ニンニク – ウィキペディア、無料​​百科事典

ニンニクをクマ （ ニンニクウルシナム L.） – アマリル科のニンニクのサブファミリーからの植物の種。それは、しばしば広大なスケールの形で、湿った落葉樹林のラッジで野生に育ちます。ヨーロッパ、東部でウラルとコーカサスに発生し、ヨーロッパでも栽培されています ^[4] 。南部で頻繁にいるポーランドでは、自然の位置では、北の珍しいものが部分的な保護で覆われています。この種は、食事、癒し、装飾植物として長い間使用されてきました。一般的なニンニクに似た癒しの特性があり、同時に魅力的な葉と花によって区別されます。植物のすべての部分は食用です。

ヨーロッパの広大な地域をカバーする範囲の種。西部では、イギリス諸島、フランス、ピレネーから発生し、イベリア半島にはほとんど職種がありません。 ^[5] 、ノルウェーで平行64°N、フィンランドで60°30 ‘n ^[6] 。南部には、フランス南部（コルシカ島を含む）、イタリア（シチリアを含む）、ギリシャ北部が含まれます ^[5] 。バルト諸国で分散して成長します。東ヨーロッパでは、ベラルーシ、ウクライナ、ロシア西部で成長します ^[5] 。孤立した、個々のスタンドは、ミドルバンドウラルで最も遠い東部に広がっています ^[7] 。それは西コーカサスで大量に成長します、それは北コーカサスとアジアでは非常にまれです ^[5] 。

ニンニクが最も豊富に発生する地域には、最適な開発条件が含まれます。 ^[8] 。

ポーランドでは、地域全体に見られますが、主にスデテス、カルパチア人、霧、隣接する高さで見られます。 ^[9] 。低地では、非常に分散した位置で発生します。特に、ルブスの土地からポドラシーのマゾビアのグレーターポーランドを経由して地域ではまれです。ポメラニアとマスリアンの湖内では少し頻繁に成長します ^[十] 。

1900 m A.S.L. ^[11] ポーランドでは、ほとんどの場合、300〜700 mの高さで、最大の高度1150 m A.S.L.バビアゴラの斜面について ^[12番目] 1150-1220 m a.s.l.の高度で北東の斜面では、西タトラスのパグ ^[13] 。

切る

植物は20〜50 cmの高さに達します。葉で成長し、時には大きくてコンパクトなフィールドを作成します。

地下当局

狭いタマネギ、長さ1.5〜5.5 cm（通常は2〜4.5 cm）;上部の葉の葉の尾の濃厚なベースです。強く成長している植物では、季節中に2つの葉の腫れた尾から2つの玉ねぎが形成されます ^[6] 。若い玉ねぎは年の初めに滑らかで、根にいくつかの繊維があります ^[11] 。後世の玉ねぎの発達は、古いものを、開花時に発生するギザギザの繊維質の塊に変わります。タマネギの底では、葉の尾の穀倉部分は非常に短縮された撮影に囲まれています ^[6] 。その下端から、いくつかの（通常10まで）薄い根は、土壌の表面層（深さ3 cmまで）で水平に浅く浅く浅く浅く浅く成長し、2-3の揺れを抑える矛盾した根がほぼ垂直に成長します。後者には、タマネギを地面に深く引っ張るタスクがあり、しばしば端にはわずかに厚くなります。すべての根の分岐が不十分で、長さ約30 cmに達します ^[6] 。

葉

最初の葉は、前の成長期に成長している花序の台座に関連して、撮影の反対側に発達します。彼は小さな無色の膣を作り、土壌を通して成長中にその後の葉を保護します。花序ラッシュも角度から成長します ^[6] 。同化の葉は恥です、通常は2つ、時には3つまたは1つ ^[6] 。長いギャザー ^[11] 、長さ約25 cm ^[14] 、幅2〜6 cm、平らで、薄く、緑豊かな緑色。尾は地下部分でねじれており、その結果、形態学的に低い暗い葉の表面が上向きに向けられています ^[6] 。

