[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/quebec-kitchen-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/quebec-kitchen-wikipedia\/","headline":"Quebec Kitchen – Wikipedia","name":"Quebec Kitchen – Wikipedia","description":". Kuchnia Quebec Przedstawia cechy bogatej i zr\u00f3\u017cnicowanej kuchni krajowej, z wieloma regionalnymi specja\u0142ami i ogromnym terroirem usianym jeziorami i","datePublished":"2022-02-15","dateModified":"2022-02-15","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/e9\/Le_poulet_r%C3%B4ti.jpg\/430px-Le_poulet_r%C3%B4ti.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/e\/e9\/Le_poulet_r%C3%B4ti.jpg\/430px-Le_poulet_r%C3%B4ti.jpg","height":"302","width":"430"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/quebec-kitchen-wikipedia\/","wordCount":18758,"articleBody":" . Kuchnia Quebec Przedstawia cechy bogatej i zr\u00f3\u017cnicowanej kuchni krajowej, z wieloma regionalnymi specja\u0142ami i ogromnym terroirem usianym jeziorami i rzekami i granicz\u0105cymi z rzek\u0105 St. Lawrence, kt\u00f3ra prowadzi do uj\u015bcia \u015bw. Lawrence. Od pocz\u0105tku XVII To jest Century, francuscy koloni\u015bci wype\u0142niaj\u0105cy Ameryk\u0119 P\u00f3\u0142nocn\u0105 opracowali now\u0105 kuchni\u0119, aby zmierzy\u0107 si\u0119 z klimatem i potrzebami wynikaj\u0105cymi z pracy kolonizacji przy u\u017cyciu lokalnie dost\u0119pnych produkt\u00f3w. Kuchnie osadnik\u00f3w francuskich i akadyjskich maj\u0105 wiele wsp\u00f3lnych punkt\u00f3w, poniewa\u017c te dwa narody musia\u0142y \u017cy\u0107 z tak\u0105 samymi potrzebami \u017cywieniowymi. Od lat siedemdziesi\u0105tych wysoka gastronomia, drobne produkty i lokalne, rozwin\u0119\u0142y si\u0119 we wszystkich regionach Quebecu, kt\u00f3re dostosowuj\u0105 si\u0119 w czasach turystyki \u015bwiatowej. Tradycyjna kuchnia Quebecu jest uhonorowana podczas wiosny cukru, w chatach cukrowych, a tak\u017ce podczas wakacji zim\u0105, w Awakens. Niekt\u00f3rzy detali\u015bci z \u017cywno\u015bci i restaurator\u00f3w oferuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c produkty z regionalnego terroir, a tak\u017ce typowe potrawy z Quebecu przez ca\u0142y rok, zachowuj\u0105c ich tradycyjny smak lub dostosowuj\u0105c je do smaku dnia.   Kuchnia matka du Quebec jest wyra\u017anie z ch\u0142opskiej kuchni p\u00f3\u0142nocnej po\u0142owy Francji. Szczeg\u00f3lnie zauwa\u017camy pokrewie\u0144stwo z kuchni\u0105 Poitevin; Quebec Cretons wci\u0105\u017c maj\u0105 zami\u0142owanie do Poitevin, zatytu\u0142owan\u0105 P\u00e2t\u00e9 Marmitis [[[ Pierwszy ] ; La Gourgane pochodzi z mokrade\u0142 Poitevin, a tak\u017ce tradycyjnych zup ro\u015blin str\u0105czkowych [[[ 2 ] ; Charenaise Charene Charynte Znajd\u017a swoich odpowiednik\u00f3w w Gasp\u00e9siennes [[[ 3 ] ; Solone ciasta s\u0105 r\u00f3wnie\u017c nazywane turry i zawsze wymy\u015blone [[[ 4 ] W [[[ 5 ] ; Kable pochodz\u0105 z tradycji piersi zwanych Caillebotte.  Inne specjalno\u015bci Quebec z pewno\u015bci\u0105 czerpi\u0105 swoje pochodzenie z francuskich terroir\u00f3w, bez mo\u017cliwo\u015bci rozr\u00f3\u017cnienia tego. Tak wi\u0119c gotowane jest narodowe doniczce; Tradycyjne zimne mi\u0119so, takie jak kie\u0142basa, g\u0142owa sera lub Ploi; R\u00f3\u017cne potrawy w sosie, takie jak gulasze wieprzowe lub kr\u00f3lika; Du\u017ca liczba ciastek, takich jak nale\u015bniki, p\u0105czki, krokienek, z\u0142oty chleb lub zagubiony chleb lub ciasta. Podobnie jak we Francji wieprzowina zawsze mia\u0142a miejsce w gastronomii. Opr\u00f3cz tych zachowanych nawyk\u00f3w, kuchnia Quebecu do\u015bwiadczy\u0142a wp\u0142yw\u00f3w zwi\u0105zanych z jej warunkami historycznymi i geograficznymi od swoich pocz\u0105tk\u00f3w. Po pierwsze, nowego terroira i jego ludno\u015bci tubylczej. Je\u015bli wydaje si\u0119, \u017ce koloni\u015bci szybko woleli swoj\u0105 tradycyjn\u0105 diet\u0119 ni\u017c narody Algonquian i Irokez\u00f3w, pewna wiedza o tym ostatnim zosta\u0142a po\u0142\u0105czona z praktykami ju\u017c istniej\u0105cymi. W tej kategorii wiedza, ac\u00e9culture, po\u0142owy na lodzie, a nawet po\u0142\u00f3w ryb w tej kategorii. Pytanie o ochron\u0119 \u017cywno\u015bci r\u00f3wnie\u017c odegra\u0142o pewn\u0105 rol\u0119, zar\u00f3wno ze wzgl\u0119du na wycieczki morskie i cz\u0119ste pobyty m\u0119\u017cczyzn w lesie lub d\u0142ugo\u015bci zimy. Tak wi\u0119c z jednej strony solenie jest zawsze tradycyjnie stosowane w Quebecu z mas\u0142em, boczkiem i zio\u0142ami, a z drugiej strony ochrona mi\u0119s i warzyw w occie. Szynka jest tradycyjnie w\u0119dzona, a tak\u017ce r\u00f3\u017cne ryby. Pomimo wszystkiego uwa\u017ca si\u0119, \u017ce gdy instalacja prawdziwej populacji rolnej w kolonii – jest w pobli\u017cu 1670 r. W regionie Quebecu – dominowa\u0142y francuskie nawyki. Posi\u0142ek sk\u0142ada\u0142 si\u0119 zatem z zupy, chleba, mi\u0119sa i wina [[[ 6 ] . Klimat nie jest zbyt sprzyjaj\u0105cy uprawie winoro\u015bli, zrekompensowany wa\u017cnym winem z metropolii [[[ 7 ] .  Angielski podb\u00f3j przyni\u00f3s\u0142 sw\u00f3j udzia\u0142 w zmianach. Jednym z pierwszych skutk\u00f3w by\u0142o zmniejszenie importu wina. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce bardzo francuski nawyk obalenia kieliszka wina w posi\u0142ku zosta\u0142 zast\u0105piony w Quebecu ocet. Zawsze zdarza si\u0119, \u017ce ocet jest integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 sto\u0142u, szczeg\u00f3lnie z naczyniami w sosie [[[ 8 ] . Kolejnym wp\u0142ywem by\u0142o przybycie ziemniak\u00f3w, kt\u00f3re w ci\u0105gu kilku dziesi\u0119cioleci sta\u0142y si\u0119 podstawowym jedzeniem Quebecu, detronizuj\u0105cego chleba. Ten ostatni wci\u0105\u017c pozostawa\u0142 docenionym jedzeniem, a wiedza piekarnik\u00f3w chleba sprzeda\u0142a si\u0119 do dnia dzisiejszego, chocia\u017c chleb czyszcz\u0105cy odejmuje od zakwasu dro\u017cd\u017cy chemicznych. Spo\u017cycie cukru r\u00f3wnie\u017c zacz\u0119\u0142o si\u0119 rosn\u0105\u0107 i rozbi\u0142o obyczaje na pocz\u0105tku Xix To jest wiek. Je\u015bli na pewno pojawili si\u0119 znacznie p\u00f3\u017aniej, Brytyjczycy przynie\u015bli r\u00f3wnie\u017c potrawy takie jak wbite ziemniaki (puree ziemniaczane), skorupiaki ( kruszy\u0107 si\u0119 ) i by\u0107 mo\u017ce ma\u0142e mi\u0119so ( Mi\u0119sny placek ).  Po \u0142atwo\u015bci napi\u0119\u0107 mi\u0119dzy Stanami Zjednoczonymi a Imperium Brytyjskim o godz Xix To jest Century, intensywna dzia\u0142alno\u015b\u0107 mi\u0119dzyregionalna mi\u0119dzy Quebecers a Now\u0105 Angli\u0105 przynios\u0142a nowe specjalno\u015bci, takie jak fasola boczkowa, staromodny keczup lub kwadrat  [[[ 9 ] . Jednocze\u015bnie godne ubolewania spo\u0142eczno-ekonomiczne pa\u0144stwo francuskich Kanadyjczyk\u00f3w ma wp\u0142yw na kuchni\u0119, szczeg\u00f3lnie w mie\u015bcie. Przepisy s\u0105 uproszczone, bulionie nie s\u0105 d\u0142u\u017csze ni\u017c gor\u0105ca woda, alkohole s\u0105 bardziej rzadko w\u0142\u0105czane do naczy\u0144, mas\u0142o jest zarezerwowane na niekt\u00f3re dni, w kt\u00f3rych nie jest po prostu nieobecne, zast\u0105pione przez Knundoux. To jest Xix To jest Wiek, \u017ce kanoniczne formy wielu potraw z Quebecu datuj\u0105 si\u0119, mieszaj\u0105c tylko wieprzowin\u0119 i ziemniaki, chocia\u017c w rzeczywisto\u015bci przepisy zawsze odroczy\u0142y z jednego regionu do drugiego i od jednej klasy spo\u0142ecznej do drugiej, i \u017ce metody by\u0142y wcze\u015bniej istotne.  