Sea Almond – Wikipedia

Glycymeris glycymeris

L ‘ Migdał morski Lub marmurkowy migdał ( Glycymeris glycymeris , Lub Axinaea glycymeris , Lub Pectunculus glycymeris ^{[[[ Pierwszy ]} ) jest gatunkiem jadalnego morskiego małży mięczaka z okrągłym i gęstym skorupą, więc ochrzczony ze względu na jego kształt i siedlisko migdałów. Jest to owoc owoców morza w handlu, wariant małży.

SEA MIDND MIDND na północno -wschodnim Atlantyku, od Norwegii do Maroka, a także na Morzu Śródziemnym i Morzu Północnym. Gatunek jest również obecny w wodach wokół Madery i Wysp Kanaryjskich, łowią również na zachodnim Morzu Bałtyckim. Wędkarstwo jest zamknięte we Francji od maja do sierpnia (okres hodowli), skorupy uważa się za smaczniejsze od października.

Sea Almond żyje płasko w gruboziarnistym piasku ^{[[[ 2 ]} , mieszanka żwiru i skorup, czasami w piaszczystej gleb piaszczystej na do 100 metrów, rzadko. Maksymalna propagacja wynosi między 20 M i 50 M ; W tym zakresie głębokości często występują w dużej liczbie.

Karmi się fitoplanktonem, że filtruje wodę za pomocą swoich rozgałęzień.

Almond ma średnio 25 lat. Jednak niektóre okazy mogą mieć ponad 100 lat.

Gatunek został opisany po raz pierwszy naukowo w 1758 r. Pod nazwą Arca glycymeris Carl von Linné. Jest to typowy gatunek z rodzaju Glycymeris da Costa, 1778. Wielka zmienność kolorowania, a także kształtu skorupy doprowadziły do ​​całej serii synonimów: Minimalna arka Turton, 1819, Glycymeris orbicularis Da costa, 1778, Glycymeris Wagenwoorti Lacourt, 1977, Pectunculus dautzenbergi Gregorio, 1892.

Minimalny rozmiar przechwytywania migdałów morskich we Francji wynosi 4 cm , ale skorupa może osiągnąć 6,5 cm długość. Jest gruby i prawie okrągły. Przednia linia zawiasu krzyczy silniej niż linia tylna. Kolor skorupy zmienia się między brązowym, żółtym i lekkim fioletowym czerwienią. Może być równomiernie zabarwiony lub mieć nieregularne koncentryczne marbirdy na kremowym tle.

Periostracum jest ciemnobrązowy i tworzy duży pasek wokół krawędzi skorupy; Jest to aksamitna tekstura. Wnętrze skorupy jest zwykle brązowe wewnątrz linii palec. Wewnętrzna powierzchnia skorupy ma od 6 do 12 zębów po każdej stronie dzioba.

Dwa zwroty są prawie tego samego rozmiaru, prawie kwadratowe z zaokrąglonymi narożnikami. Krawędź płaszcza jest ustawiona wiele „fasetowanych oczu”, które pozwalają skorupę postrzegać światło i ruchy.

Wygląd musi być mokry, skorupy migdałowe muszą być zamknięte lub ajar, ale muszą natychmiast zamknąć się, jeśli je dotkną. Migdały morskie mogą zatrzymać maksymalnie 48 H w lodówce, pomiędzy 2 ° C. I 4 ° C. Pod mokrą tkaniną. Wskazane jest, aby wyrzuciły ich co najmniej godzinę w wodzie morskiej lub słone w wieku 35 lat G za litr. Całe ciało jest jadalne i smaczne.

Czasami nazywane ” Biedna ostryga », Migdał to smaczna jadalna skorupa, tańsza niż małże lub prerai, która ma reputację twardego po przytłoczeniu. Łatwiej jest je otworzyć na surowo za pomocą drobnego i elastycznego noża ostrzy niż większość innych podobnych jadalnych skorup.

Są jedzone na przykład surowi z cytryną, gotowane w dworskim bouillon, żeglarze lub nadziewane i napięte w piekarniku z masłem farszczącym typu masła ślimaka.

Powiązane artykuły [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]

Linki zewnętrzne [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ]