FishMonger – Wikipedia
. sklep rybny to rynek ryb i owoców morza, podczas gdy sklep rzeźnika jest jednym z ptaków ptaków i ssaków (w tym ssaków morskich). Batacowie, gady i zwierzęta z innych gałęzi, są mniej powszechne [[[ Pierwszy ] , może znajdować się w jednym z tych zakładów, a sprzedawca ryb jest jednak wyznaczonym miejscem dla gatunków morskich, oprócz ssaków. Praca w łamie rybnej jest pracą rybnego.
Istnieje wiele gatunków ryb na całym świecie, przygotowują także wiele sposobów. Wśród najbardziej złapanych ryb do spożycia przez ludzi znajdujemy dorsz, sardynę, śledź, jetan i sebastes. Robimy coraz więcej hodowli ryb, a obecne ryby rolne to łosoś atlantycki i tilapia. W przeciwieństwie do obecnego użycia mięsa rzeźnika, ryby są bardzo dobrze spożywane na surowo, jak w sushi lub sashimis. W tym rozdziale Japończycy często zamrażają ryby przed spożywaniem jej surowego, co przenika go z bakterii i pasożytów (nicienie). Ryby przechodzą również przez stan mocnego ciała, nazywany Sztywność śmierci . Ryby są sprzedawane w całości, rozdrobnione, wypatroszone, zahamowane, gwintowane lub krojone w Darnes, a to w świeżym, zamrożonym lub przekształconym stwierdzeniu przez solenie, palenie, marynowanie lub gotowanie.
Oprócz ciała ciała (w sieci lub w darnes), wracamy i przekształcamy różne części w rybach, w szczególności kości głowy i kręgosłupa, policzki, język, pęcherz natory, wątroba, ‘ Olej, jaja, ralingue, a nawet żołądek i wnętrzności. Bulion rybny nazywa się fumet. Niektóre ryby są sprzedawane w sieciach ze skórą, takie jak łosoś.
Ryby słynie z pożywnych cech, takich jak „dobra” zawartość kwasów tłuszczowych.
Zobacz także:
Szczególność chrząstki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Ryby chrząstkowe są silnie odróżniające się od ryb kostnych, które są filogenetycznie bliższe ssakom. Ich główną cechą nie ma żadnych kości oprócz zębów.
Jedzmy rekiny różnej wielkości, a ich ciało jest dość tłuste, odpowiednie do palenia, a mimo to z subtelnym smakiem. Właśnie dlatego towarzyszą im przyprawy i marynaty. Wspólna igła lub ” pies morski „Ma delikatne białe ciało i ogrodnik rynku, lub” cielęcina morska »Ma duże różowe mięśnie, które stają się bardzo delikatne. Płetwy rekinów, bogate w niektóre chrząstki, mogą być bardzo poszukiwane, podobnie jak ich olej. W ciele Lamnidów znajdujemy mięsień czerwonego wina, w którym rekin przechowuje jego krew, która może być podobna do wątroby.
Ray Wings (płetwy piersiowe) stanowią podstawowe rzeczy ich ciała; Obejmują one dwa cienkie filety z mięsa, oddzielone cienką chrząstką i składającą się z równoległych rur.
Ryby te eliminują część mocznika w ciele, pozwalając im zachować równowagę osmotyczną z wodą morską. Dlatego ważne jest, aby dobrze je w lodówce i szybko się zastępować, aby uniknąć zwrotu z amoniaku, wcześniej niż u innych gatunków .
Pasożyty [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Nicienie to obladzone, z których wiele gatunków pasożytują rośliny lub zwierzęta. Ci, którzy mieszkają w naszych rybach, ogólnie idą w górę łańcucha pokarmowego kończącego się ssakiem morskim, takim jak pieczęć, która uwalnia ze stołkami, jajami w wodzie morskiej. Marynowane ryby, zwłaszcza śledź, która nie została zamrożona ani słona wystarczająco długa. Gotowanie pozostaje najlepszym lekarstwem na te robaki, odporne na kwasy trawienne ich zwykłych gospodarzy. Ryby nie wszystkie domowe pasożyty w ich ciele.
