[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/mother-poulard-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/mother-poulard-wikipedia\/","headline":"Mother Poulard – Wikipedia","name":"Mother Poulard – Wikipedia","description":"before-content-x4 Homonimiczne artyku\u0142y patrz Poulard. after-content-x4 Anne Boutiaut , nazywany ‘ Matka Poulard \u00bb , to francuski kucharz urodzony 16","datePublished":"2021-11-08","dateModified":"2021-11-08","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/7\/79\/Les_Poulard_c_1905.jpeg\/220px-Les_Poulard_c_1905.jpeg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/7\/79\/Les_Poulard_c_1905.jpeg\/220px-Les_Poulard_c_1905.jpeg","height":"343","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/mother-poulard-wikipedia\/","wordCount":2571,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Homonimiczne artyku\u0142y patrz Poulard.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Anne Boutiaut , nazywany ‘ Matka Poulard \u00bb , to francuski kucharz urodzony 16 kwietnia 1851 w Nevers i umar\u0142 7 maja 1931 W Mont-Saint-Michel, znanym z gospody w Mont-Saint-Michel i specjalno\u015bci omletowej.          (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Table of ContentsJej m\u0142odo\u015b\u0107 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Z\u0142ota g\u0142owa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Matka Poulard [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] S\u0142awa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Kierownik biznesu [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Znakomici klienci [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Emerytura [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Powi\u0105zane artyku\u0142y [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Linki zewn\u0119trzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Jej m\u0142odo\u015b\u0107 [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Victor i Annette Poulard, przed ich restauracj\u0105 (ok. 1905). Jego ojciec, Claude Boutiaut, jest codzienn\u0105 gazet\u0105 na rynku ogrodnictwa Faubourgs du Mou\u00ebsse w Nevers, a jego matka nosi warzywa zbierane ka\u017cdego ranka na rynku Saint-Arigle. Bez wielu instrukcji Annette pracuje bardzo m\u0142odo jako pokoj\u00f3wka i wesz\u0142a w s\u0142u\u017cb\u0119 \u00c9douarda Corroyera, by\u0142ego ucznia Viollet-le-Duc, mianowanego g\u0142\u00f3wnego architekta zabytk\u00f3w.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4W 1872 r. Corroyer zosta\u0142 powierzony przez rz\u0105d przywr\u00f3cenie opactwa Mont-Saint-Michel, zatem odszed\u0142 z \u017con\u0105, c\u00f3rk\u0105 i pokoj\u00f3wk\u0105 w swojej podr\u00f3\u017cy, to tak druga odkry\u0142a Normandi\u0119 i morze, kt\u00f3re to zmienia, co zmienia z krajobraz\u00f3w Nivernais, a zw\u0142aszcza na rynku ogrodnik\u00f3w, zwanych jedzenie , kt\u00f3re zawsze przynosz\u0105 warzywa na prawym brzegu Loire. Na miejscu ten 21 -latek -Nivernaise spotyka syna Mount Baker, Victor Poulard. Po\u015blubiaj\u0105 14 stycznia 1873 W