Flip Burger Boutique – Wikipedia wiki

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Chaîne de restaurants basée à Atlanta, Géorgie, États-Unis

Boutique Flip Burger
Flipburgerlogo.jpg
Map
Établi 10 décembre 2008 ; Il y a 14 ans ( 2008-12-10 )
Les propriétaires) Joseph Hsiao
Matthew Hsiao
Chef de cuisine Richard Blais
Type de nourriture Cuisine américaine contemporaine
Code vestimentaire Occasionnel
Adresse de la rue 1587 Howell Mill Rd. NW
Ville Atlanta
État Géorgie
Code postal / postal 30318
Pays États-Unis
Réservations Non
Site Internet flipburgerboutique .avec

Boutique Flip Burger (stylisé comme RETOURNER ) est un restaurant américain à service complet haut de gamme basé à Atlanta, en Géorgie. L’entreprise a ouvert son restaurant à West Midtown, Atlanta en 2008. Le restaurant a généralement été bien accueilli par les critiques de nourriture pour son ambiance et sa nourriture, bien qu’il y ait eu des critiques selon lesquelles le restaurant est “exagéré”. Il a été reconnu comme une concurrence croissante entre les restaurants du hamburger à Atlanta. [ OMS? ]]

Histoire [ modifier ]]

Richard Blais a collaboré avec Barry Mills dans la création du menu de Flip Burger Boutique.

Barry Mills a conçu le concept du restaurant comme voulant étendre la définition d’un ce qu’il pensait être un hamburger. [d’abord] Il a cherché l’inspiration de la nouvelle croissance des restaurants de hamburger à Los Angeles et à New York, mais n’a pas détesté leurs approches, pensant que cela entraverait l’innovation – étant lié à un hamburger de style dîner traditionnel. [2] [3]

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Flip a ouvert un débouché au sommet à Birmingham, en Alabama, le 19 décembre 2010. [4] Ron Stewart, l’un des propriétaires de la première franchise d’Atlanta, est né et a grandi à Birmingham. La société a ensuite ouvert un débouché le 19 octobre 2010 à Buckhead, Atlanta, au centre commercial du Festival du Tuxedo. [5] Mills a utilisé le cabinet d’architecture AI3 pour concevoir l’intérieur des restaurants. [2]

La chaîne espérait ouvrir un emplacement à Washington, D.C. dans le quartier Penn début 2010, [6] mais n’a pas pu négocier un bail. [7] New York et Miami ont également été considérés comme des sites potentiels pour de nouveaux points de vente. [d’abord] Mills a déclaré que bien que ses prix augmentent, la chaîne devrait être en mesure de se développer aux États-Unis. [8]

Réception critique [ modifier ]]

Flip Burger Boutique a généralement été bien accueilli par les critiques alimentaires. [9] [dix] [11] [douzième] Par exemple, Nourriture et vin Le journaliste Dana Cowin a écrit que “la” boutique de burger “de Richard Blais est mod, ambitieuse et délicieuse.” [13] [14] Vin et esprits L’écrivain Krista Reese a salué le prix du menu et de ses ingrédients uniques. [15] Et The Atlanta Journal-Constitution a décrit le menu comme “amusant”, permettant à Blais de “jouer avec la maladresse fantaisiste qui le fait, eh bien, lui”. [16] «L’architecture et l’atmosphère des restaurants de la chaîne ont également été saluées. [17]

Cependant, il existe également des critiques négatives. Placez créatif En décembre 2010, intitulé The Food at Flip’s Buckhead, “trop ​​salé, trop sucré, trop compliqué, trop cuit, surfréré et juste exagéré”, avec “des côtés frits qui avaient un pain frit à la tête”. La critique Jennifer Zyman a noté: “Chaque hamburger a un goût comme si quelqu’un avait dit:” Mec, traitons un moyen de saisir un tas de merde dans une assiette afin que le restaurant ne puisse pas identifier un seul ingrédient. “” En outre, le journal a fait remarquer que le The the the the the the Le décor, en tant que «copie carbone» de l’emplacement d’origine Westside », sauf légèrement plus grand, était« en quelque sorte moins cool en conséquence ». [18] Dans le même mois, Christian Lauterback Couteau fourchette appelé l’emplacement de Buckhead “idiot et cher”. Lauterbach a caractérisé l’approche de Flip comme “s’accumuler des garnitures et des condiments et terminer tout avec du sucre” pour s’assurer que les clients “ne peuvent rien goûter”. Elle a également critiqué un hamburger Osso Bucco “stupéfiant” avec Marrow-Naïsse et Gremolata. [19]