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pediękua花序（głbik）

シンプル、フル、三角形、葉のない。 15〜50 cmの高さに達し、葉よりも長い ^[11] 。

フラワーズ

3〜30（通常13-24）を収集した ^[11] 平らに引用された、深さの上部にあるかなりゆるい脱毛があります。花序を発症する前に、2〜3個の卵形で薄い白い葉を備えた膜覆いで保護されており、漬物の直後に落ちます ^[14] 。長さ10〜15 mmの花柄の花 ^[15] 、直径約2 cmの白。ペリベートは、6つのアウトストレッチされた狭い心のプロットを作成します ^[14] 長さ7〜12 mm ^[16] 。プロットよりも短い6つの雄しべがあります ^[14] 、スレッドは約7 mmです ^[15] 。中央部に3つのチョレアの卵巣とハイカーがあり、パーティションに沿って発生します。それらによって分泌される蜜は、雄しべの根に蓄積します ^[17] 。

フルーツ

通常、3つの球体チャンバー（2、4、または5がめったにない）で構成されるひび割れ袋、それぞれが1つまたは2つの種子を持っています ^[6] 。種子は球形で、直径2〜3 mm、黒です。平均質量シードは5.4±0.7 mgです ^[11] 。

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同様の植物

中央ヨーロッパでは、ニンニクのみ ビクトリアニンニク 同様に幅が広く披針形の葉がありますが、山で成長し、花は球状の天蓋に集められ、緑がかった白く、より短いペラレーションがあります（長さ5mmまでのみ） ^[16] 。同様の葉を持つ他の植物（例：谷のリリー、ジモウィット、コルファブス）は、透明でニンニクの匂いがあり、常にクマのニンニクに存在します ^[11] 。

発達 [ 編集 | コードを編集します ]

多年生、オニオン地理。根の成長は、秋と春の初めに最も激しいものです。 2月末から4月の初めの間に、新しい葉が地面の上に現れます（気候条件によって異なります） ^[6] 。このおかげで、植物は木の冠の層に文字がない場合に十分な量の光を使用できます。順番に、春の終わりに、成長する木の葉はニンニクを過度の日光から保護し、森の底に適切な湿度条件を提供します ^[11] 。

3歳の植物が咲き始めます ^[6] または4〜5年 ^{[11] [18]} 。その後、生息地の条件が許可されている限り、開花と結実はすでに年間です ^[6] 。非常にふっくらした土壌で成長している10歳の植物で根を縮めることによって描かれた玉ねぎは、27 cmの深さで発見されました ^[8] 。植物は老化しており、7-8歳で咲くのをやめます ^[18] 。個々の植物の最大寿命は8〜10年です ^[11] 、植物の死の過去3つの期間がありますが、安静時の種子の種子の結果としての胚相で、収縮した根を通してタマネギをより深い土壌層に引き込みます ^[18] 。

クマのニンニクは、しばしば広大な表面で大きな圧縮で成長します。 1 mのため ² 位置内では、1,900を超える小さな植物、331の中程度の植物、63の大きな植物がカウントされ、それらのほとんどは種子から栽培されています ^[6] 。および1 m ² 156の果物の天蓋で、9,000を超える作成が登録されました。種子 ^[6] 、そして10,000の生産が可能な限り文書化されました。 1 mで成長している植物による種子 ² 。平均して、1 mあたりの2692種子が位置の1つで形成されました ^{2 [11]} 。

開花

4月から6月にかけてのニンニクが咲き、5月に最も集中的に咲きます ^[6] 。より高い位置では、それは後で咲きます：1985年に西タトラスのコッキーの斜面にあるクマのニンニクの最高の発見。彼は7月17日まで男性に出始めました ^[13] 。花はマルハナバチとハエによって受粉されています。しかし、十字架がほこりっぽくない場合、おそらく頻繁に起こると、自信があります ^[6] 未発表のポストは、ロッドに触れることで曲がります。これのおかげで、花が昆虫が訪れなかったときにも受精と種子が作られます ^[19] 。

