Lunch – Wikipedia
Śniadanie
. obiad , Lub śniadanie , jest pierwotnie pierwszym posiłkiem dzień , ten, który zostaje uwięziony w Rising lub który przerywa post. . obiad W wielu regionach francuskiego jest również posiłek pobrany w środku dnia, ale ten artykuł dotyczy tylko porannego lunchu.
Zgodnie z epokami i kulturami jego menu i nazwa różniły się. Z Xix To jest Wiek, nazwa „śniadanie” wyparła nazwę „lunchu” w niektórych regionach, szczególnie we Francji. Rytuał pierwszego posiłku tego dnia, pod tym nazwiskiem, został zatrzymany z grubsza w Belgii, Kanadzie i Szwajcarii.
Termin pochodzi z czasownika łacińskiego Disjeyunare , co znaczy „Złam post” „Przestań post”, szybko odpowiadający czasownikowi „Szybki”. Napisano lunch «Desjuner [[[ Pierwszy ] » , Następnie «Desjeuner [[[ 2 ] » I ” obiad ” , przed utratą akcentu obwodowego w 1798 r. [[[ 3 ] , termin nabył „Poczucie posiłku zamiast łamania postu [[[ 4 ] » . Na Xix To jest stulecie, piszemy lunch lub lunch obojętnie [[[ 5 ] ; Ta ostatnia pisownia nie jest już używana w Xx To jest wiek.
Linguista zauważa, że to samo łacińskie słowo Disjeyunare jest pochodzenie francuskiego słownego obiadu, przechodząc przez średniowieczną łacinę Disjunare i stary francuski Rozczarowanie . Pod François I Jest , Mieszkańcy sądu uczęszczają na ośmiową masę, zanim zajął pierwszy posiłek dnia około dziesiątej. Następnie śledź obiad lub Rozczarowanie Od czternastu do siedemnastu godzin w zależności od zawodów, a wreszcie kolację około dwudziestu jeden godzin. Rozbieżność odnotowana we Francji pochodzi z arystokratycznego i burżuazyjnego wynalazku Xix To jest Century of Gourmet Breakfast powiedział „W łóżku skok” Odpulsujący lunch w południe, kolacja wieczorem i kolacja, rodzaj małego świątecznego posiłku w nocy.
Liège Walloon używa unikalnej formy Didjuner [[[ 6 ] ; Sabaudczyk, niezliczony dla nazwy posiłku i kolejny dla akcji [[[ 7 ] ; Varentôtain, Dedjeun-où dla nazwy posiłku i Dedjeuné do działania, z kilkoma wariantami na terytorium [[[ 8 ] (W francuskim Valdôtain ten posiłek jest zdefiniowany „lunch”) [[[ 9 ] .
Lunch jest rzeczywiście zarówno rzeczownikiem, jak i bezokolicznikiem czasownika, który powoduje dwie gramatyczne interpretacje słowa w wyrażeniu ” po lunchu ” (bardzo powszechny w Xix To jest wiek), niektórzy rozumieją to jako ” po lunchu ” , inni lubią „Po„ Lunch ” . ” Po lunchu ” w obu przypadkach sytuacja w określonym momencie, w przeciwieństwie do rzeczowników ” po kolacji ” I „Post -per” , które wskazują część dnia (między kolacją a kolacją, między kolacją a snem).
Gramatycy zalecają użycie przyimka „z„ cytowania jedzenia spożywanego podczas lunchu (np. „Zjadłem lunch z chlebem i kawą” ) i „z”, kiedy rozmawiamy o ludziach, z którymi wzięliśmy ten posiłek (np.. „Zjadłem lunch z matką i ojcem” ); Francuski nauczyciel Benjamin Pautex wysuwa hipotezę, że należy unikać dwuznaczności, w przypadku zdań takich jak „Zjadłem lunch z kuropatwa [[[ dziesięć ] » . Przyimek „z”, a następnie nazwami żywności (np. „Zjadłem lunch z kilkoma świeżymi jajami” ) jednak używane przez różnych autorów, a także w życiu codziennym [[[ 11 ] .
Ponadto przeszły imiesłów czasownika lunchu (nieprzechodni, zawsze używany z pomocnikiem) jest niezmienny, nawet jeśli słowniki [[[ dwunasty ] daj kobiecą formę. B. Pautex zauważył w 1862 roku [[[ dziesięć ] .
W języku francuskim Belgia [[[ 13 ] , w Szwajcarii w języku francuskim [[[ 14 ] , w języku francuskim -w Kanadzie i w dolinie Aosta [[[ 15 ] , Pierwszy posiłek dnia jest nadal nazywany „lunchem”, nawet jeśli ta nazwa konkuruje z „śniadaniem”; To samo dotyczy niektórych region [[[ 16 ] i Occitania [[[ N 1 ] ). W pozostałej części Francji posiłek ten nazywa się „śniadaniem”, a słowo lunch przypisuje się posiłkowi w połowie dnia.
Na końcu XVIII To jest Wiek, w środkowym posiłku był stopniowo przełożony w Paryżu pod koniec popołudnia i na początku wieczoru. Antoine Caillot lokalizuje tę zmianę w momencie zgromadzenia składowego, ponieważ posłowie, którzy zwolnią oszczędnie, zanim pójdzie do pracy, nie mogli zjeść posiłku pod koniec sesji, najwcześniej około 17:00. To samo dotyczyło tych, którzy zajmowali się sprawami publicznymi i pracownikami administracji, którzy musieli czekać na stół, że sesja została podniesiona. Ale nie było tak w prowincjach, w których ludzie nie mieli powodu, aby modyfikować swoje zastosowania [[[ 17 ] .
Lunch można zatem podzielić: bardzo lekki pierwszy posiłek zostaje przyłapany na wychowaniu i bardziej znaczące pod koniec poranka. Stamtąd wyrażenia „Pierwszy lunch” i „śniadanie”, „drugi lunch” i „duży lunch”, które znajdujemy w pracach francuskich pisarzy.
„Potem stworzył się około 11 rano, drugi lunch z zimnych mięs, jaj itp., Dopóki Lady Hardy, która trzymała kawę przed włoskim teatrem, wyobrażała sobie ten nowy posiłek rodzaj gorącego bufetu , wyposażone w kotlety, nerki, kiełbaski. Tak narodził się „lunch widelca”. Ten nowy lunch pozostał – a nawet wyparł stare – po ogólnej zmianie posiłków w harmonogramie, ponieważ dziś z łatwością zjemy lunch około trzynastu lub trzynastu i w połowie przeszłości [[[ 18 ] . »
Ten „lunch w południe”, „obiad” lub „obiadowy lunch”, podawany później tego dnia [[[ N 2 ] , jest bardziej obfitym posiłkiem niż w przypadku powstania, który czasami nazywany był „lunchem przy kubku”; Następnie stał się „lunchem” tylko w dużych francuskich miastach (z wyjątkiem Nancy i Lyon), naśladując to, co wydarzyło się w Paryżu. W małych miasteczkach i wsi pierwszego porannego posiłku pozostaje lunch. Pierre Rézeau [[[ 19 ] napisane w szczególności na ten temat:
„[…] Paryskie użycie zostało z powodzeniem„ spadochronowe ”prawie wszędzie, rozciągając się nad otaczającymi obszarami; Nałożył się także wszędzie we Francji w języku hotelu i gastronomii, co nie wywiera silnej presji na archaiczne zatrudnienie. »»
Rzeczywiście, na boisku turystycznym poranny posił Xx To jest wiek.
