[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/gaillac-aoc-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/gaillac-aoc-wikipedia\/","headline":"Gaillac (AOC) – Wikipedia","name":"Gaillac (AOC) – Wikipedia","description":"before-content-x4 . Gaillac [[[ Pierwszy ] to francuskie wino kontrolowanego pochodzenia winnicy na po\u0142udniowym zachodzie Francji. Obszar produkcji znajduje si\u0119","datePublished":"2020-05-23","dateModified":"2020-05-23","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/1\/1b\/AOC_Gaillac_appellations.png\/370px-AOC_Gaillac_appellations.png","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/1\/1b\/AOC_Gaillac_appellations.png\/370px-AOC_Gaillac_appellations.png","height":"290","width":"370"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/gaillac-aoc-wikipedia\/","wordCount":39201,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4. Gaillac [[[ Pierwszy ] to francuskie wino kontrolowanego pochodzenia winnicy na po\u0142udniowym zachodzie Francji.Obszar produkcji znajduje si\u0119 dwa banki Tarn, w p\u00f3\u0142nocno -zachodniej cz\u0119\u015bci dzia\u0142u homonimicznego, na p\u00f3\u0142nocny wsch\u00f3d od Toulouse.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Vineyard z wieloma aspektami, oferuje czerwone, premium wina, r\u00f3\u017cowe, suche bia\u0142e, per\u0142y, mi\u0119kkie, b\u0142yszcz\u0105ce. G\u0142\u00f3wnymi odmianami winogron s\u0105 Len-de-L’El B, Mauzac B i R, Muscadelle i Sauvignon B dla bia\u0142ych win; W przypadku czerwonych win jest to Duras N, \u017celazna servadou n (lub braucol) i Syrah N. Powierzchnia produkcyjna reprezentowana w 2008 roku, 3 923 hektary dla wielko\u015bci produkcji 160 000 Hektolitrowie. Jego histori\u0105 jest wielomilnenium; Prawdopodobnie zawdzi\u0119cza swoje stworzenie Galom, przed przybyciem Rzymian i jego rozwoju u mnich\u00f3w opactwa Saint-Michel de Gaillac. Roger Dion i Marcel Lachiver, historycy wina, bior\u0105 pod uwag\u0119 to z C\u00f4te-R\u00f4tie \u201eGaillac to najstarsza winnica we Francji\u201d [[[ 5 ] . Reputacja jego bia\u0142ych win przynios\u0142a mu klasyfikacj\u0119 w AOC w 1938 roku. Ros\u00e9s i Reds zosta\u0142 nabyty w 1970 roku. Has\u0142o Mi\u0119dzyprofesjonalnej Komisji Win Gaillaca jest: \u201eGaillac, poniewa\u017c wina przysz\u0142o\u015bci zawsze maj\u0105 przesz\u0142o\u015b\u0107. \u00bb\u00bb        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4 Nazwy win Gaillac.   Table of Contentsantyk [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Celts i Rzymianie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Montans i wino [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] \u015aredniowiecze [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Upadek Cesarstwa Rzymskiego [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Doponowanie Gaillaca [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Czas liczby toulouse [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winesy wiejskie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Era wsp\u00f3\u0142czesna [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Szybki okres handlu [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zima 1709 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Spadek presti\u017cu win [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wsp\u00f3\u0142czesny okres [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Rewolucja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] . Xix To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Kryzys Phylloxera [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] . Xx To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Gaillac dzisiaj [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Sytuacja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Pod\u0142ogi i orografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Prawy bank [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Kraj Cordais [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Lewy bank [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Do obszar\u00f3w CUNAC [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Klimatologia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Lokalny klimat [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Mikroklimaty [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Stacja pogodowa Albi [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Powierzchnia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] The Tarn Vineyard [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Vineyard AOC [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Odmiany winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Odmiany bia\u0142ych winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Odmiany czerwonych winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Przypomnienie historii [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Praktyki kulturowe [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Obowi\u0105zki dekretu apelacyjnego [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] W\u0142a\u015bciciel winnicy [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] \u017bniwa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] P\u00f3\u017ane \u017cniwa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winifikacja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winifikacja na bia\u0142o [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Suche bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Mi\u0119kkie bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wina musuj\u0105ce [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winifikacja na czerwono [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Prime wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Tradycyjne czerwone wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Vinification in Ros\u00e9 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Suche bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Mi\u0119kkie bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wina musuj\u0105ce [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] R\u00f3\u017cowe wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Czerwone wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Dekret [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Produkcja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zwi\u0105zek obrony i zarz\u0105dzania [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Komercjalizacja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Struktura gospodarcza [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Producenci [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Architektura [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] \u015awi\u0105teczne wydarzenia uprawne w Gaillacois [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Konkurs win Gaillac [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wines Gaillac Spring [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Festiwal Win\u00f3w Gaillac [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wino Primume [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Butelka nurka Confr\u00e9rie de la [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] \u015alub Gaillaca i Brie de Melun [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Obw\u00f3d Bastides Albigensian [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wyra\u017cenie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Gaillac, AOC wyj\u0105tk\u00f3w [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Notatki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Powi\u0105zane artyku\u0142y [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Linki zewn\u0119trzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] antyk [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Celts i Rzymianie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Ludzie Rut\u00e8ne przybywaj\u0105 Iv To jest Century pne. Zajmuje terytorium, kt\u00f3re z grubsza odpowiada obecnym dzia\u0142om Tarn i Aveyron. Te Celts podkre\u015blaj\u0105 lokalne bogactwo, kultywuj\u0105c i sprzedaj\u0105c pszenic\u0119, j\u0119czmie\u0144, lnu, konopie [[[ 6 ] oraz przez obs\u0142ug\u0119 ambialet \u017celaza lub miedzi Tr\u00e9bas [[[ 7 ] .        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Rzymianie odkrywaj\u0105 region pod adresem Ii To jest Century pne [[[ 6 ] . Pocz\u0105tkowo to g\u0142\u00f3wnie odkrywcy-Merchanci szukaj\u0105 towar\u00f3w warto\u015bciowych. Kursywne amfora znajduj\u0105ce si\u0119 na stronie Berniquaut [[[ 7 ] W [[[ 8 ] , gmina Sor\u00e8ze pokazuje, \u017ce przybyli r\u00f3wnie\u017c na sprzeda\u017c wina. Smak skrawk\u00f3w dla tych ostatnich jest rozpoznawany [[[ 9 ] . Terytorium Ruten\u00f3w jest prawdopodobnie przy\u0142\u0105czone przez Juliusza Cezara podczas wojny w Galii w -51 [[[ 7 ] . Montans i wino [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  AMPHORE Rzymskie znalezione w pobli\u017cu Tuluzy Gaillacois Vineyard jest jedn\u0105 z najstarszych francuskich winnic. Jego pocz\u0105tki najprawdopodobniej si\u0119gaj\u0105 przed rzymskim okupacj\u0105. \u015alady w 19 ceramice z dat\u0105 Ii To jest Century pne zosta\u0142y odkryte w Montans [[[ dziesi\u0119\u0107 ] , na lewym brzegu Tarna. Wydaje si\u0119 to potwierdzi\u0107 bardzo stare dzia\u0142anie wina, poniewa\u017c w tym czasie Tarn sta\u0142 si\u0119 \u017ceglalny przed do\u0142\u0105czeniem do Garonne [[[ 11 ] . Obecno\u015b\u0107 Tarna promuje transport przez Garonne, do Burdigala i Oceanu Atlantyckiego w czasie, gdy winnica Bordeaux jeszcze nie istnia\u0142a [[[ dwunasty ] . Wahultura by\u0142a w\u00f3wczas prawdopodobnie oparta na lokalnych odmian winogron, by\u0107 mo\u017ce z Gr\u00e9signe National Forest, ale tak\u017ce na odmianach winogron rzymskich. (Opr\u00f3cz przej\u015bcia mi\u0119dzy rzymskimi i lokalnymi odmianami winogron). Je\u015bli Robert Plageoles [[[ 1 ] Atrybut l’irend du mauzac au bazylica romain, guy lavignac [[[ dwunasty ] przywo\u0142uje jak to mo\u017cliwe przodek Duras Duracine , odmiana winogron wprowadzona przez Rzymian. Jest to tak\u017ce opinia Marcela Lachivera, kt\u00f3ra zauwa\u017ca, \u017ce \u200b\u200boryginalne odmiany winogron, takie jak Ondenc, Braucol (lub fer-servadoux), en-de-l’ehl, duras (ju\u017c znany pod Caton pod nazw\u0105 Duracine ), b\u0142agaj na rzecz wielkiego priorytetu tej winnicy po\u0142o\u017conej na zachodnim kra\u0144cu Narbonnaise [[[ 11 ] . Wyrok domitowski w 92 r., Wymuszaj\u0105c wycofanie 50% winnicy galijskiej, dotkn\u0105\u0142 winnicy Montansa przed Caracalla w 213 r., A nast\u0119pnie Probus w 276 i 282 [[[ dwunasty ] . \u015aredniowiecze [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Upadek Cesarstwa Rzymskiego [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Po upadku Imperium Rzymskiego miasto Gaillac zostaje zniszczone, wie\u015b jest wyludowana przez wyprawy chwytania niewolnik\u00f3w, las powraca na ziemi\u0119, a kultury staj\u0105 si\u0119 zasadniczo \u017cywno\u015bci\u0105. Odleg\u0142y handel jest udaremniany przez wyprawy grabie\u017cy Wiking\u00f3w (kt\u00f3re id\u0105 w g\u00f3r\u0119 rzek) i muzu\u0142man\u00f3w (zainstalowanych w Hiszpanii i w Septimanii). Nawigacja nie jest ju\u017c bezpieczna, wszyscy zu\u017cywaj\u0105 lokalne wino: znane wina staj\u0105 si\u0119 winami sto\u0142owymi. Doponowanie Gaillaca [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Fundacja opactwa Saint-Michel de Gaillac w 972 r. Zostaje dokonana dzi\u0119ki darowiznowi biskupa Albi, aby wyposa\u017cy\u0107 nowe opactwo \u015brodkami utrzymania. Data ta oznacza tak\u017ce oficjaln\u0105 podstaw\u0119 miasta Gaillac, chocia\u017c nazwa ju\u017c istnia\u0142a. Rzeczywi\u015bcie, w 654 r. Saint Didier, biskup Cahors, zapisany przez Will, pisze kilka willi, kt\u00f3rych by\u0142 w\u0142a\u015bcicielem. Jeden z nich by\u0142 Gailhac , \u015bredniowieczna pisownia dzisiejszego Gaillaca [[[ 13 ] . Miasto stopniowo wyje\u017cd\u017ca z tego benedykty\u0144skiego klasztoru na prawym brzegu Tarna. Opactwo nast\u0119pnie organizuje r\u00f3wnie\u017c produkcj\u0119 wina [[[ 14 ] I rozpoczyna si\u0119 wyb\u00f3r lokalnych odmian winogron. Wok\u00f3\u0142 Albi, w domenie episkopalnej, tworzona jest r\u00f3wnie\u017c winnica. Cz\u0119\u015b\u0107 tego ostatniego znajduje si\u0119 w bie\u017c\u0105cym AOC Gaillac. Czas liczby toulouse [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  By\u0142y dovecote odnowiony w ceg\u0142y terakotowej Gaillac, na prawym brzegu Tarna, jest jedn\u0105 z domen hrabiego Tuluzy. Lewy bank nale\u017cy do Trencovel, wicehrabia Albi. Winnica Albi nale\u017ca\u0142a do biskupa Albi. Ta losowa ziemia jest zdominowana przez wyrafinowan\u0105 rycersko\u015b\u0107, kt\u00f3ra lubi gastronomi\u0119 i dobre wino. Wino Gaillac znajduje si\u0119 na najlepszych sto\u0142ach. Na  XIII To jest Century, Raymond VII, hrabia Tuluzy, publikuje jeden z pierwszych dekret\u00f3w, przodek naszych obecnych dekret\u00f3w kontrolowanych pochodzenia [[[ 15 ] , co wskazuje na ch\u0119\u0107 wyprodukowania wysokiej jako\u015bci wina. Obornik winoro\u015bli jest zabroniony, z wyj\u0105tkiem tego pochodz\u0105cego z go\u0142\u0119bi. Ten obornik zwany \u201eKolumbinem\u201d jest pochodzeniem du\u017cej liczby go\u0142\u0119bi w tym regionie [[[ 2 ] . \u201eTen obornik jest najlepszy dla jako\u015bci i ilo\u015bci wina, prawie wszystkie inne tylko zyska\u0142y sw\u00f3j gust, szczeg\u00f3lnie \u015bmierdz\u0105cy i zgni\u0142y. Do tego stopnia, \u017ce \u200b\u200bpowstrzymasz si\u0119. Takie rozwa\u017cenie tak dobrze dzia\u0142a\u0142o w Gaillacu, \u017ce wed\u0142ug dekretu publicznego obornik w winnicy jest broniony, nawet nie dozwolony, nawet jednostce, do palenia w\u0142asnej winnicy z obawy przed po\u0142kni\u0119ciem reputacji bia\u0142ego wina \u201d – Olivier de Serres w 1600 [[[ A 3 ] Od 1209 r. Krucjata albigens\u00f3w po\u0142o\u017cy\u0142a kres temu stylowi \u017cycia. Je\u015bli Albi zostanie oszcz\u0119dzone przez sk\u0142adanie ho\u0142du Simonowi IV de Montfort, winnica Gaillac jest spustoszona podczas jazdy krzy\u017cowc\u00f3w 1212 [[[ 16 ] . Rzeczywi\u015bcie, OST, praktykuj\u0105c polityk\u0119 spalonej ziemi, \u0142za winoro\u015bl i sad, obrusz lub strzela pszenic\u0119 i niszczy wioski. Winesy wiejskie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Gaillac herb, na kt\u00f3rym pojawia si\u0119 ten sam kogut jako ten, kt\u00f3ry zosta\u0142 oznaczony \u017celazem na beczkach. Pok\u00f3j powr\u00f3ci\u0142, winoro\u015bl jest przesadzona, a handel wznawia swoje prawa. Konsulowie Gaillaca i Rabastens ustanowione w 1221 r. Karta szacunku dla dobrych praktyk wina, od wyboru odmian winogron i terroir\u00f3w po wyb\u00f3r las\u00f3w beczkowych za po\u015brednictwem Ban des Harvest. Wina wyprodukowane w tym okresie s\u0142u\u017c\u0105 nie tylko do konsumpcji lokalnej, ale tak\u017ce do eksportu. Jest to przeprowadzane przez wod\u0119 na wygranych, rodzaj \u0142odzi z p\u0142askim dnem, wed\u0142ug Tarna, a nast\u0119pnie Garonne do Bordeaux, z kt\u00f3rego wina s\u0105 wysy\u0142ane na p\u00f3\u0142noc od Europy, we Francji na p\u00f3\u0142nocy, w Anglii lub w Holandii : W 1253 r. Richard III z Anglii zosta\u0142 wys\u0142any 20 bary\u0142ek wina Gaillac. Trzydzie\u015bci lat p\u00f3\u017aniej Anglia wci\u0105\u017c importuje wina z Gaillaca i Lisle-sur-Tarn lub Rabastens [[[ 17 ] . Na pocz\u0105tku Xiv To jest Century, zapewniono reputacj\u0119 win Gaillacois. Mi\u0119dzy 1306 a 1307 r [[[ 18 ] . Henri IV by\u0142 tak\u017ce wielkim mi\u0142o\u015bnikiem wina Gaillac [[[ 19 ] . Jest to pocz\u0105tek czasu \u201eWin\u00f3w koguta\u201d, znaki w \u017celazie przymocowanym do beczek, kt\u00f3re opuszczaj\u0105 miasto, ale tak\u017ce jednoznaczn\u0105 dominacj\u0119 jurrat\u00f3w Bordeaux, naprawiaj\u0105c warunki sprzeda\u017cy wina wysokiego kraju , zmuszony do przej\u015bcia przez Garonne. \u201ePodobnie jak wszystkie inne wina z wysokich op\u0142at, gaillac, najprawdopodobniej by\u0142y cz\u0119sto lepsze i pot\u0119\u017cniejsze ni\u017c te produkowane wok\u00f3\u0142 Bordeaux. W\u0142a\u015bnie dlatego Bordeauxes zazdro\u015bnie i pr\u00f3bowali sprzeda\u0107 w\u0142asn\u0105 produkcj\u0119 jako priorytet [[[ 20 ] . \u00bb – Hugh Johnson Je\u015bli nikt nie zna daty utworzenia Mousseux Gaillac, czasami sugeruje si\u0119 [[[ 2 ] ten gaillard toger (1530-1593 [[[ 21 ] ) \u015bwi\u0119towane \u201eBi qu’\u00e9ro picant i sautabo dns lou veyre\u201d  Wino (mia\u0142o gaillac), kt\u00f3ry b\u0142yszcza\u0142 i wskoczy\u0142 do szklanki . Niekt\u00f3rzy widzieli ju\u017c istniej\u0105ce b\u0142yszcz\u0105ce w sto\u0142ach, kt\u00f3re odwiedzi\u0142 poeta [[[ N 1 ] W [[[ 22 ] . W rzeczywisto\u015bci cytat zosta\u0142 obci\u0119ty; M\u00f3wi\u0142 o winie Minervois Muscat [[[ 23 ] . (Wesela w Rieux-Minervois) \u201eI Peis Lou Vy Musquat, ten pikantny i s\u0142odki Qalaal nie jest Salantem umys\u0142u przez Swaint Wood Spirit. Bountat of vy cla degus ne pourio creire Sautabo w bouteru w Lou Veire \u00bb (A potem by\u0142o wino Muscat, kt\u00f3re by\u0142o pikantne i s\u0142odkie\/ nigdy nie pi\u0142em takiego smacznego wina\/ Nikt nie m\u00f3g\u0142 uwierzy\u0107 w jako\u015b\u0107 wina Clairet:\/ by\u0142o tak dobre, \u017ce skaka\u0142o w szklance).  