Cyclaminiany -Wikipedia、無料百科事典

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シクラミナニー （シクロヘキシロスルフィアニン; CAS番号：100-88-9 [初め] ） – 有機化合物のグループ – 塩およびシクラミン酸塩とエステル（シクロヘキシルスルファミン酸）。ただし、通常、この名前はシクロネートナトリウムとシクラメートにのみ適用されます。シクラメートは、食品中の人工甘味料として使用され、シンボルE952でマークされています。 [2] 。

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シクロヘキシルアミンは通常、ナトリウムとシクラネートカルシウムの産生の初期物質です。それらを得る1つの方法は、この物質と高決定溶媒中のスルファミン酸との反応です。その結果、作成します n -clohexylosulfanate n – 水酸化ナトリウムまたは水酸化カルシウムを伴うクロヘキシルモニウムは、適切なシクラミン酸塩とシクロヘキシルアミンの獲得につながります [3] 。

別の方法は、ユニフォームの反応です n -clohexylosulfamate tortirkilyAmonium。シクラミン酸塩は、上記の方法と同じ方法で得られます。クロロシア酸も過去に使用されていました [3] 。

ナトリウムまたは金属塩およびスルファミン酸のシロチオ酸酸塩、硫黄トリトレンまたは硫酸を含むシクロヘキシル化合物、二酸化硫黄または硫黄を含むシクロヘキシルヒドロキシルアミンも説明しています [3] 。

ナトリウムとシクラニアンのカルシウムは、高温の影響下で分布しています（シクラミンナトリウムの約260°C）。 2〜10のpHでは、それらは安定しており、加水分解を受けません。そのため、食品加工条件に耐性があります [3] 。

わずかな希釈では、サイクリアンの甘い味はスクロースの約30〜35倍の強さです [4] [5] 。ただし、サイクル濃度の増加とともに減少します。約0.5％の濃度で、苦味も感じられるかもしれません [4] 。

場合によっては、2つの異なる甘味料の間に相乗効果があるかもしれません [6] 。シクラミンナトリウムとナトリウムサッカリンの混合物で、通常は10：1の体重比（時には9：1）で使用されています。 [7] 。

安定性と温度耐性が高いため、シクラミン酸塩は甘味料として使用されます。飲み物（炭酸を含む）と缶詰の果物 [7] 。また、歯磨き粉でも使用されます [8] 味を改善するために口腔洗浄液 [9] 。

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一部の薬物は、シクロニア人の形で投与できます（シプロヘプタジンシクロネートを含む [十] イソアミニルシクラメート [11] ）。

サイクリアンの甘い味は、1937年にマイケル・スヴェダによって誤って発見されました [12番目] 。

1970年代初頭、シクラミックは発がん性特性の疑いがありました。このため、多くの国（カナダ、ポーランド、米国、イギリスを含む）での食品での使用が禁止されています [13] ）または大幅に制限されています警告ラベルを使用します。この状況により、他の甘味料（アスパルテーム、いくつかのペプチド、アースルファムkを含む）を見つける必要がありました [14] 。

毒性データの再評価は、そのような特性の欠如を示しています。シクロヘキシルアミンのみ – 人体のいくつかの腸細菌によって生成されるシクラミネートの毒性代謝物は疑問を提起しました [4] [15] 。 FAO/WHO Food Extra Committee（JECFA）と欧州委員会の食品委員会（SCF）によって決定される現在のADI価値（許容される毎日の消費）は、BWの0-11 mg/kgです毒性データシクロヘキシルアミンに基づいています [7] [16] 。 Jecfaはまた、食品に追加されたシクラミン酸塩の純度は98％以上であることを推奨しています [17] 。

シクラミン酸塩もいくつかの薬物と相互作用する場合があります [18] 。

  1. ↑ シクロミック 。国立医学図書館 – 医療科目の見出し。 （ 。 ）） 。
  2. ↑ 2008年12月16日の食品添加物に関する欧州議会および評議会（EC）No 1333/2008の規制 。 （ dz。オフィス2008年16.12.12からEU L 354 ）。 [アクセス2012-07-12]。 （ pol。 ）） 。
  3. ↑ a b c d Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 11。
  4. ↑ a b c マーティンデール。完全な薬物参照 。 s。 1936年。
  5. ↑ Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 3。
  6. ↑ Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 5。
  7. ↑ a b c Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 12。
  8. ↑ Wolfgang Weinert：口腔衛生製品。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 3。
  9. ↑ Wolfgang Weinert：口腔衛生製品。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 6。
  10. ↑ マーティンデール。完全な薬物参照 。 s。 575。
  11. ↑ マーティンデール。完全な薬物参照 。 s。 1563。
  12. ↑ L.F. Audrieth、M。Sveda。 いくつかのN-置換スルファム酸の調製と特性 。 「Journal of Organic Chemistry」。 9（1）、s。 89–101、1944。doi： 10.1021/JO01183A011 。 後の引用： Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 11。
  13. ↑ 快適な食べ物と機能的な食べ物 。 F.świderski（編）。ワルシャワ：wydawnictwo naukowo-techniczne、2003年。ISBN 83-204-3228-6 。
  14. ↑ ErichLück、Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：食品、3番目の食品添加物。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 13–14。
  15. ↑ バーバラA.ボップ、ロバートC.ソンダース、ジェームズW.ケスターソン、R.G。レンウィック。 シクラメートとシクロヘキシルアミンの毒物学的側面 。 「毒物学における批判的レビュー」。 16（3）、s。 213–306、1986。doi： 10,3109/10408448609037465 。 後の引用： Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 12。
  16. ↑ ErichLück、Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：食品、3番目の食品添加物。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 3。
  17. ↑ 食品添加剤仕様の大要 。 T. 1.ローマ：国連食品農業機関、1992、pp。283–285、473–474、1333–1334。 後の引用： Gert-Wolfhard Von Rymon Lipinski：甘い。 W： ウルマンの百科事典.. 。 s。 12。
  18. ↑ マーティンデール。完全な薬物参照 。 s。 293。
  • マーティンデール。完全な薬物参照 。ショーン・C・スウィートマン（赤）。 WYD。 36. Pharmaceutical Press、2009年。ISBN 978-0-85369-840-1 。
  • ウルマンの化学産業化学百科事典 。 WYD。 6.ワインハイム：Viley-VCH。 ISBN 978-3-527-30385-4 。

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