Semmel Porling-Wikipedia
Le Porling Semmel ( Albatrello Confluence , son. Scutiger confluence ) est un type de champignons de la famille des porlings de mouton (Albatrellaceae). Le champignon qui pousse principalement dans les forêts de pins est lappant et donne l’impression que son chapeau est cuit à partir de pâte à pain, où son nom allemand et son nom italien ( Champignon à pain ) remuer.
Caractéristiques macroscopiques [ Modifier | Modifier le texte source ]]
Les chapeaux du Porling Semmel mesurent 3 à 20 cm de large et sont en forme: il se compose de nombreux prises de type lobes qui ont grandi les carreaux de toit les uns avec les autres. La peau du chapeau est lisse dans les jeunes champignons, et avec l’âge croissant, il devient un champ. La couleur varie entre le jaune de la pâte au brun doré, ce qui donne au chapeau l’apparence d’un rouleau de forme bizarre. Dans les vieux champignons, le chapeau devient souvent plus foncé et brun, généralement un ton verdâtre est causé par des algues; Dans les montagnes Rocheuses, des copies de couleur bleuâtre ont déjà été trouvées.
Les tubes d’environ 5 mm de long ont de petits pores ronds avec un diamètre de 0,2 à 0,3 mm et descendant sur la tige. Leur blanc jaunâtre se transforme en jaune rougeâtre avec un âge croissant.
Les chapeaux individuels sont généralement assis sur une tige de type tige, qui est légèrement décentralisée. Il mesure 3 à 6 cm de hauteur et 1 à 3 cm de largeur; Bien qu’il soit initialement blanc, sa couleur change avec le temps pour les teintes brunes (parfois aussi verdâtres).
La viande blanche est douce lorsqu’elle est fraîche, mais dure, grossière et fragile pour les vieux champignons. Son odeur est seulement faible, elle a un goût léger à légèrement amer. Il prend une couleur rouge en brique en séchant; Lila réagit à l’hydroxyde de potassium. [d’abord] [2] [3]
Caractéristiques microscopiques [ Modifier | Modifier le texte source ]]
Les spores ont une taille de 5–6 × 3–4 micromètres, sont larges elliptiques et forment une poudre de spores blanches. Ils montrent une légère amylodité. Les Gloeoplers sont ramifiés et colorés en ajoutant de la phloxine (tétrachlortrabromfluorescéine). Les parties du trait d’union sont épaissies et ont des boucles. [2] [d’abord]
Le Porling Semmel peut utiliser d’autres types de genre Albatrellus comme le porling des moutons étroitement apparenté ( Albatrellus ovinus ) Pour être confus, qui est généralement attribué une valeur de repas plus élevée. Ce dernier pousse également souvent en touffes et développe parfois aussi la couleur jaune-brun du porling Semmel. Cependant, sa tige n’est pas ramifiée, mais a grandi à la base avec d’autres tiges. De même, le Semmel-Stoppelwilz ( Demande d’hydnum ) La possibilité de confusion, cependant, un regard sur le dessous du champignon donne rapidement la clarté: si les épines typiques des champignons piquants sont manquantes, ce ne peut être que le porling du pain. La coloration rouge du Porling Semmel lors du séchage est également une caractéristique de distinction importante, une sécurité supplémentaire met en doute les caractéristiques microscopiques. [3] [2]
Le Porling Semmel forme Mycorhiza avec du pin, où il peut souvent être trouvé socialement. Il a besoin de planchers acides et se développe d’août à septembre. La zone de distribution s’étend partout dans l’Allemagne, et elle peut également être trouvée dans le reste de l’Europe, ainsi que dans les forêts de pin du sud-est de l’Amérique du Nord. [3] [2]
Aucune sous-espèce ou variété n’est reconnue pour le porling Semmel. [4]
Dans la vieillesse, le goût amer du porling Semmel augmente, c’est pourquoi les jeunes champignons en particulier sont cueillis pour la cuisine, qui conviennent à être placés dans du vinaigre et de l’huile. Fresh La viande du porling Semmel n’est pas très savoureuse. [d’abord]
L’espèce est protégée en Allemagne en fonction de l’ordonnance fédérale sur la protection de l’art et ne doit pas être collectée. [5]
littérature [ Modifier | Modifier le texte source ]]
- Hans E. Laux: Les champignons essentiels et leurs socles toxiques . Franckh’sche Verlagshandlung, W. Keller & Co., Stuttgart 1985. p. 38
Individuellement [ Modifier | Modifier le texte source ]]
- ↑ un b c Hans E. Laux: Les champignons essentiels et leurs socles toxiques . Franckh’sche Verlagshandlung, W. Keller & Co., Stuttgart 1985. p. 38
- ↑ un b c d Michael Kuo: Albatrello Confluence www.mushroomexpert.com, avril 2008. Consulté le 31 août 2009
- ↑ un b c Les types de poras (Fichier PDF, 2,43 MB; p. 8, n ° 14) AT Lettres de champignons westphaliens
- ↑ Index des champignons , consulté le 31 août 2009
- ↑ Société allemande pour la mycologie: La liste positive des champignons. 20 juin 2019, consulté le 2 août 2020.
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