Originaux du 25 juillet 2012 dans Archives Internet ) Info: Le lien d’archive a été utilisé automatiquement et non encore vérifié. Veuillez vérifier le lien d’origine et d’archiver en fonction des instructions, puis supprimez cette note. @d’abord @ 2 Modèle: Webachiv / iabot / www.mietwahnen-eg.de , consulté le 6 décembre 2011, source: Site Web de la coopérative postbau.