Coteaux-du-littor-audois-wikipedia

Coteaux-Du-Littoral-Audois IGP
Gruissan, jej winnica i sól
Oznaczenie (y)	Coteaux-Du-Littoral-Audois IGP
Apelacja (-y) główna (-y)	Coteaux-du-littoral-audois [[[ Pierwszy ]
Typ d’Apellation (S)	IGP de Zone
Płaci	Francja
Region macierzystego	Langwedoc-Russillon
Podregion (y)	Langwedoc równina
Lokalizacja	słyszy
Pora roku	Słodkie zimowe i suche lato pod wpływem tramontanu
Klimat	Morza śródziemnomorska umiarkowana
Światło słoneczne (roczna średnia)	300 J / in
Dominujące odmiany winogron	Odmiany czerwonych winogron Cabernet-Sauvignon N, Cabernet Franc N, Merlot N, Syrah N. Odmiany białych winogron Chardonnay B, Sauvignon B, Viognier B [[[ 2 ]
Wina produktów	czerwony, różowy i biały
modyfikator

. Coteaux-du-littoral-audois , zwany Wino of the Coteaux du Coitoral audois Do 2009 roku jest francuskie wino chronionych wskazówek geograficznych (nowa nazwa wina wiejskiego) w strefie Winlicy Langwedoc-Russillon, wyprodukowanego w pobliżu miasta Narbonne w Aude.

Pre-historia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Winorośl przy wejściu do Gorges des gouleyrous w tautavel

Apelacja sąsiaduje tautavel. Jest w prehistorycznym miejscu Arago Caune, które znajduje się w tym mieście, że znaleziono ludzkie szczątki i litowe ślady dolnego paleolitu. Gruby depozyt na dziesięć metrów obejmuje większość średniego plejstocenu i był przedmiotem licznych prób czasami sprzecznych datowania radiometrycznego. Granice w wieku około 700 i 350 000 lat uzyskano przez datowanie w uranu-thorium ^{[[[ 3 ] W [[[ 4 ] W [[[ 5 ]} .

Między -10 000 do -3000 lat przed naszą epoką ślady pozostawione przez społeczność znajdującą się na obecnym miejscu lekutu portu są świadkami „rewolucji neolitycznej”. Znając rolnictwo i praktykując hodowlę, używała również ceramiki ^{[[[ 6 ]} . W pobliżu, w miejscu o nazwie Pla-de-Fitou, nekropolia z epoki brązu została zaktualizowana, dowód zrównoważonego człowieka ^{[[[ 6 ]} .

antyk [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Amphory Narbonnaise, Saint-Raymond Museum of Toulouse, na prawej trzech amforach z dressel 1b typu znalezionego w studni pogrzebowych w Vieille-Toulouse z końca od końca Ii ^{To jest} Century pne i dwa Amphora Dressel 1A

Na VII ^{To jest} Sto lat pne, Phocaeans założyli maselię i szybko skontaktowali się z populacjami Aborygenów Morskich Corbières. Leucate (z greckiego Leucos : White), bierze swoją nazwę od koloru swoich klifów. Komercyjne handlowanie zostało wykonane zarówno drogą morską, jak i na ziemi. Pierwsze imię ścieżki domitowskiej było Heraklean Way . Ta ścieżka Herkulesa uniknęła laguny i przeszedł przez Fitou i Treilles. Kultura winorośli w regionie jest współczesna z tą hellenistyczną obecnością ^{[[[ 6 ]} .

W obliczu agresywności plemion Celto-Ligures Massilia wezwała Rzym, jego sojusznika. Legiony interweniowały w -125 i wykorzystały z niego część, aby być jej częścią i znalazły Proventiance ^{[[[ 6 ]} . Uporczywność była silnie stymulowana ^{[[[ 7 ]} . Następnie Rzymianie założyli w -118 kolonia rzymska o imieniu Colonia Narbo March Zgodnie z nazwą rzymskiego konsulu Quintusa Marciusa Rexa. Przejście przez Domitia, które umożliwiły połączenie Włoch i Hiszpanii, miała Narbonne jako stolicę. Handel winem był zatem ogromny, wierzył, że ilość amfory kursywnej typu odkrycia Dressel 1. Ich liczba jest w Aude w dziesiątkach tysięcy. Przeszukano ponad sto witryn w dziale. Dwa najważniejsze są te Opóźniasz się , rynek oppidum w gminach Pomas i Rouffiac-d’aude oraz Lastours, górnicze oppidum. To samo stężenie tego typu amfora znajduje się wokół Tuluzy ^{[[[ 8 ]} .