Voir également [ modifier ]]

Les références [ modifier ]]

  1. ^ un b Daye Scott, Sherri. “Fine cuisine entre deux petits pains” . QSR . Archivé de l’original le 4 avril 2011 . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  2. ^ un b “La première boutique de hamburger moderne de la ville ouvrira les portes à l’automne 2008” (Communiqué de presse). Trailblais . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  3. ^ Horton, Laura (1er décembre 2008). “Flip Burger Boutique s’ouvre cette semaine” . À propos de.com. Archivé de l’original le 18 novembre 2012 . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  4. ^ Carlton, Bob (29 décembre 2009). “Flip Burger Boutique s’ouvre au sommet” . The Birmingham News . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  5. ^ Watson, Jon (21 octobre 2010). “Maintenant ouvert: flip burger buckhead” . ATLANTA JOURNAL-CONSTUTION . Archivé de l’original le 17 octobre 2011 . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  6. ^ Carmen, Tim (19 novembre 2009). “L’ancien concurrent de Top Chef Blais pour ouvrir Flip Burger à D.C.” Papier de la ville de Washington . Placez créatif . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  7. ^ Carman, Tim (13 juin 2011). “Richard Blais prévoit toujours d’ouvrir Flip dans D.C.” Le Washington Post . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  8. ^ Tao, David (17 juin 2011). “La fin de la bulle” Better Burger “” . Cnn. Archivé de l’original le 22 juillet 2011 . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  9. ^ Rodell, Besha (19 janvier 2009). “Revue: Flip Burger Boutique” . Placez créatif . Récupéré 28 janvier, 2012 .
  10. ^ “Crix alimentaires et boissons de 2011: cinq meilleurs déjeuners” . Maxime . Alpha Media Group. 8 juillet 2011 . Récupéré 28 janvier, 2012 .
  11. ^ Disbrowe, Paula. “Flip Burger Boutique” . Ciel . Archivé de l’original le 3 avril 2012 . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  12. ^ “Flip Burger Boutique” . Aller . Archivé de l’original le 20 juillet 2012 . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  13. ^ Cowin, Dana (mai 2010). “Lettre de l’éditeur” . Nourriture et vin . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  14. ^ Kaiser Thelin, Emily (mai 2009). “Retromania: de nouveaux restaurants qui servent des classiques mis à jour” . Nourriture et vin . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  15. ^ Reese, Krista. “Atlanta” . Vin et esprits . Archivé de l’original le 15 juin 2012 . Récupéré 28 janvier, 2012 .
  16. ^ Ford, Meridith (6 janvier 2009). “Flip Burger Boutique” . ATLANTA JOURNAL-CONSTUTION . Archivé de l’original le 7 mars 2012 . Récupéré 28 janvier, 2012 .
  17. ^ McLaughlin, Kate (17 novembre 2010). “Apportez la graisse, apportez le goût” . Le journal de Wall Street . Récupéré 27 janvier, 2012 .
  18. ^ Zyman, Jennifer (8 décembre 2010). “Flip Burger Boutique Buckhead: le deuxième emplacement surmené à Atlanta de Richard Blais” . Placez créatif . Récupéré 31 janvier, 2012 .
  19. ^ Couteau fourchette dans Oxford American Magazine, cité par Cliff Bostock dans “Christiane Fries Flip, loue Cafe Q et Sufi’s”, Placez créatif , 30 décembre 2010

Liens externes [ modifier ]]

Coordonnées: 33 ° 47′54 ″ N 84 ° 24′57 ″ / / 33,7984 ° N 84,4159 ° W / / 33 7984; -84.4159

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