[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/yacon-wikipedia-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/yacon-wikipedia-wikipedia\/","headline":"Yac\u00f3n – Wikipedia Wikipedia","name":"Yac\u00f3n – Wikipedia Wikipedia","description":"before-content-x4 Yacon ( Smallanthus Sonchifolius ( Poepp. & Endl. ), Son.: Polymnique comestible , Polymnie Sonchifolia ) est une esp\u00e8ce","datePublished":"2023-05-20","dateModified":"2023-05-20","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/7\/78\/Yacon.jpg\/220px-Yacon.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/7\/78\/Yacon.jpg\/220px-Yacon.jpg","height":"275","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2fr\/wiki1\/yacon-wikipedia-wikipedia\/","wordCount":3411,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Yacon ( Smallanthus Sonchifolius ( Poepp. & Endl. ), Son.: Polymnique comestible , Polymnie Sonchifolia ) est une esp\u00e8ce du genre Petite ganthus Dans la famille du Korbbl\u00fctler. Cela vient de la m\u00eame famille que l’artichaut de J\u00e9rusalem ( Helianthus tuberosus ) et se forment comme ces tubercules racinaires comestibles.Les tubercules Yac\u00f3n ont un ar\u00f4me l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et peuvent \u00eatre stock\u00e9s plus longtemps. Les tubercules du maniok ( Manihot Esculenta ) et la patate douce ( Pommes de terre ipomoea ) ont une certaine similitude avec les tubercules du Yac\u00f3n, ce qui peut entra\u00eener une confusion. Les tubercules doivent \u00eatre prot\u00e9g\u00e9s du gel. Caract\u00e9ristiques v\u00e9g\u00e9tatives [ Modifier | Modifier le texte source ]]         (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Smallanthus Sonchifolius est une plante herbac\u00e9e persistante qui atteint des hauteurs de croissance de 1,5 \u00e0 2,50 m\u00e8tres. La tige verte \u00e0 violet et creuse est dens\u00e9ment poilue et ramifi\u00e9e. 4 \u00e0 20 tubercules racinaires en forme de broche sont form\u00e9es comme des organes de survie qui atteignent une longueur d’environ 25 centim\u00e8tres et un diam\u00e8tre allant jusqu’\u00e0 10 centim\u00e8tres. Les tubercules avec une coque d’environ 1 \u00e0 2 mm d’\u00e9paisseur peuvent faire plusieurs kilogrammes de couleur lourde et brun, gris-blanc, jaune ou rouge\u00e2tre. [d’abord] L’int\u00e9rieur peut \u00eatre blanc, cr\u00e8me ou m\u00eame jaun\u00e2tre \u00e0 violet. La r\u00e9colte de la plante n\u00e9cessite beaucoup d’efforts pour que les tubercules racinaires ne se cassent pas et ne restent donc plus stables. Les feuilles de feuilles retir\u00e9es, pointues et pointues sont oppos\u00e9es, envahies par la base avec les tiges jusqu’\u00e0 13 cm de long. La propagation est dens\u00e9ment poilue, les feuilles inf\u00e9rieures sont larges, les brochettes en forme de delta sup\u00e9rieure, en partie. Les feuilles peuvent mesurer jusqu’\u00e0 33 cm de long et 22 cm de large. Fonctionnalit\u00e9s g\u00e9n\u00e9ratives [ Modifier | Modifier le texte source ]] Dans les inflorescences hermaphrodites en forme de panier, les femelles \u00e0 un seul rang, 11\u201319, jusqu’\u00e0 12 mm de long, 2\u20133 langue dentel\u00e9e et 60 \u00e0 116, cinq parties, velues, m\u00e2les, 3 \u00e0 9 mm de long des fleurs ensemble en une \u00e0 une taille d’environ 20 mm. Les inflorescences sont poilues. Le H\u00fcllkelch poilu \u00e0 deux rang\u00e9es est de cinq \u00e0 six fois, et une feuille de pulv\u00e9risation est disponible pour les fleurs de tube. Les fleurs jaunes \u00e0 orange sont pollinis\u00e9es par des insectes. Brun fonc\u00e9 \u00e0 noir, 2\u20136 \u00d7 1,5\u20132,5 mm de taille (CPSELAS) sans carton est form\u00e9. [2] [3]        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Les ovaires sont inh\u00e9rents et contient un syst\u00e8me de semences avec une placentation basale. Le syst\u00e8me de semences est anatropique, r\u00e9sistant aux unit\u00e9s et le nunellus est tr\u00e8s faible et est principalement disparu au moment de la f\u00e9condation (tenuinucellat). Le nombre de chromosomes est 2n = 60 [3] ou 58. [4] Le Yac\u00f3n ne