ko\u015bciele Saint-Philippe-Du-Roule de Paris Annette ma swojego szefa \u00c9douarda Corroyera jako \u015bwiadka. To z pewno\u015bci\u0105 ten ostatni musia\u0142 zorganizowa\u0107 to ma\u0142\u017ce\u0144stwo, poniewa\u017c na czas rzadko zdarza si\u0119, \u017ce kilka prowincji i skromne warunki zawar\u0142yby ma\u0142\u017ce\u0144stwo w stolicy, gdzie nie ma przywi\u0105zania [[[ Pierwszy ] . Z\u0142ota g\u0142owa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Annette, wiedz\u0105c o jej op\u00f3\u017anieniu edukacyjnym, b\u0119dzie pr\u00f3bowa\u0142a wype\u0142ni\u0107 jej brak instrukcji cz\u0119\u015bciowo, bior\u0105c lekcje pisowni, gramatyki i matematyki, kt\u00f3re dostarczy\u0142a jej siostrzana nauczycielka Mont-Saint-Michel. Po ich \u015blubie para Poulard postanawia wzi\u0105\u0107 skromny zak\u0142ad w zarz\u0105dzaniu o imieniu \u201eHostellerie de la t\u00eate d’Or\u201d, kt\u00f3ry by\u0142 dzi\u015b w miejscu zajmowanym przez poczt\u0119. Ale \u015bwiat si\u0119 do niego nie przybywa, garstka pielgrzym\u00f3w, niekt\u00f3rych archeolog\u00f3w, szczypta artyst\u00f3w lub ludzi \u015bwiata, nic z t\u0142umu, kt\u00f3ry dzi\u015b ucieka na g\u00f3rze. Zw\u0142aszcza, \u017ce \u200b\u200bgo\u015bcie s\u0105 zale\u017cni od fali (poniewa\u017c grobla drogowa nie istnieje), to znaczy, \u017ce przybywaj\u0105 zgodnie z woli fal w dowolnym momencie, wi\u0119c w tym przypadku konieczne jest, aby spe\u0142ni\u0107 ich chciwym apetyt po ich przybyciu . Wtedy Annette znalaz\u0142a pomys\u0142, aby poczeka\u0107, oferuj\u0105c im omlet, czekaj\u0105c na danie g\u0142\u00f3wne (zw\u0142aszcza solon\u0105 \u0142\u0105k\u0119, specjalno\u015b\u0107 regionu), kt\u00f3re zosta\u0142o ugotowane w ogniu suchego drewna p\u0142on\u0105cy w palenisku. \u201eMadame Poulard zrobi\u0142a r\u00f3\u017cow\u0105, \u015blini\u0105c\u0105 si\u0119, palenie i smaczn\u0105 omlet, kt\u00f3ra sama zaoferowa\u0142a swoim gospodarzom. Jego omlet w du\u017cej mierze przekroczy\u0142 reputacj\u0119 innych s\u0142ynnych potraw \u201d [[[ 2 ] . Dom szybko prosperowa\u0142. Matka Poulard [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] W 1888 r. Victor i Annette Poulard opu\u015bcili sw\u00f3j stary establishment, aby zdoby\u0107 \u201eH\u00f4tel du Lion d’Or\u201d. Rozebrano go, aby zbudowa\u0107 imponuj\u0105cy i funkcjonalny hotel, kt\u00f3ry uzna\u0142 go za znak: \u201eNa znanym omelecie matki Poulard. Poprzedni, zabrany przez m\u0142odszego brata Victora Poularda, adoptowany jako nauczyciel: \u201eNa s\u0142aw\u0119 dmuchanego omletu. Podobie\u0144stwo nie by\u0142o przypadkowe. Szybko reputacja matki Poulard zazdro\u015bci\u0142a si\u0119, zaczynaj\u0105c od jej dzieci, kt\u00f3re otworzy\u0142y dwa hotele, Victor (starszy) i Alphonse (m\u0142ody), maj\u0105c zaci\u0119t\u0105 konkurencj\u0119. S\u0142awa [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Gdy atrakcja ro\u015bnie dla Mont-Saint-Michel, dorasta\u0142a reputacja omlet\u00f3w i go\u015bcinno\u015bci tego, co nazywa si\u0119 tylko Matka Poulard . \u201eNie mo\u017cemy uda\u0107 