Anna Maria Rückerwöld – Wikipedia

Anna Maria Rückerwöld (Hedemora, 5 lutego 1725 r. – Sztokholm, 25 maja 1805 r.) Był szwedzkim pisarzem.
Napisał między końcem XVIII wieku do początku XIX wieku dużą liczbę książek, które stały się bardzo popularne, odnoszące się do tematów takich jak zarządzanie domem i kuchnia. Problemy są rozwiązane szczególnie zwracającymi uwagę na te praktyczne techniki, które pozwalają zmniejszyć wydatki i żyć w prostocie i samowystarczalności.

JESTEM. Rückerschöld, który dorastał w bogatej rodzinie w prowincji Dalarna, był szczególnie pod opieką jego dziadka Christophera Polhema. Jego wykształcenie, nigdy formalnie otrzymane w instytucji, było wynikiem założenia jego dziadka i jego braci, którzy w tym czasie otrzymali prywatną edukację w domu.
W 1750 r. Poślubił pracownika w sądownictwie i najpierw przeniósł się do farmy w Väsby, a następnie w Sztokholmie. W stolicy urodził czworo dzieci, któremu przeżył. Zmarł w Sztokholmie w 1805 roku.

Głównym tematem prac Rückerschöld jest prawo kobiet do otrzymania własnej formy formacji, biorąc pod uwagę, że w tym czasie, jak świadczy jego własna biografia, nie była dozwolona lub przynajmniej rzadko, że kobiety mogłyby się uczyć. Jego pomysł na szkolenie kobiet pozostaje ograniczony do kontekstu Znajomość krajowa (nieodłącznie związana z zarządzaniem domem i kuchnią), że sama martwiła się o rozprzestrzenianie się przez swoje książki. W tym magazynie opublikował w 1770 roku list, który dopiero później przypisano jej.

Razem z Cajsa Warg i innymi pisarzami są powszechnie uważane za wpływową osobowość wśród tych, którzy zajmowali się kulą kulinarną w Szwecji Era Gustavian To jest okres szwedzkiej historii między Królestwem Gustavo III a Gustavo IV. Jednak tym, co odróżnia go od innych pisarzy grupy, jest jego zainteresowanie problemami społecznymi i związanymi z gospodarką krajową.

Anna Maria Rückerschöld urodziła się 5 lutego 1725 r. Od pisarza Emerentia Pohlem i Reinhold Galle Rückersköld prawnik w Sądu Najwyższym w Sztokholmie. Młoda Anna Maria dorastała w Stjärnsund i Hedemora w rodzinie, która liczyła siedem córek i trzech synów. Ojciec, który pierwotnie nazywał się Rücker z nazwiska, wstał i stał się szlachetnym, przyjmując całkowite nazwisko Rückerschöld w 1751 r., W tym samym roku jego śmierci.

Reihnold Rücker (ojciec) był często z dala od domu na zadania robocze w Sztokholmie i dlatego pozostawił zarządzanie domem i rodzinnym biznesem żonie i matce przyszłego pisarza.

Z tego powodu mała Anna Maria spędzała dużo czasu w dzieciństwie ze swoim dziadkiem ze strony matki, wynalazcy Christophera Pohlema w mieście Stjärnsund.
W wieku dwunastu lat trzech męskich braci zapisuje się na University of Uppsala. Pozostałe siedem córek pozostało w Hedemora nie ma możliwości otrzymania edukacji akademickiej jak zwykle ^[Pierwszy] .
Kultura, która trwa z jego dzieł, pochodzi częściowo z uczestnictwa wśród braci, studentów uniwersytetów, częściowo z lekcji przekazanych w domu przez prywatnego nauczyciela, a częściowo w jego intensywnej pasji do czytania. ^[2] W 1750 r., W wieku 25 lat, poślubił Jonasa Jakobssona Dahla, trzydzieści lat, zatrudniony w Sądu Najwyższym w Sztokholmie i ukończył prawo w Uppsali, a także właściciela fabryki. Anna Maria utrzymywała, zgodnie z oczekiwaniami szwedzkiej użytkowania, nazwiska niezamężnego na całe życie, dodając w 1751 r., Po promocji ojca, -Stary Jako szlachetny znak.
W 1751 r. Urodziła się także pierwsza córka, Emerentia, aw 1760 r. Przeprowadził się do Väsby w Uppland na północ od Sztokholmu.
W 1759 i 1765 r. Urodził jeszcze dwa razy, dając Marię Fredicę i Christopher. Czwarte dziecko, Chrse, zmarło zaledwie siedem godzin po porodzie.
Emerrentia poślubiła porucznika z Småland, Johan Bergencreutz, podczas gdy Maria Fredica pozostała niezamężna. Jedyne męskie dziecko, Christopher, rozpoczął szwedzką marynarkę wojenną, a ślady zostały utracone. Rodzina przeprowadziła się po raz drugi, tym razem w Sztokholmie w 1775 roku.

Reklama [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

Anna Maria Rückerschöld jest ogólnie znana tylko ze swoich książek o gotowaniu i tych dotyczących zarządzania domem, ale w magazynie pojawił się anonimowy artykuł w magazynie Magazyn Almänna i dotyczące potrzeby edukacji kobiet. Artykuł został opublikowany w 1770 r. W formie listu otwartego do publiczności z tytułem Petycja publiczna o nieszczęśliwy stan szwedzkich kobiet (W Svedese: niefortunna modlitwa szwedzkiego Fruentimret do publiczności) Firma recante la „Mrs D ***” ( Lady D *** ). Identyfikacja anonimowego autora Lady d Z Anną Marią Rückerschöld została wsparta i udokumentowana przez Agneta Helmius na podstawie epistolarnego związku między redaktorem Rückerschöld i Carlem Christopherem Gjöwella tego samego magazynu, do którego list został wysłany. W wymianie listów Rückerschöld dziękuje Gjörwell za opublikowanie jego pisania.
Artykuł Rückerschöld został opracowany, podczas gdy trwała ożywiona debata publiczna; Tam Regulacja wolności ekspresji ( Prawo o wolności prasy Prawo mające na celu regulację cenzury na książkach i gazetach) ^{[3] [4]} Emanate w 1766 r. Otworzył i zachęcił publiczną dyskusję na temat poprawy jakości szwedzkiego społeczeństwa. Tematy takie jak gospodarka, imigracja i emigracja, rolnictwo, a przede wszystkim wykształcenie, były jednymi z najbardziej omawianych problemów i dotknęły problematycznej sytuacji niezamężnych dziewcząt z klasy średniej; Bez męża szwedzka kobieta miała bardzo niewiele możliwości przetrwania, ponieważ praca sługi lub domowa była zarezerwowana prawie wyłącznie dla mężczyzn z niższych klas społecznych. ^[5]

W tym kontekście Anna Maria Rückerschöld broniła tradycyjnego podziału naturalny o dziełach między płciami, ale zaproponował także ustanowienie szkół publicznych dla kobiet, w których podano podstawową wiedzę o sztuce kulinarnej, sposób przeprowadzania prac domowych, szycia i gospodarki krajowej. Zgodnie ze swoim sposobem widzenia rzeczy, praktyczne umiejętności kobiety musiały mieć priorytety w porównaniu do edukacji przydatnej do celów społecznych lub światowych, a mianowicie tańca, muzyki, literatury lub bon ton. ^[6] . Z silnie alegorycznym stylem autorka w swoim artykule wyraziła opinię na temat sposobów, w jaki mężczyźni i kobiety powinni się ze sobą odnosić i jak czuli się zirytowani najlepszą stanem społecznym jej braci. Obraz, którego użyła do opisania szwedzkich kobiet, a jednocześnie podkreślenie powagi sytuacji: autorka skonfrontowała szwedzką kobietę z XVIII wieku z Filomela, kobietą greckiej mitologii zgwałconej przez brata Tereo i do której jej opisała . Język został następnie rozdarty, ponieważ nie odniósł się natychmiast do zła. Filomela w micie wciąż udaje się natychmiast ujawnić zła dzięki sztuce haftu, przez który może reprezentować swoją historię. ^[7]

