[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/lies-wikipedia-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/lies-wikipedia-wikipedia\/","headline":"Lies – Wikipedia Wikipedia wiki","name":"Lies – Wikipedia Wikipedia wiki","description":"Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre St\u00e9arine [d’abord] Des noms Nom IUPAC pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 Propane-1,2,3-triyl tri (octad\u00e9canoate) Autres noms Tristearin; Trioctadecanoin;","datePublished":"2021-06-28","dateModified":"2021-06-28","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/7\/78\/Stearin.png\/250px-Stearin.png","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/7\/78\/Stearin.png\/250px-Stearin.png","height":"89","width":"250"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/lies-wikipedia-wikipedia\/","wordCount":3626,"articleBody":"Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre St\u00e9arine [d’abord]    Des noms Nom IUPAC pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 Propane-1,2,3-triyl tri (octad\u00e9canoate) Autres noms Tristearin; Trioctadecanoin; Tristearate de glyc\u00e9rol; Glyceryl Tristearate Identificateurs     Chebi  Chemspider  Echa Infocard  100.008.271   Kegg    QUELQUES    Inchi = 1S \/ C57H110O6 \/ C1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-2 \/ H54H, 4-53H2,1-3H3 \u00a0NCl\u00e9: dcxxmtocnzcjgo-uhfffaoysa-n \u00a0NInchi = 1S \/ C57H110O6 \/ C1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-2 \/ H54H, 4-53H2,1-3H3 Cl\u00e9: dcxxmtocnzcjgo-uhfffaoysa-n CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC – OC (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCC – OC (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCC – OC (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCC Propri\u00e9t\u00e9s  C 57 H 110 O 6 Masse molaire 891.501 g \u00b7 mol \u22121  Apparence poudre blanche Odeur Inodore Densit\u00e9 0,862 g \/ cm 3 (80 \u00b0 C) 0,8559 g \/ cm 3 (90 \u00b0 C) [2] Point de fusion 54\u201372,5 \u00b0 C (129,2\u2013162,5 \u00b0 F; 327,1\u2013345,6 K) [3]  Insoluble Solubilit\u00e9 L\u00e9g\u00e8rement soluble en c 6 H 6 , CCL 4 Soluble en ac\u00e9tone, chcl 3 Insoluble dans Etoh [2]  1,4395 (80 \u00b0 C) [2] Structure  Triclinic (forme \u03b2) [4]  P d’abord (forme \u03b2) [4]  un = 12,0053 \u00e0, b = 51,902 \u00e0, c = 5,445 \u00e0 (forme \u03b2) [4] A = 73,752 \u00b0, b = 100,256 \u00b0, C = 117,691 \u00b0 Thermochimie  1342.8 J \/ mol \u00b7 k (forme \u03b2, 272,1 K) 1969.4 J \/ mol \u00b7 k (346,5 K) [3] [5]  1534.7 J \/ mol \u00b7 k (liquide) [5]  -2344 KJ \/ Times [5]  35806,7 kJ \/ fois [5] Dangers NFPA 704 (Fire Diamond) point de rupture \u2265 300 \u00b0 C (572 \u00b0 F; 573 K) tasse ferm\u00e9e [6] Dose l\u00e9tale ou concentration (LD, LC):  2000 mg \/ kg (rats, oral) [6] Sauf lorsqu’il est indiqu\u00e9 autrement, des donn\u00e9es sont donn\u00e9es pour les mat\u00e9riaux \u00e0 l’\u00e9tat standard (\u00e0 25 \u00b0 C [77 \u00b0 F], 100 kPa). Compos\u00e9 chimique St\u00e9arine , ou tristearine , ou Glyceryl Tristearate est une poudre blanche inodore. Il s’agit d’un triglyc\u00e9ride d\u00e9riv\u00e9 de trois unit\u00e9s d’acide st\u00e9arique. La plupart des triglyc\u00e9rides sont d\u00e9riv\u00e9s d’au moins deux et plus couramment trois acides gras diff\u00e9rents. [7] Comme d’autres triglyc\u00e9rides, la st\u00e9arine peut cristalliser dans trois polymorphes. Pour la st\u00e9arine, ceux-ci fondent \u00e0 54 (forme \u03b1), 65 et 72,5 \u00b0 C (forme \u03b2). [3] Noter que St\u00e9arine est \u00e9galement utilis\u00e9 pour signifier la composante solide d’une huile ou d’une graisse qui peut \u00eatre s\u00e9par\u00e9e en composants qui fondent \u00e0 des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es (la st\u00e9arine) et plus basses (l’ol\u00e9ine). C’est l’utilisation signifi\u00e9e dans un exemple tel que la st\u00e9arine du palmier.  