Miasto Narbonne stało się następnie stolicą całego Gaul Narbonne, utworzonego w -27. Pozostał do końca rzymskiej starożytności jednego z najważniejszych miast w Galii ^{[[[ 9 ]} . Krótko po tym, jak Narbonne Southern Vineyard zabrała swój prawdziwy boom, a jej wina zaczęły być eksportowane do Włoch. Okres ten rozpoczął się pod koniec panowania Augusta, zmarł w -14 i wziął nieoczekiwany boom od -79, wraz z zniszczeniem winnicy Pompel podczas erupcji Wezuwiusza ^{[[[ dziesięć ]} . Machoryczny , Archeologiczne Muzeum Starożytnego Warsztatu garncarskiego w Salèles-d’aude, otwarte od grudnia 1992 I ^Jest wiek aż do Iii ^{To jest} Century jest świadectwem ^{[[[ 11 ] W [[[ dwunasty ]} .

. Roman Pax będzie panować przez kilka stuleci na brzegach zachodniej części Morza Śródziemnego, które są pod względem skolonizowanym, jak pokazuje Fitou ( Fitozum , Rzymska granica drogi domitińskiej) lub Anse du Paurel, który nazywał Port Aurelian , Na cześć cesarza Aurélien. Z drugiej strony, jeśli dobrobyt jest oczywisty w północno -zachodniej części laguny, gdzie miejsce Cabanes de Sentited Wydaje się, że został ułożony jako port używany do budowy statków, brzegi leukatu w salsach są opisywane bez ludzkiej implantacji ( Poza Leucata, nazwa brzegu i sól ) ^{[[[ 6 ]} .

Średniowiecze [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

W Portel-des-Corbières, Notre-Dame Des Ouebiels i jego winnica

Podczas dużych inwazji winnica została prawie zaniedbana, a wino wyprodukowane z ogrodowych treirów lub obudów ^{[[[ 13 ]} . To było tylko z X ^{To jest} stulecie, że karturety wyraźnie zrobiły różnicę między niskimi winoroślami a wysokimi winoroślami ^{[[[ 14 ]} . Z tego okresu toponim jako treilory, których najstarsza jest trollii , potwierdzony w 966 roku, który został w ten sposób powołany z łaciny Trichilla wyznaczanie podniesionej winnicy wysokości ^{[[[ 15 ]} . W 1246 r., Po krucjatie przeciwko Albigensanom, region został przyłączony do francuskiej domeny królewskiej, jego zamki będą stanowić z 1262 r., Punkty nadzoru i strategicznej obrony między Southern Langedoc i Aragonią. Zwykła winnica będzie trwać do początku Xiv ^{To jest} Stulecie, gdy potrzeba zakłócenia się z bogatymi, obfitymi ziemiami, popchnęła winorośl do bardziej ciekawych, ale bardziej jakościowych wzgórzów ^{[[[ 16 ]} .

Okres współczesny [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Zamek Leucate został zniszczony w 1664 roku

Ale od początku XVI ^{To jest} Century, kultura winorośli stała się bardziej opłacalna niż zbóż, wzgórza i tarasy stały się niewystarczające. Od 1520 r. Winnice wróciły na równinę ^{[[[ 17 ]} . Ten moment był krótki. W 1525 r. Morskie Corbières został zajęty przez Charlesa V, następnie przez Hiszpanów w 1543 r. Region, z leków jako twierdzenie, bronił w ten sposób marszów Hiszpanii. Odgryła ważną rolę w 1590 i 1637 r., Zwycięskim oparcie się nowej inwazji na hiszpańskie. Zamek Leucate został zniszczony w 1664 roku.

Okres ten odpowiada bardzo ważnym rozszerzeniu winnicy Langwedoc. Z końca XVII ^{To jest} Century, to był „pośpiech w kierunku Garrigue”, to znaczy w kierunku budynków i pustych. Ten szał sadzenia przyjął ogromne proporcje po strasznym mrónie 1709. Ogrody były nawet używane ^{[[[ 18 ]} .

Tymczasem na równinie duże domeny należące do szlachty zorientowały się na obszerną uprawę uprawną. Była nadprodukcja. I wszystkie te małe wina z krzaków podjęły ścieżkę gorzelni ze wsparciem finansowym bankierów w Montpellier ^{[[[ 18 ]} .

Współczesny okres [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Klej zbiorów w roquefort-des-corbières

W 1853 r. Przybycie linii kolejowej w Langwedocie pozwoliło jej uporowi uprawieniu rozszerzenia swoich gniazd, w szczególności północno -wschodniej Francji, regionach przemysłowych, w których znaczna część wynagrodzeń pracowników przeszła przy zakupie wina, a także w Główne miasta francuskie (Paryż i jej przedmieścia, Lyon i region Saint-Etienne). Węchotem musiało stawić czoła kilku kryzysom: mączniak pudrowy, który pojawił się około 1850 Xix ^{To jest} Century, pleśń. Chociaż wszędzie indziej, szczególnie na północnym zachodzie, powierzchnia zasadzona w winorośli spadała, gdy tylko znaleziono środki walki z tymi pasożytami, wzrosła w wydziałach Aude, Gard, Hérault i Pyrénées-orientales ^{[[[ 19 ]} . W ich czterech z nich było zatem 40% francuskiej produkcji wina.

Ta nadprodukcja powiązana z produkcją przemysłową fałszywych win było przyczyną buntu południowych Wine Wine Wine -Wine w 1907 r. Domagali się ochrony legislacyjnej, aby uniknąć oszustwa i oszustwa.

Orografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Winnica Bages w 1931 roku

Vineyard producenta rozciąga się na trzy kantony Departamentu Aude. Kanton Sigean, granica morza, jest najniższy z 46 metrów. Gminy produkujące znajdują się od 20 do 200 metrów nad poziomem morza ^{[[[ 20 ]} .

Geologia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Ten terroir zaczyna się od poziomu morza, aby zatrzymać się na skraju pasma górskiego, który pojawił się 65 milionów lat temu podczas sektora trzeciorzędowego podczas połączenia płyty Iberyjskiej na kontynencie europejskim ^{[[[ 21 ]} . Wybrzeże Audois ma swoją winnicę zainstalowaną na twardych wapieniach z płytką i kamienistą glebą ^{[[[ 20 ]} .

Klimat [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Klimat tego terroiru uprawiającego wino jest typem śródziemnomorskim. Charakteryzuje się słodkimi zimami, suchymi latami, znaczącą jasnością i dość gwałtownymi wiatrem ^{[[[ 22 ]} . Ma 300 dni słońca rocznie. Tramontan ( Tramuntana ) Często wieje (jeden dzień o cztery, mniej przez kilka lat) i przynosi pewną świeżość latem.

Obszar produkcji [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Mieć prawo do nazwy coteaux-du-littor-audois,
Wina muszą pochodzić ze zebranych zbiorów na terytorium następujących gmin ^{[[[ 23 ]} :

Dzielnica Narbonne

Odmiany winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Główne odmiany winogron to :.

Odmiany czerwonych winogron ^{[[[ 24 ]}

Cabernet-Sauvignon N, Cabernet Franc N, Merlot N, Syrah N. mogą być asystentem: Mourvèdre N, Grenache N, Cinsault N i Pinot Noir N.

Odmiany białych winogron ^{[[[ 24 ]}

Chardonnay B, Sauvignon B, Viognier B. Może być asystentem tego: Mauzac B, Muscat B i Chenin B.

Metody kulturowe i regulacyjne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Już w 1975 r. W Langwedoc podjęto lokalny wybór. W Aude technicy komory rolnictwa jednocześnie scharakteryzowali terroir i określali odmiany winogron jako funkcja „Zachowanie gleby, zarządzanie wodą i morfologia racinaire” . Do tej adaptacji dołączono wyszukiwanie różnych rozmiarów i najlepszych odstępów między winoroślami. Jednocześnie podjęto wysiłki w celu sprzyjania biologicznym zapłodnieniu kosztem substancji chemicznej. Ponadto zachęcano programiści do rozwijania uzasadnionej kultury ^{[[[ 25 ]} .

Winifikacja i hodowla [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Winifikacja i hodowla były również zmodernizowane. „Jedną z naturalnych utrudnień winnicy Langwedoc była długie temperatury w czasie zbiorów. W pierwszym kroku, dzięki zimnym grupom, unikano fatalnego progu drożdży ” . Coraz bardziej uogólnione stosowanie pomp ciepła nie tylko pozwoliło kontrolować temperatury w oenologii i uzyskać wysokiej jakości wina białych i różowych, ale także w celu ustanowienia nowych metod rolnictwa (usunięcie tego ² ,,,,,
Spust fermentacji malolaktycznej itp.) I przechowywania (temperatura ustalona do dziesiątego stopnia) ^{[[[ 25 ]} .

Terroir i wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Coteaux-Du-Littoral-Audois Rouge

Ten wina terroir „Wybuchł ponad 30 km od Narbonne do Pyrénées-Orientales. Między Morzem Morza Śródziemnego, górą, Garrigues i Lagunes ” . Jego wina są wytwarzane na wzgórzach z bardzo różnorodnym podłożem, które obejmują trzy kantony (Coursan, Narbonne-Sud i Sigean]. Ich aromaty są zróżnicowane dzięki glebom i mikropomerom znajdującym się między górami, morzem i dolinami. . Te wina są zawsze bardzo naznaczone wpływem klimatu śródziemnomorskiego ^{[[[ 26 ]} .

Wina i gastronomia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Coteaux-du-littoral-audois i gastronomia

Wina te są winifikowane w białych, różowych i czerwonej. Ich przedszkola wynosi od 1 do 2 lat. Jest zalecany do degustacji temperatury między 8 a 10 ° dla białych i różowych, podczas gdy czerwony należy podawać między 14 a 16 ° ^{[[[ 27 ]} .

Wszystkie te wina są zalecane w kuchni śródziemnomorskiej, której pizza ^{[[[ 28 ]} , Bouillabaisse, paella, ratatouille lub owoce, takie jak truskawki i melon ^{[[[ 29 ]} .

Emblematyczne potrawy kuchni Audoise są doskonale pozwane z tymi winami, dla Czerwonych Cassoulet i Fruginey; W przypadku Rosés Velouté Broken Pea; Dla białych, ryb i owoców morza.