伝搬

果物と種子は6月と7月に熟しました。 ^[11] 。夏の到着により、植物の上の地面の部分は短時間で死にます ^[11] 、湿った場所にいる間、彼らは2〜3週間長く緑のままです ^[6] 。種子は主に親植物のすぐ近くに落ちています ^[11] 。シードシェルでは、エラホソムを形成する脂肪を蓄積しました。いくつかの情報源によると、種子の輸送に寄与するのはアリの食物です（Myrmekochoria） ^[19] 。実際、アリはニンニクのディアスポラを運んでいません ^[8] 。それらは、動物と人間の手足に固執する土壌粒子とともに輸送されます。これはめったに起こらず、ほとんどの種子は親植物の近くで芽を出します。 ^[8] 。種子も水で輸送されます ^[11] 、flood濫原で重要な役割を果たすことができます ^[8] 。

植物は主に種子を介して再現します。 1つの季節に3つの葉が発生する強く成長している植物でのみ、2つの後世を作成できます ^[18] 。

実生と若い植物の開発

通常、種子は14か月後にのみです ^{[19] [6]} 、同じ年（11月から4月）にはめったにありません ^[11] 。胚は短く、ほとんどシンプルです。春は低兆候です ^[6] 。葉は、約1 mmの膣に葉を縮小し、そこから短いペダンクの長さは約1 mm成長し、その上に球形の種子のシェルが埋め込まれています。ハイポコットは長さ1〜2 mmに達し、滑らかで緑です。最初の休暇 ^[20] 。次の1-2の狭い葉のように、それはすぐに落ちます。次の葉には狭い葉のベーキングがあります ^[6] 。人生の最初の2年間の死亡率は21％です ^[11] 。秒で ^[11] または3番目 ^[8] 年は縮小している根（垂直に成長している、土壌の奥深くに依存症の玉ねぎ）が発生しており、植物は線虫や昆虫の攻撃によりさらされています。合計で、生殖年齢は苗の1〜10％に達します ^[11] 。

植物化学的特徴 [ 編集 | コードを編集します ]

植物全体は、強力で特徴的なニンニクの香りを分泌します。ハーブにはエッセンシャルオイルの最大0.007％が含まれています（ウルサリーナと呼ばれます ^[21] ）、その成分 – 硫化物とアルキルプラグ – が特定の香りの原因 ^[22] 。この種はガーリックのグループに属し、このグループの主な化合物はアリーナとメチナ（メチルアリック）であり、より小さな役割はイソアリーナ、プロピアン、エチアインによって演じられます ^[11] 。さらに、オイルには特に含まれていますダブル – ビーンとタイルマルチプレイヤー ^[22] 。油の化学組成は、収穫の場所と時間に応じて非常に多様です ^[11] 。玉ねぎには2.7〜7.7 mg％アスコルビン酸があります ^[21] 。ハーブには、多くのグリコシドフラボノイドも含まれています ^[23] 、フェノール化合物、ステロイドサポニン、レクチン、玉ねぎは多糖類（特にフルクタン）および脂肪酸（パルミチン、オレオ球、リノリック、オレック、ステアリン、α-リノレン、ミリスチン）に豊富にあります ^[11] 。マクロおよびマイクロエレメントを使用すると、クマのニンニクは、高マグネシウム含有量（7.0 mg/kg）、マンガン（1.6 mg/kg）、鉄（230 mg/kg）によって区別されます。また、かなりの量のアデノシン（120 mg/kg）があります ^[11] 。

自然の中で育った植物によって分泌される油は非常に多くの硫黄化合物が含まれているため、ニンニクの上にあるため、この元素の最大の放出はすべての植物から記録されました ^{[11] [24]} 。

少なくとも一部の哺乳類にとっては、それは有毒な植物です。犬は中毒に非常に敏感な人の一人です ^[25] 。

遺伝学 [ 編集 | コードを編集します ]