Jeśli chodzi o dzieła literackie lub naukowe od końca XVIII To jest stulecie, różne użycie terminu lunch przez francuskie redaktorów, na poranek i południe, może wywołać zamieszanie dla czytelnika, szczególnie jako menu porannego posiłku, w zależności od elementów sterujących, epok i zajęć społecznych, może lub może nie być obfite i obejmować naczynia oparte na mięsie i wino [[[ N 3 ] ; Często konieczne jest odwołanie się do kontekstu w celu ustalenia, który to posiłek. Tak więc na przykład w Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière [[[ 20 ] , który na początku wykorzystuje modne słownictwo u zamożnych ludzi Xix To jest Century, lunch to „nie” poranny posiłek, kiedy jest jeszcze dla Victora Hugo, kiedy jakieś pięćdziesiąt lat później opisuje życie mieszkańców ludu ludu [[[ 21 ] .
Menu tego posiłku jest zmienne według epok i kultur.
antyk [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Grecja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Lunch, nazwany Arystoteles / Archaean W Homer jest spożywane na czele dnia [[[ 22 ] ; To niekoniecznie jest oszczędne [[[ N 4 ] . Następnie posiłek jest nazywany Z klasą / akraizm i składa się z chleba i czystego wina [[[ 23 ] .
Ten posiłek, również nazwany dystrybucja / dianutyzm , był pierwszym z czterech greckich dzienników, według Encyklopedia , Diderot i Arelembert [[[ 24 ] . L ’ Metodyczne encyklopedia Wskazuje jednak, że intelektualiści i bogaci Grecy, podobnie jak ludy pobliskich krajów orientalnych, byli jednym posiłkiem dziennie (wieczorem), samym światowym i niezbyt znacznym lunchu są uważane za „podkład” na obiadowy obiad [[[ 25 ] . Żołnierze, robotnicy, ludzie bólu jedli jednak bardziej obficie, rano, południe i wieczór.
Rzym [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
W Rzymianie nazywany jest lunch szarpać Ale Sextus Pompeius festus wskazuje, że został również nazywany obiad [[[ 26 ] , drobne posiłek , Po południu posiłek, prawie identyczny jak kompozycja, która umożliwia ustanowienie analogii z tylnymi zwyczajami „pierwszych” i „drugiego” obiadów, te posiłki po prostu pozwalają być zrównoważonym oczekiwaniem na wieczór, który był wieczór Najważniejszy.
Lekki i oszczędny posiłek, lunch zwykle składa się z wina i suchego chleba, który miał reputację, szybko, aby rozjaśnić i wzmocnić głos [[[ 27 ] lub wino, do którego czasami łączymy ser [[[ 28 ] , mleko, owoce [[[ 29 ] .
w Moretum , Wiersz gastronomiczny przypisany Wergiliuszowi, lunch chłopa jest szczegółowo opisany: formowanie pszenicy w celu uzyskania mąki, badanie jej, dodając gorącą wodę i sól, aby utworzyć pastę przez ugniatanie, kształtując się w kształtowaniu wykonanego z wykonanego z wykonanego z galette i upieczone pod płytkami pokryte żarami. Czas gotowania umożliwia przygotowanie akompaniamentu wykonanego z słonego sera, przy braku solnych plasterków wieprzowych, których mężczyzna nie ma. Bierze czterech older w swoim ogrodzie, natkę pietruszki, ulicę i kolendrę i czyści je. W moździerzu stosuje głowice czosnkowe solą, serem i ziołami, zwilżającym mlekiem. Nadal dodaje olej i ocet, a z pełnym zestawem tworzy piłkę o nazwie „Moret” i że je z chlebem tuż z piekarnika [[[ 30 ] .
Konsumpcja wina, gdy jest aromatyzowany przez macerację Seseli, roślinę znaną z właściwości leczniczych [[[ trzydziesty pierwszy ] , daje kolejną apelację do posiłku: Silatum [[[ 32 ] . Henri Ophellot z przerwy dodaje w swoim tłumaczeniu Historia dwunastu Césarów Suetonius ten lunch był dozwolony tylko dzieciom i starym ludziom; W przypadku dorosłych był uważany za dowód niemożności [[[ 33 ] . Na szczycie imperium lunch jest jeszcze więcej niż szklanka wody połknięta w pośpiechu [[[ 34 ] .
Zdarzyło się, że dzieci jedzą wypieki sprzedawane wcześnie przez cukierników podczas tego posiłku [[[ 35 ] .
XVII To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Jehan Hérouard, doktor Ludwika XIII, zauważył w swoich wspomnieniach o osobliwościach młodzieży tego suwerennego, a zwłaszcza niektórych jego posiłków. Zauważamy na przykład, że delfin, w wieku 13 lat, je na lunchu z szynki i dzika paszt (22 czerwca 1614) i „Fricashed kurczaki z białym sosem” (19 sierpnia) [[[ 36 ] . Dla porównania, jego następca, król Ludwik XIV, będzie nieskończenie bardziej oszczędny: zje lunch o 9 rano, niż dwie filiżanki herbaty ziołowej lub bulionu, które gotowały się przez całą noc, aby stanowić pochłonięty „Pierwszej jakości [[[ 37 ] » .
Smak czysto słodkich potraw [[[ N 5 ] rozwija się w tym stuleciu; Stopniowo przy kawie, czekolada (napój rozważany przez jezuitów za ” chudy ” a zatem autoryzowane dni postu) i dżemy zastępują bulion lub mleko [[[ 38 ] .
XVIII To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Według Jean-Jacquesa Rousseau, Anglii i Szwajcarii lunch to prawdziwy posiłek, który łączy wszystkich podczas Francji, każdy lunch sam w pokoju, a nawet, najczęściej, nie jadą lunchu [[[ 39 ] .
Wiemy jednak, że Regent docenił filiżankę czekolady. Dzieci króla Ludwika XVI miały semolinę i bulion [[[ 40 ] . W swoim więzieniu wieży świątynnej ten król miał do dyspozycji tylko kawałek chleba i karafę lemoniadową [[[ 41 ] i jego syn, delfin, że filiżanka mleka lub owoców [[[ 42 ] . Dla porównania, biedne dziecko z języka angielskiego miało kufel [[[ N 6 ] mleka, którego krem został rozebrany 12 godzin po dojeniu i ćwierć książek o chlebach [[[ 43 ] .
Burżuazyjny lunch z czekoladą lub filiżanką kremowej kawy, od 8 do 9 godzin; Mieszkańcy Paryża są zadowoleni z kawy au lait [[[ 44 ] . Na rogu paryskich ulic robotnicy nawet kupują ten napój, podawali w słoikach Ziemi na dwa piętra, kobietom, które noszą plecy w bestii, pełne ożywiających napojów [[[ 45 ] .