Filozofia Rückerschöld jest naznaczona potrzebą formacji i wolności i stanowi doskonały portret epoki, w której żył. Zainteresowanie gospodarką krajową jest częścią jej najbardziej makroskopowej koncepcji gospodarki narodowej, wierząc, że niepowodzenie jednej ma nieodwracalne skutki również z drugiej. Zrobił wiele, aby się rodzić, aby się urodził nauka o gospodarce krajowej Na poziomie akademickim projekt, który odnotował swoją realizację dopiero na początku XX wieku. ^[8]

Książki [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

Mała książka domowa [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

W 1785 r., Tj. Piętnaście lat po opublikowaniu swojego artykułu w magazynie ds. Edukacji kobiet, Anna Maria Rückerschöld opublikowała pracę Mała książka zarządzania rodziną (po szwedzku: Mała książka domowa ), tym razem podpisał swoją nazwę. Książka zawiera serię praktycznych wskazówek w domu: prace domowe, kuchnia, sprzątanie itp.

Na książkę wyraźnie wpływa ekonomia handlowa swoich czasów: główna idea, która trwa, jest to, że każdy musi być wystarczający, co może w każdym obszarze życia. Rückerschöld zaleca zatem swoim czytelnikom, aby czerpali korzyści ze wszystkiego, co jest natychmiast użyteczne (jagody w lesie, polowanie, rolnictwo) i uciekać jak najwięcej produktów zagranicznych. Ta pierwsza praca opisuje bardzo niewiele przepisów, a jeśli tak, są to bardzo proste i powszechne potrawy, takie jak zupy lub owsianka, podczas gdy opis innych mniej łatwych i tanich przepisów, Rückerschöld odnosi się do innych książek o przepisach, takich jak The Friend Cajsa Warg, w którym temat przepisów jest absolutnie centralny. ^[9] . Mała książka zarządzania rodziną Stało się bardzo popularne i opublikowano dwie edycje.

Nowa i kompletna książka kucharska [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

W 1796 r. Autor założony w tej dziedzinie opublikował swoją drugą pracę: Nowa i kompletna książka z przepisami (po szwedzku: Nowa i kompletna książka kucharska ). Ta druga praca, znacznie bardziej obszerna, leczona prawie wyłącznie z przepisów na ponad 300 stronach, w tym jeszcze bardziej wyrafinowanych potraw niż w poprzednich pracach. Rafinowane potrawy tak, ale wciąż wystarczająco tanie. W tym tekście autor skrytykował książkę o przepisie Wargin na temat zarzutów bycia ekstrawaganckim, nawet jeśli w jakiś sposób został uzasadniony faktem, że autor mieszkał w lepszych latach i pracował nad bogatą rodziną.
Po raz kolejny, podobnie jak w całej jej produkcji, autorka podkreśliła, jak ważne było to, że kobiety były wykwalifikowane w domu i że bez odpowiedniego przygotowania nie mogli odpowiedzieć na ich powołanie kobiet. Ten cel jest osiągany dzięki krótkiemu opisowi, w formie opowieści, sług, którzy z miłości do życia społecznego lub pięknych zwyczajów porzucili sztukę zarządzania domem i kulinarną, co powoduje poważne szkody dla ich rodziny. Obok tych figurek archetyp idealnej pokojówki, Beningnii, która jest skromna i kompetentna, pierwsza osoba, która się obudzi, a ostatnia, która pójdzie do łóżka „Honor jej męża, Korona domu, przykład dla ludzi” ^[dziesięć] .