染色体の数2N = 14 ^{[6] [16]} 。西ヨーロッパでは、遠い集団間でも遺伝的多様性はほとんど見つかりませんでした ^[26] 。

生息地

それは通常、湿った日陰の落葉樹で成長します、森林は別として、それは高く定期的な降水量のある地域で起こります ^[6] 。彼は、透過性、腐植、新鮮、粘土サンディ、粘土の土壌を好みます。種の土壌反応は5.5〜7.9 pHです ^[6] 。それは貧しい砂質の土壌では育ちません、貧しく、水が雄鹿になる場所では成長しません ^[6] 。彼はしばしば、彼らからの水の排水が簡単なため、丘や谷の斜面に住んでいます ^[6] 。アルミニウム濃度が高い土壌を回避します（この要素が高い濃度の要素は、ニンニクの根の発達をブロックします） ^{[11] [27]} 。非常に強い陰影の条件では、植物の成長が減り、咲きません。強い日光と干ばつは、彼らの急速なしおれを引き起こします ^[6] 。

森林の生息地の類型では、オオカミの森（LW）、湿った高地（LiONH）、湿った山の森（LGW）の生息地に特徴的な種と考えられており、それらを適切な新鮮な森林と区別できるようになります。 ^[28] 。

イギリス諸島では、この種は古い森の指標の1つです（英語 古代の森 ）） ^[29] 。

糸状菌

ポーランドでは、順序に特徴的な種（O.） ファゲタリア ^[30] 、Podwółkuのチェコ共和国で ウルメニオン ^[15] 。中央ヨーロッパとスカンジナビアでは、ほとんどの場合Buczynachで成長します ^[6] 、特に肥沃なブチンロウワでは、低ウゴーダに加えて、川沿いのオルスツィン・ゴルスカと肥沃なブチン・スデッカに加えて ^[14] そして、#Gyで ^[15] 。西ヨーロッパでは、植物のオークを使用してグリッドで最も頻繁に成長することができます Quercus Robur とレズチナ Corylus avellana 、灰が深い腐植と深い腐植と豊かな土壌のある森林と、黒い屋外と川沿いの茂みとのフェンシング ^[6] 。いくつかの情報源は、クマのニンニクと、同様の生態学的要件を伴う低ルネの他の種の構文的価値が低いことを示しています。 コリダリス 。彼らはさまざまな落葉樹スタンドの下でさまざまな森林錯体で成長しますが、常に非常に肥沃で湿っているバリアントを指しており、通常は炭酸カルシウムの粘土のリッチ粘土で発達しています（このグループでは、黄色の王、空っぽで完全なコーラ、黄色、黄色、注ぎのゲージを含むニンニクに属します） ^[8] 。極端なケースは、西タトラスのコプカの斜面から提供されるクマのニンニクの位置である可能性があります。この植物の大きな斑点が純粋で人工的なトウヒ文化の中で発見され、ビーチとファーの後に生息地で成長し、肥沃なコイの典型的なルーンの後に成長しています ^[13] 。

steendantの影響

クマのニンニクは牛に噛まれますが、野生動物に噛まれていません ^[6] 。この種に関連する草食性無脊椎動物はほとんどいない – Cheilosia maculata 私 Fascia cheilosia ^[6] 。種子の短い距離の拡散により、ある程度まで、栄養繁殖のおかげで、種はしばしばコンパクトでほとんど全会一致の畑を作り出します。熊のニンニクの質量発生は、サマー中期まで土壌のカバレッジを引き起こし、競争種の除去をもたらします ^[6] （いくつかの付随する種は、香りのように、成長期の残りの部分でそのような場所で成長し、持続し、成長します ^[8] ）。同様に、競合種の発達を制限することにより、ベアニンニク（対立症）によって土壌用に生成されたフェノール化合物も動作します。ニンニクのエッセンシャルオイルが他の植物の発芽を強く止めることがわかっています ^[11] 。しかし、耐久性のあるSzczyrやKurdybanek Ivyなどの種に関連して対立性相互作用は見つかりませんでした ^[8] 。

クマのニンニクの位置では、土壌メソファウナの豊富な発達が登録され、特にジャンプが登録されました。これらの動物は初夏に、ニンニクの上の地面の芽の死後に大量の有機物で使用され、微生物とともに急速な石灰化に貢献しています ^{[最初に30]} 。