Pocz\u0105tek Xx To jest Century pojawi\u0142 si\u0119 przybycie nowych przepis\u00f3w ekonomicznych w reakcji na kryzys z 1930 r.; Chi\u0144ski pudding i bezrobotny pudding, w imi\u0119 elokwentnego. Odczuwa si\u0119 r\u00f3wnie\u017c imigracja z innych region\u00f3w ni\u017c wyspy brytyjskie. Ashkenazi specjalizacje, takie jak w\u0119dzone mi\u0119so lub bu\u0142eczki, zaczynaj\u0105 integrowa\u0107 zwyczaje populacji. Przybycie wielkich ameryka\u0144skich powierzchni stopniowo z nawyk\u00f3w \u017cywieniowych Quebecu. Zabraniamy produkcji mleczarskiej z surowym mlekiem, czyszczenie chleba zast\u0119puje si\u0119 \u201d Chleb kanapkowy Anglo-Saxon, warzywa i owoce staj\u0105 si\u0119 dost\u0119pne przez ca\u0142y rok. Zjemy Amerykanin Bolo\u0144ski Spaghetti, Pizza, Turcja, z boczek , kie\u0142baski i sery przemys\u0142owe. Na prze\u0142omie lat 50. pojawi\u0142 si\u0119 fast food. Restauracje zwane chatami ziemniacznymi serwuj\u0105 hamburgery, hot dogi na parze, frytki, sa\u0142atk\u0119 kapusty, gu\u00e9dilles, Gor\u0105cy kurczak oraz poutine i jego warianty. Spo\u0142eczno\u015bci etniczne, takie jak chi\u0144skie lub Grecy, otwieraj\u0105 restauracje po\u015bwi\u0119cone ich tradycjom. Z drugiej strony nowe otwarcie do Europy i reszty \u015bwiata z cichej rewolucji importowane potrawy, kt\u00f3re sta\u0142y si\u0119 bardzo popularne z lat 70.: Quiche, Vol-Avenue, Burgundian Beef, Raclette, Chi\u0144czyk i Fondue Bourguignonne . Obecnie wzrost imigracji z Europy kontynentalnej tak samo, jak zmiana mentalno\u015bci w populacji og\u00f3lnej promuje rozw\u00f3j bardziej wyrafinowanych nawyk\u00f3w kulinarnych. W zwi\u0105zku z tym mo\u017cemy nazwa\u0107 silny rozw\u00f3j drobnych ser\u00f3w i wysokiej jako\u015bci alkoholi w prowincji przez dwadzie\u015bcia lat oraz powr\u00f3t do popularno\u015bci lokalnych przepis\u00f3w. Gotowanie to mas\u0142o. Podstawowym jedzeniem jest ziemniak. Sosy i gulasze s\u0105 powi\u0105zane z pra\u017con\u0105 m\u0105k\u0105. S\u00f3l mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 s\u0142onymi zio\u0142ami. Tradycyjne zbo\u017ca to pszenica i gryka. Tradycyjnie powszechne przyprawy w Quebecu s\u0105 tak samo powi\u0105zane z lokaln\u0105 produkcj\u0105, jak z historycznym handlem: pikantnym, go\u017adzikami, cynamonem, pietruszk\u0105, tymiankiem, sza\u0142wi\u0105, laurem, ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105 i osiemdziesi\u0105t. W ostatnich latach przypraw z lasu borealnego pojawi\u0142y si\u0119 na tabelach Quebecu [[[ dziesi\u0119\u0107 ] . Mo\u017cesz wymieni\u0107 pieprz wydm, podr\u00f3\u017cnik, dzikie carvi, Baumier Myrical, Bays of Wild Juning i innych. Entuzjazm tych nowych smak\u00f3w jest szczeg\u00f3lnie udaremniony przez szef\u00f3w kuchni przez prowincj\u0119.   Quebec gotuje si\u0119 z kapust\u0105, marchewk\u0105, ziemniakami, rzep\u0105, cebul\u0105 i ma\u0142\u0105 fasol\u0105. Najbardziej powtarzaj\u0105ce si\u0119 warzywa to te utrzymane dobrze zim\u0105 przed przybyciem ch\u0142odzenia, tradycyjnie w piwnicy warzywnej lub w piwnicy. Opr\u00f3cz ziemniak\u00f3w, cebuli, marchewki, rzepy, kabaczki, ro\u015blin str\u0105czkowych, kapusty, selera, burak\u00f3w i pszenicy Indii. Do tego jest dodawane dzisiaj cz\u0119sto pomidory, pieprz, og\u00f3rek, sa\u0142ata, szparagi, kalafior, broku\u0142y i wiele innych warzyw z importu lub szklarni w szklarni [[[ 11 ] . Rabarbar, Viurons i szczypiorzy s\u0105 cz\u0119sto przedmiotem sezonowego konsumpcji na podw\u00f3rku. Popularne jagody to jagody, truskawki, malina, wi\u015bnia, \u017curawina, porzeczka i chicoutai. Wchodz\u0105 w robienie d\u017cem\u00f3w, mroz\u00f3w, wszelkiego rodzaju deser\u00f3w, sok\u00f3w i alkoholi. Ostatnio pojawi\u0142y si\u0119 nowe kultury, takie jak czarny w\u015br\u00f3d [[[ dwunasty ] OU LA CAMERISE [[[ 13 ] .  Jab\u0142ko jest drugim najbardziej uprawianym owocem w Quebecu po jagodzie [[[ 14 ] . W szczeg\u00f3lno\u015bci cydr jest rysowany. Kultywujemy r\u00f3wnie\u017c gruszk\u0119 [[[ 15 ] i \u015bliwka [[[ 16 ] .  Kukurydza Neuville jest znana jako jedna z najlepszych w prowincji. Produkcja jag\u00f3d koncentruje si\u0119 w regionach Lac-Saint-Jean, Saguenay, C\u00f4te-Nord i Charlevoix. Cz\u0119sto w prowincji wzmianka \u201eJagody Lac-Saint-Jean\u201d. W tych samych regionach znajduj\u0105 si\u0119 tak\u017ce kultura Gourgan, kt\u00f3ra jest podstawow\u0105 fasol\u0105 zup ro\u015blin str\u0105czkowych. W pozosta\u0142ej cz\u0119\u015bci prowincji oparte s\u0105 na \u017c\u00f3\u0142tym groszku. Produkcja Atocas koncentruje si\u0119 w centrum-DU-Qu\u00e9bec, gdzie Edgara Larocque importowano pierwsze plany z Nowej Anglii [[[ 17 ] . Produkcja jab\u0142ek odbywa si\u0119 trzy czwarte na r\u00f3wninie Montreal, w Mont\u00e9r\u00e9gie i Laurentian. Wyspa Orleanu i kantony wschodnie s\u0105 jednak rozpoznawane z region\u00f3w produkuj\u0105cych. Na po\u0142udnie od prowincji koncentruje r\u00f3wnie\u017c produkcj\u0119 kukurydzy. Odmiany owoc\u00f3w i warzyw z prowincji s\u0105 dzi\u015b rzadko uprawiane. Quebec do\u015bwiadczy\u0142 jednak swojej unikalnych odmian. Niekt\u00f3rym entuzjastom uda\u0142o si\u0119 zaoszcz\u0119dzi\u0107 nasiona wielu odmian, kt\u00f3re czasami s\u0105 nadal u\u017cywane. [[[ 18 ] . Oto kilka przyk\u0142ad\u00f3w odmian Quebec: Kanadyjska bia\u0142a kukurydza [[[ 19 ] ; Ziemniak Crotte-d’ONS Louisa-Marie [[[ 20 ] ; Thibodeau of Saint-Jules Bean [[[ 21 ] ; S\u0142ynne jab\u0142ko [[[ 22 ] ; Melon Montrealu; Pomidor M\u00e9m\u00e9 Beauce [[[ 23 ] ; Cebula ziemniaczana [[[ 24 ] . Istnieje kilka innych, zw\u0142aszcza ziemniak\u00f3w, fasoli i pomidor\u00f3w. Grzyby od dawna nie s\u0105 w gotowaniu w Quebecu. W ostatnich latach obserwatorzy umo\u017cliwili odkrycie przez populacj\u0119 wielu rodzimych odmian, takich jak Morels lub Chanterelle, kt\u00f3ra zyskuje coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 [[[ 25 ] . Wieprzowina to najbardziej powtarzaj\u0105ce si\u0119 mi\u0119so w\u015br\u00f3d przepis\u00f3w Quebec. Wo\u0142owina jest powszechnie spo\u017cywana, ale w ostatnich latach trac\u0105 szybko\u015b\u0107. Cz\u0119sto jest gotowany latem, pieczony na grillu. Dr\u00f3b jest przedmiotem wielkiej popularno\u015bci. Konsumowane s\u0105 r\u00f3wnie\u017c jagni\u0119cina, kaczka i ciel\u0119. Je\u015bli spo\u017cywanie mi\u0119sa konia pozostaje marginalne, jest to jednak przedmiot pewnej popularno\u015bci w przeciwie\u0144stwie do reszty kontynentu [[[ 26 ] . Dzisiaj rzadsze jest r\u00f3wnie\u017c zu\u017cycie uda \u017cab, zw\u0142aszcza ouaouarony i \u017cab lamparta [[[ 27 ] .  Kanadyjski. Jest tylko kilkaset os\u00f3b. Produkcja \u015bwi\u0144 sk\u0142ada si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z Duroc, Yorkshire i Landrace Hybrid [[[ 28 ] . Wo\u0142owina pochodzi ze skrzy\u017cowania kilku ras, takich jak Angus, Charolaise i Limousin [[[ 29 ] . Quebec jednak importuje wi\u0119kszo\u015b\u0107 konsumpcji wo\u0142owiny w zachodniej Kanadzie i innych krajach. Produkcja mleka jest zdominowana przez Holsteina, a obecno\u015b\u0107 innych ras, takich jak Jersiaise lub Brunette Switzerland [[[ 30 ] . Kanadyjska rasa dziedzictwa jest zawsze obecna, cho\u0107 bardzo ma\u0142a. Produkuje ser Charlevoix i na Wyspach Madeleine. Estrie wyprodukowane z kaczki od pocz\u0105tku Xx To jest wiek. Quebec jest tak\u017ce jedynym producentem Foie Gras w Kanadzie i najwi\u0119kszym producentem w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej [[[ trzydziesty pierwszy ] , chocia\u017c nie jest to tradycyjna produkcja. Dr\u00f3b pozostaje najcz\u0119\u015bciej spo\u017cywanym mi\u0119sem [[[ 32 ] . Rasa dziedzictwa Chanteclerc zosta\u0142a opracowana na pocz\u0105tku XX wieku w OKA. Jest oferowany konsumentom [[[ 33 ] . Turcja jest podawana na Bo\u017ce Narodzenie, tradycyjnie nadziewana grzankami i sza\u0142wi\u0105 [[[ 34 ] . Historycznie wiele rodzin w Quebecu by\u0142o zale\u017cnych od polowania, aby je\u015b\u0107 przynajmniej do lat 50. XX wieku. Nawet dzisiaj spo\u017cywanie dzikiego mi\u0119sa jest dobrze zakorzenione w manier. Jego marketing jest jednak zabroniony, co czyni go \u015bci\u015ble konsumpcj\u0105 krajow\u0105. Znajdujemy na sto\u0142ach Quebecu \u0142osia, jelenia, zaj\u0105c, kuropatwy i dzikiego. Je\u015bli dost\u0119pne te mi\u0119so zast\u0119puj\u0105 mi\u0119sa w sklepie spo\u017cywczym w przepisach. Cz\u0119sto cz\u0119sto oferuje to prezent. Lobster i krab s\u0105 z\u0142apane w Gasp\u00e9sie, na p\u00f3\u0142nocnym brzegu i na Wyspy Madeleine, nast\u0119pnie wys\u0142ane do reszty prowincji. Krewetki s\u0105 cz\u0119sto sprzedawane pod nazw\u0105 \u201ekrewetki Matane\u201d ze wzgl\u0119du na obecno\u015b\u0107 zak\u0142adu przetw\u00f3rczego w tym mie\u015bcie. Po\u0142owy maj\u0105 jednak miejsce w kilku wioskach uj\u015bcia \u015bw. Lawrence [[[ 35 ] . Prowincja produkuje tak\u017ce ma\u0142\u017ce, ostrygi, przegrzebki i bourgot [[[ 36 ] .  