Appam – Wikipedia

L ‘ Appam (( Ml ) Chleb W ˈAːpmam ), O zbiornik , jest to rodzaj chleba, podobnego do naleśnika, części kuchni indyjskiego stanu Kerali i Sri Lanki, i rozprzestrzeniania się po południowej Azji i Oceanii, szczególnie w Malezji. Jest powszechnie spożywany jako przystawka podczas posiłków lub na śniadanie.

Aplikacje O aapum – Rząd różni się w zależności od regionu – jest terminem równoważnym tam są . W rzeczywistości jest to chleb oparty na cieście ryżowym, gotowany na kamiennej talerzu o nazwie w niektórych obszarach „Kallappam” , Gdzie zimno (( I ) Miłość ) oznacza, że ​​sange stosowany do fermentacji. W rzeczywistości nazywa się to również Appa Kal , co to znaczy pleśń .

• Zwykłe leje na podstawie fermentowanej mąki ryżowej. Są winni kształt ” miska „Na małą patelnię, na której są gotowane, Appachatti . Z dość nijakim smakiem są podawane z przyprawami przypraw. Są wykonane z ciasta przygotowanego z ryżu, proszku do pieczenia, soli i odrobiny cukru. Po wyprzedzeniu mieszanki przez kilka godzin można ją smażić z kroplą oleju spożywczego. Na północy Tamil Nadu jest zwykle podawany z mlekiem kokosowym i cukrowym, podczas gdy w obszarach Kerali jest podawane z Kalala (sos curry curi), biczowanie mięsa i duszonych warzyw lub smażonych jajek.
• Lejki jaj , jak zwykłe lejki, ale jesteś złamany jajko w środku, które jest gotowane.
• Milk Hoppers , w którym do ciasta dodaje się łyżeczka mleka kokosowego lub kremu kokosowego. Po ugotowaniu centrum jest solidne w dotyku, ale pozostało miękkie i słodkie jak mleko kokosowe.
• Honey Hoppers , tj. Pojawia się oszust, w którego cieście dodano dobrą dawkę melasy palmowej. Czasami podaje się go z dodatkiem jaggery, lokalnego cukru, aby był jeszcze słodszy.
• String Hipper , O Idiyappam ( Iʈijapːam ), przygotowany z makaronem ryżowym zwiniętym przez metalowe spirale. Zwykle podaje się na śniadanie wraz z lekką warstwą curry ryb lub kurczaka, zawierającą tylko kawałek lub dwa mięso. Innym razem jest podawany z Del z (Naczynie oparte na soczewicy), pikantny sambal (typowy indonezyjski sos kilosa) lub sos chutney. Ciasto przygotowuje się z mąki ryżowej parowej, wody i odrobiny soli. Następnie jest przechowywany tak, jakby przygotować włoski świeży makaron, aby pokroić ciasto w struny i nadać wygląd bardzo dużych spaghetti. Następnie są gotowane na parze i ogólnie podawane na śniadanie lub jako dodatek na obiad. Danie nadaje się do wielu wariantów, takich jak String Hopper Biryani , dodanie jajecznicy lub warzyw ^[Pierwszy] . W obszarach Tamil Nadu, Idiyappam Paaya , zupa z koziej goleni i orzechy orzechowe.

Słowo Appam Często odwołuje się również do kolejnej indyjskiej słodkiej przekąski, Neyyppam , który urodził się w stanach Tamil Nadu i Kerali. Podstawowe ciasto składa się z mąki ryżowej, cukru jagger i masła ghee. W wariancie Unini Appam Rajczelne muzy są mieszane, zielony wariant koloru bananowego, w cieście. Oboje Neyyppam że Unini Appam są spożywani podczas świąt religijnych, takich jak GOKULASHTAMI , urodziny bogini Hindu Krishna ^[3] .

Obecność kultury tamilskiej w Malezji na przestrzeni lat zwiększyła popularność Appam. Appam Jest to również termin, z którym rodzaj ciasta w kształcie miska Przygotowane na podstawie mąki ryżowej i spożywane razem z rozdrobnionymi orzechami orzechowymi. Również String Hipper Są bardzo popularne w Malezji, zwane tutaj Putumayman i są sprzedawane na ulicy na specjalnie zmodyfikowanych motocyklach. Podaje mi się cukier palmowy , rodzaj startego cukru palmowego i rozdrobnionych orzechów orzechowych. Jednak Malezyjscy Indianie mają tendencję do przygotowywania ich samodzielnie, pochłaniając je różnymi sosami curry lub z .