Xix To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Niemal wszędzie w Europie pijemy kawę rano [[[ czterdzieści sześć ] . Niemiecka klasa średnia ma lunch w Bremie, kawie i czarnym chlebie; Około 9 i połowa 9 lat mężczyźni ponownie jedzą czarny chleb, a biały chleb w towarzystwie małej szklanki sznapów. Ojcowie są uprawnieni w nadwyżce, wędzonej klatce piersiowej, kiełbaskach i świeżego mięsa. Na sierocińcu Altona dzieci są jednak karmione porankiem mleka, wody i trzech krakers [[[ 47 ] .
Café au Lait stała się jedynym jedzeniem dla połowy Paryżan [[[ 48 ] Ale we francuskich prowincjach lunch składa się z kawy lub herbaty mlecznej lub „czekolady” (w tym przypadku wyznacza napój czekoladowy wykonany z kakao i mleka), chleb, masło, owoce [[[ 49 ] Dla tych, którzy mogą za to zapłacić; Pracownicy, którzy często kupują na kredyt, muszą być zadowoleni z kawy i chleba [[[ 50 ] .
Wielu lekarzy uważa, że lunch powinien być głównym posiłkiem, ponieważ pozwala „Napraw straty doświadczane dość szybko podczas snu” , ponieważ narządy trawienne, dobrze wypoczęte, „Cała ich moc i cała energia” i „Pełne i radykalne trawienie” ma czas na powrót snu. Aby rozwinąć siłę fizyczną mężczyzny, niektórzy doradzają lunch, który jest przeniesiony 8 godzin , wołowina lub owca, oszołomiony chleb lub ciastko, ale mały napój; Dla dzieci odżywczy płyn (zupa, czekolada itp.) 8 godzin [[[ 51 ] .
Na francuskiej wsi nadal jemy owsiankę, jak na Franche-Comté, gdzie mieszkańcy ludności jedzą lunch z Gaudes (owsianka kukurydziana) [[[ 52 ] .
Raport Komitetu Parlamentarnego Izby Gmin na stan żebrania w stolicy Londynu określa, że półtora piwa Gruau stanowi biedny lunch w azylu [[[ 53 ] .
W Paryżu [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
E. Pouyat [[[ 54 ] opisuje obiadowe obiady w pierwszej połowie Xix To jest wiek, w Paryżu od ósmej do południa i klasa w trzech kategoriach:
- Przewijające obiady: od ósmej rano, w piekarniach są sprzedawane „Biały i odżywczy makaron, apetyczne i złote skorupy, okrągłe, owalne, wydłużone kształty, z chrupiącymi i krętymi przerwami” , w zasięgu wszystkich budżetów, kupione przez singli chłopców od sklepu lub pracowników, i do których czasami dołączają do owoców lub ziemniaka kupionego na nowym moście;
- Obiad kawy: Bardzo zróżnicowane, są przeznaczone dla mężczyzn. Niektóre są hojne i znaczące, złożone z chleba, brie, produktów smażenia kupców: są spożywane z kupcem wina lub na placu publicznym; Inni, bardziej oszczędni, składają się z bulionu, doprawionego lampką wina, dla ludzi w pośpiechu i ekonomiczni ludzie, którzy jedzą je w ciągu kilku minut przy małym stole kawy; Inne to tylko kawa, pozwala konsumentowi oszczędzać masło i dostarczyć cukier. Angielska kawa , gdzie pokrywa jest w ustalonym czasie; Istnieją również specjalne obiady z deserem, przeznaczone dla prowincji gotowych do wydatków;
- Lunche domowe: albo stanowią burżuazyjny lunch żonatycznych ludzi, okresowo jedzący te same potrawy (takie jak noga w Hatch i kawiarnia czyszczenia lub stara Gruyèreère ) Czasami w towarzystwie szklanki brandy są to te podawane po przebudzeniu w sypialni z udowodnionych hoteli.
W Belgii [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Młode dziewczyny uczą się przygotowywania lunchu z kawy z mlekiem i masłem, czasem ozdobionymi twarogami z twarogu [[[ 55 ] . Ale na wsi istnieją inne nawyki i pozostaną do Xx To jest wiek.
W Gaume trapaye jest najbardziej tradycyjnym: jedna lub dwie plastry chleba rozdrobnione w małych kawałkach zanurz w dużej misce mleka z mlekiem (lub śmietaną, gdy są) słodkie. Czasami jemy Miaye: Zimne mleko, słone lub słodkie w zależności od smaku, wylewane na złamany chleb. Podczas zbiorów lub do siania dodajemy recesję, resztę Tuffâye [[[ N 7 ] , podgrzewany do ogrzewania, aż do przymocowania do żeliwnej patelni [[[ 56 ] .
W Ardennes i Famenne zwyczaj ma zjeść lunch dwa razy: od 6 do 7 godzin jemy chleb żytni [[[ N 8 ] lub „mieszane” (żyto i pisowni) chleb z masłem, gdy masz środki, dżem, ser lub mięso; Berdelle (naleśniki gryki lub mieszanka gryki i pszenicy) lub wieprzowina płatków owsianych to inne opcje menu. W kierunku 9 godzin Lub 9 godzin A połowa bierzemy masło chleb z boczkiem lub jajkiem [[[ 57 ] .
Ten podwójny lunch jest niezbędny, ponieważ chłopiec wstaje wcześnie (o 5 lub 6 rano) i ciężko pracuje. Istnieją również w niektórych regionach flamandzkich, w których, w zależności od standardu życia, drugi, często oparty na chlebie, boczku i jajach, może obejmować kiełbaski lub kotlety [[[ 58 ] .
Xx To jest I Xxi To jest wieki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Na końcu Xix To jest Century oraz inicjatywa grupy kobiet, które chcą zaoferować biednym dzieciom bardziej prawidłowe jedzenie, lunch jest organizowany w szkołach w Oslo; W 1895 r. Polegali na sprawach szkolnych miasta i stali się dostępni dla wszystkich uczniów podczas pierwszej wojny światowej. Lekarz szkolny, Carl Schiøtz, zakwestionuje przydatność tych posiłków i uda się narzucić na swoje miejsce „Oslo Lunch” , złożone głównie ze świeżego mleka, chleba żyta, margaryny i owoców lub warzyw, podawanych przy przybyciu dzieci w szkole.
Ten lunch przekroczy ramy stołówki; Wyróżnia się jako idealny poranny posiłek wszędzie w Norwegii, we wszystkich klasach społecznych, ale także w innych krajach świata.
W drugiej połowie Xx To jest stulecie, zaczynamy odróżniać ten typ «Continental [[[ N 9 ] » i typ «Anglo-Saxon» .
Posiłek typu kontynentalnego [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Jest to słodki posiłek złożony z gorącego napoju (kawa, herbata lub czekolada często towarzyszy mleko do spożycia wapnia i białka), w towarzystwie kanapek (chleb z masłem zwieńczony dżemem, miodem, a nawet rozprzestrzenianie się przemysłowych). Można dodać, szczególnie w święta publiczne, ciasta (rogalika, brioche, chleb czekoladowy, chleb winogronowy, madeleines, chleb mleczny, muffinka itp.), Sok owocowy (pomarańczowy, ananasowy, grejpfrut, śliwka, jabłko, guawa, pomidory itp. .), Ser jogurtu/blanc, słodkie płatki (musli) lub owoce, jaja skorupowe (ogólnie towarzyszy mokro).