Biedny człowiek i kuchnia E małe łapania gospodarstw domowych [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

Anna Maria Rückerschöld napisała dwie inne książki na ten sam temat, co poprzednie: Biedny człowiek i kuchnia („Kuchnia i spiżarnia biednego człowieka”) e Małe kateche domowe („Mały katechizm krajowy”). Pierwszy został opublikowany w 1796 r., A wraz z nim koło rozszerzających się czytelników docierających również do rodzin chłopskich, które stanowiły większość ludności szwedzkiej. Jądro tych dzieł po raz kolejny wznawia te same tematy, które już zarejestrowane: Potrzeba instrukcji dla kobiet i wielkich zalet samozwańcy kobiet, które gwarantują niekompetentnego męża, aby uniknąć ruiny rodziny. w Katechizm Porady te są prezentowane w razie potrzeby, jeśli chcesz posłuchać Bożą woli kobiety.
Krok naprzód wykonany przez te późne prace to uwaga na środki ostrożności, które należy przyjąć, aby uratować i prowadzić dom w możliwy sposób.
Na przykład jako praktyczna rada Rückerschöld wstawiają, że kupowanie towarów hurtowych dołączają do sąsiadów jego sąsiedztwa w celu obniżenia cen.
Za zainteresowanie biednymi, książka Kuchnia i spiżarnia biednych Uznał uznanie ze szwedzkiego patriotycznego Towarzystwa za to, że jest pierwszą książką przeznaczoną dla mniej dobrze. ^[11]

Rückerschöld jest pierwszym szwedzkim pisarzem, który opisuje techniki stosowania i przygotowywania ziemniaków zachęcających do ich użycia.
W swoich książkach autorka poparła również znaczenie obserwowania pewnej higieny w kuchni, aby uniknąć rozprzestrzeniania się chorób, które między innymi nie rzadkie, a także podkreślił związek między dobrym odżywianiem a zdrowiem. W tym, podobnie jak w przypadku założenia kobiet, Rückerschöld był prawdziwym pionierem, a jego pomysły można w pełni wykonać tylko w XX wieku.

Pracuje po szwedzku [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

• ( SV ) Anna Maria Rückerwöld, Mała książka domowa , Sztokholm, Holmberg, 1785, s. 1 80.
• ( SV ) Anna Maria Rückerwöld, Biedny człowiek i kuchnia , tom. 2, Sztokholm, Anders J. Nordström, 1797, s. 64.
• ( SV ) Anna Maria Rückerwöld, Spróbuj małych katechów domowych , Sztokholm, Anders J. Nordström, 1800, s. 48.
• ( SV ) Anna Maria Rückerwöld, Nowa i kompletna książka kucharska , Sztokholm, Holmberg, 1801, s. 1 319.

Opera Su Anna Maria Rückhöld [[[ zmiana |. Modifica Wikitesto ]

• Helmius, Agneta „Niefortunne szwedzkie fruentimret”: Autorka książki kucharskiej Anna Maria Rückerschöld i warunki kobiet w XVIII wieku. Fundacja Polhems w Stjernsund, Hedemora. 1993.
• Helmius, Agneta, „Rückerwöld, Anna Maria” I Szwedzki leksykon biograficzny Zespół 30, s. 795–797. Norstedts, Sztokholm. 2000.
• Ruda bliznowa, Ingrid Cajsa Warg, Hiram i inni: o szwedzkich pisarzy książek kucharskich. Sformułowanie, Bromma. 2000. ISBN 91-89086-15-5
• Aa.vv., Szwedzki kierownik: Anna Maria Rückerschöld, Marcus Samuelsson, Nils Norén, Per Morberg, Tina Nordström, Mathias Dahlgren, Lars Bäckman, Cajsa Warg , LLC Books, 2010, ISBN 9781157141006.
• Aa.vv., Szwedzcy pisarze non-fiction , LLC Books, 2010, ISBN 9781157142249.
• Pasi ihalainen e Michael Bregnsbo, Skandynawia w epoce rewolucji , Ashgate, 2011, ISBN 9781409400196.