[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/terroir-coffee-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/terroir-coffee-wikipedia\/","headline":"Terroir Coffee – Wikipedia","name":"Terroir Coffee – Wikipedia","description":"before-content-x4 Artyku\u0142 w Wikipedii, Free L’Encyclop\u00e9i. after-content-x4 . kawa terroir to kawa o okre\u015blonych cechach identyfikowalno\u015bci, takich jak kawa Etiopia.","datePublished":"2021-08-25","dateModified":"2021-08-25","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Special:CentralAutoLogin\/start?type=1x1","url":"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Special:CentralAutoLogin\/start?type=1x1","height":"1","width":"1"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/terroir-coffee-wikipedia\/","wordCount":1069,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Artyku\u0142 w Wikipedii, Free L’Encyclop\u00e9i.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4. kawa terroir to kawa o okre\u015blonych cechach identyfikowalno\u015bci, takich jak kawa Etiopia. Terroir mo\u017cna zdefiniowa\u0107 w nast\u0119puj\u0105cy spos\u00f3b: \u201eW \u015bcis\u0142ym sensie miejsce zdefiniowane przez szczeg\u00f3lne cechy fizyczne: nachylenie, ekspozycja na s\u0142o\u0144ce, natura gleby [[[ Pierwszy ] \u00bb. Terroir jest powszechnie kojarzony z winem i m\u00f3wimy o lokalnym winie, co oznacza, \u017ce \u200b\u200bwino to nie mo\u017ce by\u0107 produkowane poza tym konkretnym terroir. W Europie pa\u0144stwa nada\u0142y terroirowi podstaw\u0119 prawn\u0105 z nazwami kontrolowanego pochodzenia (AOC) we Francji i mianownikiem Origin Controlata (DOC) we W\u0142oszech. Polityka ta zosta\u0142a podj\u0119ta przez Uni\u0119 Europejsk\u0105. W ten spos\u00f3b europejski system wskaza\u0144 geograficznych udowodni\u0142 si\u0119 dla wielu lokalnych produkcji.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4  M\u00f3wienie o terroirze na kaw\u0119 m\u00f3wi o identyfikowalno\u015bci, a tym samym r\u00f3\u017cnorodno\u015bci. \u201eW wielkiej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci wsp\u00f3\u0142czesnej produkcji produkt (kawa) jest coraz bardziej zaznaczony odniesieniami geograficznymi\u201d [[[ 2 ] . Wi\u0119kszo\u015b\u0107 kraj\u00f3w produkuj\u0105cych kaw\u0119 znajduje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie w Afryce, zw\u0142aszcza w Afryce Wschodniej, sk\u0105d pochodz\u0105 Arabica, Ameryka \u0141aci\u0144ska i Azja. Te obszary produkcyjne oferuj\u0105 mn\u00f3stwo terroir\u00f3w, ale maj\u0105 wiele r\u00f3\u017cnych sytuacji. Niekt\u00f3re kraje produkuj\u0105ce graj\u0105 wi\u0119cej w wolumenach ni\u017c na jako\u015bci i ulepszeniu terroir\u00f3w. Wiele kraj\u00f3w produkuj\u0105cych jest jednak coraz bardziej zainteresowanych promowaniem terroir\u00f3w. Proces ten, kt\u00f3ry mo\u017ce prowadzi\u0107 do rozpoznania kawiarni Terroir, rodzi szereg pyta\u0144. Terroir umo\u017cliwia r\u00f3wnie\u017c nadanie produkcie to\u017csamo\u015bci i odnosi si\u0119 do ludzkiego wymiaru. Zapewnia obecno\u015b\u0107 rolnika w pucharach na ca\u0142ym \u015bwiecie. Jest to stan prawdziwej identyfikowalno\u015bci i by\u0142by jedn\u0105 z podstawowych zasad, ale nie jedyn\u0105, dla pewnej formy uczciwego handlu. Terroir kawy podlegaj\u0105 jednak pewnym specyficzno\u015bciom, kt\u00f3re mog\u0105 blokowa\u0107 ich pojawienie si\u0119 na rynku \u015bwiatowym. W Etiopii ECX utworzona w 2007 r. Tworzy seri\u0119 apelacji, kt\u00f3re s\u0105 pobierane przez niekt\u00f3rych