W żargonie turystycznym lunch nazywa się śniadanie kontynentalne lub kawa (lub herbata) „Całkowicie [[[ 59 ] » .
Posiłek typu anglosaskiego [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Bardziej hojny niż posiłek kontynentalny składa się z jaj ( ” Na talerzu ” lub jajecz), boczek, pieczona fasola , gotowane pomidory, czasem grzyby lub ziemniaki. Na ogół towarzyszy jej pieczona herbata i plastry chleba [[[ N 10 ] .
W turystyce ten lunch nazywa się amerykańskie śniadanie [[[ 59 ] . Jest to rodzaj lunchu oferowanego w restauracjach w Ameryce Północnej.
Szwajcarski lub niemiecki poranny posiłek jest blisko «Anglo-Saxon [[[ N 11 ] » . Może zawierać jaja skorupowe (witamina D), zimne mięso i gotowane sery.
Warianty [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
W Chinach najprostszy lunch często składa się z mleka sojowego, owsianki ryżowej, mantu (rodzaj bułek na parze), Bruta i/lub fermentowanych tofu i twardych jaj. W Japonii lunch jest tradycyjny lub zachodni.
Izraelskie śniadanie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
W Izraelu pochodzi śniadanie Kibboutzim Gdzie członkowie rozpoczęli dzień wcześniej od lekkiej przekąski, aby wrócić z pól kilka godzin później, aby zjeść bardziej składowy posiłek w pokoju wspólnym, dlatego podawano w bufecie [[[ 60 ] ; W tej obfitej formie śniadanie stało się popularne w całym kraju i systematycznie prezentowane w hotelach, nawet jeśli te ostatnie zmieniły kompozycję [[[ sześćdziesiąt jeden ] W [[[ 62 ] . Izraelskie śniadanie składa się z chleba, dżemu i ciastek, do których dodawane są produkty mleczne, takie jak ser, bułgar lub świeży ser domek gdzie Labneh , Masło, Specjalizacje jogurtu lub mleczarskie, również warzywa w postaci pomidorów, ogórków i papryki lub oliwek, Houmous lub personel , owoce, ryby, takie jak tuńczyk, jaja lub omlet i płatki zbożowe. Obok nich podawane są kawa, herbata, czekolada i soki owocowe [[[ 63 ] W [[[ sześćdziesiąt cztery ] W [[[ 65 ] W [[[ 66 ] .
Pod różnymi pretekstami (zwykle brakiem czasu lub braku głodu) część populacji nie ma lunchu i jest zadowolona z wchłaniania napoju podczas wychowywania. To nie jest nowe: Hipokrates, o W To jest wiek z. J.-C. , w rzeczywistości już wspomniano w jego pismach na temat diety w ostrych chorobach [[[ sześćdziesiąt siedem ] . Obecnie jeden na pięciu Amerykanów skacze na lunch i ten odsetek ma tendencję do wzrostu [[[ 68 ] .
Dietetycy podkreślają znaczenie lunchu, a zwłaszcza dla pracowników, którzy ćwiczą zawody ryzyka (kierowcy pojazdów, praca na wysokości itp.) Oraz dla dzieci, które mogłyby, jeśli nie zjeść lunchu, znają w Matinée słabość przez hipoglikemię, powodując relaksowanie uwagi w klasie i promowanie przekąsek. Studia na temat uwagi, pamięci roboczej i pamięci wtórnej wykazały, że lunch, „Bogaty w powolne cukry, pomaga utrzymać ten sam poziom wydajności umysłowej rano” [[[ 69 ] .
Lunch przerywa pościel około dziesięciu godzin i przygotowuje organizację na wydatki energetyczne z poranki. Powinna mieć jedną czwartą codziennego spożycia kalorii węglowodanów z równowagą między szybkimi cukrami a wolnymi cukrami [[[ 70 ] .
Powinien być idealnie złożony z napoju, zboża i owoców, równoważenia białka, węglowodanów, witamin. Menu powinno składać się z podstawowych produktów spożywczych (grillowany lub nie, prasowany sok owocowy, jogurt lub ser, mięso), a nie wypieki lub zboża czekoladowe [[[ N 12 ] albo nie [[[ N 13 ] , produkcja przemysłowa, która na ogół zawiera zbyt wiele prostych cukrów i kwasów tłuszczowych, ale których powłoka budzi apetyt.
Dla małych dzieci (od 1 do 2 lat) polecamy owsiankę wykonaną z mleka wzrostu lub pełnego mleka, z mąką infantylną lub mlekiem wzrostu, takim jak napój, z pośladkami z masłem chleba i soku owocowym, a nawet chleba z kanapkami, rozprzestrzeniać się, owoce i woda. Od 2 do 3 lat garnitur na półpiętrowego mleka, wody lub jej ziołowej herbaty, małe słodkie płatki, tosty z dżemem lub miodem, kompot, sok owocowy lub biały ser z kawałkami świeżych owoców [[[ 71 ] .
Lunch sportowca (model 421 GPL-Eau) profesora Creffa, zatwierdzonego przez francuskie Ministerstwo Młodzieży i Sportu (i nauczane w ramach uniwersyteckiego dyplomu żywienia sportowca, w Chu of La Pitié-Salpêtrière), Zawiera produkt zbóż, produkt mleczny, owoc i napój [[[ 72 ] .
Wiele badań wykazało, że ten posiłek ma ogromne znaczenie dla zdolności zdrowotnych i intelektualnych porannych [[[ siedemdziesiąt trzy ] , a zwłaszcza dla dzieci i ryzykownych pracowników. W dłuższej perspektywie nie lunch wydaje się zwiększać ryzyko nadwagi [[[ 74 ] , szybkość cholesterolu LDL, odporność na insulinę [[[ 75 ] , ryzyko cukrzycy typu 2 [[[ 76 ] lub choroba sercowo -naczyniowa [[[ 77 ] .
Jednak przyjęcie lunchu wydaje się zmniejszać we Francji, po postępie w latach 1999-2003 [[[ siedemdziesiąt trzy ] , z wyjątkiem tygodnia. Najmłodsi, młodzież (odpowiednio uczniowie i studenci/uczniowie szkół średnich) i mniej dorosłych, częściej nie jedzą między wieczornym posiłkiem a następnym dniem. Ponadto, kiedy jedzą lunch, biorą to coraz częściej samotnie [[[ siedemdziesiąt trzy ] .
Wśród sportowców lunch jest niezbędny, ponieważ umożliwia naładowanie mięśni glikogenu i aktywowanie metabolizmu. Faworyzują żywność o niskim wskaźniku glikemicznym i białek bogatych w aminokwasy. Wskazane jest również spożywanie pokarmów bogatych w potas, witaminy i minerały, aby uniknąć skurczów [[[ 78 ] .
Na skrajnym końcu Xix To jest Century, doktor John Harvey Kellogg przedstawia Płatki kukurydziane (Flokony kukurydzy) podczas lunchu jego pacjentów; Ten produkt jest bardzo doceniany przez konsumentów, Kellog i jego brat będą eksperymentować z innymi zbóż. W 1906 roku Kellogg dodał cukier do zbóż i uruchomił Kellogga. Lunch oferuje teraz producentom branży spożywczej, którzy będą się stale rosnąć.