ニンニクの根から菌根のキノコが分離されました 最後のピチウム ^{[6] [32]} 。

この種に登録されていない病原体は属します Botrytis Garli 、葉の黄変を引き起こし、タマネギを死にます。順番に、感染 ボトリティス球体 それは、葉の上に濃い緑、沈んだ、水っぽい斑点で現れます。この種にも記録されました グローブゼロセロチン ^[6] 。

種は属内に属します ニンニク 従属へ アメラリウム トラウブ、彼はモノタイプセクションで分離されています arctoprasum キルシュル ^{[11] [12番目]} 。以前は彼はセクションに含まれていました Ophioscorodon （wallr。）endl。 ^[6] 最も近い親relativeには、セクションの代表者が含まれます 強制 （南ニンニク アリウムモリ 私 ガーリックスコーソネリフォリウム ）） ^[26] 。クマのニンニクは孤立した種であり、他の種とはっきりと区別されるため、ハイブリッドを作成しません ^[6] 。

種には2つの亜種があります ^{[11] [15]} ：

• A.ウルシナム SSP。 ursinum – 粗い乳頭の花の茎を備えた主格亜種。西ヨーロッパと中央ヨーロッパで発生します ^[11] 。
• A.ウルシナム SSP。 ウクライナ人 Kleopow et oxner スケジュール。ハーブに。 FL。 reipubl。播種。 ucr。 1:10、いいえ。 37、1935 （同義語： ニンニク・ウクラニカム （Kleopow et oxner）Bordzil。 1950年、 ニンニクウルシナム だった。 ウクライナ人 （Cleopow et oxner）Soó1980-滑らかな花の茎を持つ植物。それらは南ヨーロッパで発生します ^[15] そして東 ^[11] 。

ポーランドを含む中央ヨーロッパでは、この地域では亜種のカバーと間接形態の両方の範囲が発生します。サブゲートは、耕作可能な作物としての範囲を超えて移動します（例：SSP。 ウクライナ人 ドイツから提供） ^[11] 。主格亜種とSSPの範囲の境界。 ウクライナ人 ポーランドでは、オポールからクラコウ・チョトコワとキルセ・アップランドを経由して、ビアウォウィエジャの森とスワキ湖地区まで、広いベルトが伸びています。 ^[12番目] 。

この種のさまざまなエコタイプの中で、形態学的特徴の大きなばらつきが見つかりました。違いは、特に次のとおりです。ベーキングトレイの幅、葉の尾の長さ、花序の歩行者、花序の花の数 ^[11] 。

もともとポーランドと呼ばれています Trzemucha （1861年のポーランド語辞書vilniusで出版） ^[33] – 他のSlavic言語と同様に、これは再構築されたフォームの派生物です。 *チェルムシャ 。彼は祖母のニンニク（Syreniusz 1540-1611）、女性のニンニク、犬のニンニクとしても知られています ^[34] 。

ジャンルのサイエン派 ニンニク ニンニクのローマ（ラテン語）の名前です（また保存されています それ以外 ）。その起源はラテン語に関連付けられています ハロー （=強く匂いがする）。ジャンル名は、ラテン語の「ベアーズ」を意味します ウルサス （=ベア） ^[35] 。

この種は、東ヨーロッパで脅かされている植物の赤い本で言及されています：エストニア、ラトビア、リトアニア、ベラルーシ、ウクライナ、そしてロシア西部および南部の多数の回路と共和国 ^[36] 。

ポーランドでは、2004年以来、それは部分的な種の保護で覆われています ^{[37] [38]} 。消滅した種と見なされます ^[16] 。ポーランドの植物と菌類のレッドリスト（2006）に配置されました ^[39] 、孤立した位置で露出している（脅威カテゴリ[v]）。 2016年、レッドリストの次のバージョンでは、種は脅威基準IUCNを満たすとは見なされませんでした ^[40] 。種に対する主な脅威は次のとおりです。誤った森林管理 – 川の規制中の川の森林における単一文化的な針葉樹林への混合森林の再建とその生息地の破壊 ^[19] 。山の国立公園の地域では多くのポジションが保護されています ^[9] と自然保護区。