Je\u015bli trzeba mu poda\u0107 cytat na Gaillac, nale\u017cy to powiedzie\u0107: \u201eA zas\u0142on Kt\u00f3re mog\u0105 poczyni\u0107 do A de Fosso Amay tak\u017ce Lou Vy Que Sourtis de Galliac \u00bb (A dobra arkusz nie jest jak wino chalosse\/im bardziej jest transportowane, tym bardziej jest wymuszone\/jest to samo z wina, kt\u00f3re wychodzi z Gaillaca). Era wsp\u00f3\u0142czesna [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Szybki okres handlu [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Wydaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce region mia\u0142 proces produkcji win musuj\u0105cych przed rozwojem szampana przez Dom P\u00e9rignona, kt\u00f3ry prawdopodobnie nie wymy\u015bli\u0142 koncepcji, ale udoskonali\u0142 j\u0105 na koniec XVII To jest wiek. Ju\u017c w tym czasie gaillac Mousseux zyska\u0142 reputacj\u0119 dobrego aloi [[[ 24 ] . I autor taki jak Guillaume Catel, w swoim Wspomnienia z Langwedoc , opublikowane w 1633 r., Zauwa\u017ca, \u017ce \u201eWino Gaillac jest bardzo doceniane przez obce ksi\u0105\u017c\u0119ta, pozostawiaj\u0105c smak r\u00f3\u017cy w ustach\u201d [[[ 25 ] . Rozwija si\u0119 r\u00f3wnie\u017c kwitn\u0105cy lokalny rynek dzi\u0119ki wzbogaceniu regionu, pochodz\u0105cego z kultury pastelowej [[[ 26 ] . Bogate hotele zbudowane w Albi, Gaillac lub Tuluzy \u015bwiadcz\u0105 o wzbogaceniu regionu. Oczywiste jest, \u017ce du\u017ce domy obowi\u0105zuj\u0105 podanie najlepszego wina dla swoich gospodarzy; Gaillac by\u0142 tego cz\u0119\u015bci\u0105. Zima 1709 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] . XVIII To jest Century zaczyna si\u0119 bardzo \u017ale dla producent\u00f3w Gaillaca [[[ 4 ] . W 1708 r., Po dobrej zimie dla winnicy, p\u00f3\u017ana galaretka w maju (lodowe \u015bwi\u0119ty) zniszczy\u0142o zbiory w zarodku. W 1709 roku nadesz\u0142a bardzo mro\u017ana zima. Zimna fala w styczniu niszczy wiele drzew owocowych, ale stosunkowo oszcz\u0119dza winoro\u015bl chronion\u0105 warstw\u0105 \u015bniegu. Redoux topi go, zalewaj\u0105c pola i winoro\u015bl r\u00f3wniny. Nast\u0119pnie powr\u00f3t zimnego zamra\u017ca t\u0119 gad\u0119. Naprzemiennie zimno (-10 do \u221215  \u00b0 C. ) i Redoux trwa trzy miesi\u0105ce. Na pocz\u0105tku kwietnia obserwacja jest trudna, nie ma wina na sprzeda\u017c; Zbiory wynosi\u0142y zero, a w piwnicy przegrane s\u0105 w piwnicy z powodu mrozu: wybuch\u0142y beczki. Nie ma wi\u0119cej pieni\u0119dzy, jednak musisz przes\u0142a\u0107, kupi\u0107 beczki … Spadek presti\u017cu win [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zamra\u017canie 1709 powoduje niedob\u00f3r win, co powoduje wzrost cen. To zjawisko gospodarcze zach\u0119ci programi\u015bci do ponownego przesadzenia. Ta rekonstrukcja wymaga niemal szalonej postaci [[[ A 5 ] . Plantacje nie zawsze s\u0105 w kierunku jako\u015bci; Niekt\u00f3rzy sadz\u0105 du\u017cych producent\u00f3w, aby zasili\u0107 niski rynek win konsumpcyjnych zwi\u0105zanych z nap\u0142ywem pracownik\u00f3w w du\u017cych miastach. W 1731 r. Rz\u0105d by\u0142 zmuszony zamrozi\u0107 nowe plantacje, kr\u00f3lestwo, kt\u00f3re zacz\u0119\u0142o pokona\u0107 wino ze szkod\u0105 dla pszenicy [[[ A 5 ] . Wino Gaillac jest nadal sprzedawane przez handlowc\u00f3w z Bordeaux, ale zdobywa r\u00f3wnie\u017c rol\u0119 wina \u201eDoktora\u201d, kt\u00f3rego celem jest poprawa jako\u015bci i g\u0142\u0119boko\u015bci win Bordeaux, a tak\u017ce ich wyk\u0142adowca ochrony. Jednak wina Gaillac trac\u0105 znak pochodzenia, usuni\u0119te w 1751 roku [[[ A 5 ] . Wsp\u00f3\u0142czesny okres [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Rewolucja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Ko\u015bcielna domena opactwa Saint-Michel jest sprzedawana przez rewolucjonist\u00f3w jako w\u0142asno\u015b\u0107 krajowa po dekrecie w\u0142asno\u015bci duchowie\u0144stwa udost\u0119pnionego narodowi z 1789 roku [[[ A 6 ] . Wielu ch\u0142op\u00f3w kupuje nast\u0119pnie niewielk\u0105 dzia\u0142k\u0119, ale r\u00f3wnie wa\u017cna cz\u0119\u015b\u0107 winnicy spada do kilku bur\u017cuazyjnych i arystokrat\u00f3w, kt\u00f3rzy stanowi\u0105 lub powi\u0119kszaj\u0105 swoje domeny. Piwnice opactwa znajduj\u0105ce si\u0119 nad brzegiem Tarna s\u0105 pobierane przez kupc\u00f3w. S\u0105 one u\u017cywane do przechowywania wina, w oczekiwaniu na w\u0142a\u015bciwy okres na odej\u015bcie gabar\u00f3w zno\u015bnych wina, poniewa\u017c Tarn rzeczywi\u015bcie nie jest \u017ceglowna przez ca\u0142y rok. W 1792 r [[[ A 6 ] . Ustawodawca chce chroni\u0107 poda\u017c pszenicy m\u0142odego narodu podczas wojny. Jednym z odpowiednik\u00f3w wojen rewolucji, a nast\u0119pnie pierwszego imperium jest otwarcie rynk\u00f3w z ko\u0144cem wn\u0119trza barier celnych [[[ A 6 ] . Blokada kontynentalna kara odleg\u0142ego handlu wina. Dlatego programi\u015bci winiarni zwr\u00f3c\u0105 si\u0119 na lokalne rynki. Pierwsze restauracje otwarte, stworzone przez starych kucharzy wielkich arystokratycznych dom\u00f3w. Gastronomia i dobre wina demokratyzuj\u0105. Bur\u017cuazja, kt\u00f3ra szybko wzbogaca, potrzebuje produkt\u00f3w konsumenckich do swoich \u015brodk\u00f3w. Pracownicy (nieletni Carmaux, pracownicy z Albi, Tuluzy) zaczynaj\u0105 spo\u017cywa\u0107 wino. Nawet je\u015bli ich \u015brodki zostan\u0105 zmniejszone, ta kategoria spo\u0142eczno-profesjonalna w pe\u0142nej ekspansji nie jest zaniedbywana; Cz\u0119\u015b\u0107 winnicy zaczyna szuka\u0107 masowej produkcji po niskich cenach. . Xix To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  W latach 60. XIX wieku doktor Jules Guyot odwiedzi\u0142 winnic\u0119 Tarnais [[[ B 1 ] . Wspomina o gospodarce winiarskiej w dziale. Vine zajmuje tam 38 000 hektar\u00f3w, pi\u0119tnasty obszar Tarn. \u015arednia wydajno\u015b\u0107 wynosi 20 hektolitr\u00f3w na hektar i zarabia 15 milion\u00f3w frank\u00f3w, jedna czwarta dochodu Tarn [[[ B 2 ] . Zgromadzenie czerwonych win dotyczy Iron Servadou, Prunelar i Negrette oraz White Wines, Mauzac, Len de L’El i Ondenc. Wina r\u00f3\u017cni\u0142y si\u0119 od oferowanych dzisiaj. Mi\u0119dzy innymi Duras jest wspomniany tylko na d\u0142ugiej li\u015bcie uprawnych odmian winogron, jest to teraz niezb\u0119dne. W tym czasie uprawiano odmiany winogron Langwedoc, ale Guyot zaleci\u0142 ich zastosowanie w zgromadzeniu z historycznymi odmianami winogron. M\u00f3wi tak\u017ce o winnicy albigensowskiej, kt\u00f3rej wina zebrane przed dojrza\u0142o\u015bci\u0105 \u201emia\u0142y wysadzi\u0107 kozy zieleni\u201d. Sprzeda\u017c odbywa si\u0119 z nieletnimi CARMAUX. Tylko j\u0105dro wok\u00f3\u0142 Gaillaca nadal praktykuje wysokiej jako\u015bci upor\u0119cznik. W tym czasie winnica znacznie przekroczy\u0142a to zdefiniowane dzi\u015b przez AOC. Jego powierzchnia by\u0142a bardzo du\u017ca, 31 000 ha w 1840 roku [[[ A 7 ] ; Tak wi\u0119c w 1852 r. Produkcja Gaillaca stanowi\u0142a podw\u00f3jn\u0105 produkcj\u0119 Bordeaux w 1995 r. [[[ 27 ] . Kryzys Phylloxera [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] W latach 1853\u20131854 m\u0105cznik pudrowy spustoszy\u0142 winnic\u0119, kt\u00f3ra jej nie zna\u0142a. Produkcja zmniejsza dwie trzecie [[[ 28 ] . Dopiero odkrycie dzia\u0142ania kwiatu siarki przez Henri Mar\u00e8sa zn\u00f3w prosperuje winnica.  Phylloxera parodowana w mieszaniu piwnicy Kryzys Phylloxera przyby\u0142 oko\u0142o 1870 roku. Na pocz\u0105tku winnica Gaillac osi\u0105gn\u0119\u0142a wielkie zyski [[[ 8 ] . Rzeczywi\u015bcie, nie ma to wp\u0142ywu na pocz\u0105tku choroby i tymczasowo korzysta z wzrostu kurs\u00f3w. Okres ten usta\u0142, gdy w czerwcu 1879 r. Burmistrz Amarens zg\u0142osi\u0142 prefektur\u0119 pierwsze objawy choroby. Opr\u00f3cz unicestrzenia winnicy ma znacz\u0105cy wp\u0142yw na jako\u015b\u0107 winnicy do ko\u0144ca Xx To jest wiek. Nale\u017cy przejrze\u0107 adaptacj\u0119 odmian winogron do ich terroiru. Rekreacja na podk\u0142adce jest droga i mo\u017ce zako\u0144czy\u0107 si\u0119 niepowodzeniami. Rzadko\u015b\u0107 wina zwi\u0119ksza kursy, a cz\u0119\u015b\u0107 winnicy jest przesadzona odmianami winogron, takimi jak Juran\u00e7on, Valdigui\u00e9 lub M\u00e9rille. Te odmiany winogron wytwarzaj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci zwyk\u0142ych i nieog\u0142awnych win. Paul Strang [[[ 27 ] donosi, \u017ce winnica Tarn by\u0142a g\u0142\u00f3wnie producentem czerwonych win. Ponowne przesadzenie winnicy w produktywnym winogron szkodliwym dla reputacji [[[ 9 ] . Je\u015bli chodzi o odmiany bia\u0142ych winogron, Mauzac staje si\u0119 przewa\u017caj\u0105cy ze szkod\u0105 dla len EL, ale zw\u0142aszcza Ondenc i Verdanel, kt\u00f3re znikaj\u0105. Jako\u015bciowa odmiana winogron zachowuje dobry wizerunek z bia\u0142ymi winami. To na Mauzac Gaillac jest winien sw\u00f3j ranking w AOC w 1938 roku.  Zbiory na pocz\u0105tku fotografii W 1878 r. Mildiou przyby\u0142 po kolei, niszcz\u0105c nowe zbiory [[[ A 10 ] . Niszczenia s\u0105 os\u0142abione przez szybkie odkrycie skutecznego lekarstwa, siarczanu miedzi lub owsianki Bordeaux. Przybycie kolei na ko\u0144cu Xix To jest Century mocno modyfikuje tak\u017ce lokaln\u0105 gospodark\u0119 i zabrzmia\u0142 kl\u0119czak \u015bmierci dla dzia\u0142alno\u015bci portu Gaillaca, Albi, Lisle-sur-Tarn lub Rabastens. . Xx To jest wiek [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Pierwsza instalacja piwnicy Gaillac Cooperative w opactwie Saint-Michel Podczas buntu Wine Growers w 1907 r. Zaburzenia nie dotykaj\u0105 Gaillaca, nawet je\u015bli problemy s\u0105 powszechne. Delegacja jest wysy\u0142ana do demonstracji 9 czerwca 1907 Montpellier [[[ C 1 ] . W 1938 roku White Wina zyska\u0142y nazw\u0119 kontrolowanego pochodzenia [[[ 29 ] . W tym jako\u015bciowym rozpoznawaniu du\u017ca winnica z winami ponownie z\u0142o\u017cy\u0142a stopie\u0144 na podstawie wina Algierii bardziej ni\u017c winnice uciek\u0142y ze starymi odmianami. Czerwone wino to tylko ma\u0142e wino w\u015br\u00f3d wielu innych, kt\u00f3rzy sprzedaj\u0105 si\u0119 w ilo\u015bci, ale po niskich cenach. Paul Strang donosi, \u017ce uzyskanie AOC dla czerwonych win wymaga powrotu do tradycyjnych jako\u015bciowych odmian winogron [[[ 27 ] . Winnica jest sadzona przez 30 lub 40 lat, tym razem wino posadzone w odmianach czerwonych winogron zostan\u0105 nagrodzone przez cenn\u0105 etykiet\u0119. Reakcja ukszta\u0142towa\u0142a si\u0119 oko\u0142o 50. XX wieku z odnowieniem wsp\u00f3\u0142pracy. Gaillac Cellar nast\u0119pnie \u0142\u0105czy 750 cz\u0142onk\u00f3w, kt\u00f3rzy przynosz\u0105 do Vinify i sprzedawanie 25 000 hektolitr\u00f3w rocznie [[[ 30 ] . Znak zmiany czasu, piwnica znajduje si\u0119 na skraju tor\u00f3w kolejowych, podczas gdy tradycyjni handlowcy Gaillac mieli ekspedycj\u0119 na brzegach Tarna. Zim\u0105 1956 r., Po wyj\u0105tkowo mi\u0119kkim miesi\u0105cu stycznia, p\u0105ki zacz\u0119\u0142y puchn\u0105\u0107. Jednak\u017ce Pierwszy Jest Luty, zimna fala spada na winnice i trwa ca\u0142y miesi\u0105c z temperaturami mi\u0119dzy \u221210  \u00b0 C. I \u221220  \u00b0 C. . . 