Oprócz Kellogga najważniejszymi firmami w tym obszarze były od czasu Xx To jest Century, General Mills i Nestlé. Metody sprzedaży są bardzo powszechnie wywoływane reklamami ultra -targetowymi (dzieci, kobiety zaniepokojone ich linią, osobami z problemami jelitowymi itp.) I nie wahaj się uruchomić produkty przez krótkie okresy [[[ N 14 ] . Różnorodność zboża jest imponująca, od produktu organicznego o wysokiej wysokości do zdrowego i dietetycznego składników, żywności o średniej jakości, a nawet miernej jakości preparatów, dodawanych z cukrami, barwnikami i innymi wątpliwymi dodatkami.
Kraje europejskie, w których jesz najwięcej płatków na lunch, to Wielka Brytania [[[ N 15 ] , Niemcy i Francja, gdzie spożywa to około 80% rodzin z dziećmi [[[ 79 ] .
Budżet reklamowy jest tym ważniejszy, ponieważ przemysł spożywczy musi przekonać konsumentów do porzucenia lub dostosowania przynajmniej ich nawyków. Kellogg zajęło na przykład około dziesięciu lat w latach 70., aby zacząć wygrać we Francji. Jego pozycja jest teraz wystarczająco duża dla firmy, tak że Findus uważa, że jest bezużyteczna, aby skupić się na segmencie rynku, jakim jest poranny lunch [[[ 80 ] .
Wykorzystane słowa kluczowe ewoluują: na przykład Kellogg, który najpierw opowiadał się za fizycznymi cechami produktu („bogate w witaminy”, „żelazo” itp.), Przeniosły się do koncepcji zysków dla konsumenta: „witalność”, ” Opór „,„ Bilans ”,„ Kapitał kości ”. Modne warunki na początku Xxi To jest wiek to: ” zdrowie ” W „Energia” ( „Postępowa dyfuzja” ), „Utrzymaj” W „Treść (w minerałach lub witaminach)” W „Włókna” W „Oświetlone” Lub „Wzbogacony w …” W „Całkowicie” I ” balansować ” [[[ 81 ] . Warunki te zasadniczo dotyczą również innych składników tego posiłku.
Te składniki są rozproszone w supermarketach (produkty mleczne, płatki, kawa, herbata, cukier i miód [[[ N 16 ] , zimne cięcia i owoce na odpowiednich półkach). Strategia komercyjna, w zależności od nawyków kulturowych, musi zatem zapewnić podwójną instalację dla niektórych z tych produktów, a ze względu na obfitość żywności, sygnalizacja umożliwiająca klientowi zidentyfikowanie lunchu, który mu odpowiada (sport/ siedzący, dziecko/ dorosły// Rodzina, tydzień/weekend itp.) Aby zaspokoić zakup podstawowych potrzeb, jednocześnie próbując rozwinąć zakup impulsu [[[ 82 ] .
W Ameryce Północnej coraz więcej pracowników w dużych miastach zaczyna od rezydencji bardzo wcześnie do miejsca pracy, bez jedzenia, aby uniknąć klipów drogowych; W związku z tym wiele łańcuchów fast food oferuje obiady, szczególnie w Kanadzie w Cora, łańcuch gastronomiczny specjalizujący się w ofercie lunchów, stworzony przez Cora Musyly Tsouflidou, a także bardzo popularny kanał Tim Hortons, znaczna część znacznej części rotacji jest wykonane rano.
Przez metonimia nazywane są wszystkie potrawy używane do obsługi tego posiłku ” obiad ” . To jest płaskowyż, cukier, filiżanka i jego spodek, a bardziej, kubek i pasujący spodek [[[ 4 ] .
” […] Ona [ M Ja Du Châtelet] schodzi, organizując piękny lunch z saksej porcelanowej, obecny z Voltaire [[[ 83 ] . »
Lunch czasami obejmuje także czajniczkę, herbatę i słoik z mlekiem [[[ 84 ] . . Tytaniczny W 1912 r. Wyżywiłem 2500 specjalnych płyt na lunch.
Korzystanie z specjalnych dań pasujących na lunch stopniowo zanika podczas Xx To jest wiek.
Sztuki plastyczne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Ceramiczny [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Kino [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Literatura [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
- „Lunch” to jedna z opowieści Etienne-François de Lantier w Praca ojca Mouche , Francja (1784).
- Obiad Był tytułem małej satyrycznej gazety pod katalogiem.
- . Firma na lunch Był, pod Pierwszym Imperium, nazwa grupy ludzi listów, składających się z dziesięciu członków, którzy zgromadzili się w każdą niedzielę z jednym z nich na lunch i omawiając literaturę.
- . Widelec lunch Jednocześnie było społeczeństwem ludzi listów zgrupowanych wokół Jean-François Ducis i którzy zostali naukowcami.
- Sousceyrac Lunch jest powieścią Pierre’a Benoita, Francja (1926).
- „Morning Lunch” to tytuł wiersza w kolekcji Słowa , autor: Jacques Prévert (1945).
- Śniadanie u Tiffany’ego jest powieścią Truman Capote, z której pobierany jest scenariusz filmowy Sofa Diamonds , Random House (1958).
- Lunch przerwał jest powieścią Julien Vartet, Fayard, Paris, 1978, 221 s. (ISBN 2-213-00652-0 ) .
- Lunch słoneczny to powieść Michela Déona, Gallimard, Coll. „Folio”, 1981, 441 str. (ISBN 978-2070400386 ) .
- Lunch w Wittgenstein jest sztuką Thomasa Bernharda, Austria (1986).
- Wolf Lunch jest albumem Geoffroya de Pennart, France (1998).
- Lunch koronera ( Lunch koronera ) to dzieło Colina Cotterilla, Albin Michel (2006); The Pocket Book, Coll. „Policjant / thriller”, 314 s. (ISBN 978-2253123385 ) .
Muzyka [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Farba [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
- Obiad jest tytułem tabel François Boucher, (1739), Henri Lafon (1852), émile Bouquet (1856), Gustave Caillebotte (1876), Pierre-Auguste Renoir (1879), Jules Pascin (1923).
- Lunch z szynką jest arcydziełem Davida Teniersa; Jest to także tytuł obrazu Nicolasa Lancret (1735).
- Martwa natura na Fatty Lunch został namalowany przez Jacoba van Hulsdonck o XVI To jest wiek.
- Lunch ostrygowy to obraz Jean-François de Troy ( XVIII To jest wiek).
- Śledź lunch jest obrazem Gabriela Metsu (1629-1667).
- Lunch w Kanaryi jest obrazem Josepha Lamy, Francja (1846).
- Lunch na trawie I Lunch w warsztatach to obrazy Manet Édouard.
- Luncheon of the Moating Impreza jest dziełem Pierre-Auguste Renoir.
- Lunch dla dzieci został namalowany przez Alberta Ankera w 1879 roku.
- . Pożyczył lunch jest dziełem Guillaume Fouace (1896).