2014年10月9日の環境大臣の条例「植物保護について」によると、クマのニンニクは、入手できる部分保護植物の種に含まれています。それを取得する方法は、「多数の集団からの手動コレクションであり、次のヴォイボドシップでのみ、śląskie、レッサーポーランド、ポッカルパッキーです。人口の75％以上を離れます。地下の部品に損傷を与えないでください」 ^[41] 。ただし、環境保護の地域ディレクターの許可を得たエンティティのみが取得できます。

歴史 [ 編集 | コードを編集します ]

クマのニンニクは狩猟や学者コミュニティの食事に入り、中溶性堆積物で発見されました ^{[6] [11]} 。それはケルト人と古代ローマ人によって消費されました。彼は、ディオスカリデスが言及した4種類のニンニクの1つであり、解毒特性を持つ植物と呼ばれていました。それは彼らの拠点で頻繁にそれを見つけることから明らかなように、初期の中世のスラブのためのユーティリティプラントでした ^[11] 。カロル・ウィエルキは、彼自身のニンニクを熊に置き換えました Capitulare de Villis Imperialibis 。この種はヒエロニムス・ボックによって言及されており、ヨハネス・ロニカラスは彼に一般的なニンニクよりも大きな価値観があると考えています ^[11] 。

薬用植物 [ 編集 | コードを編集します ]

ハーブの原料

クマのハーブと去ります ニンニクのウルシニの草 /葉 ^[11] 。

収穫と保管

漢方薬の目的のために、4月と5月に葉またはハーブ全体が収集され、9月と10月にタマネギが収集されます。原材料は通常、本質的に得られます ^[11] 。消化プロセスを刺激するために使用される場合は、開花時期の初めに収集するのが最善です ^[42] 。

アクション

ニンニクは、ニンニクや他の種類のニンニクと同様の治癒特性を持っています ^{[43] [44]} 。伝統的に、それは抗居住者のハー​​ブとして使用され、消化を改善し、抗菌性を除去し、毒素を除去し、心血管疾患を予防していました。また、呼吸器の病気、風邪、外部から傷の治療、慢性皮膚疾患にも使用されました ^{[11] [21]} そして、リウマチの痛みを和らげるために ^[21] 。彼は、強い殺菌効果、血圧の低下、心臓への有益な効果、悪性腫瘍の予防、アテローム性動脈硬化、胃液と黄色の分泌の刺激に起因しています。その強い殺菌効果は、上気道疾患の治療に特に役立ちますが、細菌を殺すことに加えて、ニンニクは気管支の粘液の分泌を刺激します ^[43] 。トリコモニア症でも使用されます ^[21] 。

薬理学的研究は、クマのニンニク抽出物の抗凝固剤効果を確認します。この作用の原因となる活性化合物は、1.2-Di-E-α-リノレノイル-3-O-β-D-D-ガラクトース-Sn-グリセロール（DLGG）およびβ-シトステロールグルコピラノシドであると考えられています。この植物に含まれるフラボノイドは、血小板の凝集にも影響を与えます。ラットはまた、クマのニンニクの葉で濃縮された食事が、形質転換酵素（ACE）アンジオテンシンの活性の有意な阻害を引き起こし、血管収縮の機能と血圧の増加を引き起こしたことを示しました。効果は、同じ量の一般的なニンニクを持つ食事の場合よりも優れていました。同様に、虚血領域と虚血とレパートリーによって引き起こされる不整脈に関連して、有益な効果が得られました。 in vitroの研究は、コレステロール生合成の活性を低下させる効果も示しました ^[11] 。

