Boulette – Wikipedia
Ten artykuł dotyczy pierogu jako naczyń. Inne znaczenia patrz Dumpling (homonimiczna).
Śrut to termin, który dotyczy kilku mniej lub bardziej zaokrąglonych potraw, skomponowanych, w całości lub w części, owoców, warzyw, zbóż, mięsa lub ryb, często zwiniętych w piłkę ręcznie. Może być słodki lub słony.
Afryka równikowa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
. Foufou Lub Kontynuować jest podstawową żywnością dla wielu ludzi w Afryce równikowej. Są to kule z różnych pasty skrobiowych (kukurydza, maniok …), gotowana na parze. W związku z tym dzwonimy Foufou Każde ciasto uzyskane z mieszanki mąki (dowolnej) i wrzącej wody. Istnieje kilka wersji Foufou w Afryce.
Wschodnia Afryka [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
. oko jest przygotowywany z pieczonej mąki jęczmiennej. Pochodzi z regionu tygrysa w Etiopii i jest teraz bardzo popularny w Amhara i rozprzestrzenił się dalej na południe [[[ Pierwszy ] .
Afryka Południowa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
. Pierogi sosowe Są pierogami na parze, czasami przygotowanymi ze zwykłej mąki i z dodaniem suszonych owoców, wanilii lub innych smaków. Często podawane są z syropem o smaku cynamonu lub sosem kremowym [[[ 2 ] W [[[ 3 ] .
. mleko są tworzone przez umieszczanie mleka, łyżeczki na raz, w suchej mąki. Mąka przylega do mleka i kształtuje pierogi, które następnie gotuje się w mieszance mleka i masła. Podawane są gorące i posypane cukrem cynamonowym [[[ 4 ] .
Ameryka północna [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Osiągnięcia są bardzo popularnym daniem w Stanach Zjednoczonych. Można je wytwarzać z jaj, mleka, drożdży lub tylko z mąki i wody i są przygotowywane na różne sposoby.
Pieczone pierogi: słodkie, są wytwarzane przez otaczanie owoców, często całe jabłko, w ciasto i pieczone w piekarniku, aż będą złote, a wnętrze stanie się delikatne. Używanym jako wariant prostego brioche, towarzyszy im słodki sos cynamonowy i często dodajemy brązowy cukier lub karmel;
Gotowane pierogi są wykonane z mąki, tworząc ciasto. Do gotowania dodajemy gotowanego bulionu z kurczaka lub indyka. Grubość i rozmiar pierogów ciasta zależą od kucharza. Rozmiar nie wpływa na smak, ale grubość. Pierogi można podawać z mięsem; Popularne odmiany pierogów ciasta na południu można wypełnić kurczakiem, indykiem, szynką, fasolą limu, truskawkami, jabłkiem …
W Allegheny w górach Pensylwanii pierogi są spożywane w formie Mogę sprzedawać , z szynką i ziemniakami.
W zupie z kurczaka ukąszenia są gotowane w bulionie z kurczaka i warzyw.
Pierogi są również używane do towarzyszenia bufor [[[ 5 ] .
W Quebecu gulasze Dumplin, oparte na wołowinie i posiekanej wieprzowinie i warzywach, to tradycyjne danie.
Karaiby [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
W języku francuskim danie nazywa się „głupkowatym”. Odcienie są przygotowywane z klopsików gotowanych w gładkim sosie czerwonej fasoli lub soczewek z przyprawami i mięsem, najczęściej wieprzowiny lub wołowiny.
Bliski Wschód [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Kuchnia Bliskiego Wschodu, Jordan, Syria, Liban, jest bardzo bogata w pierogi: w swoim Mały Traktat Boulette , Pierre-Brice Lebrun szczegółowo opisuje mezopotamski przepis na pierogi, który urodził się w Babilonie, pochodzi z czterech tysięcy lat. Został wyeksportowany do Andaluzji przed rozwinięciem się wokół Maghreba.
Falafels to smażone pierogi ciecierzycy i fasoli. W Jordanii i Libanie smakują z Houmous.
Mongolia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Pierogi są również bardzo doceniane w Mongolii, gdzie są w kilku formach: Khuushuur (frytki) lub Buuz (gotowane na parze). Składają się z mięsa i tłuszczu wół lub owce, czosnku i cebuli. Te potrawy są bardzo doceniane podczas tradycyjnych wakacji.
Chiny [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Chińska kuchnia jest pełna różnych pierogów. Są jedzone podczas lunchu w Dimsum.
Japonia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Japońska kuchnia zawiera pierogi matcha, to znaczy zielona herbata.
. Takoyaki I Dango to inne rodzaje pierogów.
Niemcy [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
W kuchni niemieckiej znajdujemy Turianian Dumplings , rodzaje pierogów ziemniaczanych. Ich przygotowanie polega na naciśnięciu pasty ziemniaczanej w celu usunięcia wody. Są gotowane.
Belgia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Gotujemy Fricadelles, a także lokalną specjalność Liège, kulki liégeoise, podawane w sosie wykonanym z lokalnego syropu (syrop z korka, wykonany z soku jabłkowego i gruszek wokół Liège). Jedzmy klopsiki na całym świecie w Belgii, z różnymi przepisami, pod różnymi nazwami, Ballle i Vitelets [[[ 6 ] W [[[ 7 ] .
Nazywamy również Dumpling serem farmowym wykonanym z odtłuszczonego surowego mleka (boulette z Nivelles, Beaumont, Huy itp.), Który jest przedmiotem IGP [[[ 8 ] . Jest to podstawowy składnik w ciasta do jote Poziom .
Bałkańy [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
. Kabob są powszechne na Bałkanach.
Szwecja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Szwedzka kuchnia ma Ciasto do ciała , pierścień ziemniaków z cebulą i boczkiem w środku i Noisette .
Wschodnia Europa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
W Polsce są kluski I Kotelett .
- (W) ‘ Ashelping fi-Tigrai fi » , Tygrysy online (skonsultuję się z ) .
- (W) «Zrzut sosu: pierogi w syropie cynamonowym» W www.geniuskitchen.com (Dostęp 12 kwietnia 2019 r.).
- (W) «Sos Knut: Południowa Afryka w sosie kremowym» W www.geniuskitchen.com (Dostęp 12 kwietnia 2019 r.).
- (W) «Milk Food» W Taste.co.za (Dostęp 12 kwietnia 2019 r.).
- «Kentucky Bourbon Burgoo» W www.epicurious.com (Dostęp 12 kwietnia 2019 r.).
- Pierre-Brice Lebrun wymienia je w swojej międzynarodowej Mały Traktat Boulette (Z Mireille Gayet (ilustracje), Elder, 2009 (ISBN 2911328450 ) , Nagroda Cherry o torcie festiwalu literatury Gourmet [Paris]).
- „Vilelets de Charleroi” W www.gastoneomie Wallonne.be (Dostęp 12 kwietnia 2019 r.).
- [PDF] „Association of Dumplings” W Agriculture.wallonie.be (Dostęp 12 kwietnia 2019 r.).
Powiązane artykuły [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Recent Comments