- Lunch na trawie jest tytułem tabel repliki tytułu Édouard Maneta i wyprodukowanego przez Claude Moneta (1865), Paul Cézanne (1876), Pablo Picasso (1961), Alain Jacquet (1934), Jean-Jacques Surian (1978), Dubossarsky i Vinogradov ( 2002).
Fotografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Cyrylle i lunch na trawie jest dziełem Rip Hopkins (2008).
Notatki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
- W Murztmie nazywany jest poranny posiłek szybko , obiad brudny , obiad kolacja . Warunki te są czasami frankowane w „Lunch”, „Dinner”, „Supper”.
- W codziennym języku na końcu Xx To jest wiek i Xxi To jest Century, jest często nazywany brunchem.
- W stole Jacoba Van Hulsdoncka rozpoznajemy w szczególności wiśnie, masło, nogę, szynkę, stek, fragmenty szynki z gorczycy, resztę śledzia z plasterkami cebulowymi, winem, solą i pieprzem, białym i brązowym chlebem.
- W Song XXIV, c. 124 Iliad , Towarzysze Achille włożyli owce na przygotowanie śniadania.
- Solone dania, kwaśne giermki, kwasowe smaki są mniej doceniane.
- Pint imperialny wynosi 568 ml w 1824 r., Data, w której środki zostały znormalizowane. Ponieważ w 1770, 1795 i 1797 r. Wystąpiły częściowe przepisy dotyczące standaryzacji, nie można wiedzieć, jakie wartość odnosiła się do autora, Jeremy’ego Benthama, w jego manuskrypcie z 1797 r., Kiedy pisał Dziecko roczne może zjeść na śniadanie kufel mleka, krem oderwał się po 12 godzinach stojących i ćwierć funta chleba.
- Ziemniaki przesiąknięte w Landoux z Ognons, boczkiem, solą, pieprzem, liściem laurowym i goździkami.
- Ten chleb jest często mieszany przed gotowaniem, z zmiażdżonymi lub startymi ziemniakami.
- Od Xx To jest wiek. Ta apelacja nie wydaje się przed latami 30. XX wieku; Zostaje znaleziony w zaproszeniu do Międzynarodowego Kongresu Psychologii w 1937 r. W Paryżu: „Firma Duchemin-Exprint zaplanowała delegatom„ Pakiet Stay ”, który obejmuje: 24 lipca: obiad i zakwaterowanie; 25, 26, 26, 27, 28, 29, 30 i 31: Śniadanie kontynentalne, jeden z dwóch posiłków (lunch lub kolacja), zakwaterowanie; . Pierwszy Jest Sierpień: śniadanie kontynentalne. »» (W Normalny i patologiczny dziennik psychologii , lot. 33, Société de Psychologie, Francja, 1936, P. 777 ). Musiała być wzorowana na angielskiej ekspresji śniadanie kontynentalne , które znajdujemy na przykład w James Bowen Everhart, Miscellanies , Edward F. James, 1862, 300 s., P. 266 , gdzie ten kontynentalny lunch składa się z ciasteczek i kawy.
- Należy jednak wziąć pod uwagę klasę społeczną. Na przykład w 1909 r. Pracownicy angielscy połknęli “Niezmiennie” Chleb, masło, herbata w Londynie. Przeczytaj Jacques Carré (reż.), Biedni goście. Antologia brytyjskich badań na temat ubóstwa miejskiego ( Xix To jest – Xx To jest wiek) , Khartala, Paris, 2000, 259 str. (ISBN 2-84586-109-5 )
- Termin anglosaski sugeruje, że ten rodzaj lunchu dotyczy mieszkańców wysp brytyjskich lub narodów cywilizacji brytyjskiej (patrz Atilf, wpis «Anglo-Saxon» online ); W rzeczywistości ta nazwa wyznaczona, o godz XVIII To jest wiek, „Ludy Niemiec, które przybyły, aby osiedlić się na Wyspie Brytyjskiej i odróżniają je od Naturals of the Isle lub Bretons, które od czasu podboju angielskiego i saksów nazywały się również angielskim” (Aby zobaczyć Słownik Trévoux ).
- Jak Nestlé Chocapic lub liczy Chocula.
- Takich jak Kellogg’s Rice Krispies lub Boo Berry, Cheerios, Raw Fruit, Shreddies i Złote Grahams z General Mills.
- Przeczytaj Nestlé FIFA.
- Analiza europejskich modeli dystrybucji żywności wskazuje, że w przypadku anglosaskich lunch jest najbardziej ustrukturyzowanym posiłkiem dnia.
- Sklep spożywczy jest zestawem bieżącego konsumpcji i używa stawów spożywczych, które, ponieważ nie są one produkowane w kontekście gospodarki krajowej, należy kupić w specjalistycznym sklepie (definicja CNRTL).
Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
- Jean Nicot, Słownik Francois Latin lub Thresor z języka Francoyse , 1606.
- Słownik akademii francuskiej W Pierwszy Odnośnie Wydanie, 1694.
- Słownik akademii francuskiej W 5 To jest redagowanie.
- Cnrtl Wejście ” Obiad ” online .
- Pierre Larousse, Wielki uniwersalny słownik Xix To jest wiek , 1874.
- Jean Haust, Słownik liège , Vaillant-Carmanne, Liège, 1933, 736 s., P. 203.
- Celestin Duch it Henri Voljean, Patois Tignes , Wyd. Literackie i językowe uniwersytetu w Grenoble, 1998, 311 s. (ISBN 2-84310-011-9 )
- www.patoisvda.org okno językowe Valdôtain patois .
- Jean-Pierre Martin, Opis leksykalny francuskiego w dolinie Aosta , wyd. Musumeci, Quart, 1984.
- B. Pautex, Errata słownika akademii francuskiej lub krytyczne uwagi na temat nieprawidłowości, które przedstawia wskazującą pewne zasady ustanowienia W 2 To jest Ed., J. Cherbuliez, Paris, 1862, 352 s., P. 247 i 12 .
- Maurice Grevisse, Dobre użycie. Gramatyka francuska z uwagami na temat języka francuskiego dzisiaj W 9 To jest Ed., J. Duculot, Gembloux, 1969, 1228 s., P. 951 .
- Zobacz na przykład zakładka morfologii „Lunch” w Cnrtl .
- Willy Bal, Belgizm. Inwentaryzacja specyfikacji leksykalnej francuskiego w Belgii , Duculot, 1994, 143 s., P. 56 ; Michèle Lenoble-Pinson, Pisz bez niepowodzenia , De Boeck Duculot, 2005, 216, P. 120 .
- André Thibault (ty.), Szwajcarski słownik francuski. Specyfika leksykalna współczesnego francuskiego , Zoé, 1997 (ISBN 2-88182-316-5 )
- Jean-Pierre Martin, Opis leksykalny francuskiego w dolinie Aosta W NA. Cit.
- Georges Lebouc, Słownik belgizmu , Racine, 2006, 622 s. (ISBN 2-87386-477-X ) W P. 244 .