Pstr\u0105g i \u0142oso\u015b s\u0105 spo\u017cywane w wielko\u015bci prowincji. W Quebecu jest ponad 118 rzek \u0142ososia [[[ 37 ] . Najbardziej obecnym pstr\u0105giem na terytorium jest omdlenia fontanny. Mniej ni\u017c sto jezior wita podgatunki Omble Chevalier, Salvelinus alpinus oquassa. Touladi jest r\u00f3wnie\u017c spo\u017cywane. W Lake Saint-Jean \u0142owi si\u0119 \u0142oso\u015b s\u0142odkiej wody, Ouananiche. Wioska Sainte-Anne-de-La-P\u00e9rade jest rozpoznawana za zimowe po\u0142owy ma\u0142ych ryb. W saguenay Fjord spotykamy mi\u0119dzy innymi s\u00e9baste. Capelan zu\u017cywa w wielu przybrze\u017cnych wioskach [[[ 38 ] . Perchaude i Barbotte s\u0105 spo\u017cywane, szczeg\u00f3lnie na wyspach Sorel. Na rzece St. Lawrence mi\u0119dzy Trois-Rivi\u00e8res i Cap-Chat rybujemy i spo\u017cywamy w\u0119gorza. Chod i \u015bledzie s\u0105 spo\u017cywane we wschodnim Quebecu. Istnieje wiele innych gatunk\u00f3w z\u0142apanych w Quebecu, takich jak z\u0142oto, maskinong\u00e9, szczupak, achigan, jastrz\u0119bia, turbot, makrela, jesiowce i wielki cor\u00e9gone. Quebec produkuje 72% globalnej produkcji syropu klonowego [[[ 39 ] . To s\u0142odkie rozwi\u0105zanie dla zmiennego smaku. Syrop jest u\u017cywany podczas lunchu w celu pokrycia nale\u015bnik\u00f3w lub z\u0142otego chleba, karmelizowania mi\u0119s, takich jak szynka, w celu zr\u00f3wnowa\u017cenia kwasowo\u015bci sos\u00f3w i towarzyszenie deserom, takimi jak bezrobotny proszek lub dziadek, syrop klonowy. Jest tradycyjnie uhonorowany w chatach cukrowych i wszed\u0142 do sk\u0142adu fasoli boczku. Wiosn\u0105 jest r\u00f3wnie\u017c tradycyjnie spo\u017cywana w postaci p\u0119du, kt\u00f3ry uzyskuje si\u0119 przez dalsze zmniejszenie syropu. Losowanie wylewa si\u0119 na \u015bnieg, a nast\u0119pnie zwini\u0119ty na patyku, zanim zostanie zjedzony jak cukierki. Je\u015bli jest bardziej zmniejszone, spread o nazwie Masle Masle, kt\u00f3ry jest popularny rano na piecze\u0144. Cukier klonowy istnieje, ale niewiele jest stosowany w por\u00f3wnaniu z bia\u0142ym cukrem i br\u0105zowym cukrem. Ostatnio Maple Water zosta\u0142 r\u00f3wnie\u017c spo\u017cywany ze wzgl\u0119du na swoje cnoty zdrowotne [[[ 40 ] . Jednak nie jest to jeszcze nawyk zakotwiczony w populacji og\u00f3lnej. W Quebecu s\u0105 niedawno chronione apelacje [[[ 41 ] . Neuville’s Corn, Charlevoix Lamb, Quebec Wine, Quebec Ice Cider i Quebec Ice Wine s\u0105 przedmiotem chronionego wskazania geograficznego. Kanadyjski ser kr\u00f3w jest przedmiotem konkretnej nazwy. Krowy mleczne importowane do Nowej Francji pozwoli\u0142y osadnikom robi\u0107 sery zgodnie z tradycjami klimatu matki. Te sery rolne by\u0142y g\u0142\u00f3wnie mi\u0119kkim makaronem z kwiecist\u0105 lub umyt\u0105 sk\u00f3rk\u0105, jak wiele przygotowa\u0144 na p\u00f3\u0142nocy Francji [[[ 42 ] . Wygl\u0105da na to, \u017ce w prowincji wyprodukowano niewielk\u0105 liczb\u0119 tych ser\u00f3w Xx To jest Century, przetrwanie starych francuskich technik, zanim naprawd\u0119 zniknie z zakazem produkcji surowego sera mlecznego na prze\u0142omie lat 60. [[[ 43 ] . Wiemy tylko dzisiaj, \u017ce \u015bwi\u0119ty Piotr przygotowany od ko\u0144ca XVII To jest wiek na wyspie Orleans. Jest to mi\u0119kka pastowa sk\u00f3rka z mi\u0119kk\u0105 skrzypk\u0105, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna smakowa\u0107 w trzech r\u00f3\u017cnych kszta\u0142tach, faisselle, \u015bwie\u017cego sera, wycieraczki, bez skorupy sera p\u00f3\u0142-chipa i wyrafinowanego, ko\u0144cowego kszta\u0142tu u\u017cywanego jako ser sto\u0142owy [[[ 44 ] . Brytyjczycy nast\u0119pnie sprowadzili smak firmowych ser\u00f3w, zw\u0142aszcza cheddar, kt\u00f3ry do\u015bwiadczy ogromnej ekspansji podczas Xix To jest wiek, poniewa\u017c jego produkcja by\u0142a powi\u0105zana z wa\u017cnym handlem z Angli\u0105 [[[ 45 ] . Cheddar jest szczeg\u00f3lnie doceniany \u015bwie\u017cy, w bloku lub ziarnie, i jest szczeg\u00f3lnie u\u017cywany w putinie. Dzi\u015b starzej\u0105ce si\u0119 cheddary s\u0105 popularne, a nawet aromatyzowane piwem lub portem. Zawsze dominuj\u0105 w produkcji Quebec pod wzgl\u0119dem obj\u0119to\u015bci. Na ko\u0144cu Xix To jest Century, francuscy mnisi trapist\u00f3w osiedlili si\u0119 w opactwie Oka po wydaleniu od Iii To jest Republika. Jeden z nich, pochodz\u0105cy z Notre-Dame-Du-Port-Du-Salut Abbey, opracowuje past\u0119 na p\u00f3\u0142felm, czerpi\u0105c inspiracj\u0119 z tytu\u0142owych technik sera [[[ czterdzie\u015bci sze\u015b\u0107 ] . Oka jest pierwszym serem innym ni\u017c Cheddar, kt\u00f3ry naprawd\u0119 zintegrowa\u0142 zwyczaje ca\u0142ej prowincji. Kolejne zb\u00f3r rozwin\u0119\u0142o si\u0119 z pietruszowym serem w 1943 roku w Saint-Beno\u00eet-du-Lac, zwanym pustelnikiem. Inne sery b\u0119d\u0105 dodawane przez lata, wiele pietruszki. W Quebec o nazwie kable znajduje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c twar\u00f3g. Je\u015bli wcze\u015bniej by\u0142 cz\u0119\u015bci\u0105 zwyczaj\u00f3w ca\u0142ej prowincji, nie jest ju\u017c znany dzisiaj w Charlevoix i Saguenay-Lac-Saint-Jean. Jest tradycyjnie u\u017cywany, szczeg\u00f3lnie latem w sezonowych sa\u0142atkach [[[ 47 ] , ale staramy si\u0119 rozszerzy\u0107 jego u\u017cycie dzisiaj na przyk\u0142ad zagranicznych fermentowanych mlek\u00f3w, kt\u00f3re sta\u0142y si\u0119 popularne w drugiej po\u0142owie Xx To jest wiek, szczeg\u00f3lnie jogurt [[[ 48 ] . Wi\u0119cej ni\u017c 700 odmian W prowincji produkowane s\u0105 sery, z kt\u00f3rych wiele drobnych ser\u00f3w [[[ 49 ] . Quebec jest najwi\u0119kszym producentem sera w Kanadzie [[[ 50 ] . Boucanage [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Palenie jest nazywane w Quebec Boucanage. Wygl\u0105da na to, \u017ce to ludy tubylcze przekaza\u0142y ten nawyk osadnikom. Boucanage zawsze by\u0142 szczeg\u00f3lnie popularny w utrzymywaniu produkt\u00f3w rybackich na North Shore, w Gasp\u00e9sie i Bas-Saint-Laurent. Hareng jest jedn\u0105 z najcz\u0119\u015bciej wysuszonych ryb w tych regionach, ze wzgl\u0119du na historyczne znaczenie jego eksportu. Proces ten by\u0142 r\u00f3wnie\u017c u\u017cywany od dawna w przypadku pstr\u0105ga i \u0142ososia, kt\u00f3ry z\u0142apa\u0142 daleko w \u015brodku [[[ 51 ] . Je\u015bli Amerindianie nie u\u017cywali \u017cadnego aromatu, koloni\u015bci wykonuj\u0105 misk\u0119 lub salucj\u0119. Ryba jest czasami suszona, a nast\u0119pnie zaostrzona na zimno, zawieszon\u0105 nad \u015bwiat\u0142ami, kt\u00f3rych wigor jest sprawdzany. Zak\u0142ady te nazywane s\u0105 