Metoda Bertrand – Wikipedia

. Metoda Bertrand jest metodą dawkowania cukrów.

Glukoza częściowo zmniejsza likier Fehling obecny w nadmiarze. Utworzony tlenek miedzi (czerwony osad) jest podawany za pomocą manganimetrii. Tabela zawiera korespondencję między masą miedzi a masą glukozy. Reakcja musi odbywać się gorąca i przez trzy minuty od gotowania, aby uzyskać powtarzalny wynik i być w stanie określić stężenie cukru na podstawie tabel korespondencji

Ilość glukozy reaguje z nadmiarem jonów miedzi (II), tworząc ceglany czerwony osad. Nadmiar jonów miedzi (II) jest eliminowany. Osad reaguje z nadmiarem jonów żelaza (III) w celu jego rozpuszczenia. Żelazę (ii) uzyskuje się przez roztwór permangananu potasu.

Materiał [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Rozwiązania [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Kroki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

• W erlenmeyer:
  • Weź 5 ml roztworu do dawki (jeśli to konieczne w celu rozcieńczenia roztworu)
  • 40 ml likier
  • 10 ml destylowanej gotowanej wody
• Dokładnie zagotuj delikatnie przez 3 minuty
• Tak szybko ostudź pod wodą
• Przechyl Erlenmeyera, aby przynieść osad

• Ustawione z niską prędkością (patrz szczegół na temat filtracji próżniowej)
• Przenieś ciecz do filtra, co powoduje, że wytrąca się jak najmniej
• Kilkakrotnie umyj osad gotowaną wodą, aż zniknął niebieski kolor.

• Nigdy nie zostawiaj osadu w kontakcie z powietrzem (Erlenmeyer i Filter)

• Przygotuj roztwór permangananu potasu w biurecie
• Puste i spłucz kolbę pustki
• W Erlenmeyer zapłać 20 M L roztworu żelazowego i mieszanie (rozpuszczanie osadu)

• Wlej zawartość filtra, aby rozpuścić resztę osadu

• Umyj Erlenmeyer 5 ml gotowanej wody, filtruj
• Natychmiast dawka roztwór żelazowy z nadmanganianem, reakcja kończy się, gdy roztwór przechodzi od zielonego do różu

Jeśli rozwiązanie do analizy zawiera zanieczyszczenia (takie jak na przykład mleko), najpierw konieczne jest wypróżnienie mleka roztworami Carreza 1 i 2 (heksacyanoferran II roztworów potasu i siarczanu cynku) ^{[[[ Pierwszy ]} .

• Utlenianie glukozy
  • 
    ${DisplayStyle 2CU^{2+}+2OH^{-}+2e^{-} Longrightarrow Cu_ {2} O+H_ {2} O,}$

    

  • glukoza
    ${DisplayStyle Longrightarrow}$

    produkty utleniania + n e ^–

• Osad nigdy nie kontaktuje się z powietrzem, aby uniknąć jego utleniania.
• Użyj wody destylowanej, aby uniknąć utleniania przez O ₂ Rozpuszczone w wodzie.
• Obfite mycie osadu w celu wyeliminowania winian, w przeciwnym razie zakręt z nadmanganianem nie będzie widoczny.

Czas gotowania wynosi dokładnie 3 minuty dla korespondencji z tabelami.

1 Mole de Mno4 ^– Reaguj z 5 moli Fe2 ⁺

${DisplayStyle {ce {5nmno4^- = nFe^2+}}}$

2 mole wiary ²⁺ Pochodzić z 1 Mole Cu ₂ O

${DisplayStyle {ce {nfe^2+= 2 n cu2o}}}}$

1 kret Cu ₂ O Pochodzi z 2 moli Cu ²⁺

${DisplayStyle NCU^{2+} = 2ncu_ {2} o}$

WIĘC

${DisplayStyle NCU^{2+} = nfe^{2+} = 5nmno4^{-},},}$

${DisplayStyle mCU = 5Times v_ {MNO4^{-}} Times C_ {MNO4^{-}} Times MMolaire (Cu),}$

Po poznaniu masy miedzi musimy użyć tabel bertrandu, które dają związek między stężeniem glukozy a stężeniem osadu utworzonej miedzi.

Możliwe jest dawkę sacharozy za pomocą tej metody. Wówczas konieczne jest przeprowadzenie hydrolizy w środowisku kwaśnym przez 20 minut w 70 ° C. . Będziesz musiał użyć odwróconego stolika cukru. Neutralizuj hydrohn z sodą i fenoloftaleiną. Dawkowanie odbywa się następnie w neutralnym środowisku. Dawkowanie innych cukrów redukujących jest możliwe, pod warunkiem, że znasz tabele, aby móc interpretować wyniki.

Jeśli supernatant po gotowaniu jest żółty lub zabarwiony, roztwór należy rozcieńczyć.