- Antoine Caillot, Wspomnienia, aby służyć historii zwyczajów i zastosowań Francuzów od najwyższych warunków, do niższych klas społeczeństwa, za panowania Ludwika XVI, pod katalogiem wykonawczym, pod Napoleon Bonaparte i do dziś , T. II, Dauvin, Paris, 1827, 406 s., P. 143 i 145 .
- Słownik Akademii Gastronomii , Prismus, Paris, 1962, wejście „Lunch”.
- Pierre Rézeau, Odmiany geograficzne francuskiej Francji dzisiaj. Podejście leksykograficzne , Duculot, 1999, 395 str. (ISBN 2-8011-1222-4 )
- Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière, Manuel de Amphitryons , Capelle et Renand, Paris, 1808, P. 250 .
- Wiktor Hugo, Nędzny , J. Hetzel It A. Lacroix, Paris, 1865, P. 403.
- Odyssey , Książka XVI, c. 1, 2.
- François Sabbathier, Słownik inteligencji autorów klasycznych, greckich i łacińskich, zarówno świętych, jak i bluźnierczych T. 13, DeLalain, Paris, 1773, 548 Ps 309 i 310.
- Encyklopedia lub uzasadniony słownik naukowy, sztuki i transakcji , Distory It the Alegage (ty.), Pais, 1751 à 1772, Wejście online „Acratism” .
- Metodyczna starożytność encyklopedia, mitologia, dyplomatę Charttr. i chronologia , T. II, Panckoucke, Paryż, 1788, P. 380 .
- Paul Diacre, Znaczenie słów , Książka 14, patrz Śniadanie .
- Pliniusza naturalna historia przetłumaczona na francuski, z łacińskim tekstem , Tome VII, Desaint, Paris, 1774, P. 677 i 201 .
- Wojenny, Epigramy [Szczegóły wydań] [[[ Czytaj online ] , XIII, 31.
- Pierre Grimal, Życie w Rzymie w starożytności , Presses Universitaires de France, Coll. “Co ja wiem? », Paryż, 1957, 128 s., P. 30.
- M. A. Bennetty (reż.), Annals of Christian Philosophy , T. XII, Biuro Annals of Christian Philosophy, Paris, 1868, 480 s., P. 115-119 .
- Ponieważ w szczególności jego liście i nasiona, spożywane podczas lunchu, bardzo pomagają w trawieniu.
- Widzieć Silatum .
- Historia dwunastu Cezarów Suetona, przetłumaczone przez Henri Ophellota z przerwy: z filozoficznymi miksami i notatkami , Tom IV, Saillant i Nyon, Paryż, 1771, P. 173 .
- Wojenny, Epigramy , XI, 103, 3-4, cytowany w Jérôme Carcopino, Życie codzienne w Rzymie u szczytu imperium , Hachette, Paris, 1972, 350 s., P. 185 .
- Wojenny, Epigramy , XIV, 223.
- Félix Danjou, Ciekawe archiwa historii Francji od Ludwika XI do Ludwika XVIII W 2 To jest seria, t. V, Beauvais, Paryż, 1838, 448 s., P. 399 i 407 .
- Roland jousselin, Na okładce króla. XVII To jest – XVIII To jest wiek , Christian, Paris, 1998, 128 str. (ISBN 2-86496-073-7-7 ) W P. 18 .
- Caroline Le Mao, „Nowe nawyki żywieniowe w Bordeaux o świcie Age of Enlightenment”, w Annie Hubert i Michel Figeac (reż.), Tabela i porty. Kuchnia i społeczeństwo w Bordeaux i w miastach portowych , Presses Universitaires de Bordeaux, Coll. „The Sea Over Time”, 2005, 262 s., (ISBN 978-2867813719 ) W P. 27 .
- Praca Jean-Jacques Rousseau. Wyznania , Tome I, E. A. Lequien, Paris, 1821, 404 s., P. 349 .
- Gérard Vié, Przy stole królów , Art Lys, 1993, 180 str. (ISBN 2-85495-046-1 )
- Alexandre Dumas, Historia Louis XVI i Marie-Antoinette T. 3, Dufour i Mulat, Paryż, 396 str. P. 18 .
- Alcide-hyacinthe du Bois de Beauchesne, Louis XVII. Jego życie, jego agonia, jego śmierć. Niewoli rodziny królewskiej w świątyni W 5 To jest Ed., T. II, Plon, Paris, 1866, 536 s., P. 246 .
- Anne Brunon-Annst, Panoptyczne biednych. Jeremy Bentham i reforma pomocy w Anglii (1795-1798) , Sorbonne Nouvelle Press, Paris, 2007, 272 s. 1. (ISBN 978-2-87854-384-1 ) W P. 101 .
- Krzepnąć, NA. Cit. , P. 143 i 145.
- Louis-Sébastien Mercier, Stół Paryża , w Gustave Desnosterres, Mercer. Tabela Paryża. Studiuj na temat życia i prac Mercier , Pagnerre, Paris, 1853, 384 s., P. 210-211.
- Antoine-Alexis cadet-de-vaux, Rozprawa do kawy , Imp. D. Colas, Paris, 1807, 120 s., P. 103.
- Annie Hubert i Michel Figeac (reż.), Tabela i porty. Kuchnia i społeczeństwo w Bordeaux i w miastach portowych , Presses Universitaires de Bordeaux, 2005, 262 s., P. 209, 210.
- Louis Figuier, Rok naukowy i przemysłowy lub coroczna prezentacja pracy naukowej, wynalazków i głównych zastosowań naukowych , Hachette, Paris, 1865, 568 s., P. 308.
- William Duckett (ty.), Słownik konwersacji i czytania W 2 To jest Ed., T. VII, Management Counters, Paris, 1854, 800 s., P. 305.
- Arremanne, Audiganne, Pracownicy i branże we Francji W 2 To jest Ed., T. I, Capelle, Paryż, 404 s., P. 209.
- Alfred Becquerel, Podstawowy traktat z higieny prywatnej i publicznej , Labé, Paris, 1851, 644 s., P. 445, 508 i 554.
- Pan Monnier, Słownictwo rustykalnego i popularnego języka Jury , W Wspomnienia i rozprawy na temat antyków krajowych i zagranicznych , T. VI, Société Royale des Antiquaires de France, J. Smith, Paris, 1824, P. 156.
- Jacques Carré (reż.), Biedni goście. Antologia brytyjskich badań na temat ubóstwa miejskiego ( Xix To jest – Xx To jest wiek) , Khartala, Paris, 2000, 259 str. (ISBN 2-84586-109-5 )
- E. Pouyat, Paryżowe obiady W Paryż lub Księga Cent-Et-One , Tome XV, Ladvocat, Paris, 1834, 460 s., P. 269 do 277 .
- Louisa Mathieu, Traktat gospodarki krajowej i higieny dla normalnych, średnich, gospodyń domowych i 4 To jest stopień podstawowy W 14 To jest wyd., Desoer, Liège, około 1905, 548 s., P. 253.
- A. et R. Draize, Przy stole z babcią Gaumana , La Dryade, Vieux-Virton, 1984, 126 s., P. 9 .
- Boże Narodzenie Anselot, Kuchnia w Ardenne, Famenne i Gaume. Obrona i ilustracja studni regionalnej , Legrain, Bruksela, 1980, 196 s., P. 13 .