ch\u0142opcami lub boucaneries, w zale\u017cno\u015bci od region\u00f3w. Nale\u017cy zauwa\u017cy\u0107, \u017ce specjalne szale\u0144stwo dla w\u0119dzonego \u0142ososia przez kilka dekad jest zgodne z Europ\u0105 i Stanami Zjednoczonymi, i \u017ce tradycyjnie nie by\u0142a to najpopularniejsza ryba wcze\u015bniej. Mi\u0119so wieprzowe podlega r\u00f3wnie\u017c Boucanage, przypominaj\u0105c sobie w tych norma\u0144skich praktykach [[[ 52 ] W [[[ 53 ] . W przesz\u0142o\u015bci przygotowane w ten spos\u00f3b pokrowce wieprzowiny nazywa\u0142y [[[ 54 ] , ale wydaje si\u0119, \u017ce ju\u017c nie robi tego dzisiaj. Ham Quebec jest tradycyjnie uzale\u017cniony. Oto zeznania zlokalizowane w Laterri\u00e8re na pocz\u0105tku Xx To jest wiek : \u201eAby zachowa\u0107 mi\u0119so, zrobili\u015bmy Boucanage. Kiedy potrzebujesz wieprzowiny, zabili jedn\u0105, a nast\u0119pnie Bouca mi\u0119so w Boucanerie. Podgrzewali si\u0119 z t\u0142oczeniem, kt\u00f3ry by\u0142 tylko Boucane. Zostawili otw\u00f3r po\u015brodku, aby wychodzi\u0142a boucane. By\u0142 bar, w kt\u00f3rym wisia\u0142y po\u015bladki wieprzowe. To by\u0142o dobre. Mo\u017ce to trwa\u0107 trzy, cztery dni. \u00bb\u00bb [[[ 55 ] Ta szynka jest teraz szczeg\u00f3lnie spo\u017cywana w Wielkanocy, chocia\u017c jest dost\u0119pna rok w pewnej soli. Cz\u0119sto jest gotowany z ko\u015bci\u0105 [[[ 56 ] . Imigracja Ashk\u00e9naze do Montrealu implementuje tradycj\u0119 w\u0119dzonego mi\u0119sa, kt\u00f3ra wywodzi si\u0119 podobnie jak ameryka\u0144skie wycieniacze r\u00f3\u017cnych w\u0119dzonych mi\u0119s w Europie Wschodniej. Jest to kr\u00f3tka solona wo\u0142owina przy u\u017cyciu mieszanki przypraw og\u00f3lnych zwanych \u201eMontreal Steak Spices\u201d, a nast\u0119pnie wst\u0105pi\u0142a. Nast\u0119pnie klatka piersiowa jest gotowana na parze i kroj\u0119 na cienki plasterek. W\u0119dzone mi\u0119so najcz\u0119\u015bciej zjada w kanapce z musztard\u0105 i chlebem \u017cytnim. W tej formie by\u0142o spopularyzowane przez restauracje typu delikatesowego podczas Xx To jest wiek [[[ 57 ] . Je\u015bli do produkcji dymu stosuje si\u0119 r\u00f3\u017cne gatunki drzew, w prowincji cz\u0119sto zauwa\u017ca si\u0119 preferencje dla drewna klonu.   \u015awinia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zimne mi\u0119so oparte na wieprzowinie s\u0105 tradycyjnie nazywane \u015bwini\u0105. Jednym z najpopularniejszych z nich s\u0105 z pewno\u015bci\u0105 Cretons. S\u0105 to posiekana wieprzowina, boczek, mleko i p\u0142atki zbo\u017cowe gotowane razem i aromatyzowane, aby uzyska\u0107 kremowy rozk\u0142ad po ch\u0142odzeniu. Cretony s\u0105 spo\u017cywane na pieczeniu z musztard\u0105, lunchem lub przek\u0105sk\u0105. Je\u015bli u\u017cywane jest kolejne mi\u0119so wieprzowe, takie jak ciel\u0119 lub drobi, rze\u017anicy m\u00f3wi\u0105 o Cretonnade, chocia\u017c w obecnym j\u0119zyku Creton\u00f3w pozostaje norm\u0105 dla ka\u017cdego rozprzestrzeniania si\u0119 mi\u0119sa. G\u0142owa sera lub sera znajduje si\u0119 tak samo jak Cretony. Kie\u0142basa Quebec cz\u0119sto zawiera boczek, mleko i cebul\u0119 opr\u00f3cz krwi wieprzowej. Podawane jest patelnie ze s\u0142odkim akompaniamentem lub sosem. Od 2018 r. Stowarzyszenie Quebecu przyzna\u0142o nagrod\u0119 za najlepsz\u0105 kie\u0142bas\u0119 ka\u017cdego roku [[[ 58 ] . Ploryny – lub op\u0142ucniki, fa\u0142dy – sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z aromatycznego boczku i mi\u0119sa owini\u0119tego tynkiem wieprzowym. Inne sk\u0142adniki mog\u0105 wej\u015b\u0107 do jego kompozycji, takie jak jajka lub okruchy chleba. Czasami u\u017cywana jest wo\u0142owina [[[ 59 ] . Uszy Chrystusa s\u0105 kawa\u0142kami boczku sma\u017conego w t\u0142uszczu, a\u017c staj\u0105 si\u0119 chrupi\u0105ce. S\u0105 one spo\u017cywane w przek\u0105skach lub z syropem klonowym, szczeg\u00f3lnie w chatach cukrowych. Sold jest solony do cel\u00f3w ochrony i jest cz\u0119\u015bci\u0105 sk\u0142adu wielu przepis\u00f3w Quebecu. Jego stosowanie jednak znacznie zmniejszy\u0142o si\u0119 w ostatnich latach z powodu krzywd zwi\u0105zanych z t\u0142uszczami zwierz\u0119cych.   Nale\u015bniki oparte s\u0105 na m\u0105ki pszennej lub grzeczanej. W tym drugim przypadku nazywane s\u0105 \u201egalette\u201d jako podczas festiwalu w Louiseville. Pancake z Quebecu s\u0105 grubsze ni\u017c francuskie nale\u015bniki, ale nie s\u0105 nale\u015bnikami anglosaskie. S\u0105 najbardziej popularne na lunch, z syropem klonowym, br\u0105zowym cukrem lub jagodami. Mo\u017cna je jednak spo\u017cywa\u0107 solone podczas innych posi\u0142k\u00f3w. Gotowane z boczkiem, na przyk\u0142ad nazywane s\u0105 katalogi [[[ 60 ] . P\u0105czki sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z pralki sma\u017conego ciasta w oleju, co nadaje im charakterystyczny okr\u0105g\u0142y kszta\u0142t. \u015arednia dziura sk\u0142ada si\u0119 z ma\u0142ej kulki ciasta, kt\u00f3ra jest nast\u0119pnie spo\u017cywana pod nazw\u0105 otworu p\u0105czkowego. Wsparcie Par Excellence of Donuts to cukier puder. Mniej tradycyjne, domowe p\u0105czki mo\u017cna czasem upiec [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t jeden ] . Krokrovigoles s\u0105 r\u00f3wnie\u017c sma\u017cone, ale ciasto przybiera inne formy, jest szczeg\u00f3lnie plecione, skr\u0119cone lub krojone w prostok\u0105t. Mniej popularne ni\u017c p\u0105czki wyst\u0119puj\u0105 g\u0142\u00f3wnie w regionach wiejskich. Z\u0142oty chleb wyznacza chleb nasi\u0105kni\u0119ty wcze\u015bniej mieszank\u0105 jajka i mleka przed ugotowaniem. Jest podawany na lunch, w szczeg\u00f3lno\u015bci w towarzystwie syropu klonowego. Ciasta cz\u0119sto sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z ciasta o kr\u00f3tkiej okrucie. Najpopularniejsze wype\u0142nienia oparte s\u0105 na owocach, takich jak jagoda, jab\u0142ka, truskawka lub malina. Sugarowe sk\u0142ada si\u0119 z mieszanki mas\u0142a lub kremu fra\u00eeche i br\u0105zowego cukru. Farlouche Pie zast\u0119puje mas\u0142o melas\u0105 i rodzynkami. Tarta z zbiornikiem zawiera t\u0142uszcz wo\u0142owy. Cukier kremowy jest r\u00f3wnie\u017c ma\u0142\u0105 uczt\u0105 z kremu, br\u0105zowego cukru i mas\u0142a. Piedzie siostry jest past\u0105 posypan\u0105 br\u0105zowym cukrem i stopionym mas\u0142em, a nast\u0119pnie zwini\u0119tym jak brioche. Ciasto marchewkowe jest bardzo popularne. W Bo\u017ce Narodzenie tradycyjnie zjadane jest dziennik \u015bwi\u0105teczny. Bezrobotne zasilanie to bia\u0142e ciasto nasycone klonowym lub br\u0105zowym syropem cukrowym. Dziadkowie to ciasto w kszta\u0142cie kulki, cz\u0119sto smakowane po prostu pokryte syropem. Mo\u017cna je wypchn\u0105\u0107 owocami. Czasami s\u0105 w\u0142\u0105czone do pikantnych potraw, takich jak Sabane, gulasz kr\u00f3lika.    Chleb [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Czyszcz\u0105cy chleb, zwany tak\u017ce chlebem po\u015bladkowym ze wzgl\u0119du na dwa obrz\u0119ki, kt\u00f3re czasami go charakteryzuje [[[ 62 ] , jest domowym chlebem okr\u0119gowym. Urodzi\u0142 si\u0119 podczas pierwszej cz\u0119\u015bci Xix To jest Century przy nadej\u015bciu prostok\u0105tnych metalowych form i bia\u0142ej m\u0105ki dla ameryka\u0144skich import\u00f3w do gospodarstw domowych w Quebecu [[[ 63 ] . Mo\u017cna go upiec w piekarniku lub piekarniku pieca. Bajgiel z Montrealu zosta\u0142 sprowadzony przez Ashk\u00e9naze imigracja Xx To jest wiek. Jest to naturalny chleb na zakwasie zawieraj\u0105cy s\u0142\u00f3d i jajka i gotowany w drewnianym piekarniku po zanurzeniu w lekko s\u0142odkiej wodzie. Jest dzi\u015b popularny w ca\u0142ej prowincji, licz\u0105c na du\u017c\u0105 liczb\u0119 wyspecjalizowanych piekarni [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t cztery ] .  