16 lutego 1956 Mo\u017cesz przekroczy\u0107 pieszo zamro\u017conego tarna [[[ trzydziesty pierwszy ] . Bardzo dotkni\u0119to winnic\u0119 z lewych bank\u00f3w. Wielu ma\u0142ych w\u0142a\u015bcicieli korzysta z okazji, aby sprzeda\u0107 nieruchomo\u015b\u0107 i p\u00f3j\u015b\u0107 do pracy w Graulhet [Ref. niezb\u0119dny] . Przemys\u0142 sk\u00f3rzany przyci\u0105ga sta\u0142e p\u0142ace. Na prawym brzegu spustoszenie s\u0105 nieco mniej, a mo\u017cliwo\u015bci przekwalifikowania mniej liczby. Wreszcie, ta katastrofa b\u0119dzie mia\u0142a pozytywny wp\u0142yw: ponowne skupienie winnicy wok\u00f3\u0142 najbardziej jako\u015bciowych obszar\u00f3w. Liczba dzia\u0142ek o wysokiej wydajno\u015bci znika. W tym samym czasie zbudowano trzy kooperacyjne piwnice (Labastide de L\u00e9vis w 1949 roku [[[ 32 ] , Rabastens [[[ 33 ] i Tecou [[[ 34 ] w 1953 r.). Viticulturalist, kt\u00f3rzy maj\u0105 ma\u0142e obszary i inne produkcje, mog\u0105 przynie\u015b\u0107 swoje zbiory do kooperacja co zapewnia winifikacj\u0119. Poj\u0119cie higieny drukuje swoj\u0105 mark\u0119, a Cuv\u00e9es zyskuje aromaty franczyzy. Pearl Wine Wine, wynalezione w 1957 roku [[[ 35 ] W [[[ 36 ] , przejmuje szorstkie wino znikn\u0119\u0142o w latach 40. XX wieku [[[ 37 ] . Owoce ca\u0142ej tej pracy, Red i Ros\u00e9 Wina korzystaj\u0105 z AOC w 1970 roku [[[ 38 ] . Gaillac dzisiaj [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Abbey Saint-Michel widziany z drugiego banku Tarna. Laboratorium Oenologiczne zosta\u0142o udost\u0119pnione Wine Winegers przez Rad\u0119 Generaln\u0105 Tarn z 1992 roku [[[ 39 ] . Dzi\u0119ki trzem Oenologom i trzem technikom laboratoryjnym analizuje win w celu zatwierdzenia AOC, eksportu lub certyfikat\u00f3w konkurencji. Ponadto personel dostarcza diagnoz\u0119 Winegrowerowi, czytaj\u0105c analiz\u0119 i degustacja win. Opactwo w histori\u0119 lub uk\u0142on w stron\u0119 historii, opactwo Saint-Michel jest teraz gospodarzem Gaillac Wine House, biura turystycznego, a tak\u017ce Muzeum Abbey [[[ 40 ] . Pochodzenie nazwy Gaillac jest niejasne. Wspomniane s\u0105 trzy hipotezy [[[ 41 ] : Gal , Kogut, zwierz\u0119 zaznaczone ogniem od \u015bredniowiecza na beczkach. Kogut jest zawsze reprezentowany na broni miasta. Gallius , posta\u0107 rzymska w imieniu zosta\u0142a dodana sufiks galiczny I W czasach Montans. To jest hipoteza wybrana przez Roberta Plagelesa [[[ 11 ] . Galli , Galowie mo\u017ce by\u0107 trzeci\u0105 hipotez\u0105. Sytuacja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Gaillac znajduje si\u0119 w regionie Occitanie w po\u0142udniowo -zachodniej Francji, w dziale Tarn, osiemna\u015bcie kilometr\u00f3w od Albi i pi\u0119\u0107dziesi\u0105t kilometr\u00f3w od Toulouse. Jego winnica rozci\u0105ga si\u0119 na dolin\u0119 Tarn, na tarasach dw\u00f3ch bank\u00f3w i na wzg\u00f3rzach na p\u00f3\u0142noc od niej. Gaillac Vineyard rozci\u0105ga si\u0119 na ponad sze\u015b\u0107dziesi\u0105t kilometr\u00f3w. Zaczyna na wsch\u00f3d od Albi, w Cunac, i kontynuuje sulpice na zachodzie, wzd\u0142u\u017c doliny Tarn. Od p\u00f3\u0142nocy na po\u0142udnie zaczyna si\u0119 w Mouzieys-Panens, na p\u00f3\u0142noc od Cordes-sur-Ciel, aby zako\u0144czy\u0107 si\u0119 na po\u0142udnie od wzg\u00f3rz Busque, na p\u00f3\u0142noc od Graulhet, czterdzie\u015bci kilometr\u00f3w dalej na po\u0142udnie. Pod\u0142ogi i orografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winnica znajduje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na terenach osadowych (Melasses Clay-Limestone) oligocenu w cz\u0119\u015bci wzg\u00f3rz i krainy aluwialnej niedawnego czwartorz\u0119dowego na tarasach doliny Tarn. Cz\u0119\u015b\u0107 wschodnia, obszar CUNAC, powstaje na schistach syluru [[[ D 1 ] .Istniej\u0105 trzy r\u00f3\u017cne obszary bia\u0142ego wina, cztery na czerwone wino [[[ 19 ] . Prawy bank [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Gaillac Right Bank Vineyard Prawy bank zajmuje pag\u00f3rkowat\u0105 gliniane wzg\u00f3rza na prawym brzegu Tarna, do doliny V\u00e8re. Te g\u0142\u0119bokie tereny zawieraj\u0105 rezerwat wody, kt\u00f3ry pozwala karmi\u0107 winoro\u015bli podczas cz\u0119sto suchych lat. Wysoko\u015b\u0107 waha si\u0119 od 140 metr\u00f3w (\u015brednia wysoko\u015b\u0107 GAILLAC) [[[ 42 ] Prawie 300 metr\u00f3w (Castelnau-de-Montmiral) [[[ 43 ] . Winnica cz\u0119sto znajduje si\u0119 na opadaniu: p\u0142askie p\u0142ytki nie s\u0105 korzystne dla winoro\u015bli, a szczyty s\u0105 cz\u0119sto zalesione. Jest to terroir, w kt\u00f3rym Mauzac i Fer Servadou w pe\u0142ni wyra\u017caj\u0105 sw\u00f3j uprawny charakter i potencja\u0142. Suche bia\u0142e s\u0105 elastyczne, eleganckie, d\u0142ugie w ustach [[[ 19 ] Oraz wspieranie winifikacji i hodowli luf. S\u0142odkie bia\u0142e wina s\u0105 bogate, aromatyczne, zr\u00f3wnowa\u017cone mi\u0119dzy s\u0142odycz\u0105 a \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 [[[ 44 ] . Czerwone wina s\u0105 ustrukturyzowane, lu\u017ane, owocowe i pikantne [[[ 19 ] . Lista gmin prawego banku: Bernac, Broze, Cahuzac-sur-V\u00e8re, Castanet, Castelnau-l\u00e9vis, Castelnau-Montmiral, Cestayrols, Fayssac, Gaillac, Labastide-de-L\u00e9vis, Lisle-Sur-Tarn, Tarn, Cz\u0119\u015bci, Rabastens, Rivers, Salvagnac, Senouillac, Saint-Beauazile, Sainte-Croix i Villeneuve-Sur-V\u00e8re Bardziej restrykcyjny obszar AOC na tym prawym banku zosta\u0142 ograniczony tylko dla bia\u0142ych win, AOC Gaillac-Premi\u00e8res-C\u00f4tes. Kraj Cordais [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Kraj Cordais jest pag\u00f3rkowat\u0105 platform\u0105. Jego gleba jest cienka i lekka na wapiennej skale matki. Jest odpowiedni do bia\u0142ych win ze wzgl\u0119du na \u015bwie\u017csz\u0105 wysoko\u015b\u0107 i klimat. Dojrzewanie bia\u0142ych winogron trwa dwa tygodnie bardziej ni\u017c w dolinie Tarn, co daje dobr\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 kwasowo-alkoholow\u0105, od kwiatowych i owocowych aromat\u00f3w po wina. Czerwone wina s\u0105 zr\u00f3wnowa\u017cone, owocowe i pikantne i dobre \u017cywotno\u015b\u0107 [[[ 19 ] . P\u0142askowy\u017c Cordais obejmuje gminy ALOS, Amarens, Andillac, Bournazel, Les Cabannes, Campagnac, Cambefa, Cordes-Sur-Ciel, Donnazac, Frausseilles, Itzac, Larroque, Le Verdier, Lers , Noailles, Puycelsi, Sainte-C\u00e9cile-Du-Cayrou, Saint-Marcel-Campes, Souel, Tonnac, Old, Vindrac-Alayrac i Virac. Wapienne terroir: bia\u0142e wapienne wapienia wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 na ziemi. Rozmiar w Guyota na wapiennym terroir kraju Cordais. Lewy bank [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Lewy brzeg jest sukcesj\u0105 aluwialnych taras\u00f3w doliny Tarn z do\u015b\u0107 kwa\u015bnym, g\u0142\u0119bokim i dobrze przepuszczalnym pH przez dog\u0142\u0119bn\u0105 obecno\u015b\u0107 kilku metr\u00f3w piask\u00f3w, wa\u0142k\u00f3w i \u017cwiru nazywanego groby Jak w Bordeaux lub Boulbens [[[ 45 ] . Ten terroir daje pot\u0119\u017cne i carpence czerwone wina. Odmiany winogron Bordeaux uzupe\u0142niaj\u0105 zasi\u0119g, aby zaoferowa\u0107 pot\u0119\u017cne, ustrukturyzowane czerwone wina [[[ czterdzie\u015bci sze\u015b\u0107 ] i naznaczone aromatami czarnych owoc\u00f3w i przypraw [[[ 19 ] . Je\u015bli chodzi o bia\u0142e wina, Mauzac jest korzystnie przekazany przez Len Trio z El, Sauvignon i Muscadelle. Bia\u0142e wina, mniej mocne, s\u0105 bardzo dobre i subtelne [[[ 19 ] . Lewy bank obejmuje gminy Aussa, Brens, Busque, Cadalen, Carlus, Karefuleux, F\u00e9nols, Florentin, Giroussens, Labessi\u00e8re-Candeil, Lagrave, Lasgraisse, Loupiac, Montans, Parisot, Parisot, Peyreno, Rouffiac, Saint-Sulpiue. Pierwszy taras na lewym brzegu Tarna, ziemia jest p\u0142aska. Pierwszy taras, zamknij -na piasku, mu\u0142ach i \u017cwiru Drugi taras Tarna. Tarn znajduje si\u0119 po prawej, punktualnie ods\u0142aniaj\u0105c kontratak. Drugi taras Tarna, zbli\u017cenie obfitego basu i czerwona ziemia obci\u0105\u017cona tlenkiem \u017celaza, kt\u00f3ry nada\u0142 nazw\u0119 do miejsca nazywanego. Do obszar\u00f3w CUNAC [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Obszar CUNAC obejmuje niekt\u00f3re winoro\u015bl znajduj\u0105ce si\u0119 w siedmiu wioskach wok\u00f3\u0142 CUNAC na wsch\u00f3d od Albi, na terroir kwa\u015bnych \u0142upk\u00f3w. Jest szczeg\u00f3lnie odpowiedni dla Gamay, jest to obszar, kt\u00f3ry g\u0142\u00f3wnie produkuje podstawowe czerwone wina. La Zone de Cunac Comprend Les Komunes d’Aarth\u00e8s, Bellegarde, Cambon-d’Albi, Canac, Fr\u00e9jairaless, Marsal, Mouzieys-Teulet, Saint-Gr\u00e9goire et Saint-J\u00e9ry. Klimatologia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Gaillacoise Vine pod \u015bniegiem 8 marca 2010 r. Klimat Gaillacois ulega wielu wp\u0142ywom. \u201eTarn cieszy si\u0119 doskona\u0142ym klimatem dla gatunk\u00f3w, nie z ekstremalnego po\u0142udnia i po\u0142udnia, ale dla odmian winogron Gironde, C\u00f4te d’Or, Beaujolais, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne i Dr\u00f4me; To najlepszy klimat, kt\u00f3rego mo\u017ce pragn\u0105\u0107. Mo\u017cesz sadzi\u0107 winoro\u015bl na Tarn na wszystkich wystawach, Flat lub Hill, na po\u0142udniu lub p\u00f3\u0142nocy, i to nie jest ta ostatnia wystawa, \u017ce \u200b\u200bb\u0119dzie to najmniej wino lub najgorsze. Niewiele zamarza w por\u00f3wnaniu do tego; Niestety to du\u017co trwa\u0142o. \u00bb\u00bb – Jules Guyot [[[ B 3 ] \u015ar\u00f3dziemnomorski klimat zapewnia lato i jesienne ciep\u0142o sprzyjaj\u0105ce regularnej i optymalnej dojrza\u0142o\u015bci winogron. \u0141agodno\u015b\u0107 czasu jest komfortem organizacji zbior\u00f3w. Suchy wiatr, wiatr Autan podkre\u015bla ten efekt; Zapewnia suszenie chor\u00f3b kryptogamicznych i st\u0119\u017cenie suchej materii w winogronach. Ten klimat jest odpowiedzialny za umiarkowany letni stres wodny (z wyj\u0105tkiem wyj\u0105tkowych lat, takich jak 2003), gwarantuj\u0105c dobr\u0105 dojrza\u0142o\u015b\u0107 garbnik\u00f3w winogron, a zatem czynnik jako\u015bci wina. Klimat oceaniczny przynosi wilgotny wp\u0142yw na rozw\u00f3j winoro\u015bli na wiosn\u0119, pi\u0119kny sezon tylny sprzyjaj\u0105cy nadmiernej dojrza\u0142o\u015bci i \u0142agodno\u015bci zimowej, unikaj\u0105c ryzyka silnej galaretki. Lokalny klimat [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Lokalny klimat doliny Tarn, wschodnie-p\u00f3\u0142nocno-p\u00f3\u0142nocno-zachodniego West-West, wyja\u015bnia, \u017ce \u200b\u200bmniej dotkni\u0119te s\u0105 hailstorms ni\u017c doliny Dadou lub Agout na po\u0142udnie i \u017ce autana wiatru jest mniej gwa\u0142towne. Mo\u017cna znale\u017a\u0107 pow\u00f3d rozg\u0142osu wina Gaillac, podczas gdy wina na po\u0142udniu dzia\u0142u prawie prawie znikn\u0119\u0142y. W latach 60. XIX wieku Doktor Guyot cytowa\u0142 rustykalne wina bez por\u00f3wnania z gaillac, podczas gdy gleby s\u0105 prawie takie same. Robert Plageoles przypisuje r\u00f3wnie\u017c znaczenie klimatyczne Gr\u00e9signe State Forest. Ten ostatni koronuje ulg\u0119 na p\u00f3\u0142nocny zach\u00f3d od nazwy [[[ 12 ] . Winnica Gaillacois jest w najgor\u0119tszej cz\u0119\u015bci (\u015brednia roczna ni\u017c dwunasty  \u00b0 C. [[[ D 2 ] ) i najsuchsze (opady mniejsze ni\u017c 800 mm [[[ D 3 ] ) Departamentu Tarna. Mikroklimaty [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Niiska Vall\u00e9e G\u00e9lifs na wiosn\u0119 s\u0105 cz\u0119sto zarezerwowane dla du\u017cych letnich upraw (s\u0142onecznik, kukurydza, soja). Lokalizacja winnic jest zarezerwowana dla wysokich wzg\u00f3rz. Orientacja dzia\u0142ek na po\u0142udniu promuje dojrza\u0142o\u015b\u0107 delikatnych czerwonych i bia\u0142ych win, orientacja na p\u00f3\u0142nocy umo\u017cliwia wolniejsz\u0105 ewolucj\u0119 winogron, gwarancj\u0119 owocowej suchych bia\u0142ych win. Stacja pogodowa Albi [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Stacja pogodowa Albi znajduje si\u0119 dwadzie\u015bcia kilometr\u00f3w od Gaillaca. Miasto Albi otrzymuje \u015brednio 97 dni deszczu. Zauwa\u017cone ekstremalne temperatury to -20,4 w dniu 16 stycznia 1985 r. I 40,8 w dniu 12 sierpnia 2003 r. \u015arednio 14,7 [[[ 47 ] . Ankiety Albi 2007 Miesi\u0105c Jan. luty. Mars kwiecie\u0144 M\u00f3c Czerwiec Jui. sierpie\u0144 Sep. OCT. Nov. Dec. rok \u015arednia minimalna temperatura (\u00b0 C) 2 2 4 6 11 14 16 16 dwunasty dziesi\u0119\u0107 5 3 8.4 \u015arednia maksymalna temperatura (\u00b0 C) dziesi\u0119\u0107 11 16 18 22 26 28 29 24 20 13 dziesi\u0119\u0107 18.9 Sunifying (H) 105 122 183 178 228 225 259 256 202 139 95 osiemdziesi\u0105t sze\u015b\u0107 2 077 Opady (mm) 58 38.2 38,5 64.2 70,2 51 30.4 45.3 69,9 61,8 60,5 61,8 641.8 \u0179r\u00f3d\u0142o: M\u00e9t\u00e9oCiel.fr [[[ 48 ] Na powy\u017cszej tabeli cztery miesi\u0105ce wydaj\u0105 si\u0119 suchsze, poni\u017cej 50 mm opad\u00f3w. Koniec zimy (luty -marca) i pe\u0142ne lato (lipiec -aut). Rozmiar winoro\u015bli w suchej pogodzie jest niekorzystny dla chor\u00f3b drewna. Wiosna (kwiecie\u0144, maj i czerwca) jest dobrze podlewana, umo\u017cliwiaj\u0105c dobry wzrost winoro\u015bli w czasie, gdy presja chor\u00f3b kryptogamicznych jest zno\u015bna. W lipcu sierpnia sucho\u015b\u0107 sprawi\u0142a, \u017ce \u200b\u200bwinoro\u015bl ucierpia\u0142, koncentruj\u0105c aromaty i cukier w winogronach. Wrzesie\u0144 zn\u00f3w jest bardziej podlewany, ale okresy wiatru z Autan, kt\u00f3ry wysycha ziemi\u0119 i winoro\u015bl, temperatura. Podczas zbior\u00f3w tytu\u0142 alkoholowy mo\u017ce zarobi\u0107 1% co dwa dni. Pi\u0119\u0107 kolejnych miesi\u0119cy, od maja do wrze\u015bnia, patrz s\u0142o\u0144ce przekraczaj\u0105ce 200 godzin. To s\u0142o\u0144ce jest istotnym czynnikiem syntezy cukru i aromatu i prekursor\u00f3w kolor\u00f3w. Po\u0142owa roku, od maja do pa\u017adziernika, \u015brednia miesi\u0119czna temperatura przekracza 20  \u00b0 C. . Powierzchnia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] The Tarn Vineyard [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Vine oderwany na \u015bniegu. Stos szczep\u00f3w po\u015brodku dzia\u0142ki ma zosta\u0107 spalony. Historycznie wino Gaillac by\u0142o winem wys\u0142anym z portu Gaillaca lub przez mnich\u00f3w opactwa Saint-Michel. (Pow\u00f3d nazwy Gaillac podane do win za\u0142adowanych w porcie Rabastens) W 1840 r. Reprezentowa\u0142 Departament Tarn 31 000  ha ; Ta powierzchnia by\u0142a rozmieszczona w dzielnicach Albi ( 7 000  ha ) Gaillac ( 14 000  ha ), Castres ( 4 000  ha ) i Lavaur ( 6 000  ha ) [[[ A 7 ] . Aby por\u00f3wna\u0107 z bie\u017c\u0105c\u0105 powierzchni\u0105, konieczne jest w\u0142\u0105czenie na powierzchni Gaillaceise ponad po\u0142owa powierzchni dzielnic Lavaur i Albi, armatyka Gaillaca w tym czasie nie obejmuje dzi\u015b ca\u0142ego obszaru sklasyfikowanego w AOC. Obszar dotyczy w przybli\u017ceniu 21 000  ha Dla Gaillaca i 10000  ha Dla reszty winnicy Tarn. (Ta ostatnia posta\u0107 dotyczy\u0142a producenta winnic wina zasadniczo w samokonuj\u0105cym si\u0119 konsumpcji i lokalnej sprzeda\u017cy dla pracownik\u00f3w) Tu\u017c przed przybyciem Phylloxera, 60 000 Hektary by\u0142y w produkcji. Za 10 lat, 46 500 hektary musz\u0105 by\u0107 oderwane [[[ 13 ] , pozostawiaj\u0105c tylko jedn\u0105 czwart\u0105 winnicy, g\u0142\u00f3wnie na wzg\u00f3rzach glinianych z pierwszego wybrze\u017ca Gaillaca. Philippe Viguier [[[ C 2 ] Daje dobr\u0105 ewolucj\u0119 winnicy Gaillacois w latach 1960\u20131990 w poni\u017cszej tabeli. Odmiana winogron Powierzchnia w 1960 roku (i hektary)  Odsetek w 1960 roku (%)  Powierzchnia w 1980 roku (i hektary)  Odsetek w 1980 roku (%)  Powierzchnia w 1990 roku (i hektary)  Odsetek w 1990 roku (%)  Mauzac b et rs 6126 dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105t cztery 4035 81 2550 sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem Daleko od oka B 105 1.6 464 9.4 750 20 Ondenc b 6.5 0.1 – – – – Muscadelle ur 267 4.1 457 9.2 800 8 Sauvignon b 3.5 – 13 0,2 200 5 Ca\u0142kowita bia\u0142a 6528 100 4969 100 3800 100 Duras n 76,6 2.8 617 11.3 850 16.5 Prowadzi\u0107 0,02 – 103 1.9 350 6.8 Merlot n 0,3 – 80 1.5 150 3 Cabernets 0,3 – 55 1.1 200 3.9 Syrah n 1.34 0,2 762 14 800 15.5 Ma\u0142y n – – 549 dziesi\u0119\u0107 750 14.6 Juran\u00e7on n 1840 68 2215 41 1750 26 Niebieski portugalski n 783 29 1066 19.6 700 13.5 Ca\u0142kowita rouge 2701 100 5449 100 5150 100 Ca\u0142kowity og\u00f3lny 9229 – 10418 – 8950 – Mo\u017cemy zauwa\u017cy\u0107 sta\u0142y spadek na bia\u0142ej powierzchni, wspierany g\u0142\u00f3wnie przez Mauzac. Z sytuacji quasi-monopolistycznej podda\u0142 si\u0119 wzgl\u0119dnym niezadowoleniu za typowe aromaty. Pozosta\u0142e odmiany winogron da\u0142y zgromadzeniom rzeczywist\u0105 wag\u0119. W przypadku czerwonych win duet Juran\u00e7on N i portugalski Bleu B przeszli od dominacji nad winnic\u0105, kt\u00f3ra nie jest jeszcze AOC powi\u0105zana z wykluczeniem z listy odmian winogron w 1970 roku, kiedy otwieraj\u0105c nazwy w winach Red i Ros\u00e9. Nale\u017cy zauwa\u017cy\u0107, \u017ce w latach 1960\u20131980 jego powierzchnia