テスト 試験管内で 彼らはまた、クマ型のアルコール抽出物の抗菌および抗ファンガル効果を確認します。それらは次のような細菌の成長を制限します 黄色ブドウ球菌 、 Subtilis Bacillus 、 大腸菌 、 プロテウス素晴らしい 、 サルモネラenteritidis 、そしてキノコ： Cladosporium sp。、 アスペルギルスニジェール 、 Rhizopus nigricans 、 Geotrichum White 、 ペニシリウム広がり 、 カンジダ・リポリティカ 、 菌皮症 、 Saccharomycopsis fibuligera 。水抽出物は、そのような作用をより少ない程度に示しました。アリシニンは、抗フンガル効果に責任を負うべきです。抽出物をより高いpHおよび温度を4°Cより高い温度に保存すると、抗菌効果が低下します。線虫制御におけるクマのオニオンジュースの有効性も示されています ラブディ炎 sp。、幼虫 Nipplongylus brasiliensis そして、豚の卵の発達を制限します 上昇します ^[11] 。

植物のさまざまな部分には、抗酸化活性で知られている化合物 – フラボノイドとカロテノイドが含まれています。カタラーゼ、ペルオキシダーゼおよびスーパーオキシドジスムターゼ酵素も抗酸化です。さまざまな癌細胞のさまざまなニンニク抽出物の細胞毒性に関する研究も行われ、分裂を阻害する効果を確認します ^[11] 。

クマのニンニクの薬理学的検査は、一般的なニンニクよりもはるかに少ないものであり、1990年代以来基本的にしか受けていません。この種の高い生物活性は、医療機器の生産にとって非常に貴重で将来の材料と見なされることを意味します。しかし、問題は、発達のさまざまな条件への反応に関連する植物の化学組成の変動性により、均質な標準的な植物材料を得るのが難しいことです。 ^[11] 個々の植物の開発段階 ^[18] 。

投与量

ハーブの収穫後の硫黄関節の漸進的な損失と、一般的なニンニクの場合よりも活性物質の含有量が少ないため、薬用目的のために大量の薬用目的で用量である必要があります。一方で、それもより安全です – 副作用はありそうにありません ^[44] 。

獣医学

クマのガーリックジュースは、牛のベビーシアー症の治療に使用されます ^[21] 。

禁忌と中毒のリスク

ニンニクは一般に安全な植物と見なされます。しかし、この種によって供給されたペットには溶血性貧血の報告があり、これは赤血球に対する毒性硫化角膜の影響によって翻訳されています。例外的かつ個々の感受性に応じて、人々の場合、毒性と感作効果を除外することはできません。また、形態学的に類似した葉を持つ有毒な種を使用して中毒のリスクがあります（特徴的なニンニクの香りがないにもかかわらず）：谷のリリー、秋のジモウィット、白いコーファージ ^[11] 、斑点のある写真とチューリップ ^{[45] [46]} 。そのような中毒の症例が文書化されています ^{[47] [48] [49]} 。

ダイニングルーム [ 編集 | コードを編集します ]

植物のすべての部分は食用です ^[11] 特徴的なニンニクの味 ^[25] 。味は新鮮な植物の場合に最も強いものであり、調理済みまたは乾燥した植物の香りはわずかに弱くなります ^[50] 。

葉は通常消費されますが、地下の臓器、花、果物も食用です。花は葉よりも味が鋭く（果物はさらに鋭い味があります）、少量では、サラダの味を描く非常に装飾的な添加物です ^[25] 。ニンニクの葉は、開花する前に（3月と4月）より繊細です – それから少し欠けているようになります ^[50] 。ペストとしても、生で、または調理後に消費することができます。スープ、ニョッキ、リゾット、ラビオリ、黄色のチーズ、カッテージチーズにもパン塗抹標本として使用されます。葉と花はサラダに加えられます ^{[11] [50]} そしてサンドイッチ ^[50] 、そして熊のニンニクのタマネギは、一般的なニンニクのクローブに同様に使用できます ^[11] 。スリミングダイエットでは、このニンニクのジュースが使用されます ^[51] 。タマネギは年間を通してほぼ全体で消費するために入手でき、最大6か月まで保管できます ^[25] 。葉は、ピクルス、塩漬け、またはオイル野菜として保管できます ^[50] 。