Piekarnia w Montmagny. Dwa rz\u0119dy najlepszych r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w chleba czyszcz\u0105cego  Zupy [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Tradycyjnie posi\u0142ek w Quebecu rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 od wej\u015bcia do zupy. Dzi\u015b jest to nadal bardzo doceniane, szczeg\u00f3lnie zim\u0105. Zupa str\u0105czkowa jest bardzo powszechna, albo z \u017c\u00f3\u0142tym groszkiem, albo z tyrk\u00f3w. Istniej\u0105 r\u00f3wnie\u017c zupa j\u0119czmienna i zupa z kurczaka. Bekon jest cz\u0119sto gotowany w bulionie, a czasem podawany na bok, jak w doniczce. Cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105 cebula, marchewka i seler. Gibelotte to posi\u0142ek zupy wykonany z roztargowanego bulionu i ryb (rolek lub barbotte). W du\u017cych ilo\u015bciach, w tym ziemniaki, pszenica i fasola. Kt\u00f3ry opiera si\u0119 na dorsza, tradycyjnie cz\u0119\u015bci nie nadaj\u0105 si\u0119 do przemys\u0142u, takich jak w\u0105troba, nauves, g\u0142owa lub zatoki. S\u0105 te\u017c ziemniaki. Ma by\u0107 por\u00f3wnywany z Acadian Tchaude. Czasami wci\u0105\u017c cz\u0119sto spo\u017cywanie bulionu z kurczaka przed posi\u0142kiem, na przyk\u0142ad indyka na Bo\u017ce Narodzenie, warzywa lub wo\u0142owin\u0119.   Wi\u0119zi [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Mi\u0119so pikantne ciasta s\u0105 bardzo popularne i r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 rozmiarem i sk\u0142adnikami w ca\u0142ej prowincji. Maj\u0105 jednak wsp\u00f3lnego, aby zwykle sk\u0142ada\u0107 si\u0119 z ciasta o kr\u00f3tkiej szczepie. Najcz\u0119stsze sk\u0142ada si\u0119 z mielonego mi\u0119sa i mo\u017ce mie\u0107 \u015brednic\u0119 kilku centymetr\u00f3w do oko\u0142o dwudziestu [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] , w modelu ciasta. Cz\u0119sto nazywane s\u0105 Tatter na zachodzie prowincji i mi\u0119so paszterze na wschodzie [[[ 68 ] . Te wi\u0119zi maj\u0105 brytyjskie pochodzenie [[[ 69 ] . W tym modelu znajduj\u0105 si\u0119 powszechnie wymy\u015blone p\u00e2t\u00e9s, kt\u00f3rych farsa sk\u0142ada si\u0119 z kurczaka lub \u0142ososia. Wi\u0119ksze sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z mi\u0119sa, bekonu i warzyw wyci\u0119tych w kostce i bulionie, wszystkie gotuj\u0105 przez kilka godzin, tworz\u0105c rodzaj garnka w urz\u0105dzeniu [[[ 70 ] . Mi\u0119so r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od regionu w zale\u017cno\u015bci od dost\u0119pno\u015bci, podczas gdy dodatki s\u0105 w wi\u0119kszo\u015bci ograniczone do ziemniak\u00f3w i cebuli. W Saguenay-Lac-Saint-Jean, North High C\u00f4te oraz w Charlevoix to ciasto nazywa si\u0119 Tourti\u00e8re. W pozosta\u0142ej cz\u0119\u015bci prowincji b\u0119dziemy raczej m\u00f3wi\u0107 o Cip\u00e2te lub Cipaille, podczas gdy znajdziemy to Tourti\u00e8re du Lac-Saint-Jean w Montrealu. Cipaille czasami r\u00f3\u017cni si\u0119 od p\u00f3\u0142nocnego tatera, na przyk\u0142ad poprzez w\u0142\u0105czenie dodatkowego ciasta obni\u017caj\u0105cego si\u0119 do \u015brodka urz\u0105dzenia. Na \u00eele-aux-coudres pozostaje tradycj\u0105 haczykowanych p\u00e2t\u00e9s, kt\u00f3re s\u0105 ma\u0142ymi pasztami, kt\u00f3re maj\u0105 charakterystyczne swoje nazwy [[[ 71 ] . W Saguenay przepisy si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105 i m\u00f3wimy raczej o plisowanych pasztach [[[ 72 ] . S\u0105 one cz\u0119sto smakowane, bez akompaniamentu.   Mi\u0119so p\u00e2t\u00e9 lub tatier.  P\u0142acenie bulionu w strz\u0119pie z\u0142o\u017conym z jelenia i \u0142osia. Gotowanie potrwa kilka godzin. G\u0142\u00f3wne dania [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Desery [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Akompaniament [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Fast Food pojawi\u0142 si\u0119 w Quebecu podczas II wojny \u015bwiatowej ze Stan\u00f3w Zjednoczonych [[[ osiemdziesi\u0105t sze\u015b\u0107 ] . Popularno\u015b\u0107 tej \u017cywno\u015bci ekonomicznej umo\u017cliwi\u0142a pojawienie si\u0119 wielu przek\u0105sek cz\u0119sto r\u00f3wnowa\u017cnych firmom rodzinnym przed zaimportowaniem du\u017cych kana\u0142\u00f3w [[[ osiemdziesi\u0105t siedem ] . Hamburgery, hot dogi, frytki i kanapki s\u0105 og\u00f3lnie podawane. W 2016 r. By\u0142o 1 433 tych zak\u0142ad\u00f3w [[[ 88 ] . Quebec Taste upewni\u0142 si\u0119, \u017ce popularyzuje niekt\u00f3re techniki w tych plac\u00f3wkach, kt\u00f3rych nie znajdujemy lub bardziej rzadko w pozosta\u0142ej cz\u0119\u015bci Ameryki P\u00f3\u0142nocnej. Na przyk\u0142ad hot dogi na parze o nazwie \u201ePary\u201d s\u0105 bardzo popularne i standardem jest proszenie konsument\u00f3w o preferencj\u0119 do gotowania. Te hot dogi s\u0105 na og\u00f3\u0142 przyozdobione sa\u0142atk\u0105 kapusty, s\u0142odk\u0105 \u017c\u00f3\u0142t\u0105 musztard\u0119, cebul\u0105 i smako\u0142ykiem s\u0142odkim [[[ 89 ] W [[[ 90 ] . Zwykle ameryka\u0144skie sos przemys\u0142owy da\u0142 br\u0105zowy sos, kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 z mieszanki odwodnionych funduszy [[[ 91 ] Kurczak i wo\u0142owina z przyprawami, t\u0142uszczem zwierz\u0119c\u0105 i octem [[[ 92 ] . Lekko pikantne dno kurczaka nazywa si\u0119 sosem grilla. Te dwa warianty s\u0105 u\u017cywane do pokrycia frytek (nast\u0119pnie m\u00f3wimy o frytkach do zobaczenia) i niekt\u00f3rych potrawach, takich jak gor\u0105cy kurczak (kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 z kurczaka mi\u0119dzy dwiema plasterkami chleba pokrytego groszkiem) lub gor\u0105cego hamburgera (kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 z Hamburgera (kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 hamburgera bez dodatku pokrytego sosem i groszkiem). Tutaj pochodzi najbardziej symboliczny spotka\u0142 Fast Fast Fast Fast, Putina i jego wariant\u00f3w (Galvaude itp.). Ten ostatni by\u0142 nawet przedmiotem adaptacji dla smakoszy niekt\u00f3rych szef\u00f3w kuchni, na przyk\u0142ad poutine z foie gras [[[ 93 ] . Po wojnie polegaj\u0105cej na popularyzacji pizzerii serwuj\u0105cych ameryka\u0144skie pizz\u0119, rotisserie z kurczaka i restauracje na lunch serwuj\u0105ce angielskie obiady. Delicatessen of Montreal wykorzysta\u0142 popularno\u015b\u0107 w\u0119dzonego mi\u0119sa, specjalizuj\u0105c si\u0119 w s\u0142u\u017cbie w\u0119dzonego mi\u0119sa z\u0142o\u017conego z musztardy i chleba \u017cyta, w towarzystwie marynaty. Dzisiaj znajdujemy tego rodzaju kanapk\u0119 w wielu przek\u0105skach i w wyspecjalizowanych kana\u0142ach [[[ dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105t cztery ] . Niedawno liba\u0144ska imigracja do popularyzacji zak\u0142ad\u00f3w obs\u0142uguj\u0105cych Chawarmas. S\u0142u\u017c\u0105 w szczeg\u00f3lno\u015bci wariant o nazwie Shish Taouk, kt\u00f3ry jest bardzo popularny. Wiele restauracji w Quebecu sta\u0142o si\u0119 kana\u0142ami, takimi jak Lafleur, Valentine, Prowincja La Belle, w Ashton, w Cora i Saint-Hubert.    Ten st\u00f3\u0142 zawiera mieszank\u0119 mi\u0119dzy \u015bwi\u0119tami [[[ 95 ] i festiwale kulturalne Quebecu. Nale\u017cy zauwa\u017cy\u0107, \u017ce sezon \u015bwi\u0105teczny sk\u0142ada si\u0119 z kilku festiwali: Wigili\u0119 Bo\u017cego Narodzenia, Wigili\u0119 Bo\u017cego Narodzenia, Mszy p\u00f3\u0142nocy, Bo\u017cego Narodzenia, popo\u0142udnia, dnia przed Nowym Rokiem, Nowym Rokiem i L. i \u201eEpiphany. Mi-car\u00eame jest r\u00f3wnie\u017c obchodzony tylko w Isle-aux-coudres, na wyspach-de-la-madeleine, saint-antoine-de-l’isle-aux-grues i Natashquan [[[ 96 ] .  