palnik\u00f3w. W ten spos\u00f3b Aidamo lub Harar Coffee zapozna\u0142y si\u0119 z konsumentami europejskimi, azjatyckich lub ameryka\u0144skich. Problem polega na tym, \u017ce nazwy te nie pokrywaj\u0105 si\u0119 ze \u015bci\u015ble zdefiniowan\u0105 rzeczywisto\u015bci\u0105 terytorialn\u0105. Jest to bardziej kryterium wysokiej jako\u015bci eksportu nak\u0142adaj\u0105cego si\u0119 na ca\u0142o\u015b\u0107 terytorialn\u0105 bez prawdziwej granicy. Wszystko to powoduje pewn\u0105 standaryzacj\u0119 kawy, a tym samym utrat\u0119 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Kontynuowa\u0107 Etiopi\u0119, region W\u00e4ll\u00e4gga (lub Wolega ) ma interesuj\u0105ce cechy. Kawa wyprodukowana w tym regionie jest sprzedawana do eksportu pod nazw\u0105 Nekemte (lub Lekemte) klasa 5 lub 6 po leczeniu suchym i Nekemte 2 po leczeniu mokr\u0105 tras\u0105. Jednak ten region jest du\u017cy (oko\u0142o 50 000 km 2 przeciwko 12 011 km 2 Dla \u00eele-de-france) i przedstawia dwa du\u017ce zestawy produkcyjne wed\u0142ug historii, charakter gleb i pochodzenie drzew kawy. Te dwa zestawy maj\u0105 szereg terroir\u00f3w, w tym terroirs Anfilloo, Homa lub Gidaamii, produkuj\u0105ce oryginalne kawiarnie. Ta r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 jest rozcie\u0144czona w apelacji Nekemte. Koncepcja terroiru zidentyfikowa\u0142aby r\u00f3\u017cne kaw\u0119 wytwarzane przez ten region i ich specyficzno\u015b\u0107. R\u00f3\u017cnice w odniesieniu do lokalnych win [[[ modyfikator |. Modyfikator i kod ] Kawiarnie terrorystyczne maj\u0105 znacz\u0105ce r\u00f3\u017cnice w por\u00f3wnaniu z winami terroirs. G\u0142\u00f3wnym jest rozprzestrzenianie si\u0119 sektora z geograficznego punktu widzenia. Rzeczywi\u015bcie, terroir uprawy winoro\u015bli skoncentruje upraw\u0119 winoro\u015bli, produkcj\u0119 wina. Terroiry produkcyjne kawy dostarczaj\u0105 tylko cz\u0119\u015bciowo wyko\u0144czony produkt. Pieczenie odbywa si\u0119 w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w tak blisko, jak to mo\u017cliwe do miejsc konsumpcji, a ci, kt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 pieczeni, nie zawsze s\u0105 w bezpo\u015brednim kontakcie z terroir produkcyjnym. Praca po\u015brednik\u00f3w mi\u0119dzy tymi dwoma podmiotami jest zatem wa\u017cna dla pojawienia si\u0119 kawiarni terroir. Poj\u0119cie terroiru wymaga systemu wskaza\u0144 geograficznych. Bardzo trudno jest skonfigurowa\u0107 kaw\u0119. Struktura sektor\u00f3w i geograficzne rozprzestrzenianie si\u0119 jego podmiot\u00f3w wymagaj\u0105 \u015bcis\u0142ej wsp\u00f3\u0142pracy mi\u0119dzy pa\u0144stwami konsumenck\u0105 a pa\u0144stwami produkcyjnymi. Jest to d\u0142ugi i trudny proces, ale obecnie trwaj\u0105 r\u00f3\u017cne projekty. Na rynku kawa terroir jest ju\u017c rzeczywisto\u015bci\u0105, ale jest wynikiem prywatnych inicjatyw. Kawa specjalistyczna (zwana tak\u017ce drobn\u0105 kaw\u0105 lub \u201enieskaziteln\u0105\u201d kaw\u0105) pochodzi z identyfikowalnego terroiru i ma najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107. Powstanie tych kawiarni jest cz\u0119\u015bci\u0105 ruchu promuj\u0105cego wysokiej jako\u015bci kaw\u0119 inicjowan\u0105 przez kawiarnie, pieczenie rzemie\u015blnicze i niedawny zaw\u00f3d baristy. Transakcja tego rodzaju kawy odbywa si\u0119 poza stypendiami w Nowym Jorku i Londynu [[[ 3 ] .        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/all2pl\/wiki27\/terroir-coffee-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Terroir Coffee – Wikipedia"}}]}]