Régime Montignac – Wikipedia

. Reżim Montignac (Lub Metoda Montignac ) to reżim odchudzania opracowany przez Michela Montignac w połowie lat80.

Każde jedzenie prowadzi do mniej więcej wydzielania insuliny ze strony trzustki. Uważając się za odniesienie glukozy i przypisując 100 wartości jego wskaźnika glikemicznego, inne pokarmy w porównaniu z glukozą. W ten sposób możemy różnicować węglowodany o niskich wskaźnikach (35 i mniej) oraz o wysokim indeksie (55 i +, do ponad 100 równych).
Według Michela Montignac przyrost masy ciała byłby powiązany ze zużyciem złych węglowodanów, co doprowadziłoby do szczytu insuliny. Trzustka wydziela dawkę insuliny, która odpowiada dawce węglowodanów dostarczanych przez jedzenie. W większości przypadków trzustka wydziela dobrą dawkę insuliny przez wiele lat i zaczyna flankować. Zatem podczas jedzenia żywności o wysokim wskaźniku glikemicznym trzustka wydzieli wyższą dawkę insuliny, która będzie miała wpływ na przechowywanie węglowodanów i ich nie spalanie. Następnie zaczynamy od hiperinsulinizmu i podmiot zaczyna rosnąć, nawet przez jedzenie.

Celem diety będzie zatem unikanie tych szczytów insuliny poprzez usunięcie tych złych węglowodanów. Składa się z 2 faz: pierwsza, która bardzo szybko schudła (u niektórych osób, ta strata może być gotowa 5 kg miesięcznie na początku) w pierwszych miesiącach. Nawet jeśli utrata masy ciała jest wykonywana wolniej w kolejnych miesiącach, trwa ona jednak tak długo, jak pozostajemy w fazie 1.
Podczas tej fazy faworyzujemy węglowodany o niskich wskaźnikach (mniej niż 50), a nawet bardzo niskim (mniej niż 35).
Upoważnione produkty spożywcze to głównie warzywa (z wyjątkiem gotowanej marchewki, ziemniaków), rośliny strączkowe, jak groszek, ciecierzyca, soczewki i niektóre mięso.

W drugiej fazie prawie wszystkie pokarmy są dozwolone. Ta faza jest faza stabilizacji. Cel jest zawsze taki sam, faworyzując żywność o niskich wskaźnikach, ale tym razem różnice są tolerowane. Następnie mówimy o glikemicznym wyniku posiłku. Ten wynik musi teraz wynosić około 50 lat z każdym posiłkiem. Na przykład możesz jeść ziemniaki, pod warunkiem, że jesz przed 2 do 3 razy więcej warzyw o niskim indeksie. Raport Ansée w 2010 r. Podkreśla spożycie wapnia niższego niż spożycie odżywcze zalecane podczas tej fazy ^{[[[ Pierwszy ]} .

Należy jednak zauważyć, że badanie naukowe opublikowane w 2001 r. Wykazało podstawy reżimu Montignac: Wpływ wskaźnika o niskiej glikemicznej-dieta o niskiej zawartości tłuszczu-wysoka białka na miażdżycowy profil ryzyka metabolicznego u młodych ludzi otyłych mężczyzn , Jean G. Dumesnil, British Journal of Nutrition (2001) , 86, 557-568, listopad. 2001 ^{[[[ 2 ]} .

Zaletą przedstawioną w różnych dziełach jest to, że łatwo jest schudnąć, jedząc w ilości i jakości, ponieważ stale jemy z sytym.

Reżim Montignac opiera się na dwóch zasadach:

Zasada nr 1

Konieczne jest usuwanie pokarmów bogatych w węglowodany i wysokie GI (ziemniaki, buraki, biały chleb, szczególnie świeży makaron). Inne pokarmy zawierające mniej węglowodanów są dozwolone, 2 do 3 razy w tygodniu i spożywane samotnie.

Zasada 2

Stowarzyszenie „Gusse-Sucres” promowałoby przyrost masy ciała. Ponadto zabronione jest łączenie lipidów i węglowodanów lub białek zwierząt i skrobiowych, takich jak stek frytki, a nawet jedyne frytki, które łączą węglowodany i lipidy. Jednak możliwe jest spożywanie białka i lipidów, pod warunkiem, że są spożywane samotnie.

Owoce (z wyjątkiem banana) i ciemna czekolada są dozwolone jako przekąska.
Dozwolone są tylko surowe zboża (na przykład pełny chleb i ryż).

Rozważany element jest nie tylko ilością węglowodanów, ale zwłaszcza wskaźnik glikemiczny, to znaczy wydzielanie insuliny wywołane przez pokarm.
IG różni się w zależności od wielu parametrów, jest znacznie niższe, gdy jedzenie jest bogate w błonnik (WASA) lub trudne do degradacji, wyższe, gdy występuje żelatynizacja (gotowana marchewka).

• Następujące żywność z wysokim wskaźnikiem glikemii są zabronione:
  Ciasta, cukierki, wypieki, frytki, brioche, ciasteczka, słodkie batoniki czekoladowe, pizza, kuskus, lody, napoje i słodkie napoje, biały ryż, makaron, biały chleb, ziemniaki, miód, miód, czekoladę czekoladę, banan, puszony ryż , cukier, frytki, buraki, kukurydza, gotowana marchewka, piwo, gotowana rzepa, dżem, daty, cukierki w ogóle.

• Pokarmy bogate w niskie węglowodany IG są dozwolone 3 razy w tygodniu:
  Pełne zboża, rośliny strączkowe (suche nasiona takie jak soczewica, groszek, flageolety, czerwona fasola, itp. ; Al Dente .

Dzień „Montignac” może rozważyć następująco:

• Śniadanie, w którym unikamy zbóż opartych na białej mąki, kukurydzy, cukru … tylko pełne ziarna są akceptowane. Możesz także uzupełnić kawy z bezkofeinową, cykorską, a także 0% jogurtem z marmoladą owocową bez cukru. Możemy zjeść owoce, ale około dobrej godziny przed śniadaniem;
• Lunch składa się z startera, płaskiego i sera lub jogurtu, czekolady (ponad 70% kakao) lub czerwonych owoców. Z drugiej strony nie zaleca się jedzenia owocu pod koniec posiłku (z wyjątkiem czerwonych owoców). Są one preferowane od przekąski w przypadku małego zagłębienia;
• Kolacja jest tego samego rodzaju, co lunch, z tym wyjątkiem, że musi być lżejszy, aby ułatwić trawienie.

Bibliografia [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

• Jem, więc schudnę! , Michel Montignac, Flammarion, 1997
• Montignac de A do Z: Metoda metody , Michel Montignac, Pocket Book, 1994, (ISBN 978-2-253-08150-0 )
• Ilustrowana metoda Montignac , Michel Montignac, Flammarion, 2006
• Schudnąć za pomocą metody Montignac dla manekinów , Po pierwsze, 2010, (ISBN 978-2-7540-1586-8 )

Powiązane artykuły [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Linki zewnętrzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]