Impreza Kuchnia jako spos\u00f3b gotowania Impreza Kuchnia jako spos\u00f3b gotowania Walentynki Kosze w kszta\u0142cie serca, cukierki walentynkowe (np. kochanie ), Czekolada Saint Jean Baptist Preferowane s\u0105 napoje alkoholowe (napoje niebieskie i\/lub Quebec, takie jak wino Quebec, piwo z Quebecu lub cydr Quebec), kuchnia Quebec (np. Putin, sa\u0142atka makaronowa, chi\u0144ska paszt, zwierz\u0119ta domowe itp.), \u017bywno\u015b\u0107 gotowana na grillu ( np. stek, hamburgery, pszenica itp.), Chipsy, nachos, sa\u0142atka \u015awi\u0119ty Patryk Napoje alkoholowe (preferowane s\u0105 irlandzkie whisky i whisky) Poruszaj\u0105cy dzie\u0144 Pizza Cukry Produkty Ac\u00e9ricure, takie jak syrop klonowy, \u015bci\u0105gacz klonu i mas\u0142o klonowe, a tak\u017ce tradycyjny lunch z fasoli z bekonowych, chrupi\u0105cych uszy, jaj, szynki, ziemniak\u00f3w i boczku. Dzie\u0144 Kanady Nie dotyczy Poisson d’Avril Nie dotyczy Camper Christmas \u015awi\u0105teczne laski, Tatter, jedzenie gotowane na grillu (np. Stek, hamburgery, pszenica Indii itp.) Mid-car Nie dotyczy \u015awi\u0119ta budowlane Nie dotyczy Dobry pi\u0105tek Nie dotyczy dzie\u0144 pracy Nie dotyczy Wielkanoc Czekolada, jaja czekoladowe Czas jab\u0142kowy Umie\u015b\u0107, kt\u00f3re u\u017cywaj\u0105 jab\u0142ek (np. Szarlotka, sk\u00f3rka jab\u0142kowa, s\u0142odkie jab\u0142ko itp.) poniedzia\u0142ek Wielkanocny Nie dotyczy Dzia\u0142anie \u0142aski Kolacja akcji Grace, Pumpkin Pie, Tatter Dzie\u0144 Matki Nie dotyczy Halloween Halloweenowe cukierki, ciasto dyniowe, nasiona dyni, frytki, \u201em\u00f3wienie\u201d dania inspirowane Halloween Narodowy Dzie\u0144 Patriot\u00f3w Nie dotyczy Dzie\u0144 Pami\u0119ci Nie dotyczy Dzie\u0144 Ojca Nie dotyczy Wakacje Kuchnia Quebec, taka jak tatre producent, ziemniaki, ciasto cukrowe, szynka klonowa, dziennik \u015bwi\u0105teczny, CIP\u00e2te itp. Widzimy r\u00f3wnie\u017c napoje alkoholowe, p\u0119dy \u015bwi\u0105teczne, gor\u0105c\u0105 czekolad\u0119, a podczas objawienia objawienia Galette Des Kings. Kilka program\u00f3w telewizyjnych jest lub by\u0142o po\u015bwi\u0119conych gastronomii i gotowaniu w Quebecu ( Do Stasio W Efekt V\u00e9zina W Zbuntowany kucharz W Ciekawy b\u0142\u0105d W Wodzowie! W Po\u015bpiesz si\u0119 W Ricardo itp.), a tak\u017ce kana\u0142 telewizyjny (ZESTE). Istniej\u0105 r\u00f3wnie\u017c regularne kroniki na ten temat w wa\u017cnych codziennych gazetach. Domy wydawnicze, takie jak wydania DeBeur, s\u0105 przeznaczone na ten temat. Od 22 lutego 2016 r. Przewodnik Gault i Millau jest oficjalnie obecny w Kanadzie z og\u0142oszeniem pierwszego przewodnika po\u015bwi\u0119conego miastu Montrealu na 30 maja 2016 r., A drugi dla ca\u0142ej prowincji Quebec w listopadzie tego samego roku. Liczba karneier\u00f3w SO – smakoszy Tak\u017ce blog na ten temat. Whippets po raz pierwszy wesz\u0142y do \u200b\u200bmasowej produkcji w Montrealu. Dekoracje \u015awi\u0119ta Dzi\u0119kczynienia w Quebecu. \u2191 ‘ The Old -Fashed P\u00e2t\u00e9 – wypchane poitevin \u00bb , NA lefarci-poiteevin.fr  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 6 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Zupa fasoli \u00bb , NA Yves.huot-Marchand.PagePerso-orange.fr  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 6 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Maurice Joncas, ‘ Kiedy Alma przygotowywa\u0142a \u201eKiaude\u201d \u00bb W Magazyn Gasp\u00e9sie W Lipiec-pa\u017adziernik 2016 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Pieprzu z kurczaka \u00bb , NA Francja Bleu W 27 sierpnia 2015 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 6 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Wielkanocne obrotowe \u00bb , NA Cronsaufildessaisons.e-Monsite.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 6 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Jedzenie | Wirtualne Muzeum Nowej Francji \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 6 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Marc Lafrance, ‘ Jako\u015b\u0107 win w Nowej Francji \u00bb W Cap-Aux-diamants W Zima 1992 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Vinaigres | Kuchnia Quebec \u00bb , NA www.nebecuisine.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 6 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ R\u00f3\u017cne kwadraty | Kuchnia Quebec \u00bb , NA www.nebecuisine.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Canalvie W ‘ Lokalne przyprawy i zio\u0142a \u00bb , NA Kana\u0142 \u017cycia  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Kultura owoc\u00f3w szklarni i warzyw \u00bb , NA MAPAQ  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Cassis du Quebec (Kanada): Ma\u0142a zatoka z wielk\u0105 histori\u0105! \u00bb , NA i mag Kanata W 18 lipca 2012 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Aparat, wyj\u0105tkowy smak \u00bb , NA Prasa W 29 czerwca 2015 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Quebec, pierwszy w kraju w owocach i jagodach \u00bb , NA Ziemia z domu W 7 czerwca 2017 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Self -cueillette – kultury – gruszka \u00bb , NA www.autocueillette.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Czas \u015bliwek \u00bb , NA Prasa W 15 wrze\u015bnia 2009 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ W krainie \u017curawinowej \u00bb , NA www.lesaffaires.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Sie\u017cycy nasion \u00bb , NA Caribou W 13 maja 2019 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 Michel W ‘ Bia\u0142a kanadyjska kukurydza \u00bb , NA Posiadacze przesz\u0142o\u015bci W 8 lutego 2017 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 Michel W ‘ Ziemniak \u201eNied\u017awied\u017a de Louis-Marie\u201d \u00bb , NA Posiadacze przesz\u0142o\u015bci W 30 czerwca 2017 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 Michel W ‘ Fasola Thibodeau St-Jules \u00bb , NA Posiadacze przesz\u0142o\u015bci W 7 lipca 2016 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ S\u0142ynne jab\u0142ko \u00bb, Posiadacze przesz\u0142o\u015bci W 2 listopada 2011 ( Czytaj online , skonsultua\u0142em si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 Michel W ‘ Babcia Beauce (aktualizacja) \u00bb , NA Posiadacze przesz\u0142o\u015bci W 12 pa\u017adziernika 2015 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 Michel W ‘ Ciekawo\u015b\u0107 ogrodu warzywnego: cebula ziemniaczana \u00bb , NA Posiadacze przesz\u0142o\u015bci W 22 kwietnia 2015 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Dzikie grzyby | Operacja Morel \u00bb , NA Prasa W 3 Mars 2006 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Jedz mi\u0119so koni, tabu, kt\u00f3re utrzymuje si\u0119 \u00bb , NA Caribou W 2 maja 2018 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Grenouille i Ouaouaron Hunt \u00bb , NA Yamachiche.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ G\u0142\u00f3wne rasy wieprzowiny w Quebecu \u00bb , NA Rolnicy \u015bwini w Quebecu  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Les Races – Wo\u0142owina Quebec \u00bb , NA boeufquebec.org  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ \u015awi\u0119ta krowa | Producenci mleka w Quebecu \u00bb , NA ltit.org  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Pe\u0142ny sektor foie gras | Przyni\u00f3s\u0142 produkty wyprodukowane w Kanadzie \u00bb , NA Pasj\u0119 drobiu  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Kurczak Quebec \u00bb , NA www.lepoulet.qc.