Daiya – Wikipedia wiki

Posted on by
before-content-x4

Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre

after-content-x4

Producteur canadien de substituts de fromage végétalien

Pizza garnie de fromage daiya

Enchilada végétalienne avec substitut de fromage daiya

Daiya Foods Inc. est une entreprise alimentaire laitière basée au Canada située à Burnaby, en Colombie-Britannique. La société a été créée en 2008 par Andre Kroecher et Greg Blake. [d’abord] Les produits originaux de Daiya sont des analogues de fromage fabriqués à partir d’huile de coco et de farine de tapioca qui sont connues pour leurs propriétés de consistance et de fusion semblable à un fromage. Ils ne contiennent pas de produits d’origine animale ni de soja, de lactose, de blé, d’orge, de gluten ou de noix. [2]

Daiya est vendu dans des magasins alimentaires naturels et conventionnels dans de nombreux pays, dont le Canada, les États-Unis, le Royaume-Uni, l’Australie, le Mexique et Hong Kong. Ses produits sont présentés sur les menus de restaurants et dans les produits alimentaires emballés fabriqués par Amy’s Kitchen and Turtle Island Foods. Daiya a remporté de nombreux prix pour ses produits, y compris le prix Veggie 2009 pour le produit de l’année. [3] En 2011, BC Business Magazine a nommé Daiya l’une des 20 entreprises les plus innovantes de la Colombie-Britannique. [4]

En juillet 2017, Otsuka Pharmaceutical a accepté d’acquérir 100% de Daiya Foods pour 405 millions de dollars. [5]

after-content-x4

Histoire [ modifier ]]

Andre Kroecher a commencé à développer Daiya en 2005. Greg Blake s’est associé à Kroecher en 2007 et les deux ont passé l’année prochaine à développer la mozzarella et les tiges de style cheddar basées sur les premières innovations de Kroecher. Le scientifique de l’alimentation, Paul Wong, a été provoqué au début de 2008 pour aider à l’échelle et à affiner les formulations. Les alternatives de Daiya Foods Inc ont été présentées pour la première fois à la Natural Products Expo West à Anaheim, en Californie, en 2009 et ont été un succès instantané. Fin 2009, Daiya Foods a déménagé dans une installation dédiée pour assurer le plus haut niveau de sécurité alimentaire (Daiya Foods Inc. est une installation certifiée SQF) [6] Après l’acquisition de Daiya par Otsuka, certains détaillants ont interrompu le transport de produits Daiya en raison de la pratique d’Otsuka d’utiliser des essais animaux. [7]

Daiya a remporté la première place au Coundro Council de l’innovation de la Colombie-Britannique (BCIC) 2009 Commercialisation du concours de technologies agricoles. [8] Toujours en 2009, Daiya a été récompensé le prix PETA Libby du meilleur fromage végétalien. Daiya Foods a remporté le Vegnews Veggie Award au Natural Products Expowest Show à Anaheim, en Californie, en mars 2009, 2011 et 2012. En 2010, il a remporté le prix du meilleur fromage végétalien de Veneurs [9] et le prix Proggy 2010 pour la compagnie de l’année de PETA. [dix] Les prix 2012 au Canada incluent le prix British Colombia Food Processors pour le produit de l’année et le prix Gordon Royal Maybee de l’Institut canadien et de la technologie Gordon Royal Maybee, en reconnaissance du développement appliqué exceptionnel par une entreprise ou une institution canadienne dans les domaines de la production alimentaire, de la transformation , transport, stockage ou contrôle de la qualité. [11] [douzième]

Voir également [ modifier ]]

Les références [ modifier ]]

  1. ^ Rosolen, D. (2011, mai). Profils d’entreprise: Daiya Foods Inc. Nourriture au Canada . 71 (4), 38-42. ISSN 1188-9187
  2. ^ Clyne, C. (2009, 7 novembre). Interview de SV: Les mecs de Daiya – Andre Kroecher et Greg Blake . Supervegan .
  3. ^ The Veggie Awards 2009 . Veneurs . (70).
  4. ^ Les 20 entreprises les plus innovantes de la Colombie-Britannique. 2011 . Guide de l’innovation en Colombie-Britannique. Bcbusiness .
  5. ^ “La société japonaise acquiert un fabricant canadien de produits de fromage sans produits laitiers – la nourriture au Canada” . Récupéré 2021-06-02 .
  6. ^ À propos de nous Archivé 2011-11-14 sur la machine Wayback. Daiya Foods Inc. 2010.
  7. ^ Donnelly, Tim. “Le fromage végétalien Daiya appartient désormais à une entreprise qui teste sur les animaux” . Le contour . Récupéré 2020-11-11-11 .
  8. ^ Phan, I. (2010, 11 janvier). 600 000 $ attribués aux bénéficiaires du concours de commercialisation de la technologie agricole 2009 . Communiqué de presse BCIC. Canada Newswire .
  9. ^ Morgan, T. (2011, 10-16 août). Trouver: fromage végétalien Daiya . Boise Weekly , 20 (7), 17. ISSN 1944-6314
  10. ^ Moore, H. (2010, 20 décembre). Le fabricant de fromages végétaliens est compagnie de l’année . Les fichiers PETA .
  11. ^ “BC Food & Beverage Year in Review 2019” . Émetteur . Récupéré 2021-06-02 .
  12. ^ “Syspro Canada Customer, Daiya Foods, remporte le meilleur produit de consommation lors des prix d’exportation de la Colombie-Britannique 2016” . Salle d’information sur Globenewswire . 2016-12-05 . Récupéré 2021-06-02 .

after-content-x4