si\u0119 do Mont-Saint-Michel bez smaku omletu\u201d czytamy w paryskich gazetach. Wkr\u00f3tce biegamy; Anonimowi i znakomici gospodarze, ksi\u0105\u017c\u0119ta i kr\u00f3lowie, dyplomaci i uczeni, politycy i gwiazdy t\u0142umacz\u0105 w pobli\u017cu paleniska Poulards. Przyj\u0119cie kochanki domu, idealnej matki, jest tak znane jak jej omlet. Stara\u0142a si\u0119 zaufa\u0107 swoim odwiedzaj\u0105cym i klientom, uspokajaj\u0105c ich losem. Da\u0142a cudzoziemcom bardzo wyra\u017ane wra\u017cenie, \u017ce przekroczyli pr\u00f3g domu rodzinnego. \u00c9mile Couillard, parafialny kap\u0142an Mont Saint-Michel, w swojej pracy Matka Poulard , raporty, na ten temat nast\u0119puj\u0105ce komentarze: \u201eTo matka, kt\u00f3ra przyjmuje swoje dzieci, z ch\u0119ci\u0105 bez feint, prostoty bez objazdu:\u201e Czy odby\u0142e\u015b dobr\u0105 podr\u00f3\u017c? […] id\u017a szybko do sto\u0142u, poniewa\u017c musia\u0142e\u015b umrze\u0107 z g\u0142odu. [[ …] Pani, daj mi ten p\u0142aszcz, \u017ce zmuszam go do suchego. […] B\u0105d\u017a cicho, sprawimy, \u017ce wyprasowano na wizyt\u0119 zamku. We\u017a ten szalik podczas oczekiwania. […] I to Jako dziecko nie ba\u0142 si\u0119? […] Teraz, wr\u00f3\u0107. Nie spiesz si\u0119. Jedz dobrze. A kiedy sko\u0144czysz, poka\u017cemy ci drog\u0119. \u201d Kierownik biznesu [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]  Mother Poulard w jej sklepie. Mother Poulard, kiedy postanowili\u015bmy j\u0105 przydom\u017cy\u0107, by\u0142a zaostrzon\u0105 osob\u0105 w biznesie, z jej odraz\u0105 za pieni\u0105dze, mimo to monitorowa\u0142a szuflad\u0119 z jej restauracji. Czasami akceptowa\u0142a prace (akwarele, pastele …) swoich klient\u00f3w jako p\u0142atno\u015b\u0107, ale nadal mia\u0142a oko na dodatek, Annette pracowa\u0142a bardzo niewielu personelu w jej gospodzie. Madame Poulard osobi\u015bcie powita\u0142a swoich gospodarzy i po prostu przypisa\u0142a swoje pokoje. Mieli\u015bmy tylko do czynienia z ni\u0105. A kiedy wychodzili\u015bmy, wci\u0105\u017c ona poprosili\u015bmy o notatk\u0119. W cytowanej powy\u017cej pracy Emile Couillard donosi o wymianie, z kt\u00f3rej czerpa\u0142 osobist\u0105 analiz\u0119 zarz\u0105dzania zak\u0142adem: ” – Twoja uwaga, prosz\u0119 pana? Po pierwsze, nigdy tego nie robimy. To \u017cycie rodzinne, z nami […] Spieszysz si\u0119, samoch\u00f3d czeka na ciebie. […] Ale id\u017a. Zap\u0142acisz mi jeszcze raz, kiedy wr\u00f3cisz … – Ale pani … – Trzymasz to. Dobrze ! Zanotuj sam. Wiesz, co wzi\u0105\u0142e\u015b. – Tak. Jest to i to … -Czy nie ma te\u017c butelki wina? – Ach! Tak, to prawda, pani; Zapomnia\u0142em… Niemniej jednak by\u0142o to nieuniknione, z takim systemem, kt\u00f3ry rozprasza lub nieuczciwy ludzie opuszczaj\u0105 bez p\u0142acenia. Powszechnie m\u00f3wiono, \u017ce Madame Poulard straci\u0142a ponad dwa tysi\u0105ce frank\u00f3w, co stanowi znaczn\u0105 sum\u0119. Do kogo by\u0142a zadowolon\u0105 echo tej plotki, odpowiedzia\u0142a zwyci\u0119sko: \u201eTak, straci\u0142em pieni\u0105dze i wiedzia\u0142em o tym. Ale pomy\u015bl tak. Aby zap\u0142aci\u0107 \u015bci\u015ble, potrzebowa\u0142bym kasjera, kt\u00f3ry powinienem by\u0142 zap\u0142aci\u0107, karmi\u0107, dom, wsparcie […] i kt\u00f3ry by mnie nie popar\u0142.  