COD lub COD, będąc jedną z najbardziej znanych i popularnych ryb na północnym Atlantyku, jest również jedną z ryb, których mięso można bardzo pasożytować. Aby odizolować te wersety, FishMonger wykonuje miraż Filety na półprzezroczystym stole umieszczonym na lampach fluorescencyjnych, gdzie, za pomocą szczypc i ostrza, wykonuje się kilka cięć, aby zobaczyć wystarczająco dużo przez mięso i łatwo wykrywa robaki po ich nieprzezroczystym kolorze. Można je również wykryć za pomocą ultra-fioletowej lampy w ciemności, gdzie izolować je za pomocą roztworów (solanka).
Prawie wszystkie owoce morza można jeść na surowo, a nawet żywych, a świeżość jest rygorystyczna. Jednak większość jest spożywana, a ostryga jest niewątpliwie najczęściej spożywanym gatunkiem surowym. Oprócz mięczaków i skorupiaków znajdują się inne owoce morza, takie jak jeżowca lub ogórek morski, które są echinodermami. W czasopisowcach jesz łotr, który jest ogólnie pomarańczowy.
Mięczaki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Spożywamy wiele małży, z wypowiedzianą skorupą, takimi jak małże, noże morskie, małże, ostrygi, przegrzebki i mrżeczki (lub skorupy), niektóre gastropody, takie jak buccine i bigorneaux (ślimaki morskie) oraz cefalopody takie jak ośmiornicy i uspokojeni.
Większość może utrzymywać przy życiu przez kilka dni z lodem lub więcej w basenie. Ostrygi, fajne, można przechowywać przez długi czas. Małże mają mięsień do zamknięcia, co stanowi konsumowaną część przegrzebek . Odmiany rynku wahają się od przegubu księżniczki, po gigantyczne przegrzebki; Gatunek powszechnie złowiony we wschodniej Kanadzie to kości słoniowej lub pomarańczowej, dwa gatunki pokrywają się geograficznie. Jedzą także „entuzjazm” (jaja) przegrzebki. Skorupy są dobrze gotowane w pary, niektóre z nich tworzą własną wodę niezbędną do gotowania, jak my, w przeciwieństwie do pleśni. Wśród spaltarów jemy rurkę ciała, której chrząstki są usuwane, a macki, których usta są usuwane w środku; Narządy należy szybko usunąć, aby uniknąć autolizy.
Skorupiaki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Najczęstszymi skorupiakami są krewetki, homar i kraby oraz langustine. Krewetki sprzedawane powszechnie w Kanadzie, znajdujemy nordyckie krewetki, zwane także „krewetkami Matane”, gdzie są przekształcane, a krewetki tygrysie, większe, pochodzące z cieplejszych morz. Wśród gatunków kraba znajdujemy krab śnieżny i tosty z kraba.
Skorupiaki ogólnie gotują szybko. W krewetkach widzimy, że kolor przechodzi od szarości do różu. Homary, gotowane w skorupkach, zmieniają brązowy zielony z jaskrawoczerwoną. Zużywamy ciało, którego duży jest w ogonie i które gałęzie w ramionach i nogach, wątrobie (cień do powiek) i jajach. Homar jest utrzymywany przy życiu w basenie i może przetrwać dzień lub dwa w lodówce, przy minimalnej wilgotności. Krab jest mniej ogólnie odporny na otwartym powietrzu. Jesteśmy zadowoleni z sekcji kraba, zawierających wszystkie nogi po jednej stronie, porzucając narządy.
Połowy przemysłowe i (mniejsi ministrowie) towarzyszyły w całym łańcuchu (na pokładzie, podczas transportu, w warsztatach Maracing, wątku, a nawet w konsumentach ważnych technicznych zmian w łańcuchu chłodniczym, regułach higieny (HACCP), analizie i metod narzędzi maszynowych, które to narzędzia maszynowe, które Pozwól ci zamrozić/rozmrażać, pakować, sortować, stwierdzić, unikać i wyczyścić ryby, lepiej doceniać podroby (niektóre z nich to jadalne (np. wątroby dorsza), jelit, pozostałości i produktów ubocznych, takich jak oleje rybne lub krawędzie, w tym Mąka rybna, nawóz, cząsteczki dla zielonej chemii itp. [[[ 2 ] . Anchovies są z dorszem ryb, których wątroba są uważane za jedno z bardzo dobrych źródeł Omega 3, takie jak kwas eikosapentaenowy (EPA) i kwas dokosaheksaenowy (DHA) ”.
Powiązane artykuły [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]
Recent Comments