Wiener Krystall-Eis Factory – Wikipedia

Le Usine de glace à cristal sauvage , initialement: Wiener Krystall-Eis-Fabrik Moritz Faber était une importante entreprise autrichienne en Autriche-Hongrie et avant la Première Guerre mondiale. L’usine de crème glacée se trouvait sur KlosterneBurger Straße.

Dans l’hiver doux de 1873, qui s’étend à peu près à travers l’Europe centrale, la récolte de fer était si insuffisante que le manque de glace dans les grandes villes est devenu un problème. Seule l’importation de la glace en provenance de l’extrême nord, qui a été rapidement placée dans l’usine, pouvait faire une aide raisonnablement temporaire dans de grandes circonstances. Cela a donné à la production artificielle de glace une forte poussée dans les années suivantes. Avec l’invention et le développement de Carl von Linde, Raoul Pictet et d’autres, les machines pourraient être utilisées pour générer artificiellement le froid et la glace à utiliser dans une mesure industrielle. Toutes les industries qui avaient des températures basses en tant que condition de fabrication ont rapidement utilisé ces nouvelles inventions et l’approvisionnement en glace de grandes villes garanties par la création d’usines de glace à partir des conséquences d’une récolte de fer incertaine.

À Vienne auparavant, des machines de systèmes plus anciens avaient été conçues pour créer des glaces commerciales, mais les tentatives préfèrent échouer en raison de l’imperfection des machines utilisées. Au lieu de cela, les gens étaient toujours libérés sur l’approvisionnement naturel de crème glacée naturelle confortable et bon marché à Vienne dans des hivers normaux à travers les grandes surfaces de glace, que la vieille eau du Danube réglementé s’est formé.

Vue de l’usine de crème glacée Wiener Krystall vers 1898

Le grand industriel Moritz Faber (1837–1921), propriétaire de la Brewery LieSinger Activ , a reconnu les avantages importants des machines de glace plus récentes par rapport aux anciens systèmes et, malgré la défaillance antérieure, a décidé en 1883 d’établir une usine de crème glacée. ^[d’abord] L’usine a été construite à l’adresse de Klosterneurger Straße 95 (aujourd’hui: 93–97), Vienne-Leopoldstadt (aujourd’hui: Vienne-Brigittenau) (bureau de la ville: Akademestraße 4).

Pour cela, il a commandé l’ingénieur Karl Heimpel (né le 18 août 1852 † 4 septembre 1917 à Aeschach) ^[2] Avec le développement d’un projet et la mise en œuvre structurelle de l’ensemble du système. Karl Heimpel était un employé de Carl Linde dans son entreprise pour les machines à glace de Linde et s’était installé à Vienne en tant que représentant indépendant en 1881. ^[3] La production quotidienne préliminaire devrait être d’environ 50 000 kilogrammes de glace, prévu était la génération de glace cristalline si appelée en blocs d’environ 25 kilogrammes. Linde AG a été transféré à la livraison des moteurs à vapeur et des machines à glace. Le système comprenait un générateur de glace avec l’appareil Linde Kleis avec un mobilier mécanique pour le remplissage, la vidange et le déplacement des rangées de cellules, contenant environ 2000 cellules. Une grue de transmission très entièrement construite a été disposée au-dessus du générateur de glace, qui a permis aux rangées de cellules de décoller et d’utiliser et d’insérer les rangées de cellules de la manière la plus simple. La production de réfrigération a fourni deux machines de refroidissement de Linde avec une capacité de refroidissement d’environ 250 000 kcal / h (dans les unités d’aujourd’hui, cela correspond à environ 290 kW). La machine à vapeur d’environ 150 chevaux, qui est directement couplée aux compresseurs des machines de refroidissement, a été fournie avec un contrôle et une condensation de la valve Sulzer. Trois chaudières à vapeur Tenbrink de 60 mètres carrés de surface de chauffage ont chacune fourni la vapeur de fonctionnement nécessaire. Une station de pompage d’eau d’environ 500 hectoliters de performances horaires a complété l’installation.

En plus des structures requises pour les travaux des dispositifs d’usine ci-dessus, l’exécution d’une écurie pour 18 chevaux a été planifiée et le directeur de bureau et l’appartement du directeur d’usine ont été connectés à ce bâtiment stable.