Occurrence [ modifier ]] La st\u00e9arine est obtenue \u00e0 partir de graisses animales cr\u00e9\u00e9es comme sous-produit de la transformation du b\u0153uf. Il peut \u00e9galement \u00eatre trouv\u00e9 dans les plantes tropicales telles que Palm. Il peut \u00eatre partiellement purifi\u00e9 par fractionnement sec en appuyant sur le suif ou d’autres m\u00e9langes gras, conduisant \u00e0 la s\u00e9paration du mat\u00e9riau riche en st\u00e9arine de fusion du liquide, qui est g\u00e9n\u00e9ralement enrichi en graisses d\u00e9riv\u00e9es d’acide ol\u00e9ique. Il peut \u00eatre obtenu par l’int\u00e9r\u00eat, exploitant \u00e0 nouveau son point de fusion plus \u00e9lev\u00e9 qui permet de retirer la tris\u00e9arine de fusion plus \u00e9lev\u00e9e du m\u00e9lange \u00e9quilibr\u00e9. La st\u00e9arine est un produit secondaire obtenu lors de l’extraction de l’huile de foie de morue retir\u00e9e pendant le processus de refroidissement \u00e0 des temp\u00e9ratures ci-dessous \u22125 \u00b0 C . La st\u00e9arine est utilis\u00e9e comme agent de durcissement dans la fabrication de bougies et de savon. [8] Il est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 une solution d’hydroxyde de sodium dans l’eau, cr\u00e9ant une r\u00e9action qui donne de la glyc\u00e9rine et du st\u00e9arate de sodium, l’ingr\u00e9dient principal de la plupart des savons: C 3 H 5 (C 18 H 35 O 2 ) 3 + 3 NaOH \u2192 C 3 H 5 (OH) 3 + 3 C 18 H 35 Amer La st\u00e9arine est \u00e9galement ajout\u00e9e aux flocons en aluminium pour aider au processus de broyage pour fabriquer de la poudre d’aluminium fonc\u00e9. [ Clarification n\u00e9cessaire ]] Voir \u00e9galement [ modifier ]] Les r\u00e9f\u00e9rences [ modifier ]] ^  Index Merck , 11e \u00e9dition, 9669 .  ^ un  b  c  Lide, David R., \u00e9d. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90e \u00e9d.). Boca Raton, Floride: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0 .  ^ un  b  c  Charbonnet, G. H.; Singleton, W. S. (1947). “Propri\u00e9t\u00e9s thermiques des graisses et des huiles”. Journal of the American Oil Chemists ‘Society . 24 (5): 140. doi: 10.1007 \/ BF02643296 .  ^ un  b  c  Van Langevelde, A.; Peschar, R.; Schenk, H. (2001). “Structure de la \u03b2-trimyristine et de la \u03b2-triris\u00e9arine \u00e0 partir des donn\u00e9es de diffraction de la poudre \u00e0 rayons X haute r\u00e9solution” . Acta Crystallolicica Section B . 57 (3): 372. doi: 10.1107 \/ s0108768100019121 .  ^ un  b  c  d  Tristearine \u00e0 Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (\u00e9d.); Livre Web de chimie NIST , NIST Standard Reference Database Number 69 , National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD) (r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2014-06-19)  ^ un  b  c  “MSD de la cire de st\u00e9arine”  (PDF) . www.swna.us . Sasol Wax North America Corp . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2014-06-19-19 .  ^  Alfred Thomas (2002). “Gais et huiles grasses”. Encyclop\u00e9die de la chimie industrielle d’Ullmann . Encyclop\u00e9die de la chimie industrielle d’Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. Est ce que je: 10.1002 \/ 14356007.A10_173 . ISBN 978-3527306732 .  ^  Geller, L. W. (1935). “Cix dans l’industrie des bougies”. Huile et savon . douzi\u00e8me (11): 263-265. est ce que je: 10.1007 \/ BF02636720 .         "},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/lies-wikipedia-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Lies – Wikipedia Wikipedia wiki"}}]}]