Jeśli dawujesz glukozę w soku owocowym, sok owocowy musi zostać odroczony przed dawką.

W przypadku dawek glukozy o niskim stężeniu użyj metody dawkowania glukozy przez DNS.

Tabela konwersji dla glukozy (w mg)

glukoza en mg	Miedź w mg	glukoza en mg	Miedź w mg	glukoza en mg	Miedź w mg
dziesięć	20.4	40	77,5	70	129,8
11	22.4	41	79.3	71	131.4
dwunasty	24.3	42	81.1	72	133.1
13	26.3	43	82,9	siedemdziesiąt trzy	134,7
14	28.3	44	84,7	74	136.3
15	30.2	45	86.4	75	137,9
16	32.2	czterdzieści sześć	88.2	76	139,6
17	34.2	47	90.0	77	141.2
18	36.2	48	91.8	78	142,8
19	38.1	49	93.6	79	144,5
20	40.1	50	95.4	80	146.1
21	42,0	51	97.1	81	147,7
22	43,9	52	98,9	82	149,3
23	45,8	53	100.6	83	150,9
24	47,7	54	102.3	84	152,5
25	49,6	55	104,1	85	154,0
26	51,5	56	105,8	osiemdziesiąt sześć	155,6
27	53.4	57	107,6	osiemdziesiąt siedem	157.2
28	55.5	58	109,3	88	158,8
29	57.2	59	111,1	89	160,4
30	59.1	60	112.8	90	162,0
trzydziesty pierwszy	60.9	sześćdziesiąt jeden	114,5	91	163.6
32	62,8	62	116.2	92	165.2
33	64,6	63	117,9	93	166.7
34	66,5	sześćdziesiąt cztery	119,6	dziewięćdziesiąt cztery	168.3
35	68.3	65	121.3	95	169,9
36	70.1	66	123.0	96	171,5
37	72,0	sześćdziesiąt siedem	124,7	97	173.1
38	73.8	68	126.4	98	174,6
39	75.7	69	128.1	99	176.2
				100	177,8

Tabela korespondencyjna dla odwróconych cukrów

Cukier w mg	Miedź w mg	Cukier w mg	Miedź w mg	Cukier w mg	Miedź w mg
dziesięć	20.6	40	77,7	70	129,2
11	22.6	41	79,5	71	130,8
dwunasty	24.6	42	81.2	72	132,4
13	26,5	43	83.0	siedemdziesiąt trzy	134,0
14	28,5	44	84,8	74	135,6
15	30,5	45	86,5	75	137.2
16	32.5	czterdzieści sześć	88.3	76	138,9
17	34,5	47	90.1	77	140,5
18	36.4	48	91,9	78	142,5
19	38,4	49	93.6	79	143,7
20	40.4	50	95.4	80	145.3
21	42.3	51	97.1	81	146,9
22	44,2	52	98,8	82	148,5
23	46.1	53	100.6	83	150,0
24	48,0	54	102,5	84	151.6
25	49,8	55	104,0	85	153.2
26	51.7	56	105,7	osiemdziesiąt sześć	154,8
27	53.6	57	107.4	osiemdziesiąt siedem	156.4
28	55.5	58	109,2	88	157,9
29	57.4	59	110,9	89	159,5
30	59.3	60	112.6	90	161,1
trzydziesty pierwszy	61.1	sześćdziesiąt jeden	114.3	91	162,6
32	63.0	62	115,9	92	164,2
33	64,8	63	117.6	93	165,7
34	66.7	sześćdziesiąt cztery	119.2	dziewięćdziesiąt cztery	167.3
35	68,5	65	120,9	95	168.8
36	70,3	66	122.6	96	170,3
37	72.2	sześćdziesiąt siedem	124,2	97	171,9
38	74,0	68	125,9	98	173.4
39	75.0	69	127,5	99	175.0
				100	176,5

Nie ma proporcjonalności między masami zawartości miedzi i glukozy (lub cukrów). Dlatego nie możemy użyć produktu krzyżowego, ale jednak możliwa jest interpolacja liniowa. Ponadto w tabelach rzadko występuje jedna z mas miedzi.

Metoda śledzenia:

W poniższym przykładzie istnieje masa miedzi 22 Mg

Cukier w mg	Miedź w mg
10 A	20,6 d
X B	22.0 I
11 c	22,6 f

${DisplayStyle {frac {ab} {ac}} = {frac {de} {df}}}$

${DisplayStyle {frac {x-10} {11-10}} = {frac {22-20,6} {22,6-20,6}}}}$

${DisplayStyle {frac {x-10} {1}} = 0,7}$

${DisplayStyle X-10 = 0,7}$

${DisplayStyle x = 10+0,7}$

${DisplayStyle x = 10,7,}$

mg de glukoza

Uwaga : Nie zapomnij wziąć pod uwagę rozcieńczeń, aby znaleźć stężenie glukozy początkowego roztworu.