Une raison appropriée à Brigittenau, où de l’eau pure et bonne était disponible en grande quantité, a rapidement été gagnée. La construction de l’installation n’a commencé qu’après de nombreux jours de pluie le 8 mars 1884.

La récolte de fer défavorable de l’hiver 1884 et l’augmentation rapide des prix des glaces étaient espérés cette année si la mise en service pouvait encore être rendue possible au cours de la saison. Par conséquent, la construction et l’assemblage ont été accélérés de manière à ce que la première glace de la machine ait été retirée fin juillet de la même année et que la vente régulière dans la ville puisse être lancée dans les premiers jours d’août. La gestion de l’établissement a été diffusée.

Les premiers mois d’opération montrent que Vienne a accepté avec plaisir l’ensemble de la production quantique de l’usine dans les années normales.

Cela a conduit à construire une deuxième zone de demi-taille afin de maintenir les ventes de crème glacée en tant que système de réserve lors des troubles de fonctionnement du premier système.

Cette deuxième installation a reçu une machine à vapeur de soupape de sulzer de 80 chevaux indépendante, une machine de refroidissement de Linde pour environ 150 000 kcal d’heure de performance (dans les unités d’aujourd’hui, cela correspond à une sortie d’environ 175 kW) et un générateur pour une sortie quotidienne de 35 000 kilogrammes de glace cristalline. La deuxième installation a été construite après la première installation éprouvée. Ce système de réserve a toujours été mis en service en 1885.

Les investissements les plus importants des années suivants ont été un élargissement significatif du parc de conduite avec la création d’écuries et de pellicules associées, et l’installation d’une petite machine de refroidissement pour pré-refuser le congélateur afin d’augmenter le numéro de production de manière économique.

Malgré toutes les manifestations des marchands de glace naturels, l’art de l’art a obtenu une clientèle croissante en raison de sa pureté et de sa forme confortable. Un autre élargissement de l’établissement a été prévu en 1891. Un système entièrement isolé a été remis à l’entreprise pour une production quotidienne de 50 000 kilogrammes en 1892. Dans le même temps, la société a également été consacrée à la possession de Carl Faber, le fils du fondateur.

À l’exception des améliorations subordonnées, l’ensemble des machines et des installations étaient les mêmes. Une indépendance complète de cette nouvelle installation a été prise en compte dans l’intérêt de la sécurité opérationnelle absolue.

Le risque de cholérage de 1893 a rendu le désir d’être disponible dans les milieux médicaux pour avoir de la glace à partir d’eau distillée, qui a été rencontrée par la construction d’un grand système de distillation pour la production d’environ 800 hectoliters distillés en 24 en 24 heures. Cependant, comme la nécessité d’une telle glace complètement stérilisée a également disparu à la fin du choléra, la mise en service de ce système a été ciblée.

Le quatrième agrandissement complètement indépendant avec les mêmes machines et appareils et un chiffre de production de nombreux 50 000 kilogrammes par jour ont été planifiés et effectués en 1897, de sorte qu’à partir de 1898, l’usine a pu générer 190 000 kilogrammes, avec une opération forcée, 200 000 kilogrammes de crème glacée par jour. Le numéro de production a ainsi atteint une hauteur, qui n’était auparavant prouvée par aucune usine de crème glacée commerciale en Europe.

Le directeur Karl Heimpel, dédié à l’employé de l’usine pour le 25e anniversaire (1909)

Avec l’élargissement de l’appareil d’usine, le parc de conduite a été augmenté, ce qui a élargi les écuries, les zones de vie et administratives.

Vers 1900, l’établissement de trois maisons de bouilloire avec deux cheminées avait abrité huit pierres de pierre, qui comptaient quatre puissances de 500 chevaux de quatre moteurs à vapeur. Les moteurs à vapeur ont conduit sept machines de refroidissement de Linde et une machine de pré-refroidissement qui a produit la glace en cristal dans quatre générateurs distincts. Des écuries pour environ 70 à 80 chevaux et des échelles correspondantes, etc. ont enregistré le parc de conduite, et une forge a fourni le raccord de sabot. Des appartements spacieux pour les fonctionnaires, le maître stable, les machinistes en chef, etc. et une maison séparée pour le directeur ont terminé le mobilier structurel.