peut pas \u00eatre multipli\u00e9 par les graines, mais uniquement en partageant la racine de propagation de Rhizom ou en tirant des boutures. Apr\u00e8s avoir r\u00e9colt\u00e9 la plante, l’augmentation de la racine est situ\u00e9e au-dessus des tubercules de m\u00e9moire en automne. Pour la multiplication, les bourgeons l\u00e9gers d’une taille d’environ 2 \u00e0 3 cm sont d\u00e9coup\u00e9s en morceaux vers la fin de l’hiver sur le porte-greffe sans gel (Rhizom). Yac\u00f3n vient d’Am\u00e9rique du Sud et y pousse \u00e0 des hauteurs de 900 \u00e0 3300 m\u00e8tres dans le plateau des Andes de Bolivie, du P\u00e9rou, des V\u00e9nezuelas, des \u00c9quateurs et du nord de l’Argentine. Il est utilis\u00e9 comme aliment dans les Andes depuis des si\u00e8cles. [d’abord] Parce que le Yac\u00f3n est tr\u00e8s adaptable, sa culture est \u00e9galement effectu\u00e9e en dehors des Andes z. B. En Asie (Chine, Japon, Philippines, Cor\u00e9e du Sud, Ta\u00efwan), l’Australie (y compris la Tasmanie), la Nouvelle-Z\u00e9lande, l’Allemagne, l’Autriche, la Suisse, la R\u00e9publique tch\u00e8que, la Russie et les \u00c9tats-Unis.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Autres trivialnamins dans la versitivit\u00e9: Aricoma, Puera, Arboloco, Aricona, Arikuma, Jacon, Jicama, Jiquima, Jiquima, Jiquimilla, Jiquimilla, Jiquimilla, Jiquimilla, Jiquimilla, Leafcup, Llaco. Raca, Yacuma, Yacumpi. La composition de Yac\u00f3n fluctue naturellement, \u00e0 la fois selon la vari\u00e9t\u00e9, les conditions environnementales (sol, climat) et technologie de culture (fertilisation, protection des cultures). Informations chaque 100 g proportion comestible: [d’abord] Les tubercules de racine peuvent \u00eatre consomm\u00e9s crus, pel\u00e9s ou non pel\u00e9s. Les restes inutilis\u00e9s peuvent \u00eatre ferment\u00e9s, garder leur couleur et sont stock\u00e9s plus longtemps. Les tubercules ont un go\u00fbt sucr\u00e9 et conviennent \u00e0 la cuisson, \u00e0 la torr\u00e9faction, aux grillades et \u00e0 la cuisson ou \u00e0 la forme crue pour les salades et les boissons m\u00e9lang\u00e9es. [6] Au P\u00e9rou, ils sont servis pendant les vacances in-raymi (= fermement du soleil) sous le nom de “Cocaschke”. [d’abord] L’usine de Yac\u00f3n a une forte proportion d’inuline (hydrate de stockage de diff\u00e9rentes plantes).Cette composition rend la plante yac\u00f3n di\u00e9t\u00e9tiquement int\u00e9ressante pour les diab\u00e9tiques, car l’oligofructose \u00e0 sucre multiple convient comme substitut de sucre dans le r\u00e9gime du diab\u00e8te. L’oligofructose d\u00e9tient entre 30 et 50% de la douceur du saccharose.Yac\u00f3n est plus productif comme source d’inuline que J\u00e9rusalemambur (Helianthus tuberosus). \u00c9tant donn\u00e9 que les enzymes digestives ne peuvent pas r\u00e9duire l’oligofructose, c’est l’une des fibres et, en tant que pr\u00e9biotique, est ajout\u00e9e \u00e0 la stimulation des bact\u00e9ries du c\u00f4lon souhaitables pour une flore intestinale saine. [d’abord] En raison de la production d’acide a augment\u00e9 dans la d\u00e9gradation fermentative de l’inuline, le pH du c\u00f4lon tombe [7] Et les gaz form\u00e9s peuvent entra\u00eener des flatulences chez les personnes sensibles – le seul effet secondaire connu lors de la consommation d’inuline contenant de l’inuline. [8] [9] Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu’un r\u00e9gime enrichi de yac\u00f3n entra\u00eene une r\u00e9duction de la glyc\u00e9mie chez le rat. [dix] Le sirop Yac\u00f3n est obtenu \u00e0 partir des tubercules comme \u00e9dulcorant. Vous pouvez \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour Lassi et Smoothie. Un schnapps peut \u00e9galement \u00eatre obtenu aupr\u00e8s du Yac\u00f3n. Le Yac\u00f3n reste frais plus longtemps s’ils sont maintenus dans une bo\u00eete avec une terre humide. Ils doivent \u00eatre tourn\u00e9s sur la terre humide. Jeune plante avec approche de fleur   Root de multiplication Yac\u00f3n avec des rhizomes et des tubercules \u00e0 m\u00e9moire Yac\u00f3n a allum\u00e9 le camp de la Terre Yac\u00f3nteee avec des feuilles