- (NL) Diane de Keyzer, Kuchnia mistrzów i dziewcząt. Różnice w klasie w tabeli 1900-1960. , Van Halewyck, Leuven, 1997, 432 s. (ISBN 9789056171247 ) W P. 198-200 .
- Jean-Jacques Olivier, Dicotour Dictionary Practical z 2000 słów i akronimów turystycznych , 2006, 152 s. (ISBN 2-7108-0876-5 ) W P. 8 i 33 .
- (W) Gil Znaki W Encyklopedia żydowskiej żywności , HMH, (ISBN 978-0-544-18631-6 W Czytaj online )
- (W) Horace Sutton, ‘ St. Petersburg Times – wyszukiwanie archiwum Google News » , NA News.google.com W (skonsultuję się z )
- Roden, Claudia. W The Book of Jewish Food: An Odyssey z Samarkand do Nowego Jorku , Knopf, (ISBN 0-394-53258-9 I 978-0-394-53258-5 , OCLC 34984360 )
- Myriam W ‘ Przepis: Izraelskie śniadanie dla dwojga » , NA Chiourim W (skonsultuję się z )
- (En-ue) Żydlish przez Jamie W ‘ Izraelskie śniadanie dla dwojga » , NA Jamie Geller W (skonsultuję się z )
- ‘ Odszyfrowanie izraelskiego śniadania » , NA http://rootsisrael.com W (skonsultuję się z )
- (W) Gur, Janna. W Książka New Israels Food: A Culinary Journey , Shocks Bookks, (ISBN 978-0-8052-1224-2 I 0-8052-1224-8 , OCLC 185032664 ) W P. 10-16
- Kompletne prace Hipokratesa , nowe tłumaczenie émile Littré, t. II, J.-B. Baillère, Paris, 718 s., P. 283 .
- A. K. Kant, B. I. Graubard, Świeckie trendy w wzorcach samodzielnego konsumpcji żywności dla dorosłych Amerykanów: Nhanes 1971-1975 do Nhanes 1999-2002 W Am J Clin Nutr , 2006, N O 84, P. 1215–1223 .
- Zrozum mózg. Narodziny nauki edukacyjnej , Ocde, 2007, 277 str. (ISBN 978-92-64-02914-9 ) W P. sześćdziesiąt siedem .
- Zdrowie i żywność 94, Fergier 2009 .
- Jacqueline Gassier, Bertrand Chevallier i Colette de Saint-Sauveur, Przewodnik przedszkola. Zajmij się dzieckiem od urodzenia do okresu dojrzewania W 3 To jest Ed., Masson, 2008, 1145 str. (ISBN 978-2-294-08786-8 ) W P. 460 .
- Caduceus.net .
- P. Hébel (2013), Konsumpcja i styl życia , „Utrata śniadania prędkości” W Credoc W N O 259, kwiecień 2013 ( wznawiać ).
- A. A. Van der Heijden, F. B. Hu, E. B. Rimm, R. M. Van Dam, Prospektywne badanie konsumpcji śniadaniowej i przyrostu masy ciała wśród mężczyzn z USA , Otyłość (Silver Spring), 2007, N O 15, P. 2463–2469 .
- H. R. Farshchi, M. A. Taylor, I. A. MacDonald, Szkodliwe skutki pominięcia śniadania na wrażliwość na insulinę i profile lipidów na czczo u zdrowych szczupłych kobiet W Am J Clin Nutr , 2005, N O 81, s. 1 388-396.
- R. A. Mekary, E. Giovannucci, W. C. Willett, R. M. Van Dam, F. B. Hu, Wzory jedzenia i cukrzyca typu 2 u mężczyzn: pominięcie śniadania, częstotliwość jedzenia i przekąski W Am J Clin Nutr , 2012, N O 95, s. 1 1182–1189.
- L. E. Cahill, S. E. Carves, R. A. Mekary i in. W Prospekty W Krążenie , dwa tysiące trzynaście, N O 128, s. 1 337-343.
- . Pismo W ‘ Śniadanie dla rowerzystów: co zjeść przed zabraniem roweru » , NA Velo 101 W (skonsultuję się z )
- Gérard Turpin, Pierre Mossati, J.-M. LECELF ET G. Luca, Hiperlipidemia. Historii i ewolucji żywności dla dietetyki , John Libbey, Montrouge, 1997, 118 s., P. 43.
- Charles Croué, Marketing międzynarodowy. Lokalny konsument w globalnym świecie , De Boeck, Louvain-La-Neuve, 2006, 616 s. (ISBN 2-8041-4995-1 )
- Christian Ouillet, Marketing żywności i zdrowia. Projektowanie i zastosowanie w służbie strategii , Ria-France Agricole, Paris, 2006, 176 str. (ISBN 2-914753-30-6 )
- Marc Vandercammen i Nelly Jospin-Pernet, Dystrybucja W 2 To jest Ed., De Boeck, Louvain-La-Neuve, 2005, 513 str. (ISBN 2-8041-4873-4 )
- Abbé Maynard, Voltaire, jego życie i jego prace , T. I, Ambroise Bray, Paris, 1868, 500 s., P. 452 .
- Émile Campardon, Madame de Pompadour i sąd Ludwika XV w środku XVIII To jest wiek , Lead, Paris, 1867, 516 str. P. 402 .
Powiązane artykuły [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
- Karl August Böttiger, Sabine lub poranek rzymskiej damy z jej toaletą pod koniec pierwszego wieku epoki chrześcijańskiej. Służyć historii życia prywatnego Rzymian i inteligencji starożytnych autorów , Maradan, Paryż, 1813.
- Louis Charles Dezobry, Rzym w stuleciu Augusta lub podróży Galów do Rzymu w czasie panowania Augusta i podczas części panowania Tyberiusza , T. I, Dezobry, E. Magdeleine i in., Paris, 1846, 508 str.
- A. Drouard (1999), „Narodziny i ewolucja śniadania we Francji”, Notatniki żywieniowe i dietetyki , tom. 34, N O 3, P. 167-171 .
- J L. Flandrin et M. Montanari, Historia jedzenia , Fayard, Paris, 1996, 915 str. (ISBN 2-213-59457-0 ) .
- P. Hébel (2012), „W jaki sposób śniadania we Francji od 10 lat? “, Notatniki żywieniowe i dietetyki , 2012-47, S32-S38.
- P. Hébel (COORL.), „Wczesne zachowania i konsumpcja we Francji”, CCAF 2003, Editions Tec & Doc, Lavoisier, 2007.
- P. Hébel (COORL.), „Discounts and Food Consumption we Francji”, CCAF 2007, TEC & DOC Editions, Lavoisier, 2012.
- P. Hébel: „Anglo-Saxon Breakfast jest stopniowo instalowane”, Credoc. Konsumpcja i styl życia W N O 207, lipiec 2007.
- Jean-Claude Kaufmann (2012) „Relacyjne wyzwania śniadania: ramy społeczno-historyczne”, Notatniki żywieniowe i dietetyki , 2012-47, S42-S52.
- Chrześcijańska gracz, Świat w naszych pucharach. Trzy wieki śniadania , Armand Colin, , 240 P. ( Czytaj online )
Linki zewnętrzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Recent Comments