この種は、発生分野全体の多くの国のキッチンで使用されています。ニンニクの葉を加えてスープを準備する方法は広まっています ^[50] 。この植物は、特にロシア、ウクライナ、ジョージア、アルメニアで人気があります ^[50] 。 19世紀、スイスでは、ニンニクを添えた牛乳からのバターが作られました。 ^[11] 。コーンウォールでは、コーニッシュヤルグチーズ品種の1つ（ 野生のガーリック糸コーニッシュチーズ ）クマのニンニクの葉でチーズを包み、製品を特定の香り（ニンニクに似ていない）とクリーミーな一貫性を作った結果として発生します ^[52] 。ドイツでは、刻んだ塩漬けにニンニクの葉が油で食べられます ^[50] 。 Bärlauchtageと呼ばれるフェスティバルがEberbachで祝われます（ ニンニクの日 ）） ^[11] 。

装飾植物 [ 編集 | コードを編集します ]

クマのニンニクは、春に発達する効果的な葉と白い花のための装飾的な植物として栽培されています。割引に播種するのに適しています ^[53] そして地面のカバーとして ^[51] 。最良の効果は、木の下の湿った場所や茂みの中の栽培を、他の春オニオン植物、アネモネ、蜂蜜などの近くに与えます。 ^[54] 花序は切り花として使用できます。乗算の容易さと急速な成長のため、種は生産的に重要です ^[53] 。

その他のアプリケーション [ 編集 | コードを編集します ]

この植物は、昆虫に対する忌避剤として使用されます ^[25] 。

クマの植物症は、植物の病気の発症を阻害します – 実際のつるとジャガイモのペストの粉末状のカビ。彼らはまた、芽や若い芽の健康での行動を助長する一方で、ジャガイモの塊茎の発芽を中断します ^[21] 。

クマのニンニクは、落葉樹林で最も重要な蜂蜜植物に属します ^[55] 。この種の1つの花での蜜の毎日の生産は0.1〜3.8 µLで、25〜50％の砂糖が含まれています ^[56] 。

植物における元のフラボノイドの形成により、それは遺伝子工学に関心のある対象です。生化学的に栽培されたクリンクの品種で濃縮された遺伝子修飾の形成におけるこの種の遺伝子の使用が望ましいと考えられています ^[57] 。

適切な条件で栽培されているクマのニンニクは、非常に広大な植物になる可能性があります。コンパクトフィールド、広大なスペースを覆い、他の春の植物の成長を制限します。しかし、それは多くの多年生植物の成長を妨げるものではありません – 庭では、バラ、ニンジン、ビートと一緒に栽培できます。ただし、このニンニクを植えるべきではありません。パピリン植物の近く（彼らは成長を制限します） ^[25] とレタス ^[58] 。

乗算

種子は、目的地での成熟直後または寒い検査で播種されます。 2番目のケースでは、植物の発芽後、夏の終わりに掘った玉ねぎを植えることをお勧めします。また、上記の植物の一部を死にかけた後、夏に熟した植物から玉ねぎを取得することもできます。目的地の玉ねぎは非常に深く植える必要があります ^[25] 。

要件

ニンニクのほとんどの種とは異なり、部分的に日陰のある場所で成長する可能性があります。森林条件で最もよく成長します。肥沃な、腐植、透過性の土壌が必要です。霜に耐える植物です ^[25] しかし、土壌中の干ばつや過剰な水分に敏感です ^[53] 。

クマのニンニクは、「3人の姉妹」アントンチェコワの第2幕の対話の主題です ^[50] 。

この種は、スイスの切手に提示されました ^[59] そしてラトビアで ^[60] 。

• カバレッジのマップ： ニンニクウルシナム 。 [の：] 仮想植物相 [オンライン]。自然史博物館。 （ZA：Hultén、E。＆Fries、M。1986.北ヨーロッパの血管植物のアトラス：癌の熱帯I-III.-Koeltz Scientific Books、Königsteinの北）。 [Dostęp2017-08-09]。
• 花粉： ニンニクウルシナム 。 [の：] Paldat-花粉学的データベース [オンライン]。 [アクセス2017-08-09]。