Selon l’intensité de l’entreprise, 80 à 100 contremaîtres, des compétences en crème glacée, des coachmens et des travailleurs auxiliaires étaient employés, et en plus du directeur, trois fonctionnaires, un maître stable, une machine en chef et un Spa Smith. Une défaite de la ville, en même temps servant de bureau d’information, a été gérée par son propre fonctionnaire.

La meilleure façon de montrer à quel point cet établissement répondait à un besoin public urgent pour la popularité rapidement acquise de la glace d’art et l’élargissement rapide de l’usine. L’établissement n’était en aucun cas de reconnaître la reconnaissance du public. Lors de l’exposition internationale pour les fournitures alimentaires et maison en 1891, la société a obtenu le diplôme au premier degré. Compagnie horticole, et à l’exposition internationale pour la nutrition folklorique, les repas de l’armée, etc. 1894 Le diplôme d’honneur.

En raison des avantages et de la haute qualité des produits, le propriétaire a reçu le titre du tribunal en tant que prix spécial en 1898, la société Dont que Carl Krrystal-Our-Factory K.U.K. Nommez l’usine de crème glacée Court.

L’entreprise a grandi si fortement qu’à la fin, elle occupait une position monopole pour la production de glace. Cependant, les clients ont estimé que cela augmentait comme un fardeau, car les prix ont augmenté, surtout après le creux de la glace en 1897/1898. En réponse, en 1898, sept coopératives de l’approbation de l’approbation (c’est-à-dire l’offre des citoyens municipaux avec de la nourriture) ont fondé leur propre crème glacée à Brigittenau, les usines de glace unie et les salles de refroidissement d’aujourd’hui à Vienne. La Vienne Krystall Ice Cream Factory a été exposée à une concurrence croissante à travers cette nouvelle usine.

Le déclenchement de la Première Guerre mondiale a rendu la situation difficile, en 1917, la Vienne Krystall Ice Cream Factory a finalement été achetée par la Cooperative Ice Factory. ^[4] La piscine intérieure de Brigittenau est désormais située sur l’ancien site d’usine de Klosterneurger Straße.

1. ↑ Wiener Krystall-Eis-Fabrik, dans: L’industrie brute de l’Autriche. Équipement pour le glorieux anniversaire du gouvernement de cinquante ans de Sa Majesté de l’empereur Franz Josef que j’ai fourni par l’Autriche industrielle 1898. Bande 6. Weiss, Wien 1898, S. 221.
2. ↑ (Partie:) P. T. de la chagrin profond accompli, (…) ingénieur Karl Heimpel (…). Dans: Nouvelle presse libre , Morgenblatt, n ° 19054/1917, 7 septembre 1917, p. 12, ci-dessous. (en ligne chez Anno). Modèle: Anno / Maintenance / NFP
3. ↑ Pas de procédure et de dispositif 0037 pour le dégivrage des tuyaux de refroidissement de l’air . Dans: Uwe Wolfinger (rouge.): Idée n ° 0001–0060. 1879-1890. De pionnier du froid au leader de la technologie internationale . Wiesbaden 2004, S. 19. – Texte en ligne ( Mémento des Originaux à partir du 10 mars 2013 Archives Internet ) Info: Le lien d’archive a été utilisé automatiquement et non encore vérifié. Veuillez vérifier le lien d’origine et d’archiver en fonction des instructions, puis supprimez cette note. @d’abord @ 2 Modèle: webachiv / iabot / www.the-linde-group.com (PDF; 0,5 Mo), consulté le 24 juin 2013.
4. ↑ Publication commémorative. 1898-1973: 75 ans United Ice Factories et Kuehlhallen à Vienne Reggesmbh. Vienne 1973.

• Hans-liudger Dienel: Le Linde AG. Histoire d’un groupe technologique 1879-2004 . C. H. Beck, Munich 2004. ISBN 3-85202-129-4. P. 82.

48.235536111111 16.36470555556 Coordonnées: 48 ° 14 ′ 7,9 ″ N , 16 ° 21 ′ 52,9 ″ O