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Chantecler Hen, historyczna kura \u00bb , NA Prasa W 16 stycznia 2018 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Duggues of the Turkey \u00bb , NA Prasa W 11 grudnia 2017 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Matane czy krewetki wrze\u015bnia? \u00bb , NA Nowy VAT  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Le Bourgot, nieznany \u015blimak \u00bb , NA Prasa W 19 sierpnia 2013 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 Ministerstwo las\u00f3w, dzikiej przyrody i park\u00f3w, ‘ Lista rzek \u0142ososia \u00bb .  \u2191 ‘ Blog Turystyki C\u00f4te-Nord | Cudowne po\u0142owy P\u00f3\u0142nocnych-C\u00f4teier\u00f3w: Capelan! \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 wrze\u015bnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Dystrybucja globalnej produkcji syropu klonowego \u00bb , NA Producenci i producenci Acricole i producenci Quebecu  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 14 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Obszar ekonomiczny- ICI.Radio-Canada.ca W ‘ Maple Water, nap\u00f3j pe\u0142en cn\u00f3t, kt\u00f3re zyskuj\u0105 na popularno\u015bci \u00bb , NA Radio-Canada.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 14 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Chronione wskazanie geograficzne (IGP) | Cartv \u00bb , NA Cartv.gouv.qc.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 22 wrze\u015bnia 2020 r. ) .  \u2191 Catherine-encyclopedia z dziedzictwa kulturowego Ameryki francuskiej Ferland W ‘ Sery Quebec \u00bb , NA www.ameriquefracaise.org  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Ser na wyspie Orleans jest uratowany \u00bb , NA Archives.nouvelles.ulaval.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Nasze sery | Sery Isle d’Orl\u00e9ans \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Ser ziarna lub odchod\u00f3w | Kuchnia Quebec \u00bb , NA www.nebecuisine.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Ser w wieku powy\u017cej 125 lat \u00bb , NA Obowi\u0105zek  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Francesc W ‘ La Cuisi.net de Franceska: Sa\u0142atka mojej matki Cailles \u00bb , NA La Cuisi.net de Franceska W 30 lipca 2007 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 10 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Sfermentowane mleko, pomoc kulinarna … tysi\u0105clecie \u00bb , NA S\u0142o\u0144ce W 28 czerwca 2017 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 10 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ La Pride Gourmande du Quebec | Sery st\u0105d \u00bb , NA www.fromagesdici.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Strefa \u017cywno\u015bci ICI.Radio-Canada.ca W ‘ Quebec jest najwi\u0119kszym producentem sera w Kanadzie \u00bb , NA Radio-Canada.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 7 kwietnia 2020 ) .  \u2191 Mathias i zesp\u00f3\u0142 redakcyjny Encyklopedia-encyclopedia dziedzictwa kulturowego Ameryki francuskiej Doisne W ‘ Palenie ryb w Quebecu \u00bb , NA www.ameriquefracaise.org  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ W\u0119dzona szynka (mi\u0119s, drobi i zimne mi\u0119s) \u00bb , NA Akademia smaku  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 kwietnia 2020 ) .  \u2191 \u00abGoulier\u00bb , W Wolny s\u0142ownik  ( Czytaj online ) .  \u2191 Claude Pirier, \u00ab Skarb j\u0119zyka francuskiego w Quebecu (5) \u00bb, Francuski Quebec W Maj 1983 ( Czytaj online ) .  \u2191 Girard, Camil i Tremblay, Gervais, Dziadek, historia \u017cycia i historia wioski w Quebecu , Quebec, Les University Laval Presses, 2004 W P. 229 .  \u2191 ‘ Trad Ham! \u00bb , NA S\u0142o\u0144ce W 14 kwietnia 2014 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ |. Sklep spo\u017cywczy | Strefa telewizyjna | Radio-Canada.ca \u00bb , NA ICI.Radio-Canada.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 kwietnia 2020 ) .  \u2191 ‘ Quebec Association of the Tast-Boudin de Boucherville-Make The Boudain znany \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 kwietnia 2020 ) .  \u2191 H\u00e9l\u00e8ne Marteau \u201d Smaczne s\u0142owa \u00bb, Cap-Aux-diamants W Zima 1996 ( Czytaj online ) .  \u2191 ‘ Katalonia do mieszania \u00bb , NA Caribou W 23 pa\u017adziernika 2019 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 2 pa\u017adziernika 2020 ) .  \u2191 ‘ Pieczone domowe p\u0105czki \u00bb , NA Dobrze dla ciebie przez Hubert Cormier  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 8 grudnia 2021 ) .  \u2191 ‘ Sk\u0105d pochodzi chleb po\u015bladkowy? \u00bb , NA LAFLEUR  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ Chleb czyszcz\u0105cy do podj\u0119cia decyzji \u00bb , NA Caribou W 7 listopada 2019 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ |. Sklep spo\u017cywczy | Strefa telewizyjna | Radio-Canada.ca \u00bb , NA ICI.Radio-Canada.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 stycznia 2021 ) .  \u2191 \u201eGrasse Pullet\u201d W boblechef.com (Dost\u0119p 22 kwietnia 2019 r.).  \u2191 https:\/\/www.ricardocuisine.com\/recettes\/477-fondue-parmesan-aux-rrois-fromages \u201eFondue \u00e0 parmesan\u201d], ricardocisine.com (Dost\u0119p 20 listopada 2020 r.).  \u2191 Ricardocuisine W ‘ Mi\u0119sny pasztes (zwany tak\u017ce Tourries) \u00bb , NA Ricardo  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 Mars 2021 ) .  \u2191 AndreThibault3 W ‘ Malds, mi\u0119so pasztet\u00f3w i inne cip\u00e2tes … \u00bb , NA Francuski z naszych region\u00f3w W 5 stycznia 2019 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 Mars 2021 ) .  \u2191 ‘ Tatreter czy mi\u0119sny p\u00e2t\u00e9? \u00bb , NA Prasa W 27 listopada 2015 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 Mars 2021 ) .  \u2191 Ricardocuisine W ‘ LAC-Saint-Jean de Juliette warstw \u00bb , NA Ricardo  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 Mars 2021 ) .  \u2191 ‘ Croche P\u00e2t\u00e9 – Urbania \u00bb , NA Urbania.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 Mars 2021 ) .  \u2191 ‘ Ma\u0142e plisowane pasztes Suzanne LaPointe autorstwa Nancy Sos \u00bb , NA Passionrecettes.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 16 Mars 2021 ) .  \u2191 \u00abPrawo wieprzowiny\u00bb W www.recettes.qc.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201ePrzepis na gibelotte\u201d W www.festivalgibelotte.qc.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 ‘ Gor\u0105cy kurczak przetrwanie ” W Cuisinez.Tel Consult (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eChi\u0144ski makaron\u201d W www.recettes.qc.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201ePot-AU-feu z \u017cniw\u201d W www.lecourerdusud.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eCake Elisabeth Queen\u201d W www.recettes.qc.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eTradycyjny przepis na cierpki w \u0142oju\u201d W www.gratuit.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eTruskawkowe chodniki na m\u00f3j spos\u00f3b\u201d W www.recettes.qc.ca (Dost\u0119p 22 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eMarynowane buraki\u201d W www.recettes.qc.ca (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eMatane, miejsce docelowe krewetek dla smakoszy\u201d W www.touriste-gaspesie.com (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 Oficjalna strona W CanardssDulacBrome.com (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201eReainese interesuj\u0105ce mi\u0119sem piecz\u0119ci\u201d W www.journaldemontreal.com (Dost\u0119p 23 kwietnia 2019 r.).  \u2191 \u201ePot-en-gar z owocami morza\u201d W www.recettes.qc.ca (Dost\u0119p 22 kwietnia 2019 r.).  \u2191 Strefa \u017cywno\u015bci ICI.Radio-Canada.ca W ‘ 3 ulubione ziemniaki Mauritian i Centricois \u00bb , NA Radio-Canada.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 Marie Pary\u017c W ‘ Oda do sto\u0142\u00f3wki \u00bb , NA Voir.ca  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ Przek\u0105ski [sic] w postaciach \u00bb , NA La Presse+ W 27 maja 2019 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ Poezja \u201epara\u201d \u00bb , NA Prasa W Pierwszy Jest Kwiecie\u0144 2010 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ Steamie – Montreal, Quebec | Lokalny przewodnik po \u017cywno\u015bci \u00bb , NA Eatyourworld.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 Catherine Vens I Historyk W ‘ sos \u00bb , NA Catherine Ferland, historyk  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ Sos Brune \u00bb , NA Gastronomiak  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 (W) Ian Harrison W ‘ Martin Picard Demos Foie Gras Poutine \u00bb , NA Eater Montreal W 17 stycznia 2014 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 ‘ Wszystko, co musisz wiedzie\u0107 o w\u0119dzonym mi\u0119sie | Turystyka Montreal \u00bb , NA www.mtl.org W 8 lutego 2018 (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 25 stycznia 2021 ) .  \u2191 \u201eDni z Quebecu\u201d (Dost\u0119p 16 lutego 2021 r.).  \u2191 \u201eMi-carmet\u201d (Dost\u0119p 16 lutego 2021 r.).  C\u00e9cile Roland Bouchard, Sztuka kulinarna w krainie jag\u00f3d i ouananiche , Regionalna fundacja kulinarna Saguenay-Lac-st-Jean, 1967, 245 s. 1. Cowansville Farm Circle, 100 przepis\u00f3w z przesz\u0142o\u015bci , Cowansville, Le Cercle, 1976, 112 str. Couillard, Suzette i Normand, Najlepsze przepisy Quebec w minionych dniach , L’Slet: Editions Suzette Couillard, 2002, 367 s. (ISBN 978-2-920368-06-4 ) . \u00c9milienne Walker-Gagn\u00e9, Kuchnia moich bab\u0107. Dawne przepisy , Montreal, Grande \u00e9ditions du Quebec, 1974, 186 s. 1. Gertrude LaRouche, 350 lat na rogu piekarnika , 1989, 177 s. (ISBN 978-2-9801430-0-7 ) . H\u00e9l\u00e8ne-andr\u00e9e brany, Tradycyjna kuchnia region\u00f3w Quebec , \u00c9ditions de l’Homme, 1996 (ISBN 978-2-7619-1347-8 ) . H\u00e9l\u00e8ne-Andr\u00e9e Bizier i Robert-Lionel S\u00e9guin, Codzienne menu w Nowej Francji , Art Global, 2004, 124 s. (ISBN 978-2-920718-92-0 ) . Jacques Dorion, Quebec w 101 smakach. Historia terroiru, produkty regionalne, przepisy, najlepsze adresy , Outremont, Tr\u00e9carr\u00e9, 2001, 144 str. (ISBN 978-2-89249-976-6 ) . Jacques Dorion, Smaki kampanii Quebec. Trasa rozkoszy du terroir , Montreal, \u00e9ditions de l’Homme, 1997, 214 s. (ISBN 978-2-7619-1351-5 ) . Jean-Marie Franc\u0153ur, Encyklopedia kuchni nowej Francji (1606-1763). Historie, produkty i przepisy naszego kulinarnego dziedzictwa , Anjou (Quebec), Fides, 2015, 590 str. (ISBN 978-2-7621-3922-8 ) , OCLC 914400153). Jean-Marie Franc\u0153ur, Geneza kuchni Quebec. Poprzez jego wielkie i ma\u0142e historie , Anjou, Quebec, Fides, 2011 (ISBN 978-2-7621-3029-4 ) . Jean-Paul Grappe, Tradycyjna kuchnia Quebecu. Odkryj kuchni\u0119 naszych region\u00f3w , Montreal, Ithq-\u00e9ditions de l’Homme, 2006, 396 str. (ISBN 978-2-7619-2300-2 ) . Julian Armstrong, Ku smakowi Quebecu , Saint-Laurent, \u00c9ditions du Trecarr\u00e9, 1992, 218 s. 1. (ISBN 978-2-89249-416-7 ) . i Haedrich et Suzanne P. Leclerc, Czas cukr\u00f3w. 130 przepis\u00f3w klonowych , Montreal, \u00e9ditions de l’Homme, 2003, 142 s. (ISBN 978-2-7619-1729-2 ) . Lise Blouin, Tradycyjne jedzenie na wyspie Orleans , Quebec, Garneau Editions, 1977, 156 str. (ISBN 978-0-7757-2361-8-8 ) . Martin Fournier, Ogrody i ogrody warzywne w Nowej Francji. Rado\u015b\u0107 \u017cycia i kulinarne dziedzictwo , Sillery, Septentrion, 2004, 242 s. 1. (ISBN 978-2-89448-385-5 ) . Michel Lambert, Historia kuchni rodziny Quebecu, t. 1: Jego rdzenne i europejskie pochodzenie , Quebec, GID Editions, 2007, 504 str. (ISBN 978-2-922668-88-9 ) . Michel Lambert, Historia kuchni rodziny Quebecu, t. 2: Morze, jego regiony i produkty, od pocz\u0105tk\u00f3w do dzi\u015b , Quebec, GID Editions, 2007, 912 str. (ISBN 978-2-922668-96-4 ) . Mich\u00e8le Serre, Produkty rynkowe w Quebecu , Outremont, \u00e9ditions du Trecarr\u00e9, 2005, 527 s. (ISBN 978-2-89568-105-2 ) . Micheline Mongrain-Dontigny, Smak klonu: historia i przepisy , Saint-Ir\u00e9n\u00e9e: La Bonne Recepture \u00e9ditions, 2003, 127 s. (ISBN 978-2-9804058-9-1 ) Micheline Mongrain-Dontigny, Tradycyjne gotowanie Quebecu: skarb przepis\u00f3w na pami\u0105tk\u0119 , La Tuque: La Bonne Recepture \u00e9ditions, 1995, 156 str. (ISBN 978-2-9804058-2-2 ) Micheline Mongrain-Dontigny, Klon, jego historia, jej kuchnia, Saint-Jean-sur-richelieu , La Bonne Recepture \u00e9ditions, 2003, 127 s. (ISBN 978-2-9804058-8-4 ) . Micheline Mongrain-Dontigny, Tradycyjna kuchnia kanton\u00f3w-l’est, Saint-Jean-sur-richelieu , La Bonne Recepture \u00e9ditions, 2002, 188 str. (ISBN 978-2-9804058-6-0 ) . Micheline Mongrain-Dontigny, Tradycyjna kuchnia Charlevoix , La Tuque, \u00c9ditions La Bonne Recepture, 1996, 177 s. (ISBN 978-2-9804058-3-9 ) . Micheline Mongrain-Dontigny, Tradycyjna kuchnia Maurici. Kulinarne dziedzictwo do odkrycia , Montreal, La Bonne Recepture \u00e9ditions, 1998, 181 s. 1. (ISBN 978-2-9804058-4-6 ) . Olwen Woodier i Suzanne P. Leclerc (t\u0142umaczenie Fran\u00e7oise Schetagne), Czas kukurydzy. 140 pysznych przepis\u00f3w , Montreal, \u00e9ditions de l’Homme, 2003, 186 s. 1. (ISBN 978-2-7619-1769-8 ) . Olwen Woodier i Suzanne P. Leclerc (t\u0142umaczenie Fran\u00e7oise Schetagne), Czas jab\u0142kowy. 150 pysznych przepis\u00f3w , Montreal, \u00e9ditions de l’Homme, 2002, 206 str. (ISBN 978-2-7619-1728-5 ) . Paul-Louis Martin, Owoce Quebecu. Historia i tradycje s\u0142odyczy sto\u0142u , Sillery, Sepentrion, 2002, 224 s. (ISBN 978-2-89448-339-8 ) . Richard Bizier et Roch Nadeau, \u015awi\u0119tuj Gourmet Quebec. Lokalna kuchnia i smaki , Outremont, Tr\u00e9carr\u00e9, 2003, 126 str. (ISBN 978-2-89568-133-5 ) . Richard Bizier et Roch Nadeau, Tradycyjne przepisy \u015bwi\u0105teczne , Outremont, Tr\u00e9carr\u00e9, 2006, 176 str. (ISBN 978-2-89568-338-4 ) . Richard Bizier et Roch Nadeau, Katalog sera Quebec , Outremont, Tr\u00e9carr\u00e9, 2002, 384 s. (ISBN 978-2-89568-132-8 ) . Richard Trottier, Claude Morneau i Pascale Couture, Kuchnia regionalna w Quebecu , Montreal, Editions Ulysse, 1999, 206 str. (ISBN 978-2-89464-187-3 ) . Roseline Normand i Suzette Couillard, Dobry st\u00f3\u0142 z przesz\u0142o\u015bci , Saint-Eug\u00e8ne, L’Slet, Editions S.R., 1982, 361 str. (ISBN 978-2-920368-01-9 ) . Roseline Normand i Suzette Couillard, Tradycyjna kuchnia zapomnianego Quebecu , L’Slet, Quebec, 1981, 326 str. (ISBN 978-2-920368-00-2 ) . Siostra Sainte-Marie-Vitaline, 235 przepis\u00f3w na kolacje i kolacje. Praktyczne \u0107wiczenia sztuki kulinarnej , Zgromadzenie Notre-Dame de Montr\u00e9al, 1942, 80 str. Siostra Berthe, Techniki kulinarne , Montreal, \u00e9ditions de l’Homme, 1978, 275 s. (ISBN 0775906182 ) . Vincent Demester, Kuchnia pierwszych migrant\u00f3w w Quebecu. Ankieta na temat znikni\u0119cia kulinarnego dziedzictwa Poitou-Charlentes , Pary\u017c (Francja), L’Arsiattan, Coll. \u201e\u017bywno\u015b\u0107 i pytania gastronomiczne\u201d, 2014, 250 s. (ISBN 978-2-343-03735-6 ) . Powi\u0105zany artyku\u0142 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Linki zewn\u0119trzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  "},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/quebec-kitchen-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Quebec Kitchen – Wikipedia"}}]}]