Saidels Bakery – Wikipedia wiki
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Saidels Bakery (Maintenant nommé Saidel Jewish Baking Center – S.J.B.C) a été la première vraie boulangerie artisanale en Israël. Créée par Les et Sheryl Saidel en 2008 et située dans le village samarien de Karnei Shomron, la boulangerie a été initialement ouverte pour combler le besoin de pain juif frais, authentique, artisanal et biologique.
Son centre d’opération est le seul four en brique conçu d’Ovencrafters au Moyen-Orient, dans lequel tous les produits au four – pains artisanaux, pains et pâtisseries biologiques, sont fabriqués à l’aide d’anciennes méthodes artisanales. La boulangerie est également notable comme la seule boulangerie du pays qui broie sa propre farine de grains entiers biologiques moulues en pierre, en utilisant un moulin à pierre vintage.
Le SaidEl Jewish Baking Center est cependant le plus réputé pour son exclusivité “Pain de Maimonides” . , (également connu sous le nom de pain Rambam), un pain de santé qui est cuit à l’aide d’un processus unique, basé sur les écrits du savant et du médecin Maimonides, ce qui réduit la quantité de gluten du pain.
Pionnier de la diffusion des connaissances sur la cuisson saine et artisanale en Israël, la boulangerie s’est étendue pour devenir ce qui est maintenant le Saidel Jewish Baking Center (S.J.B.C), un centre de formation, de consultation, de conducteurs d’expositions et de démonstrations sur tout ce qui concerne le pain juif, la boulangerie artisanale , santé et nutrition. Le S.J.B.C propose également des services de conseil, fournit des conférences et des visites pour les groupes ou les individus et contribue à sensibiliser les avantages à la cuisson artisanale saine de style ancien.
Méthode de vente [ modifier ]]
Contrairement à la plupart des boulangeries traditionnelles qui se vendent directement à partir d’une vitrine, Saidels Bakery a été la première boulangerie en Israël à adopter un “Modèle de vente sur Internet” . , par lequel des gens de partout en Israël commandent des produits en ligne et les font livrer directement chez eux. En avril 2011, la boulangerie a ouvert un département international qui permet aux parents et amis du monde entier d’envoyer leurs proches en Israël un “goût de la maison” sain, des paniers-cadeaux, un challot, des tartes aux pommes et plus encore.
Apparitions dans les médias [ modifier ]]
Le “Blog d’Israélitude” . Archivé de l’original le 2012-04-01. Examiné Saidels Bakery dans un article de fonctionnalité dans son édition du 30 octobre 2008.
“Rusty Mike Radio” . a présenté une interview avec Les Saidel en juillet 2009 lors de la Foire Aaci du Jour de l’indépendance à Jérusalem.La boulangerie a également été examinée dans le “Magazine Telfed” . , Août 2010.
Le 16 novembre 2011 le quotidien israélien “Journal Maariv” . A couru un article sur Saidels Bakery (traduction en anglais “ici” . ).
Le 2 mars 2012 le “Haaretz Herald Tribune” . a publié un article sur Hamantaschen de Saidel (une délicatesse traditionnelle mangée sur le festival juif de Pourim).
L’édition du 6 avril 2013 du journal hébreu “Mekor Rishon” . classé les 15 meilleures boulangeries israéliennes et “Saidels Bakery” . a été classé numéro huit.
La station de radio israélienne “Arutz Sheva” . A lancé une interview de 40 minutes avec Les Saidel le 11 avril 2013 à 18h00.
TV Israël “Canal Arutz 2” . a présenté une interview avec Les Saidel sur le programme Ba’im Leshabat, 26 avril 2013.
Le “Jérusalem Post” . a présenté un article sur Les Saidel le 16 mai 2013.
En mai 2013, Les Saidel ont commencé à travailler en tant que chroniqueur pour le journal israélien “Le poste de Jérusalem” . Dans le supplément du week-end, une chronique intitulée “In the Grain”, sur les sujets de la cuisson, de la santé et de la nutrition.
Lisez une interview avec Les Saidel dans Israël “Concevoir” (PDF) . journal (en anglais) du 5 décembre 2013
Les références [ modifier ]]
- Blog d’Israélitude, qui a attrapé le seigle insaisissable, https://web.archive.org/web/201144207/http://israelity.com/tag/saidel-bakery/
- Article Telfed Magazine, août 2010, http://saids.com/teldedarticle082010.gif
- Maariv Daily Newspaper, 16 novembre 2011, http://www.nrg.co.il/online/16/art2/293/734.html?hp=16&cat=1901&loc=11
- Haaretz Herald Tribune, 2 mars 2012, http://www.haaretz.com/weekend/anglo-file/south-african-immigrant-srings-israel-the-traditional-purim-pastry -of-his-yuth-1.416005
- Journal Mekor Rishon, 6 avril 2013, http://saids.com/mekorrishon.htm
- Arutz Sheva Radio, 11 avril 2013, http://www.israelnationalnews.com/radio/player.aspx#0#4607
- La chaîne Arutz 2 d’Israel TV, Ba’im Leshabat, 26 avril 2013, https://www.youtube.com/watch?v=revu_fnpite
- Jérusalem Post Newspaper, Weekend Supplement, 16 mai 2013, http://www.jpost.com/food-index/baking-class-the-read-winners-313618
- Hamodia Newspaper, 5 décembre 2013, http://saids.com/hamodiaarticle.pdf
Liens externes [ modifier ]]
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