post\u0119powa\u0142a, pokazuj\u0105c bezw\u0142adno\u015b\u0107 nawyk\u00f3w. Odmiany winogron AOC s\u0105 z niczego. W 1960 r. Tylko duras nie mia\u0142 znacz\u0105cej zasadzonej powierzchni. Vineyard AOC [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Mi\u0119dzy 1999 r [[[ 49 ] i 2004 [[[ 50 ] , powierzchnia AOC Gaillaca spad\u0142a; W 2005 roku mia\u0142a 3000 hektar\u00f3w na winnicy 8000 hektarowych. (5000 hektar\u00f3w kraje C\u00f4tes du Tarn i wino sto\u0142owe). Wraz z kryzysem w latach 2006\u20132009 utworzono plan wycofania w latach 2006\u20132009. Wykorzysta\u0142 od 1000 do 2000 hektar\u00f3w wycofania. Winnica AOC stanowi 2800 hektar\u00f3w w 2009 roku [[[ 51 ] , wyrywanie dotyczy\u0142o g\u0142\u00f3wnie winnicy poza AOC. Odmiany winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wielu autor\u00f3w i amp\u00e9lograf\u00f3w podkre\u015bli\u0142o osobliwo\u015b\u0107 odmian winogron stanowi\u0105cych odmiany winogron w Gaillacois. Hugh Johnson wyci\u0105ga ten wniosek: \u201eTe bardzo staro\u017cytne rodzime odmiany winogron s\u0105 \u015bwiadkami epoki poprzedzaj\u0105cej sadzenie wielkich winnic Aquitainy\u201d [[[ 52 ] . Odmiany bia\u0142ych winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  G\u0142\u00f3wnymi odmianami winogron upowa\u017cnionymi w AOC to Len-de-l’El B (Lendlel lub Far-de-l’oeil), Mauzac B, Mauzac Rose RS i Muscadelle. W winoro\u015bli poziom stanowi 30% powierzchni [[[ 53 ] , dwa Mauzac 40% i Muscadelle 15%. Dodatkowe odmiany winogron stanowi\u0105 15% powierzchni. Jest dzielony mi\u0119dzy Ondenc B, Sauvignon B i S\u00e9millon b .; S\u00e9millon nie jest ju\u017c upowa\u017cniony do sadzenia, a jego wino nie b\u0119dzie ju\u017c upowa\u017cnione w AOC od 2028 r. [[[ 54 ] . Najnowsza wersja dekretu AOC z 21 lutego 2007 r [[[ 54 ] . Piedniowa \u201eGaillacoise lub wiejska metoda\u201d pochodzi z bia\u0142ego i r\u00f3\u017cowego Mauzaca. Mauzac jest winogronem dobrze dostosowanym do glinianych teren\u00f3w [[[ 55 ] , Pow\u00f3d jego dominacji w zgromadzeniach prawego banku. Na \u017cwirowym tarasach Tarna preferowane jest trio Len El, Muscadelle i Sauvignon. Odmiany czerwonych winogron [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]   G\u0142\u00f3wnymi odmianami winogron s\u0105 Duras, Braucol (lokalna nazwa \u017celaza Servadou) i Syrah odpowiednio dla 20%, 40% i 25% powierzchni [[[ 53 ] . Wt\u00f3rne odmiany winogron to Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamay [[[ N 2 ] , Merlot i Prunelar N. zajmuj\u0105 razem 15% winoro\u015bli na czerwono. Dekret aprobaty z 21 lutego 2007 r. Okre\u015bla, \u017ce \u200b\u200bg\u0142\u00f3wne odmiany winogron musz\u0105 razem stanowi\u0107 co najmniej 60% odmian winogron [[[ 54 ] . Duras i \u017celazo servadou s\u0105 obowi\u0105zkowe co najmniej 10% ka\u017cda i 40% razem [[[ 54 ] . Gaillac Primeur musi pochodzi\u0107 wy\u0142\u0105cznie z Gamay. Ta odmiana winogron jest r\u00f3wnie\u017c zarezerwowana dla tego wina. Nie wchodzi do monta\u017cu innych win. Terroir lewego brzegu jest korzystny dla egzogennych odmian winogron (Syrah, Merlot, Cabernet) i Duras. Piaszczysty i lekki piasek z kwa\u015bnym pH jest odpowiedni dla Syrah [[[ 56 ] , w Duras [[[ C 3 ] oraz w Cabernet Sauvignon [[[ 57 ] . Na wzg\u00f3rzu gliny-limestone na prawym brzegu Duras ma tendencj\u0119 do dawania wina kwasu [[[ 58 ] W [[[ C 4 ] Podczas gdy Iron Servadou daje to, co najlepsze z potencja\u0142u na tych kamiennych i skromnych terenach [[[ C 5 ] z merlotem [[[ 59 ] . Niekt\u00f3re obszary rozwijaj\u0105 si\u0119 cuv\u00e9es, kt\u00f3re obejmuj\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 \u017celaznego serwadu, a nawet przez kilka lat niekt\u00f3rzy pr\u00f3buj\u0105 cuv\u00e9es w 100% z lokalnej nazwy \u017celaza serwadu, takich jak Vayssette Estate [[[ 60 ] , domaine Moulin [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t jeden ] lub posiad\u0142o\u015b\u0107 Laubarel [[[ 62 ] . Przypomnienie historii [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Przez d\u0142ugi czas bia\u0142e wina Gaillaca sk\u0142ada\u0142y si\u0119 z oko\u0142o 60% Mauzaca B, 30% Len z El B i 10% Ondenc B. S\u0105 to historyczne odmiany winogron. Historycy uprawy winoro\u015bli przynosz\u0105 Mauzaca do miasta Moissac, portu, w kt\u00f3rym wina Gaillacois przemieszcza\u0142y si\u0119. List z 1804 r. Z prefektu Tarn [[[ C 4 ] Jednak dla ministra spraw wewn\u0119trznych osiedla si\u0119 to: w stosunku do rodzaju winoro\u015bli znanej jako Mauzac i kt\u00f3rego kultura znana jest od czterdziestu lat w naszym dziale . Guyot cytuje Mauzac, Len de L’El i Ondenc z \u015bwieckim [[[ B 4 ] . (White Juran\u00e7on) Muscadelle B, Sauvignon B i S\u00e9millon B prawdopodobnie wprowadzono do Xix To jest wiek, odk\u0105d Riol zacytowa\u0142 je ju\u017c w 1913 roku [[[ 63 ] , z Sylvaner B, kt\u00f3rego dzi\u015b nie ma ju\u017c \u015bladu. S\u00e9guier wskazuje, \u017ce rozw\u00f3j Muscadel jest wiele zawdzi\u0119cznia jej przedwczesno\u015bci: da\u0142 to wcze\u015bniejszy ni\u017c Mauzac za szorstk\u0105 wypraw\u0119 wina [[[ C 3 ] . Masywna plantacja Sauvignon nie pochodzi z lat 80. [[[ C 2 ] . 8 listopada 1484, Ma\u00eetre Pacino, notariusz w Lavaur, wspomnia\u0142 o dzier\u017cawie winnicy Duras n [[[ 14 ] , udowadniaj\u0105c wiek tego winogrona. Niekt\u00f3rzy autorzy nie wahaj\u0105 si\u0119 tego zaj\u0105\u0107 Duracine Cytowany przez Cato The Old and Columelle [[[ C 3 ] . Cztery wieki p\u00f3\u017aniej, doktor Guyot [[[ B 4 ] wspomina, \u017ce \u200b\u200bwina Gaillaca o Xix To jest stulecie, skomponowane, Pignol, Braucol n, Pruneart de Negret, (Negrette?) I Duraze. Odmiany winogron Bordeaux (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot), Syrah N i Gamay nie s\u0105 wspomniane; Zosta\u0142y wprowadzone p\u00f3\u017aniej. Obraz Philippe S\u00e9guier [[[ C 2 ] Wskazuje na rozw\u00f3j ich kultury z lat 60. XX wieku. Od lat 90. odnowione zainteresowanie Prunelar (lub Prunelart) doprowadzi\u0142o do sadzenia wielu dzia\u0142ek, przez Wine Wine, kt\u00f3rzy chcieli spr\u00f3bowa\u0107. Wino, kt\u00f3re pochodzi z niego, jest sprzedawane w winie wiejskim, nie wspomniane w dekrecie AOC. Jednak w 2008 r. Walne zgromadzenie Civg ratyfikowa\u0142o wpis \u015bliwki na li\u015bcie odmian winogron AOC [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t cztery ] . Podczas \u015bwitu 2000 r. W mie\u015bcie Peyro powsta\u0142o konserwatorium odmian winogron na po\u0142udniowym zachodzie. Konserwatorium zosta\u0142o utworzone po poszukiwaniu dzia\u0142alno\u015bci w Old Vines of Regional Vineyards (Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es). To oran\u017ceria \u0142\u0105czy 150 rodzin Mauzac Blanc B, 100 rodzin Braucol N, Duras N i Len z El B, 50 z Mauzac Rose RS, 20 Ondenc B, 10 Mutwy N i 7 Prunelard N. [[[ 65 ] . Praktyki kulturowe [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Obowi\u0105zki dekretu apelacyjnego [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] G\u0119sto\u015b\u0107 sadzenia musi wynosi\u0107 co najmniej 4000 st\u00f3p na hektar z zniekszta\u0142ceniami mi\u0119dzy rz\u0119dami ograniczonymi do 2,2 metra wielko\u015bci miseczki i 2,5 metra dla innych tryb\u00f3w wielko\u015bci [[[ 54 ] . Odleg\u0142o\u015b\u0107 mi\u0119dzy stopami w tym samym rz\u0119dzie wynosi co najmniej 0,8 metra [[[ 66 ] . Wysoka g\u0119sto\u015b\u0107 plantacji wywo\u0142uje mniejsz\u0105 ilo\u015b\u0107 winogron na CEP. Ro\u015blina mo\u017ce nast\u0119pnie lepiej obroni\u0107 si\u0119 przed chorobami i lepiej zasila\u0107 swoje klastry. Winogrona s\u0105 zatem lepszej jako\u015bci, z dobr\u0105 dojrza\u0142o\u015bci\u0105, zapewniaj\u0105c bardziej skoncentrowane, bardziej alkoholowe i bardziej stabilne wino, w skr\u00f3cie, lepsze wino. Rozmiary kubk\u00f3w, prosty sznur Guyot i Royat s\u0105 praktykowane z wieloma og\u00f3\u0142em owocowymi oczami ograniczonymi do dziesi\u0119ciu lub wielko\u015bci w ci\u0105gni\u0119ciu 8 owocowymi oczami [[[ 66 ] . Ta liczba oczu jest mierzona po spamingu. Rzeczywi\u015bcie, odmiana winogron, taka jak \u017celazo Servadou, ma znaczny odsetek oczu, co nie p\u0105ka. Nast\u0119pnie \u0107wiczy si\u0119 d\u0142ugi rozmiar, a supernumerierowe oczy s\u0105 usuwane przez descytacj\u0119. Wysoko\u015b\u0107 li\u015bci musi przekracza\u0107 0,5 -krotno\u015b\u0107 odst\u0119p\u00f3w mi\u0119dzy wierszami dla win czerwonych i r\u00f3\u017cowych [[[ 66 ] i 0,6 razy wi\u0119ksze odst\u0119py mi\u0119dzy rz\u0119dami bia\u0142ych win [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] . Optymalna powierzchnia li\u015bci musi by\u0107 zdrowa (dobra zdolno\u015b\u0107 fotosyntezy), wysoka (dobra pojemno\u015b\u0107 do u\u017cywania s\u0142o\u0144ca) i umiarkowanie g\u0119sta (zbyt g\u0119sta, promuje wilgotn\u0105 atmosfer\u0119 sprzyjaj\u0105c\u0105 chorobom kryptogamicznym i zmniejsza ich wydajno\u015b\u0107, li\u015bcie s\u0105 w cieniu) . W\u0142a\u015bciciel winnicy [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Gamay N Gaillacois wyrze\u017abiony w Guyot. Zim\u0105 Gaillacois Winegrower czeka\u0142 na swoj\u0105 winoro\u015bl (od listopada do marca). Zasadniczo zaczyna si\u0119 od ci\u0119cia dzia\u0142ek najmniej nara\u017conych na mr\u00f3z, ko\u0144cz\u0105c na tych zlokalizowanych w najbardziej wra\u017cliwych miejscach. Rzeczywi\u015bcie, rozmiar wywo\u0142uje op\u00f3\u017anienie ro\u015blinno\u015bci; P\u00f3\u017any rozmiar jest p\u00f3\u017aniej, p\u00f3\u017aniej p\u0105ki wyjd\u0105. Jednak podczas mro\u017anych odcink\u00f3w w kwietniu tylko ma\u0142e ga\u0142\u0119zie z p\u0105k\u00f3w s\u0105 grillowane przez mr\u00f3z. Przys\u0142owie m\u00f3wi: \u201eRozmiar wcze\u015bnie, rozmiar p\u00f3\u017ano, nic nie przebije wielko\u015bci marca\u201d, ale powierzchnia winoro\u015bli gospodarstw nie pozwala im ci\u0119\u0107 w marcu. Pod koniec rozmiaru, przed p\u0119kni\u0119ciem (z p\u0105k\u00f3w), winogrzazg mierzy ga\u0142\u0119zie z wielko\u015bci. Zmniejszaj\u0105c wymiar gruzu, przyspiesza dzie\u0142o rozk\u0142adu mikroorganizm\u00f3w. Od marca wzrost trawy poprosi\u0142 o opanowanie. Ca\u0142kowicie chwastowe winoro\u015bl stopniowo znika od pracy Claude Bourguignona; Wykaza\u0142, \u017ce nadmierne herbicydy zabi\u0142y terroir [[[ 68 ] . W Gaillacu wi\u0119kszo\u015b\u0107 winoro\u015bli jest trawiona mi\u0119dzy szeregami i pietemczami w randze. W\u015br\u00f3d ekologicznych winiarni praca gleby ma r\u00f3wnie\u017c swoje znaczenie w kontrolowaniu trawy. Zastosowanie trawy pozwala na konkurencj\u0119 w odniesieniu do winnicy, cz\u0119sto korzystnej dla jako\u015bci winogron [[[ 69 ] . W tym celu trawa musi by\u0107 jednak stale utrzymywana podczas regularnego koszenia. Od kwietnia zaczyna si\u0119 monitorowanie choroby. Uzasadniona walka by\u0142a wdra\u017cana od pi\u0119tnastu lat i przyci\u0105gn\u0119\u0142a ponad 180 progryser\u00f3w w 2005 r. [[[ 70 ] . Obserwacja jest podstaw\u0105 zmniejszenia ilo\u015bci produktu leczenia. Winegrower musi odkry\u0107 pierwsze objawy choroby, aby przewidzie\u0107 najbardziej rozs\u0105dny moment, aby wnie\u015b\u0107 lekarstwo. Niekt\u00f3rzy programi\u015bci winoro\u015bl\u0105 pracuj\u0105 nad swoimi specyfikacjami do produkcji winogron ekologicznych. Od maja Vine wzywa do codziennej opieki. Opr\u00f3cz zabieg\u00f3w rozpoczyna si\u0119 spamowanie [[[ 71 ] W [[[ 72 ] : Usu\u0144 ga\u0142\u0119zie, kt\u00f3re rosn\u0105 na baga\u017cniku i rozja\u015bniaj\u0105 tych, kt\u00f3rzy rosn\u0105 zbyt ciasno w sercu szczepu. Potem pojawia si\u0119 podnoszenie przewod\u00f3w: po rozmiarze Winegrowers zst\u0105pili z przewod\u00f3w wsparcia winoro\u015bli. Po rozwoju wzrostu konieczne jest podniesienie przewod\u00f3w i powieszenie ich na stawce wsparcia, prowadz\u0105c m\u0142ode kruche ga\u0142\u0119zie. Ta operacja zach\u0119ca winoro\u015bl do naci\u015bni\u0119cia, uwalniaj\u0105c rz\u0105d, aby zapobiec uszkodzeniu ga\u0142\u0119zi. Strzelanie winoro\u015bli trwa daleko poza wysoko\u015b\u0107 przegl\u0105du. Aby ograniczy\u0107 entuzjazm ro\u015blinno\u015bci, winnica wstrzymuje swoj\u0105 winnic\u0119 [[[ siedemdziesi\u0105t trzy ] . W sierpniu jest to kr\u00f3tki okres spokoju, chyba \u017ce letnie burze zerki nie zdenerwuj\u0105 harmonogramu. Jesie\u0144 jest zbiorem. Wymaga to od jednego do trzech godzin na hektar z maszyn\u0105 zbioru w stosunku do dw\u00f3ch lub trzech dni z zespo\u0142em zbior\u00f3w. Po zbiorach utrzymanie winoro\u015bli wymaga wymiany martwych lub brakuj\u0105cych st\u00f3p winoro\u015bli. Otw\u00f3r \u015blimaka przenoszony przez ci\u0105gnik jest szybki. Plantacj\u0119 mo\u017cna wykona\u0107 jesieni\u0105, z doniczkami w garnkach lub wiosn\u0105 na mokrad\u0142ach. Otw\u00f3r sadzenia pozostaje szczelin\u0105 przez ca\u0142\u0105 zim\u0119, promuj\u0105c natlenienie, a tym samym \u017cycie drobnoustroj\u00f3w. \u017bniwa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Warunki zbior\u00f3w Dawa\u0107 \u015aredni stopie\u0144 alkoholowy Minimalny poziom cukru Maksymalny stopie\u0144 po wzbogaceniu Resztkowe cukry Suche bia\u0142e wina [[[ 54 ] 60 hl\/ha 10,5% obj 170  g\/l  13% obj 4  g\/l  Mi\u0119kkie bia\u0142e wina [[[ 54 ] 45 hl\/ha 12,5% obj 204  g\/l  15% obj wi\u0119ksze b\u0105d\u017a r\u00f3wne 45  g\/l  Suche wina musuj\u0105ce [[[ 54 ] 60 hl\/ha 9% obj 153  g\/l  13% obj – S\u0142odkie wina musuj\u0105ce \u201eMetoda GaillaCoise\u201d [[[ 54 ] 45 hl\/ha 11% obj 178  g\/l  14% obj wi\u0119ksze b\u0105d\u017a r\u00f3wne 50  g\/l  P\u00f3\u017ane \u017cniwa [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] 25 hl\/ha 17% obj 280  g\/l  % tom wi\u0119ksze b\u0105d\u017a r\u00f3wne 100  g\/l  Wina czerwone i r\u00f3\u017cowe [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] 55 hl\/ha 11% obj 189  g\/l  13,5% obj 4  g\/l w r\u00f3\u017cowym 2.5  g\/l w czerwonym Wina Primeur Red [[[ 54 ] 55 hl\/ha 10,5% obj 180  g\/l  13% obj 2.5  g\/l   R\u0119czne zbiory winogron Surm\u00fbri w dniu 7 pa\u017adziernika 2008 r. Butoir wydajno\u015b\u0107 (maksymalna wydajno\u015b\u0107) to 72 hl\/ha (wino bia\u0142e i musuj\u0105ce), 54 hl\/ha (wino bia\u0142e i musuj\u0105ce mi\u0119kki ), 55 hl\/ha (wino czerwone i r\u00f3\u017cowe) i 25 hl\/ha (p\u00f3\u017ane zbiory) [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] . Podczas zbior\u00f3w winiarz ocenia potencjalny stopie\u0144 zbior\u00f3w z cukru must, wiedz\u0105c, \u017ce 17 gram\u00f3w cukru na litr daje stopie\u0144 (bia\u0142e wino) i 18 gram\u00f3w na litr dla czerwonych win [[[ 74 ] . Uzyskany stopie\u0144 odpowiada prawdziwej ilo\u015bci alkoholu do wina. R\u00f3\u017cni si\u0119 od potencjalnego stopnia w zale\u017cno\u015bci od pracy dro\u017cd\u017cy i mi\u0119kkiego wina, bior\u0105c pod uwag\u0119 niefermentowany cukier resztkowy. Zbi\u00f3r winogron jest na og\u00f3\u0142 wykonany z maszyny zbi\u00f3rowej dla czerwonych winogron i bia\u0142ych winogron przeznaczonych do rozwoju suchego bia\u0142ego wina. Jednak Gamay przeznaczony do wczesnych odmian winoro\u015bli i bia\u0142ych winogron przeznaczonych do gaillacoise wina musuj\u0105cego musi by\u0107 zebrany r\u0119cznie [[[ 54 ] . Do produkcji win