fra\u00eeches T. K. Lim: Plantes m\u00e9dicinales et non m\u00e9dicinales comestibles. Volume 9: Tiges modifi\u00e9es, racines, ampoules , Springer, 2015, ISBN 978-94-017-9510-4, S. 717\u2013734. A. Lebeda, I. Dole\u017ealov\u00e1, E. Fern\u00e1ndez, I. Viehmannov\u00e1: Yacon (Asteraceae; smallanthus Sonchifolius). Dans: Ram J. Singh: Ressources g\u00e9n\u00e9tiques, ing\u00e9nierie chromosomique et am\u00e9lioration des cultures. Volume 6: Plantes m\u00e9dicales , CRC Press, 2012, ISBN 978-1-4200-7384-3, S. 641\u2013698, en ligne sur Researchgate.net. Profil du jardin botanique Mainz . Yacon Au point de rencontre du jardin, consult\u00e9 le 14 octobre 2018. (Photos suppl\u00e9mentaires de parasites, yac\u00f3ntee, syst\u00e8me racinaire, recettes de cuisine, feuilles et informations sur l’histoire en Europe, la r\u00e9colte, le stockage et la multiplication). Informations et illustration dans: Newsletter australien des nouvelles cultures. N \u00b0 12, 1999 ( M\u00e9mento \u00e0 partir du 8 ao\u00fbt 2007 Archives Internet ) (Anglais). Polymnique comestible \u00e0 Utile Tropical Plants, consult\u00e9 le 13 octobre 2018. L. Kamp, B. Mast, Wilhelm Claupein, S. Graeff-H\u00f6nninger: Cours de croissance et rendement de divers g\u00e9notypes de Smallanthus Sonchifolius (PDF) \u00e0 l’Universit\u00e9 de Hohenheim. Yac\u00f3n: La patate douce des Andes \u00e0 la pratique Vita. \u2191 un b c d C’est  Waldemar Ternes, Alfred T\u00e4fel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (\u00e9d.): Lexique alimentaire . 4e, \u00e9dition globale r\u00e9vis\u00e9e. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2, S.  2087 ( Aper\u00e7u limit\u00e9 dans la recherche de livres Google).   \u2191  T. K. Lim: Plantes m\u00e9dicinales et non m\u00e9dicinales comestibles.  \u2191 un b  Maira Soledad Vitali, G. Sancho, L. Katinas: Une r\u00e9vision de Smallanthus (Asteraceae, Millerieae), le genre \u00abYac\u00f3n\u00bb. Dans: Phytotoxa. 214 (1), 2015, S. 1\u201384, en ligne (PDF; 16,3 Mo), sur Researchgate.net, doi: 10.11646 \/ phytotaxa.214.1.1 .  \u2191  M. S. Iba\u00f1ez, M. I. Mercado, M. V. Coll A\u00e1oz et al .: Structure des fleurs et \u00e9tapes de d\u00e9veloppement du capitaine de Smallanthus Sonchifolius (Asteraceae): implications reproductrices. Dans: Journal of Plant Research. Volume 130, num\u00e9ro 2, 2017, S. 327\u2013337, doi: 10.1007 \/ s10265-017-0904-x .  \u2191  Brunno F. R. Caetano, Nelci A. de Moura, Ana P. S. Almeida et al .: Yacon (Smallanthus Sonchifolius) comme compl\u00e9ment alimentaire: avantages favorables \u00e0 la sant\u00e9 des fructooligosaccharides. Dans: Nutriments. 8 (7), 2016, S. 436, Deux: 10.3390 \/ NU8070436 .  \u2191  Lioba Hofmann: Yacon – Ein Superfood r\u00e9gional? , sur bzfe.de, consult\u00e9 le 23 mars 2021  \u2191  Kurt Widhalm: M\u00e9decine nutritionnelle . Ed.: Kurt Widhalm. 2e \u00e9dition. Publishing House of the Doctors, Vienne 2005, ISBN 3-901488-51-0, S.  137 .   \u2191  A. Pedersen, B. Sandstr\u00f6m, J. M. Van Amelsvoort: L’effet de l’ingestion d’inuline sur les lipides sanguins et les sympt\u00f4mes gastro-intestinaux chez les femmes en bonne sant\u00e9. Dans: Br. J. Nutr. 78 (2), 1997, S. 215-222, PMID 9301412 .  \u2191  L. Sobotka, M. Natova, M. Slemrov\u00e1, J. Man\u00e1k, J. Vizd’a, Z. Zad\u00e1k: L’inuline comme fibre soluble dans la nutrition ent\u00e9rale liquide. Dans: Nutrition. 13 (1), 1997, S. 21-25, PMID 9058443 .  \u2191  H. Satoh, M. T. Audrey Nguyen, A. Kudoh, T. Watanabe: Le r\u00e9gime Yacon (Smallanthus Sonchifolius, Asteraceae) am\u00e9liore la r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline h\u00e9patique en r\u00e9duisant l’expression de TRB3 chez les rats Zucker FA \/ FA . Dans: Nutrition et diab\u00e8te . Groupe  3 , Non.  5 , deux mille treize, S.  E70 , est ce que je: 10.1038 \/ nutd.2013.11 .   Cet article traite d’un probl\u00e8me de sant\u00e9. Il sert pas l’auto-diagnostic et remplac\u00e9 pas Un diagnostic par un m\u00e9decin. Veuillez noter la note sur les probl\u00e8mes de sant\u00e9!      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