Podsumowuj\u0105c, my\u015bl\u0119, \u017ce mia\u0142em zysk. Potem wielu dobrych ludzi, kt\u00f3rzy wr\u00f3cili do domu, pami\u0119ta\u0142o ich rozproszenie lub wyrzuci\u0142o sumienie po brzydkim dzia\u0142aniu: wys\u0142ali mi mandat z dobrym s\u0142owem. Wszyscy wysy\u0142aj\u0105 mi swoich przyjaci\u00f3\u0142. Wygra\u0142em tam. W ten spos\u00f3b stworzyli\u015bmy reputacj\u0119 domu. \u00bb\u00bb  W tym domu, jak widzimy, bez zawstydzenia rachunkowo\u015bci. \u201ePod koniec sezonu\u201d – powiedzia\u0142a Madame Poulard, \u201edokonali\u015bmy kasy. Utrzymali\u015bmy op\u00f3\u017anienie, jeste\u015bmy niezb\u0119dne, aby sp\u0119dzi\u0107 zim\u0119 i przygotowa\u0107 nast\u0119pny sezon. Reszta, od\u0142o\u017cyli\u015bmy to na bok. \u00bb\u00bb ” Znakomici klienci [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Pospieszamy si\u0119 z matk\u0105 Poulard. Ksi\u0105\u017c\u0119ta, arty\u015bci, politycy, osobowo\u015bci ze wszystkich \u015brodowisk \u0142\u0105cz\u0105 swoje pochwa\u0142y w ksi\u0105\u017cce go\u015bcinnej, kt\u00f3ra ma ponad cztery tysi\u0105ce podpis\u00f3w. Pewnego dnia L\u00e9opold II, kr\u00f3l Belg\u00f3w, chcia\u0142 osiedli\u0107 si\u0119 na tarasie (ulicy) na lunch, odm\u00f3wiono mu podania … jak wszyscy, musia\u0142 wzi\u0105\u0107 posi\u0142ek w jadalni. Annette ma temperament. Patrzy nad wszystkim. Sam Georges Clemenceau pozostanie jednym z najbardziej wiernych przyjaci\u00f3\u0142 Annette Poulard. Od lat 1910. Pielgrzymi \u015awi\u0119tego Mont, pod egid\u0105 siostry Lorraine i brata Maxime, stali si\u0119 uprzywilejowanym miejscem przej\u015bcia na wzniesienie wierzchowca. Emerytura [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] W czasie emerytury, oko\u0142o 1920 r., Ma\u0142\u017conkowie Poulard zbudowali dom na wysoko\u015bciach Mont. . 15 stycznia 1923 , W\u015br\u00f3d du\u017cego i delikatnego t\u0142umu \u015bwi\u0119tuj\u0105 sw\u00f3j z\u0142oty \u015blub. Annette wy\u0142\u0105cza 7 maja 1931 I do\u0142\u0105cza do swojego zmar\u0142ego m\u0119\u017ca na ma\u0142ym cmentarzu Mont-Saint-Michel. \u2191 Olivier Mignon, Odkrywanie Mont-Saint-Michel: Przewodnik po zatoce, wiosce i opactwa , Akta, 1999 W P. 44  \u2191 \u00c9mile Couillard, Matka Poulard W P. dwunasty .  : Dokument u\u017cywany jako \u017ar\u00f3d\u0142o do napisania tego artyku\u0142u. (cz\u0119\u015bciowo): Andr\u00e9 Castelot, Historia przy stole , Plon i Perrin Editions. \u00c9mile Couillard, parafialny kap\u0142an Mont-Saint-Michel, Matka Poulard , Pierre Grossuet \u00e9ditions, Pary\u017c, 1931. \u00c9ric Vannier, Mother Poulard’s Kitchen Notebooks , \u00c9ditions du Ch\u00eane, 2018. Powi\u0105zane artyku\u0142y [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Linki zewn\u0119trzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/mother-poulard-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Mother Poulard – Wikipedia"}}]}]