s\u0142odkich niekt\u00f3re obszary \u0107wicz\u0105 selektywne sortowanie. (na przyk\u0142ad domena de la ramaye [[[ 75 ] , domaine vayssette [[[ 76 ] lub domena Peyres-Combes [[[ 77 ] ) W kilku fragmentach zbieraj\u0105 winogrona z optymaln\u0105 dojrza\u0142o\u015bci\u0105, pozwalaj\u0105c reszcie nadal dojrzewa\u0107 [[[ 78 ] W [[[ 79 ] . Aby przeprowadzi\u0107 t\u0119 operacj\u0119, mo\u017cliwe jest tylko zbiory r\u0119czne. P\u00f3\u017ane \u017cniwa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] W listopadzie 2011 r [[[ 80 ] , Aplikacja Gaillaca uzyskuje dost\u0119p do wzmianki o p\u00f3\u017anych zbiorach, a zatem staje si\u0119 trzeci\u0105 nazw\u0105 francusk\u0105, kt\u00f3ra skorzysta\u0142a z tego autoryzacji. Pierwszym zainteresowanym vintage jest vintage z 2012 r., Kt\u00f3ry nie b\u0119dzie sprzedawany dopiero w 2014 r., Bior\u0105c pod uwag\u0119 okres hodowli wynosz\u0105cy 18 miesi\u0119cy narzucony przez specyfikacje apelacji [[[ 81 ] . Aby skorzysta\u0107 z tradycyjnej wzmianki \u201eP\u00f3\u017ane zbiory\u201d, wina musz\u0105 szanowa\u0107 kilka konkretnych recept: Winogrona dosz\u0142y do \u200b\u200buzupe\u0142nienia, prezentuj\u0105c na obci\u0105\u017ceniu st\u0119\u017cenie przez naturaln\u0105 bram\u0119 lub dzia\u0142anie szlachetnej zgnilizny i zebrane r\u0119cznie przez kolejne pr\u00f3by; brak chaptalizacji; u\u017cycie zabronionego drewna; Minimum 280 gram\u00f3w cukru na litr must (lub 17% potencjalnego lotu alkoholu) [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] ; Maksymalnie wydajno\u015b\u0107: 25 hl\/ha [[[ sze\u015b\u0107dziesi\u0105t siedem ] . Zezwolenie uznane dla innych region\u00f3w winiarskich do wykorzystania wzmianki \u201eP\u00f3\u017ane zbiory\u201d spowodowa\u0142o reakcje opozycyjne w winnicy Alzacji, co doprowadzi\u0142o do wprowadzenia odwo\u0142ania do Rady Stanu [[[ 82 ] Wbrew dekretowi zatwierdzaj\u0105cym specyfikacje nazwy Gaillac. W lutym 2014 r. Rada stanu wyda\u0142a pozytywn\u0105 ocen\u0119 winnicy Gaillac [[[ 83 ] , potwierdzaj\u0105c niemo\u017cno\u015b\u0107, aby winnica Alzat\u00f3w by\u0142a domagana wy\u0142\u0105czno\u015bci tej tradycyjnej wzmianki. Winifikacja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winifikacja na bia\u0142o [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 wytwarzanych win i r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 mo\u017cliwych zespo\u0142\u00f3w koniecznie prowadz\u0105 do bardzo r\u00f3\u017cnych tryb\u00f3w winifikacji. Suche bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zbi\u00f3r, og\u00f3lnie zmechanizowany (maszyna do zbioru) jest praktykowana wcze\u015bnie rano, aby zebra\u0107 winogron\u0119 \u015bwie\u017cy , umo\u017cliwiaj\u0105c lepsz\u0105 ochron\u0119 w zbiorach pomijaj\u0105cych i oszcz\u0119dzanie energii na ich ch\u0142odzenie. Odbywa si\u0119 to przed zbiorem win czerwonych, cz\u0119sto na pocz\u0105tku wrze\u015bnia. Makeracj\u0119 filmu mo\u017cna zastosowa\u0107 do wydobywania maksymalnych prekursor\u00f3w aromatu, jak w kombentach Mas des [[[ 84 ] ; Ta operacja cz\u0119sto poprzedza winifikacj\u0119 wczesnych bia\u0142ych win [[[ 85 ] . Naciskanie wyst\u0119puje jak najszybciej po zbiorach. Zastosowanie zarysowania zale\u017cy od rodzaju u\u017cywanej prasy. Konieczne jest oczyszczenie przez zimno. Zastosowanie enzym\u00f3w wyja\u015bniaj\u0105cych zale\u017cy od jako\u015bci zbior\u00f3w (niezb\u0119dnych na zgni\u0142ych winogronach) i vintage. (Enzymy przyspieszaj\u0105 operacj\u0119 na du\u017cych zbiornikach) Odej\u015bcie fermentacji odbywa si\u0119 og\u00f3lnie w niskiej temperaturze (w kierunku 18  \u00b0 C. [[[ osiemdziesi\u0105t sze\u015b\u0107 ] ) z wybranymi dro\u017cd\u017cami, czasem z naturalnymi dro\u017cd\u017cami winogron. Zastosowanie sprz\u0119tu ch\u0142odz\u0105cego jest dzi\u015b przewa\u017caj\u0105ce; Rzeczywi\u015bcie, fermentacja w temperaturze powy\u017cej 25  \u00b0 C. Noc do aromat\u00f3w, mi\u0119dzy 18 a 22  \u00b0 C. Promuje intensywne aromaty owocowe i kwiatowe [[[ osiemdziesi\u0105t sze\u015b\u0107 ] . Wino mo\u017cna szybko butelkowa\u0107, aby zachowa\u0107 aromaty lub wysoko w zbiorniku lub lufie w celu uzyskania bardziej strukturalnych puv\u00e9es. Mi\u0119kkie bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zbiory mo\u017cna wykona\u0107 mechanicznie w przypadku du\u017cych wolumin\u00f3w lub r\u0119cznie dla bardziej presti\u017cowych cuv\u00e9es. Ta druga metoda pozwala na kolejne zbiory sortowania, sprzyjaj\u0105ce optymalnej dojrza\u0142o\u015bci. Odbywa si\u0119 na pocz\u0105tku pa\u017adziernika i mo\u017ce trwa\u0107 do listopada dla najbardziej skoncentrowanych Cuv\u00e9es, czasem z szlachetn\u0105 pomoc\u0105 zgnilizny. Fermentacja jest naturalnie przerywana, gdy cukier i alkohol blokuj\u0105 dzie\u0142o dro\u017cd\u017cy lub sztucznie, przez nag\u0142e ch\u0142odzenie, a nast\u0119pnie filtracja w celu wyeliminowania dro\u017cd\u017cy [[[ osiemdziesi\u0105t sze\u015b\u0107 ] . Wino musi zosta\u0107 podniesione na kilka miesi\u0119cy przed butelkowaniem. Wina musuj\u0105ce [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zbiory mog\u0105 by\u0107 mechaniczne lub r\u0119czne. Bottlement mo\u017cna wykona\u0107 w obszarze, w kt\u00f3rym wino jest dostarczane do sp\u00f3\u0142dzielni Saint-Michel. Ta struktura dzia\u0142a jako cuma i zapewnia prac\u0119 [[[ osiemdziesi\u0105t siedem ] . Winifikacja na czerwono [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Czerwony wina Gaillac w pe\u0142nej fermentacji Prime wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Winogrona s\u0105 r\u0119cznie zbierane w ma\u0142ych pojemnikach, aby szanowa\u0107 integralno\u015b\u0107 winogron. S\u0105 one umieszczane w VAT chronionym przed tlenem przez dwutlenek w\u0119gla w celu \u0107wiczenia maceracji w\u0119glowodor\u00f3w. Nacisk odbywa si\u0119 przed ko\u0144cem fermentacji. Wino Primeur jest szybko butelkowane, aby sprzeda\u0107 w trzeci czwartek listopada. Tradycyjne czerwone wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zbiory s\u0105 bardzo mechaniczne. Zbiory mo\u017cna zarysowa\u0107 i depta\u0107 przed pieprzeniem. Maceracja trwa od siedmiu do dwudziestu dni [[[ osiemdziesi\u0105t sze\u015b\u0107 ] W [[[ N 3 ] . Fermentacja malolaktyczna jest preferowana (natlenienie, siew bakteryjny) przed spadkiem temperatury wina. Wino jest hodowane na kilka miesi\u0119cy w zbiorniku lub ponad rok w beczkach na wina stra\u017cnicze. Vinification in Ros\u00e9 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Czerwone winogrona s\u0105 g\u0142\u00f3wnie zbierane mechanicznie. S\u0105 to zasadniczo wina krwawienia: po wyprzedzeniu winogrona m\u0119\u017cczyzny zmienna pogoda, maj\u0105c\u0105 na celu pokolorowa\u0107 sok przez migracj\u0119 kolorowania antocyan\u00f3w z folii winogron do konieczno\u015bci. W optymalnym czasie jest wtedy cz\u0119\u015b\u0107 soku krwawienie (up\u0142yn\u0105\u0142) ze zbiornika, oddzielaj\u0105c go od cz\u0119\u015bci solidnej, a winifikacja przyjmuje tak\u0105 sam\u0105 zasad\u0119 jak wina bia\u0142ych. Reszta musi kontynuowa\u0107 maceracj\u0119 i da czerwone wino. Gaillac to apelacja zdolna do produkcji du\u017cej palety win. Prawie nie t\u0119skni za tymi naturalnymi \u0142agodnymi winami i Mistelles. Suche bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  To s\u0105 wina monta\u017cowe. Mauzac przynosi aromaty r\u00f3\u017cnorodno\u015bci winogron, jab\u0142ko, pikw\u0119 [[[ 88 ] , Sauvignon jego \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i aromaty cytrusowe [[[ 89 ] a duet Len z El-Muscadelle daje finezj\u0119 i z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 [[[ 90 ] . Eleganckie z aperitifu, s\u0105 one zalecane z rybami i owocami morza [[[ 91 ] i regionalne sery kozie. (Cab\u00e9cou, Rocamadour) Daniel Pestre, Sommelier, urz\u0119dnik w restauracji Sommelier Table w Gaillacu. Radzi z bia\u0142ym winem z Gaillaca tart\u0105 albigensowsk\u0105 z m\u0119\u017cczyzn\u0105 toulouse-lautrec jak winiarz z kandyzowanymi gruszkami i w\u0119dzonymi piersiami z kaczki lub kroplow\u0105 pstr\u0105ga z pojechaniem z mas\u0142em orzechowym orzechowym orzechowym [[[ 92 ] . . Pierwsze \u017cebra Gaillaca to wino stra\u017cnika. Cz\u0119sto wysoko w beczkach towarzyszy frykasowi ryb i skorupiak\u00f3w [[[ 93 ] . Daniel Pestre wyobra\u017ca sobie, \u017ce dobrze podawane z p\u0142ywaniem rak\u00f3w kukurydzianych, urocz\u0105 sieci ciel\u0119ciny z molelami lub jab\u0142kow\u0105 charlotte z egzotycznymi kulisami owocowymi [[[ 92 ] .  Chabichou z kozim mlekiem ‘ Do\u015b\u0107 blady sukienka ujawnia lekkie zielone odbicie. Nos jest troch\u0119 dyskretny, ale zielone jab\u0142ko, pigwa i odrobin\u0119 any\u017cu tworz\u0105 przyjemny i delikatny zestaw. Usta maj\u0105 \u017cywotno\u015b\u0107, dobr\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107, dobrze pod\u0142o\u017con\u0105 aromatyczn\u0105 ekspresj\u0119, zawsze na jab\u0142ku. Smake fina\u0142 przejmuje nut\u0119 Fenouil, pikantny punkt i odrobin\u0119 gorzkiego migda\u0142\u00f3w. Dobrze zr\u00f3wnowa\u017cone wino Mauzac \u00bb – Pierre Casamayor, degustacja Gaillac Dry Mauzac Vert 1997 Robert Beales [[[ dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105t cztery ] . \u201eGaillac Perle\u201d to niedawne wino (1950), spadkobiercy staro\u017cytnej praktyki sprzeda\u017cy fermentacji wina: wina szorstka. Winiarz utrzymuje cz\u0119\u015b\u0107 gaz\u00f3w fermentacyjnych, aby przekaza\u0107 nieudan\u0105 kwasowo\u015b\u0107 len EL. Wprowadzenie Sauvignona przenie\u015bli to wino na lokaln\u0105 ciekawo\u015b\u0107, kt\u00f3ra jednak uczestniczy w obecnej reputacji Gaillaca. Jest to dobre, \u017cywe wino z lekkim i delikatnym aromatem. Jako aperitif lub z owocami morza [[[ 95 ] . Jest to r\u00f3wnie\u017c dobrze pozytywny produkt z Savoyard Cheese Kitchen: Fondue, Raclette. Daniel Pestre kojarzy go z tatk\u0105 \u0142ososia bazylii, sma\u017cenie grubej soli lub pomp\u0105 cytrynow\u0105 [[[ 92 ] . Nazwa produkuje r\u00f3wnie\u017c wino \u017caglowe [[[ 96 ] Mi\u0119kkie bia\u0142e wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Tradycyjnie Gaillac produkowa\u0142 \u0142agodne wina aromatyczne, \u015bwiat\u0142o w cukrze, oko\u0142o 50 gram\u00f3w na litr. Zosta\u0142y one po\u015bwi\u0119cone aperitifowi lub deserowi, na przyk\u0142ad z skorup\u0105 jab\u0142kow\u0105. Od lat 80. XX wieku koncentruje si\u0119 koszty og\u00f3lne, daj\u0105c bogatsze i t\u0142uste wina [[[ 97 ] , kompleksy i owocowe (owoce egzotyczne, suszone lub kandyzowane owoce, mi\u00f3d [[[ 88 ] ). To wino przemawia do patelni foie gras lub z Roquefortem [[[ 98 ] . Produkowane s\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u201es\u0142odkie wina\u201d; Wilgotno\u015b\u0107 mg\u0142y z pa\u017adziernika w niekt\u00f3rych latach umo\u017cliwia zbieranie winogron dotkni\u0119tych szlachetn\u0105 zgnilizn\u0105 w kilku rodzajach. Te bardzo aromatyczne wina niuanse egzotycznych owoc\u00f3w, kandyzowane cytrusy. Roquefort i Foie Gras s\u0105 ich najlepszym akompaniamentem na stole [[[ 98 ] .  ‘ Z\u0142ot\u0105 i lekk\u0105 sukienk\u0119 nie brakuje w blasku. Nos jest do\u015b\u0107 \u017cywio\u0142owy: kandyzowane owoce, pasta pigwy, jab\u0142ko piekarnika, dobrze wyemitowane nuty Botryta w owoce Bletti, kt\u00f3re t\u0142umaczy pi\u0119kn\u0105 przesad\u0119. Usta s\u0105 okr\u0105g\u0142e, g\u0142adkie i bogate, ale przede wszystkim uderza w pi\u0119kn\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 mi\u0119dzy likieriem a kwasowo\u015bci\u0105, kt\u00f3ra daje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i stron\u0105 powietrzn\u0105 dla tego wina pieszczoty. D\u0142ugie wyko\u0144czenie rozwija ca\u0142\u0105 gam\u0119 kandyzowanych bia\u0142ych owoc\u00f3w, zawsze z t\u0105 \u017cyw\u0105 wskaz\u00f3wk\u0105, kt\u00f3ra przynosi b\u0142yskotliwo\u015b\u0107 i remanencj\u0119. \u00bb – Pierre Casamayor, Degustacja Gaillac Doux Domaine de Vayssette 1995 [[[ 99 ] . Dla Daniela Pestre delikatny Gaillac mo\u017cna podawa\u0107 z cz\u0119\u015bciowo ugotowanymi foie gras z tkanin\u0105, najwy\u017cszym domem wiejskim z kremem cynamonowym lub krakersem pigwy konfiturowej z gwia\u017adzist\u0105 anise [[[ 92 ] . Wina musuj\u0105ce [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]   W \u201eTradycyjnej metodzie\u201d s\u0105 to wina z winogron zbieranych nieco przed dojrza\u0142o\u015bci\u0105 i uniesione w suchym bia\u0142ym winie. Druga fermentacja odbywa si\u0119 w butelce, zapewniona przez dro\u017cd\u017ce przekszta\u0142caj\u0105ce dodany cukier. Jest to wino aperitifu, deseru, imprezy lub podczas ca\u0142ego posi\u0142ku rybnego [[[ 100 ] . W \u201emetodzie przodk\u00f3w\u201d, zwanej tak\u017ce metod\u0105 Gaillacoise lub metod\u0105 wiejsk\u0105, wino jest butelkowane przed ko\u0144cem fermentacji, a piana przyjmowana przez fermentacj\u0119 cukru winogronowego. Trudniejsze do opanowania [[[ osiemdziesi\u0105t siedem ] , ta metoda daje niesamowite wina z zmiennym resztkowym poziomem cukru z jednej butelki do drugiej. Naby\u0142 tak\u017ce starzenie si\u0119 czterech lub pi\u0119ciu lat [[[ 101 ] . Jest to aperitif, deser lub wino imprezowe. Tylko Mauzacowie mo\u017cna u\u017cy\u0107 do tego wina. Dla Daniela Pestre te wakacyjne wina mo\u017cna podawa\u0107 z lekkim deserem czekoladowym, sk\u00f3rk\u0105 jab\u0142ka i armagnac lub s\u0142odk\u0105 kukurydz\u0105. [[[ 92 ] . R\u00f3\u017cowe wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  R\u00f3\u017cowe wina to r\u00f3\u017cowy \u0142oso\u015b mniej lub bardziej podtrzymywany, z aromatami czerwonych owoc\u00f3w (RedCurrant [[[ 92 ] ) Kwiatowy lub pikantny [[[ 102 ] . Jest to letnie wino, zalecane z grillowanym mi\u0119sem, sa\u0142atkami lub tu\u0144czykiem i anchois [[[ 91 ] . Dla Daniela Pestre wino to jest dobrym akompaniamentem dla warzywnego ratatouille w Tarn, kaczki ravioli z bazyli\u0105 lub sa\u0142atk\u0105 pomidorow\u0105 i grejpfrut z grillowan\u0105 papryk\u0105 [[[ 92 ] . Czerwone wina [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Talerz uchwytu i ser \u201eWczesne wino\u201d prze\u017cywa coroczn\u0105 wycieczk\u0119 w trzeci czwartek w listopadzie nag\u0142o\u015bniony. Z\u0142o\u017cony wy\u0142\u0105cznie z Gamay, jest \u015bwie\u017cy, owocowy i lekki. Dobrze towarzyszy \u015bwiniom (w tym letni\u0105 ciasto z szynk\u0105 Lacaune) i grillowanymi kasztanami, takimi jak \u015bwie\u017ce sery i desery owocowe [[[ 103 ] . Jednak w winach sezonowych utrzymuje kilka miesi\u0119cy, staj\u0105c si\u0119 dobr\u0105 alternatyw\u0105 dla Ros\u00e9 latem [[[ 104 ] . Daniel Pestre sprawia, \u017ce \u200b\u200bjest to prawdziwe wino gastronomii, kt\u00f3re mo\u017ce towarzyszy\u0107 terrine jeleni z pistacjami, pieczonego kurczaka z karmelem ananasowym, a nawet flamb\u00e9s z Kirsch i lodami waniliowymi [[[ 92 ] .  \u201eTradycyjne czerwone wino\u201d jest owocowe i pikantne; Jest to wino, kt\u00f3re dobrze towarzyszy serom AOC Brie de Melun; Bractwo dw\u00f3ch AOC s\u0105 r\u00f3wnie\u017c bli\u017aniacze [[[ 105 ] . Jest to dobry wyb\u00f3r z lokaln\u0105 cassoulet lub, dla Daniela Pestre, pieczonej piersi z czarn\u0105 porzeczem, sma\u017con\u0105 na patelni w\u0105trob\u0119 ciel\u0119cow\u0105 z r\u00f3\u017cowym czosnkiem z Lautrec lub Ossau-iraty z czarnym d\u017cemem wi\u015bniowym [[[ 92 ] . \u201eCzerwone wino na s\u0142u\u017cbie\u201d jest wytwarzane z kontrolowan\u0105 wydajno\u015bci\u0105, czasem wysok\u0105 w beczkach d\u0119bowych; Daje ustrukturyzowane, mocne wino z aromatami czarnych owoc\u00f3w i przypraw (pieprz, lukrecja). Jest to wino, kt\u00f3re poprawia si\u0119 cztery lub pi\u0119\u0107 lat, czasem wi\u0119cej, przeznaczone do gry (gulasz Marcassin w kompotece grzyb\u00f3w Porcini [[[ 92 ] ) z czerwonym mi\u0119sem (podno\u015bnik grillowanej wo\u0142owiny z Julienne z strun strun [[[ 92 ] ) oraz z siatk\u0105 go\u0142\u0119bia z fig\u0105 Tatin dla Daniela Pestre [[[ 92 ] . Z serem dobrze odpowiada aromatom starego kana\u0142u lub laguiole [[[ 106 ] . Dekret [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Butelka czerwonego Gaillaca AOC Gaillac White data 1938 r. Gaillac Red i Ros\u00e9 z 1970 roku. AOC Pierwsze \u017cebra Gaillac Data 1984 roku.Imi\u0119 Gaillac jest rz\u0105dzony dwoma deklarami apelacyjnymi, jeden dla bia\u0142ych win i jeden dla czerwonych win. Ich ostatnia wersja pochodzi z 31 sierpnia 2005 [[[ 107 ] . Produkcja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Produkcja Gaillacoise sk\u0142ada si\u0119 z oko\u0142o 33% bia\u0142ych win, 8% r\u00f3\u017cowych win i 59% czerwonych win. [Ref. niezb\u0119dny] Produkcja AOC  2003 2004 2005 2006 2007 2008 [[[ 108 ] Produkcja 147 000  hl [[[ 109 ] 200 000  hl  180 000  hl  180 000  hl  170 000  hl  160 000  hl  Zwi\u0105zek obrony i zarz\u0105dzania [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Syndykat obrony i zarz\u0105dzania apelacj\u0105 ma swoj\u0105 siedzib\u0119 w by\u0142ym opactwie Saint-Michel de Gaillac [[[ 110 ] .Mi\u0119dzyprofesjonalna cz\u0119\u015b\u0107 win Gaillaca jest emanacj\u0105 z po\u0142udniowo-zachodniej interprofesji wina i ma swoj\u0105 siedzib\u0119 w opactwie Saint-Michel.Interprofesja win po\u0142udniowo -zachodnich, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy ponad 40 apelacji, ma swoj\u0105 siedzib\u0119 w Castanet Tolosan na kampusie INRA. Komercjalizacja [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Trzy butelki Gaillac Vineyard sprzedaje oko\u0142o 20 milion\u00f3w butelek, dystrybuowanych za 50% w supermarketach, 42% w tradycyjnym obwodzie (bezpo\u015brednia sprzeda\u017c nieruchomo\u015bci, targ\u00f3w, kupc\u00f3w wina), a 8% jest eksportowane [[[ 53 ] . Aby wyr\u00f3\u017cni\u0107 wina gaillac, a Buillaceise Butelka jest tworzone. Jest zarezerwowany dla win butelkowanych w obszarze apelacyjnym. Model czerwonych win jest zapuszczany, z lekkim skurczem nad policzkiem. Wino Primeur jest prawie zawsze kondycjonowane w tych butelkach. Butelka do bia\u0142ych win jest bardziej smuk\u0142a z tym samym zw\u0119\u017ceniem. Podobnie jak w czasach COQ ustawionego na beczkach, konkretny znak umo\u017cliwia r\u00f3\u017cnicowanie Gaillac z kolejnym winem [[[ 19 ] . Struktura gospodarcza [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Gaillac jest produkowany przez 350 Wine Wine. 125 Vinify w okre\u015blonej piwnicy, a 225 s\u0105 dostawcami w piwnicy kooperacyjnej. W 2009 r. Nie by\u0142o handlowca Vinifying. Vine zajmuje 3% SAU (przydatna powierzchnia rolnicza) dzia\u0142u Tarn z 7 887  ha (3500 ha w AOC Gaillac i 4300 ha w sto\u0142owym winie i C\u00f4tes de du C\u00f4tes-du-tarn. [[[ 111 ] . Producenci [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Producenci wina s\u0105:  Gmina Domena, dom handlowy i piwnica Amarens Zamek Plantade [[[ 112 ] (Roland Mazi\u00e8res) Andilla Peyre-Combe [[[ 113 ] (Victor Brureau), Domaine des Cailloutis [[[ 112 ] (Bernard Fabre), Domaine de Clair-Massy [[[ 114 ] (Denis i Catherine Dufau), domena prezomin [[[ 112 ] (G&C Ramond), Aussak Domaine de Fargues [[[ 112 ] (Jean-Daniel Rouge) Bernac Domaine de Salmes [[[ 115 ] (Jean-Paul Pezet) Brens Domaine de Piantou (Jean i Agn\u00e8s Gervais) konwersja na organiczne [[[ 116 ] . Kruchy Ch\u00e2teau L\u00e9cusse [[[ 117 ] (Pernille et Mogens N. olesen), Mas de Bicary [[[ 112 ] (Roger i Claude Rouqui\u00e9), domena Gayssou [[[ 112 ] (Przyczyny ojciec i syn), domeny les combettes [[[ 112 ] (Chris i Jeanne Saville) Szukaj Vaissi\u00e8re domaine [[[ 118 ] (Marie-Ange i Andr\u00e9 Vaissi\u00e8re) Cadalen Rotier domeny [[[ 119 ] (Alain Rotier i Francis Marre), obudowa Braves [[[ 120 ] (Chantal i Nicolas Lebrun), Hauts des Vergnades [[[ 112 ] (Sylvie i Philippe Blanc), Varlais-Rouge Estate [[[ 112 ] (Alain Varlais-Rouge) Cahuzac-su-v\u00e8re Zamek Adelaide [[[ 121 ] (Antoine Ferreti), Zamek Larroze [[[ 122 ] (Fran\u00e7ois Linard), domena Bush [[[ 123 ] (Philippe i Suzanne Boissel), domena o d\u0142ugo\u015bci Bosc [[[ 124 ] (Ludwig Willemborg), Domaine Peyres-Roses [[[ 125 ] (Astrid i Olivier Bonnafont), pla\u017c [[[ 126 ] (Bernard et Robert Plageoles), sole domeny [[[ 127 ] (Mich\u00e8le i Anne Marc), Ch\u00e2teau de Salettes [[[ 112 ] (Chantal Derrieux) Domaine de Masbrunet (R\u00e9my Kuntz) Campagnac Barry Domaine [[[ 128 ] (Alain Maroulle), domaine de gradd\u00e9 [[[ 129 ] (Etienne Coursi\u00e8res), dw\u00f3r Emeill\u00e9 [[[ 112 ] (Charles i Jeanine Poussou) Castanet Pasmo [[[ 112 ] (Damien Bonnet), domaine de labarthe [[[ 130 ] (Jeanille Jean-Paul Albert) Castelnau-de-l\u00e9vis Baron Thomi\u00e8res [[[ 131 ] (Carole i Laurent Thomi\u00e8res), Ch\u00e2teau La Tour-Plantade [[[ 132 ] (Francja i Jaffar Netanj) Castelnau-de-Montmiral Ch\u00e2teau de Mayragues [[[ 133 ] (Laurence i Alan Geddes), Domaine de la Tronque [[[ 134 ] (Claude Leduc) Cestayrols Zamek lacroux [[[ 135 ] (Jean, Philippe i Bruno Derrieux), Ch\u00e2teau Moussens [[[ 112 ] (Alain Monesti\u00e9), domaine de larroque [[[ 136 ] (Val\u00e9rie i Patrick Nouvel), Ch\u00e2teau les vignals [[[ 137 ] Coufouleux Domaine de la vali\u00e8re [[[ 138 ] (Earl Bennes) Donnazac Bertrand Estate [[[ 139 ] (Eric Cunnac), Mas d’Aurel [[[ 112 ] (Brigitte i Jacques Ribot-Molinier) florencki Ch\u00e2teau Labastidi\u00e9 [[[ 140 ] (Rada francuskich gie\u0142d) Frausseilles Ch\u00e2teau de Frausseilles [[[ 141 ] (Scea hrabiego, mened\u017cera Suzanne Klimek), Le Payssel Vineyard [[[ 142 ] (Arielle, Eric i Louis Brun) Gaillac Zamek [[[ 143 ] (Christelle Deman\u00e8che i Christophe Merle), Ch\u00e2teau Chaumet-Lagrange [[[ 144 ] (Christophe Boisard), Ch\u00e2teau des Hourtets [[[ 112 ] (Anne i \u00c9douard Kabakian), karek Ch\u00e2teau [[[ 145 ] (B\u00e9atrice Mehaye i Lucas Schutte), Rh\u00f4des Castle [[[ 146 ] (\u00c9ric L\u00e9pine), Ch\u00e2teau de Tauzi\u00e8s [[[ 147 ] (Nathalie Deschamps i Jacques Tranier), zamek Vigni\u00e9-Lourac [[[ 148 ] (Alain Gayrel), bar [[[ 149 ] (Jean-Claude i Sylvain Barreau), domena Canto-Perlic [[[ 150 ] (Erik, Sune i Ursula Sloge), Domaine de Genouillac [[[ 151 ] (Alban i Marthe de Genouillac), empuj domen\u0119 laby [[[ 112 ] (Gaec Cavaill\u00e8s), Domaine de Laubarel [[[ 152 ] (Lucas Merlo), Domaine les Gr\u00e9zels [[[ 112 ] (Didier Lagasse), domaine du Moulin [[[ 153 ] (Jean-Paul i Nicolas Hirissou), Domaine de la Ramaye [[[ 154 ] (Michel Issaly), Domaine Ren\u00e9 Rieux [[[ 155 ] (C.A.T. de Boissel), Domaine des Terrisses [[[ 156 ] (Alain i Brigitte Cazottes), Domaine La Tour-Boissel [[[ 112 ] (Vincent Fiault), Domaine Vayssette [[[ 157 ] (Nathalie i Patrice Vayssette) Mas des Combes [[[ 158 ] (Nathalie i R\u00e9mi Larroque), Mas Pignou [[[ 159 ] (Bernard Auque) Giroussens Domaine de l’aMourier (Jean-Paul Raynaud), Labastide-de-l\u00e9vis Domena Al Couderc [[[ 160 ] (Gabrielle Bousquet), kooperacyjna piwnica labastid-de-l\u00e9vis [[[ 161 ] Ci\u0119\u017cki : silny Domaine des Ardurels [[[ 162 ] (S\u00e9bastien Cabal), domaine de bonnefil [[[ 163 ] (Alain i Martine Lagasse), Domaine les Guiraudets [[[ 112 ] (Martine to by\u0142o m\u0142oda., Domine [[[ 112 ] (Jean i Pierrette Arnaud), Terroir de Lagrave [[[ 112 ] (Arnaud, Bounes et Calmet) Warto\u015bci \u015bmiechu Ch\u00e2teau Baron, Lisle-sur-Tarn Zamek Cl\u00e9ment-Termes [[[ 164 ] (Caroline i Olivier David), Ch\u00e2teau de Lastours [[[ 165 ] (Faramond Family), Ch\u00e2teau de Saurs [[[ 166 ] (Marie-Paule Burrus), Borie-Vieille Estate [[[ 167 ] (Pascale Roc-Fonvieille), Domaine des Cassagnols [[[ 112 ] (Erix Stilhart), dominer d\u0142ugi papier [[[ 168 ] (Karine i Sandra Bastide), Domaine de Mazou [[[ 169 ] (\u00c9tienne i Jean-Marc Boyals), domaine Saint-Laurrent-de-Saus [[[ 170 ] (Laurent Visseo), Domaine Sarabelle [[[ 171 ] (Laurent i Fabien Causs\u00e9), Trzy Bell Towers [[[ 172 ] (Thierry & Jean-Pierre Pag\u00e8s), Montans Ch\u00e2teau Lavelanet [[[ 112 ] (Pascal Cuasante), domena Bois-moisset [[[ 173 ] (Sylvie Ledran i Philippe Maffre), domaine carcenac [[[ 174 ] (Joseph, Nicole i C\u00e9dric Carcenac), Domaine La Croix des Merchands [[[ 175 ] (J-M i M-J B\u00e9zios), domena Sanbatan [[[ 176 ] (R\u00e9gine i Jacques Crayssac), Czaszki Zamek Arlus [[[ 177 ] (Lucien Schmits) Noailles Ch\u00e2teau Bouscaillous [[[ 178 ] (Annie Causse) Puycels Zamek Terride [[[ 179 ] (Alix i Xavier David) Rabastens Ale od Grouze [[[ 180 ] (S\u00e9bastien i J\u00e9r\u00f4me Alquier), wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105ca piwnica Rabastens [[[ 181 ] \u015awi\u0119ty Krzy\u017c Domaine d’Schauss [[[ 182 ] (Jean-Marc Balaran), Domaine L’Englos des Roses [[[ 112 ] (Aur\u00e9lie Balaran) Sainte-c\u00e9cile-du-cayrou Domaine de Lamothe [[[ 112 ] (Alain Aurel) Senouillac Fretka domaine [[[ 112 ] (Bernard Ferret), Domaine du Grand-Ch\u00eane [[[ 112 ] (Yannick & Nelly Lacombe), Domaine Reinbold [[[ 112 ] (David et Nadine Reinbold), mas do doat [[[ 183 ] (Henri Plageoleles) Souel CH\u00e2teau Montels [[[ 184 ] (Bruno Montels), Domaine de la Chanade [[[ 112 ] (Christian Hollevoet), Tecou Domaine de Gineste [[[ 185 ] (Emmanuel i Sigol\u00e8ne Maugeais), wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105ca piwnica T\u00e9cou [[[ 186 ] Stary Domena przyczynowo-marines [[[ 187 ] (Patrice Lescarret) Villeneuve-sur-v\u00e8re Domaine Philemon [[[ 112 ] (Mathieu Vieules) Domaine Castillet Layole Przychodzi\u0107 Ch\u00e2teau Bourguet [[[ 188 ] (Jean i J\u00e9rome Bordernie) Virac Mas d’Aurel [[[ 189 ] (Jacques Aymard) Architektura [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Wzg\u00f3rza prawego brzegu i p\u0142askowy\u017c Cordais ma jednostk\u0119 architektoniczn\u0105 wykonan\u0105 z bia\u0142ych wapiennych budynk\u00f3w [[[ 190 ] . Stare piwnice s\u0105 cz\u0119\u015bciowo zakopane w celu ochrony gniewu i beczek przed wariantami termicznymi. Przegl\u0105daj\u0105c winnic\u0119, cz\u0119sto spotykamy chaty winoro\u015bli z tymi samymi materia\u0142ami, co z g\u0142\u00f3wnych dom\u00f3w. W dolinie Tarn piwnica utrzymuje wod\u0119 i nie pozwala na poszerzenie piwnicy. Dlatego jest murark\u0105 w grubych \u015bcianach w czerwonej ceg\u0142y Toulouse [[[ 191 ] lub w surowej cegle ziemskiej. Dzi\u015b gospodarstwa zmodernizowa\u0142y si\u0119. Chais s\u0105 cz\u0119sto metalicznymi szopami ramowymi, izolowanymi termicznie nowoczesnymi materia\u0142ami. Jednak wiele obszar\u00f3w odnowi\u0142o cz\u0119\u015b\u0107 starego Chai w celu zorganizowania sklepienia sprzeda\u017cy. Wsz\u0119dzie w winnicy powstaj\u0105 z go\u0142\u0119bi, \u015blady czasu, w kt\u00f3rych tylko odchody go\u0142\u0119bi mog\u0142y pali\u0107 winoro\u015ble [[[ 190 ] .  Electroup Electrical Pruner, wyprodukowany przez firm\u0119 Infako , stworzone przez Daniela Delmasa. Robert Plageoles jest by\u0142ym winiarzem. W aktywno\u015bci zebra\u0142 staro\u017cytne odmiany winogron Gaillaca; Jest to jeden z ratownik\u00f3w Ondenc i Prunelar. Teraz przeszed\u0142 na emerytur\u0119, wykorzystuje sw\u00f3j wolny czas na badanie historii Gaillaca i jego odmian winogron. Opublikowano dwie ksi\u0105\u017cki, z kt\u00f3rych jedna jest autorem, z kt\u00f3rych jedna poprzedzi\u0142 dzie\u0142o: Robert Plageoles i Fernand Cousteaux, Gaillac Wine, 2000 lat historii , Tuluzy, Privat, 2001 , 125 P.  (ISBN 2-7089-0466-3 ) Robert Plageles, Saga odmian winogron Gaillac i Tarnais w 2000 roku historii , Paris, Jean-Paul Rocher, Listopad 2006 , 133 P.  (ISBN 978-2-911361-88-3 ) Alain Rotier , winiarz, jest prezesem apelacji od 2005 roku [[[ 192 ] . Odni\u00f3s\u0142 sukces Jean-Marie B\u00e9zios kt\u00f3ry zajmowa\u0142 to miejsce od 17 lat. Michel Issaly , winiarz i prezes na \u017cywo [[[ 193 ] . (Niezale\u017cne Winegrowers of France) Olivier Yobregat jest badaczem z francuskiego Instytutu Vine and Wine [[[ 194 ] (Organizacja badawcza wynikaj\u0105ca z fuzji ITV i pocz\u0105tku w marcu 2007 r.). Jest odpowiedzialny za ochron\u0119, zarz\u0105dzanie i tworzenie konserwatori\u00f3w wina. Jest jednym z g\u0142\u00f3wnych graczy, kt\u00f3rzy doprowadzili do stworzenia Peyro Conservatory, prawdziwej kolekcji odmian winogron i klon\u00f3w Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Jest to r\u00f3wnie\u017c flagowa posta\u0107 \u017cycia kulturowego Gaillacoise, poniewa\u017c jest on tw\u00f3rc\u0105 klubu \u201eJoyeux gaillacois\u201d, kt\u00f3rego celem jest utrzymanie \u017cycia w Gaillacois i jego praktykach gastronomicznych. Daniel Delmas jest tw\u00f3rc\u0105 pierwszej elektrycznej p\u00f3\u0142ki przycinania. Stworzy\u0142 firm\u0119 Infako Aby to wyprodukowa\u0107. Firma znajduje si\u0119 w Cahuzac-sur-V\u00e8re, w winnicy Gaillacois [[[ 195 ] . Produkuje i sprzedaje mark\u0119 Elektrokapa . Marcel Marchandeau ,, To Touny-l\u00e9rys , poeta urodzony w Gaillac. Naprawd\u0119 zakochany w swoim rodzinnym regionie, \u015bpiewa\u0142 w swoich wersetach, zbi\u00f3r [[[ 196 ] . \u201e… zaoferuje mi blask winoro\u015bli w s\u0142o\u0144cu Gdzie poruszaj\u0105 si\u0119 zbiory I zapach wina unosi si\u0119 na wsi … ” \u015awi\u0105teczne wydarzenia uprawne w Gaillacois [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Konkurs win Gaillac [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Konkurs wina odbywa si\u0119 w poniedzia\u0142ek poprzedzaj\u0105cy weekend Wniebowst\u0105pienia. Liczba kategorii zale\u017cy od liczby r\u00f3\u017cnych win w appellacji [[[ 197 ] : Suche bia\u0142e wina: suche, podniesione w beczkach, koraliki Mi\u0119kkie bia\u0142e wina: m\u0142ode, wychowane w beczkach Wina r\u00f3\u017cowe: Red Wines: Od roku N-1, Rok N-2, Rok N-1 podniesiony w beczkach, starym winie (wiek powy\u017cej dw\u00f3ch lat) Frunk: surowy, p\u00f3\u0142-sekundy, s\u0142odki Wines Gaillac Spring [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Ka\u017cdego roku od 2005 r. Weekend Wniebowst\u0105pienia [[[ 198 ] , producenci Gaillac Wine Growers otwieraj\u0105 swoje drzwi, aby ich produkcja odkry\u0142a [[[ 199 ] . To wydarzenie jest zgodne z konkursem, nowo nagradzani programi\u015bci winiarni pod\u0142\u0105czaj\u0105cy swoje medale. Festiwal Win\u00f3w Gaillac [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Zaplanowa\u0142 pierwszy lub drugi weekend w sierpniu [[[ 198 ] , odbywa si\u0119 w parku Foucaud, kt\u00f3ry otacza pi\u0119kny klasyczny dom XVII To jest wiek na brzegach Tarna w Gaillacu. Kabiny s\u0105 wynajmowane dla programiar\u00f3w i wsp\u00f3\u0142pracy w celu przyj\u0119cia odwiedzaj\u0105cych. Szklanka zakupiona przy wej\u015bciu pozwala spr\u00f3bowa\u0107 pi\u0119knej pr\u00f3bki produkcyjnej. Wioska Gourmet pozwala doceni\u0107 inne produkcje lub je\u015b\u0107 tam z asortingowymi p\u0142ytkami. W sobotnie wieczory odbywaj\u0105 si\u0119 koncert zako\u0144czony pokazem fajerwerk\u00f3w, a w niedziel\u0119 poranek widzi procesj\u0119 cz\u0142onk\u00f3w Bractwa mi\u0119dzy parkiem festiwalu a ko\u015bcio\u0142em Saint-Michel. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce msza jest tam dla wina Gaillac. Z wizyty z roku na rok 15 000 odwiedzaj\u0105cych w ci\u0105gu dw\u00f3ch dni. Po\u0142owa pochodzi od lokalnych amator\u00f3w, druga po\u0142owa pochodzi z dalszych os\u00f3b, od wczasowicz\u00f3w pasa\u017cerskich lub sta\u0142ych bywalc\u00f3w, kt\u00f3rzy przybyli [[[ 200 ] . Wino Primume [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Podobnie jak wsz\u0119dzie we Francji, Gaillac Primeur jest konsumpcji i sprzeda\u017cy w trzeci czwartek listopada o godzinie 12:00. Daje to winom mo\u017cliwo\u015b\u0107 otwarcia drzwi ich Chai i odkrycia ca\u0142ej palety win. Rozrywka trwa w nast\u0119pny weekend [[[ 198 ] . Butelka nurka Confr\u00e9rie de la [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Degustacja mi\u0119dzy kolegami Wcze\u015bniej w latach 1529\u20131789 roczny konkurs wielko\u015bci Kr\u00f3l przycinania ukoronowa\u0142 najbardziej zr\u0119czny krawiec [[[ 201 ] . Utworzone w 1947 r. Towarzystwo literackie i gastronomiczne \u201eBractwo albigensowskie Rabelais\u201d ma w nim sekcj\u0119 \u201eConfr\u00e9rie de la butelk\u0119 nurkow\u0105\u201d, kt\u00f3ra zapewnia utrzymanie \u201eregionalnych tradycji gastronomicznych i winiarskich\u201d. Pod impulsem burmistrza Gaillaca Jean Calvet, poeta w swoim czasie, zasady wst\u0119pu zosta\u0142y opublikowane, aw 1968 r. Doda\u0142a do swojego nazwiska Gaillac [[[ 202 ] . Spotkania tego Bachic Bracthood odbywaj\u0105 si\u0119 trzecia i czwart\u0105 sobot\u0119 w listopadzie, kiedy wydano Gaillac Primeur. Uczestniczy tak\u017ce w Festiwalu Wine Gaillac. \u015alub Gaillaca i Brie de Melun [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  17 listopada 1995 r. Obchodzono \u015blub wina Gaillac i Melun Brie, poniewa\u017c ich amatorzy docenili uzupe\u0142nienie ich aromat\u00f3w. Bracje dw\u00f3ch apel zosta\u0142y zaproszone. Od tego czasu przedstawiciele ma\u0142\u017conk\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 punktualnie, aby zaanga\u017cowa\u0107 producent\u00f3w AOC w \u015bwi\u0119ta drugiego [[[ 203 ] . Obw\u00f3d Bastides Albigensian [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Ten obw\u00f3d, stworzony przez biuro turystyczne [[[ 204 ] , pozwala na bastides z XIII To jest Wiek stworzony po spustoszech krucjaty albigensowskiej: Cordes-sur-Ciel, Castelnau-de-Montmiral, Lisle-sur-Tarn, Labastide-L\u00e9vis, Castelnau-L\u00e9vis, Puycelsi\u2026 Ten obw\u00f3d podr\u00f3\u017cuje do winnicy i pozwala na winnic\u0119 i pozwala Wiele krok\u00f3w gastronomicznych mi\u0119dzy obszarami uprawiaj\u0105cymi winem, t\u0142uszczowymi farmami kaczki i ma\u0142ymi restauracjami, w kt\u00f3rych tradycyjna kuchnia regionalna i wy\u015bmienita kuchnia pociera\u0142a ramiona. Krajobraz wzg\u00f3rza jest rozdrobniony przez fabu\u0142y winnic, mniejsze ni\u017c dzia\u0142ki robotnicze i obs\u0142ugiwane przez wiele ma\u0142ych dr\u00f3g i \u015bcie\u017cek rolniczych. Siedlisko jest tradycyjnie ustanawiane w \u015brodkowym obrocie, cegierze lub wapieniu i zasygnalizowane z daleka przez drzewa: cyprys lub sosny parasolowe [[[ D 4 ] . W dolinie Tarn krajobraz jest bardziej miejski, rozdrobniony g\u0142\u00f3wnymi dr\u00f3gami i szyn\u0105. Miasta rozci\u0105gaj\u0105 si\u0119 i skupi\u0105 na wiejskim przestrzeni, w kt\u00f3rej winoro\u015bl jest cz\u0119sto mniejszo\u015bci\u0105 przed kukurydz\u0105, ogrodnictwem rynkowym i arborystycznych. Staro\u017cytne gospodarstwa maj\u0105 ceglane domy z ceg\u0142y terakotowej i wyrostki z ceg\u0142y Ziemi, wskazane przez cedry [[[ D 5 ] . Wyra\u017cenie [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Bycie mi\u0119dzy Gaillac i rabastens oznacza bycie pijanym. Ta stara maksyma pochodzi z Lisle-sur-Tarn, po\u0142o\u017conej mi\u0119dzy dwoma miastami: powiedziano, \u017ce pijani ludzie nie byli w stanie wybra\u0107 mi\u0119dzy dwoma winami i musieli to zrobi\u0107 kilka razy [[[ 205 ] . Gaillac, AOC wyj\u0105tk\u00f3w [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Podobnie jak ch\u00e2teauneuf-du-pape, Le Gaillac mo\u017ce by\u0107 dumny z AOC z 14 odmianami winogron: Mauzac Blanc, Mauzac Rose, Len de l’El, Muscadelle, Sauvignon i Ondenc in White and Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Duras, Iron Iron Iron Iron Iron Iron Iron Sauvignon Servadou, Gamay, Merlot, Prunelard i Syrah in Red. Je\u015bli we\u017amiemy pod uwag\u0119, \u017ce S\u00e9millon jest przyjmowany do 2028 r., Obecnie obejmuje on nawet pi\u0119tna\u015bcie. \u017badna inna nazwa nie mo\u017ce ubiega\u0107 si\u0119 o tak du\u017c\u0105 liczb\u0119 r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w. Do podstawowych i klasycznych czerwonych win dodaje je r\u00f3\u017cowe wino i suche bia\u0142e, mi\u0119kkie, b\u0142yszcz\u0105ce tradycyjne i b\u0142yszcz\u0105ce metody. Brakuje tylko przenoszonych wina. (Naturalne lub Misttelle S\u0142odkie wino). Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Fernand Cousteaux et Robert Plageoles, Gaillac Wine, 2000 lat historii , Tuluzy, Prywatowe wydania, 2000 , 125 P.  (ISBN 2-7089-0466-3 ) Jules Guyot W Studium Francji winnic, aby s\u0142u\u017cy\u0107 wzajemnej edukacji w francuskiej uprawie winoro\u015bli i produkcji wina W T. 2, Jeanne Laffite Editions, coll. \u201eBiblioteka oenophile\u201d, 1868 , 2029 P.  (ISBN 978-2-7348-0073-6 W Czytaj online ) Philippe S\u00e9guier W Gaillac Vineyard , Lavaur, Daniel Briand Editions, 1991 (ISBN 2-903716-33-1 ) \u2191 Zdj\u0119cie i legenda P. 32-33  \u2191 A B i C P. 45  \u2191 A B i C P. sze\u015b\u0107dziesi\u0105t cztery  \u2191 A et b P. 63  \u2191 P. 65  J.-L Riol W Gaillac Vineyard od jej pocz\u0105tk\u00f3w do wsp\u00f3\u0142czesno\u015bci i u\u017cycia wina w Bordeaux W 1913 Marcel Business W Wina, winoro\u015ble i programi\u015bci. Historia francuskiej winnicy , Pary\u017c, Fayard, 1988 , 714 P.  (ISBN 2-213-02202-X ) Guy Lavignac W Southwest Grape odmiany, 2000 lat historii\/wspomnie\u0144 amp\u00e9lografa , Rodez\/Paris, \u00c9ditions du Rouergue, inra \u00e9ditions, 2001 , 272 P.  (ISBN 2-84156-289-1 I 2738009743 ) Paul Strang ( Trad. z angielskiego), Wina po\u0142udniowo -zachodnie , Rodez, \u00c9ditions du Rouergue, 1997 , 347 P.  (ISBN 2-84156-054-6 ) Pierre Casamayor W Szko\u0142a sojuszy, naczy\u0144 i win , Pary\u017c, Hachette, Pa\u017adziernik 2000 , 301 P.  (ISBN 2-01-236461-6 ) Kolektyw W Atlas krajobraz\u00f3w Tarn , Caue du Tarn, Listopad 2004 , 160 P.  (ISBN 2-914120-03-6 ) Notatki [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] \u2191 Poeta, nawr\u00f3cony na protestantyzm, bardziej wyzwanie ni\u017c przekonanie, zosta\u0142 \u015bcigany z Rabastensa, jego rodzinnego miasta. Zosta\u0142 \u017co\u0142nierzem i trubadour w Montauban. Tam rozja\u015bni\u0142 swoje wersety baron\u00f3w, przyw\u00f3dc\u00f3w protestanckich bojownik\u00f3w tego miejsca i skorzysta\u0142 z sto\u0142u.  \u2191 Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 511 , uwa\u017ca, \u017ce \u200b\u200bobecno\u015b\u0107 Gamay w tym po\u015bpiechu nie jest w \u017caden spos\u00f3b uzasadniona, poniewa\u017c zniekszta\u0142ca lokalne odmiany winogron.  \u2191 Czas trwania maceracji w czerwonym winie r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od rodzaju poszukiwanego wina  Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] \u2191 A et b Odniesienia do przeliterowania oryginalnych nazwy.  \u2191 A B i C Guide hachette z 2010 roku , strona 855. (ISBN 978-2-01-237514-7-7 )  \u2191 Mi\u0119dzynarodowy kod pisania winogron wspomina kolor winogrona w nast\u0119puj\u0105cy spos\u00f3b: B = bia\u0142y, n = czarny, rs = r\u00f3\u017cowy, g = szary.  \u2191 Dekret z 27 pa\u017adziernika 2009 r. .  \u2191 Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 531 .  \u2191 A et b Historia Albi na stronie Maidie-albi.fr , dost\u0119p 3 lutego 2010 r.  \u2191 A B i C Historia Departamentu Tarna na stronie Tarn.fr , dost\u0119p 3 lutego 2010 r.  \u2191 ‘ Panorama Historique de la Region de Revel \u00bb , NA www.lauragais-patrimoine.fr  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 18 Mars 2023 )  \u2191 Konferencja Trasa win rzymskich w Galii , dost\u0119p do 20 lutego 2010 r. Na stronie Arche-lettes.cnrs.fr .  \u2191 Zapalenie archeozyt\u00f3w Montans .  \u2191 A et b Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 33 .  \u2191 A B i C Guy Lavignac, Southwest Grape odmiany, 2000 lat historii\/wspomnie\u0144 ampelograf\u00f3w , \u00c9ditions du Rouergue, (ISBN 2841562891 ) \/Inra \u00e9ditions, (ISBN 2738009743 ) W P. 21.  \u2191 Miasto Gaillac na stronie Tarn-loisirs.com , dost\u0119p 3 lutego 2010 r.  \u2191 Olivier Orban i Jean-Pierre de Monza, Francuski atlas wina W P. 93.  \u2191 Apel Gaillac na stronie haachette-vins.com , dost\u0119p 11 lutego 2010 r.  \u2191 Zo\u00e9 Oldenburg, Le B\u00fbcher de Montts\u00e9gur – 16 marca 1244 ., Pary\u017c, mo\u017cliwy, coll. \u201eTrzydzie\u015bci dni, kt\u00f3re sprawi\u0142y, \u017ce Francja\u201d, 1959 ( ROMPR. 2003), 603 P.  (ISBN 2-07-032507-5 ) .  \u2191 Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 96 .  \u2191 Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 114 .  \u2191 a b c d e f g i h Witryna Civg: Gaillac, du\u017ce wino z po\u0142udniowego zachodu , dost\u0119p 5 pa\u017adziernika 2009 r. I 4 grudnia 2009  \u2191 Hugh Johnson, Globalna historia wina, od staro\u017cytno\u015bci do wsp\u00f3\u0142czesno\u015bci , Hachette Pratique, Paris, 2002, s. 1 144.  \u2191 Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c na stronie abacoc.net , dost\u0119p 19 lutego 2010 r.  \u2191 Zawiadomienie o ksi\u0105\u017cce Poezja Langieldoci i francuska D’Auger Gaillard , dost\u0119p do 19 lutego 2010 na stronie books.google.fr .  \u2191 Kolektyw, Millennium of Gaillac, 972-1972, dni historyczne . Tome II, P. 45-49, Abre e. Nikt, Auger Gaillard i Gaillac , Stycze\u0144 1989, Imprimerie Rhodes, Gaillac.  \u2191 Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 539-540 .  \u2191 Alexis Lichine, Encyklopedia win i alkoholi ze wszystkich kraj\u00f3w , Wyd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, P. 409 . (ISBN 2221501950 )  \u2191 Prosperuj\u0105cy handel niebieskim z\u0142otem. , dost\u0119p 16 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 A B i C Paul Strang ( Trad. z angielskiego), Wina po\u0142udniowo -zachodnie , Rodez, \u00c9ditions du Rouergue, Luty 1997 , 347 P.  (ISBN 978-2-84156-054-7 I 2-84156-054-6 )  \u2191 Sypki NA oenologie.fr , dost\u0119p 16 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 Dekret 21 marca 1938 r.  \u2191 Marcel Liaver, NA. Cit. W P. 500 .  \u2191 Zima 1956 , dost\u0119p 16 listopada 2009 r.  \u2191 Witryna piwnicy Labastide de L\u00e9vis , Dost\u0119p 14 grudnia 2009 r.  \u2191 Miejsce miasta Rabastens (historia) , Dost\u0119p 14 grudnia 2009 r.  \u2191 1855 Strona: Cave de T\u00e9cou , Dost\u0119p 14 grudnia 2009 r.  \u2191 Labastide, Grand Vin de Gaillac, sekcja Czy wiedzia\u0142e\u015b? na stronie labastide.tm.fr , Dost\u0119p 14 lutego 2010 r.  \u2191 Domaine vayssette, nasze typowe gaillac na stronie VINS-GAILLAC-VAYSSETE.com , Dost\u0119p 14 lutego 2010 r.  \u2191 Szorstkie do podboju modnego Pary\u017ca , Artyku\u0142 z 22 listopada 2000 La D\u00e9p\u00eache du Midi, dost\u0119p do 14 lutego 2010 r. LaPePeche.fr .  \u2191 Gaillac Vineyard na stronie VINS-GAILLAC-VAYSSETE.com , dost\u0119p 17 lutego 2010 r.  \u2191 Departament Laboratorium Oenologiczne , Dost\u0119p 14 grudnia 2009 r.  \u2191 Strona g\u0142\u00f3wna witryny VisdugaillaCois.fr , Dost\u0119p 17 stycznia 2010 r.  \u2191 W\u0119dr\u00f3wki, pod\u0105\u017caj za Kogutem: Gaillac , dost\u0119p 16 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 Directory Site-mairie.fr, strona na Gaillac , dost\u0119p 2 wrze\u015bnia 2012  \u2191 Terroir i wina Francji. Trasy oenologiczne i geologiczne , BRGM Editions, Vineyard i Gaillac Wine (terroir), P. 200.  \u2191 Degustacja Ch\u00e2teau de Saurs, ulubiona w przewodniku Hachette des Vins 2010, P. 861.  \u2191 Prezentacja terroiru Ch\u00e2teau de Saurs na stronie Chateau-the-saurs.com , Dost\u0119p 19 stycznia 2010 r.  \u2191 Witryna d’Echato.com , dost\u0119p 4 grudnia 2009 r.  \u2191 \u0179r\u00f3d\u0142a M\u00e9t\u00e9o-France  \u2191 \u015arednia miesi\u0119czna klimatologia – Albi, Francja , dost\u0119p 16 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 \u0179r\u00f3d\u0142o: Civg  \u2191 Tarn. Rozerw\u0105 swoje winoro\u015bl \u015bmier\u0107 w duszy , Dost\u0119p 20 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 AOC Gaillac, arkusz techniczny apelacji , Dost\u0119p 20 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 Hugh Johnson, Globalna historia wina, od staro\u017cytno\u015bci do wsp\u00f3\u0142czesno\u015bci , Hachette Pratique, Paris, 2002, P. 88 .  \u2191 A B i C Gaillac ma na 20 milion\u00f3w butelek , Dost\u0119p 20 pa\u017adziernika 2009 r.  \u2191 A b c d e f g h i j i k Dekret N O 2009-1937 z 27 pa\u017adziernika 2009 r. Odnosz\u0105ce si\u0119 do nazwisk Origin Controlled \u201eReuilly\u201d, \u201eSancerre\u201d, \u201eQuincy\u201d, \u201eCoteaux du Giennois\u201d, \u201eMenetou Salon\u201d, \u201ePouilly-fum\u00e9\u201d, \u201ePouilly-sure-loire \u201e,\u201e Juran\u00e7on \u201d,” Gaillac \u00bb) na stronie legifrance.gouv.fr , dost\u0119p 18 lutego 2010 r.  \u2191 Le Mauzac b na stronie Vignevin-sudouest.com , dost\u0119p 17 lutego 2010 r.  \u2191 Katalog odmian i klon\u00f3w winoro\u015bli uprawianych we Francji , wydanie Ministerstwa Rolnictwa i Rybo\u0142\u00f3wstwa, 1994. P. 245  \u2191 Katalog odmian i klon\u00f3w winoro\u015bli uprawianych we Francji , wydanie Ministerstwa Rolnictwa i Rybo\u0142\u00f3wstwa, 1994 Strona 90.  \u2191 Arkusz Duras N. na stronie LescePages.free.fr , dost\u0119p 17 lutego 2010 r.  \u2191 Katalog odmian i klon\u00f3w winoro\u015bli uprawianych we Francji , wydanie Ministerstwa Rolnictwa i Rybo\u0142\u00f3wstwa, 1994 Strona 172.  \u2191 Witryna Vaysette Domaine , dost\u0119p 15 grudnia 2009 r.  \u2191 Witryna Moulin Domaine , dost\u0119p 15 grudnia 2009 r.  \u2191 Witryna Domaine Laubarel , dost\u0119p 15 grudnia 2009 r.  \u2191 J.-l Riol, Gaillac Vineyard od jej pocz\u0105tk\u00f3w do wsp\u00f3\u0142czesno\u015bci i u\u017cycia wina w Bordeaux , Pary\u017c, 1913  \u2191 Prunelard integruje AOC Gaillac , artyku\u0142 D\u00e9p\u00eache du Midi z 9 kwietnia 2008 r. LaPePeche.fr , dost\u0119p 8 lutego 2010 r.  \u2191 Konserwatorium odmian winogron Gaillacois: pami\u0119\u0107 przesz\u0142o\u015bci i wydania na przysz\u0142o\u015b\u0107 , Dost\u0119p 19 listopada 2009 r.  \u2191 A B i C \u0179r\u00f3d\u0142a: dekret AOC z 31 sierpnia 2005 r.  \u2191 a b c d e i f [PDF] Site Agriculture Site.gouv.fr, dekret z 22 listopada 2011 r , dost\u0119p 3 wrze\u015bnia 2012 r.  \u2191 Claude Bourguignon Gleba, ziemia i pola (Ed. La Manufacture\/Sang de la Terre. 1989 – (ISBN 9782869851498 ) )  \u2191 Sympozjum na trawie  \u2191 Zoptymalizuj swoje fitosanitarne zabiegi dzi\u0119ki uzasadnionej walce , z Tarn Peasant 7 lipca 2005 r., Dost\u0119p 12 lutego 2010 r. Na stronie paysantarnais.com .  \u2191 Mas Pignou Vineyard na stronie vins-gaillac.com , dost\u0119p 17 lutego 2010 r.  \u2191 Ubieranie si\u0119 w Domaine de la Ramaye na stronie Michelissaly.com , dost\u0119p 17 lutego 2010 r.  \u2191 Podnoszenie, potkni\u0119cie i punktacja w Domaine de la Ramaye na stronie Michelissaly.com , dost\u0119p 17 lutego 2010 r.  \u2191 Kurs Oenology w Beaune Viticultural High School (1997-1999). Certyfikat studi\u00f3w zawodowych w rolnictwie (BEPA): Opcja Viticulture-Eenology.  \u2191 S\u0142odkie bia\u0142e wina na stronie Michelissaly.com Dost\u0119p 28 lutego 2010 r.  \u2191 Mi\u0119kkie bia\u0142e wino ugotowane maxime na stronie VINS-GAILLAC-VAYSSETE.com , dost\u0119p 28 lutego 2010 r.  \u2191 Prezentacja domeny Payres-Combes na stronie vinsdugaillacois.fr Dost\u0119p 28 lutego 2010  \u2191 Sweet White Renaissance 2007 Rotiera domeny, na stronie Domaine-Rotier.com , dost\u0119p 8 lutego 2010 r.  \u2191 Wina zamku Mayraga na stronie Chateau-de-Mayrages , dost\u0119p 8 lutego 2010 r.  \u2191 Dekret N O 2011-1621 z 23 listopada 2011 r  \u2191 [Pierwszy] La Revue du Vin de France – strona internetowa konsultowana 29 sierpnia 2012 r.  \u2191 ‘ P\u00f3\u017ane zbiory przed Rad\u0105 Stanu \u00bb , NA http:\/\/www.lalsace.fr\/ , L’Alice (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 8 grudnia 2014 ) .  \u2191 Rada Stanu, 26 lutego 2014 r., Numer wniosku 356006 .  \u2191 Pearl Wine Wine of the Mas des Combes na stronie Farm Expressions.com Dost\u0119p 28 lutego 2010 r.  \u2191 Le Gaillac Primeur na stronie vins-gaillac.com Dost\u0119p 28 lutego 2010 r.  \u2191 A B C i D Jazda i zarz\u0105dzanie gospodarstwem , kursy oenologii, profesjonalna opcja matury Viticulture-Eenology of the Beaune Viticultural High School (1999-2001)  \u2191 A et b Metoda GaillaCoise powraca do mody , dost\u0119pny 15 pa\u017adziernika 2009 r. Na stronie Tarn-loisirs.com .  \u2191 A et b ‘ Le Mauzac \u00bb , LescePages.free.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Sauvignon \u00bb , oovin.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Len de l’e \u00bb , oovin.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 A et b ‘ Witryna Civg (Gaillac Ros\u00e9) \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 )  \u2191 A b c d e f g h i j k i l Cousteaux fernand et plaggeles Robert, Gaillac Wine, 2000 lat historii , Tuluzy, Prywatowe wydania, 2000 W P. 122-123.  \u2191 ‘ Pierwsze \u017cebra Gaillac \u00bb , Vitis.org (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 )  \u2191 Pierre Casamayor, Szko\u0142a sojuszy, naczy\u0144 i win , Pary\u017c, Hachette Practical, Pa\u017adziernik 2000 , 301 P.  (ISBN 978-2-01-236461-5 I 2-01-236461-6 ) Strona 52  \u2191 ‘ Witryna Civg (Perly Freshness Gaillac) \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 )  \u2191 J.-A. L., ‘ Wino \u017ceglarskie \u015bwi\u0119towa\u0142o 25 lat szlachty \u00bb , NA La d\u00e9p\u00eache du midi W 5 Mars 2003  \u2191 ‘ Len de l’e \u00bb , LescePages.free.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 A et b ‘ Witryna Civg (Gaillac Doux) \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 ) [], skonsultuj si\u0119 z.  \u2191 Pierre Casamayor, Szko\u0142a sojuszy, naczy\u0144 i win , Pary\u017c, Hachette Practical, Pa\u017adziernik 2000 , 301 P.  (ISBN 978-2-01-236461-5 I 2-01-236461-6 ) Strona 49  \u2191 ‘ Witryna Civg (Gaillac Mousseux) \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 ) [], skonsultuj si\u0119 z.  \u2191 ‘ Meth Mas Pignou GaillaCoise \u00bb , Vins-gaillac-sud-uest.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Wina Gaillac \u00bb , Quelvin.recettesdeCuisine.tv (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Witryna Civg (Gaillac Rouge Primeur) \u00bb , Civg (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 )  \u2191 gaillacinfo.fr ‘ Gaillac Primeur, program demonstracji \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 9 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Brie de Melun Brotherhood: Gourmets w s\u0142u\u017cbie produktu i miasta \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 5 pa\u017adziernika 2009 )  \u2191 ‘ Witryna Civg (Gaillac Rouge) \u00bb , Civg (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 )  \u2191 \u0179r\u00f3d\u0142o ma  \u2191 Guide Hachette Wine Hachette 2010.  \u2191 \u0179r\u00f3d\u0142o: Guide hachette z 2005 roku , do produkcji 2003 r. P. 862  \u2191 Civg, Place Saint-Michel, 81600 Gaillac  \u2191 ‘ Prezentacja Tarna w liczbach \u00bb , Agritarn (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab et ad ad ‘ Gaillac, Directory of Wine Rrowers \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja Peyre-Combe \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja domeny Clair-Massy \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja domeny Salmes \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de piantou \u00bb , domainede pialentou.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Lecusse \u00bb , Poulsenroser.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Vaissi\u00e8re Domaine \u00bb , domaine-de-sissiere.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Posiad\u0142o\u015b\u0107 Rotier \u00bb , Domaine-Rotier.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Obudowa Braves \u00bb , Lenclosdesbraves.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 21 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja zamku Adelaide \u00bb , Vigneron-Tependant.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja zamku Larroze \u00bb , Vigneron-Tependant.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domena Bush \u00bb , dominedebrousse (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Bosc-Long \u00bb , Domaine-Bink (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Peyres Roses \u00bb , Domaine-peyresross.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Strefa pla\u017cowa \u00bb , vins-plageoles.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Sole domeny \u00bb , dominainesalvy.free.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Barry Domaine \u00bb , Bienvenue-a-la-ferme-tarn.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja stadnowanej domeny \u00bb , Vigneron-Tependant.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de labarthe \u00bb , vinlabarthe.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Baron Thomi\u00e8res \u00bb , Baron-Thomi\u00e8res.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau La Tour-plantade \u00bb , Bienvenue-a-la-ferme.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau de Mayragues \u00bb , Chateau-the (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de la tronque \u00bb , Domainelatronque.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Zamek lacroux \u00bb , Chatauudelacroux.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de Larroque \u00bb , Dominedelarroque.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau les vignals \u00bb , lesvignals.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Vali\u00e8re domaine \u00bb , domaine valire.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Bertrand Estate \u00bb , dominedbertrand.blog4ever.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Chateau Labastidi\u00e9 \u00bb , chateaulabastidie.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau de Frausseilles \u00bb , chateaudefausseilles.de (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja winnicy Le Payssel \u00bb , Vigneron-Tependant.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Zamek bazowy \u00bb , Chateaubalsamine.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Chaumet-Lagrange Domaine \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 26 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau karek \u00bb , Maresque.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Zamek Rhodes \u00bb , Chateau- de-rhodes.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau de Tauzi\u00e8s \u00bb , NA Ch\u00e2teau Tauzi\u00e8s  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z Pierwszy Jest Czerwca 2020 r )  \u2191 ‘ Vigni\u00e9-Lourac \u00bb , Cave-gaillac.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Bar \u00bb , DomaineBareau.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Canto-Perlic \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de Genouillac \u00bb , degenouillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Laubarel \u00bb , domaine-noubarel.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Moulin Domaine \u00bb , Marchedupays.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de la Ramaye \u00bb , Michelissaly.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Ren\u00e9 Rieux \u00bb , dominainereeRieux.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domena tarasu \u00bb , Domined Maedrisses.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Wino Gaillac, wina z Vayssette Estate w Tarn Sud-Ouest France \u00bb , NA www.vins-gaillac-vayssette.com  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z Pierwszy Jest Czerwca 2020 r )  \u2191 ‘ Mas of Combes Mas \u00bb , Expressions-fermores.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Mas Pignou domena \u00bb , Vins-gaillac-sud-uest.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domena Al Couderc \u00bb , vinup.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Labastide de L\u00e9vis Cooperative Cellar \u00bb , cave-labastide.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine des Ardurels \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 24 listopada 2010 )  \u2191 ‘ Domena bonnefil \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Castle Cl\u00e9ment-Thermes \u00bb , Clement-termes.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau Lastours \u00bb , Chateau-Lastours- gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Zamek Saurs \u00bb , Chateau-the-saurs.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Borie-Vieille Estate \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Dommy d\u0142ugi papier \u00bb , domaine-thong-nPech.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de Mazou \u00bb , Mazou.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ St. Lawrence Domaine de Saurs \u00bb , Domaine-st-laurent-de-saus (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ulotka reklamowa Sarrabelle Estate \u00bb  (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 3 sierpnia 2010 )  \u2191 ‘ Domaine des Trois Belliers \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Drewno moisset \u00bb , fermboismoisset.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 27 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine carcenac \u00bb , domaineCarCenac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine la croix des marszands \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine Sanbatan \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Zamek Arlus \u00bb , Chateau- dlus.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau Bouscaillous \u00bb , Chateaubouscaillous.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Zamek Terride \u00bb , Chateau-Dride.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ale od Grouze \u00bb , MasDegrouze.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105ca piwnica les vignerons de rabastens \u00bb , vignersTeraBastens.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine d’Schauss \u00bb , domainedescausses.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Mas de Doat \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ CH\u00e2teau Montels \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de Gineste \u00bb , dominedeGineste.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105ca piwnica Tecou \u00bb , CavedeteCou.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de Causses-Marines \u00bb , Caussesmarines.unblog.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Ch\u00e2teau Bourguet \u00bb , chateauboueguet.neuf.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Mas d’Aurel \u00bb , lasegaline.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 28 lutego 2010 )  \u2191 A et b ‘ Gaillac Vineyard: Cahuzac-su-v\u00e8re i stare \u00bb , Crischaud.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 19 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Historia i winifikacja Ch\u00e2teau de Saurs \u00bb , Chateau-the-saurs.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 19 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Alain Rotier na czele Unii AOC \u00bb , LaPePeche.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 14 grudnia 2009 )  \u2191 ‘ Wybrani urz\u0119dnicy niezale\u017cnych Winegrowers of France, Le Vif. \u00bb , Vignerons-inpendants.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 14 lutego 2010 )  \u2191 ‘ In\u017cynierowie odpowiedzialni za mno\u017cenie i rozpowszechnianie materia\u0142u ro\u015blinnego \u00bb , vignevin.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 14 lutego 2010 )  \u2191 ‘ Prezentacja infaco socj\u00e9t\u00e9 \u00bb , infaco.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 lutego 2010 )  \u2191 Kolektyw, Millennium of Gaillac, 972-1972, dni historyczne . Tome II, P. 64, stycze\u0144 1989, Imprimerie Rhodes, Gaillac.  \u2191 ‘ Wina, deszcz medali dla Gaillaca \u00bb , LaPePeche.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 A B i C ‘ Gaillac Vineyard Strona \u00bb , Tourisme-Vignoble-Tastides.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Wiadomo\u015bci w Gaillacois \u00bb , Wines -gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Dzie\u0144 Winu Gaillaca \u00bb , LaPePeche.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Historia Gaillaca \u00bb , vinsdugaillacois.fr (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Domaine de Mas Pignou Site: Brotherhood of the Dive Bottle of the Gaillacois Vineyard \u00bb , Vins-gaillac-sud-uest.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 4 grudnia 2009 )  \u2191 ‘ Brie de Melun \u00bb , Vins-Gaillac.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 stycznia 2010 )  \u2191 ‘ Albigensum bastides w Tarn \u00bb , Infotoure.net (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 23 pa\u017adziernika 2009 )  \u2191 ‘ HISTORIA LISLE-SUR-TARN \u00bb , Tarninfo.com (skonsultuj\u0119 si\u0119 z 17 lutego 2010 )  O innych projektach Wikimedia: Powi\u0105zane artyku\u0142y [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Linki zewn\u0119trzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/gaillac-aoc-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Gaillac (AOC) – Wikipedia"}}]}]