Menu d’un million de livres – Wikipedia wiki

Série télévisée de réalité de jeu anglaise

Série télévisée ou émission britannique

Menu de millions de livres
Aussi connu sous le nom	Mon menu à un million de livres
Genre	Émission de jeux, télé-réalité
Pays d’origine	Royaume-Uni
Langue originale	Anglais
Non. des séries	2
Non. des épisodes	douzième
Temps de course	60 min
Sociétés de production	Rayon électrique Télévision de Sony Pictures BBC
Réseau d’origine	BBC deux
Format d’image	16: 9 1080i HDTV
Format audio	Stéréo
Version originale	17 mai 2018 ( 2018-05-17 ) – 19 février 2019 ( 2019-02-19-19 )

Mon menu à un million de livres était une série télévisée de télé-réalité de la BBC qui s’est déroulée de 2018 à 2019, où les restaurants en herbe présenteraient des concepts alimentaires à un panel d’investisseurs dans l’espoir de gagner des investissements. Il a été présenté par Fred Sirieix, un professionnel de l’hôtel devenu la personnalité de la télévision. Il a été décrit le Guardian comme “Dragons ‘Den rencontre MasterChef”. ^[d’abord]

Le programme a été diffusé sur BBC Two, avec la première série de six épisodes diffusés du 17 mai au 21 juin 2018. La deuxième série comprenant également six épisodes a été diffusé du 8 janvier au 19 février 2019. Bien que non annulé, aucune autre série n’a été faite , peut-être en raison de la pandémie covide-19 2020. Des épisodes sont désormais disponibles pour diffuser sur Netflix. L’offre d’investissement variait de 95 000 £ à près de 1 million de livres sterling.

Développement [ modifier ]]

L’industrie de la restauration britannique vaut 35 milliards de livres sterling par an. ^[2] La grande majorité des restaurants se ferment dans l’année suivant l’ouverture. Meredith Chambers, directrice générale de la société de production, Electric Ray, a déclaré qu’il avait créé le concept après avoir rencontré l’agent du chef bien connu qui a déclaré que c’était une pratique courante pour les restaurateurs potentiels à la recherche d’investisseurs pour leur préparer le dîner pour démontrer le concept et leurs compétences. Chambers a estimé que cela se traduirait bien par un format de télé-réalité. ^[3] L’émission a également discuté et représenté des tendances au sein de l’industrie culinaire au Royaume-Uni, telles que la popularité croissante des aliments végétaliens et des cuisines mondiales émergentes. ^[4] Le menu d’un million de livres a été félicité pour sa représentation du processus de développement d’une entreprise de restauration réussie, Fred Sirieix commentant: “Tout le monde dans l’industrie hôtelière rêve de posséder leur propre restaurant et ils s’inquiètent tous d’obtenir du capital, mais nous montrons qu’il est important Les bons investisseurs et que vous avez un concept simple mais évolutif. Il ne s’agit pas seulement d’une grande cuisine, vous avez également besoin de connaissances sur les RH, le marketing et la finance de base. ” ^[5]

Intitulé à l’origine Menu de millions de livres , dans chaque épisode de la première série, un certain nombre de participants (on ne montre jamais combien) pitch leurs idées par vidéo conférence à un tableau des investisseurs. Deux nouvelles idées de restaurants sont sélectionnées pour passer à l’étape suivante – leur propre restaurant pop-up à Manchester pendant deux jours pour tenter de gagner des investisseurs. ^{[d’abord] [6]} Chaque équipe obtient un restaurant en face de l’autre dans la même rue. Les deux participants / équipes reçoivent deux semaines et l’accès à une équipe de design d’intérieur pour produire un concept qui s’aligne sur leur vision.

Le premier soir, le restaurant gère un service de soirée de lancement doux (où les clients reçoivent une remise de 50%) et sert le dîner des investisseurs de leur menu. Le lendemain, les participants rencontrent individuellement les investisseurs intéressés pour parcourir leur plan d’affaires et répondre aux questions. À ce stade, les investisseurs qui envisagent d’investir donnent une indication de ce à quoi leur investissement proposé ressemblerait probablement – souvent les investisseurs recherchent des concepts prometteurs pour donner des espaces dans leurs développements existants. Après cela, les participants gèrent ensuite un service de déjeuner auquel les investisseurs assistent également, souvent assis au bar afin qu’ils puissent observer la cuisine opérant. Les investisseurs peuvent abandonner à tout moment, mais après le déjeuner, ils ont jusqu’à 20 heures pour décider s’ils souhaitent investir ou non. Si plusieurs investisseurs font des offres, l’équipe choisit l’investisseur avec lequel ils veulent travailler.

Dans la série deux, le format a été modifié pour donner aux investisseurs de plus grandes opportunités d’interagir avec les différents aspects du concept. Trois équipes conceptuelles de restaurateurs pleins d’espoir préparent leur plat de signature pour quatre investisseurs potentiels, qui font des commentaires à la caméra sur la valeur de l’idée. Par vote majoritaire, les investisseurs sélectionnent une équipe pour ouvrir un restaurant pop-up de deux jours à Manchester. (Les investisseurs peuvent abandonner à tout moment). Une fois à Manchester, l’équipe conceptuelle gère un service de dîner à lancement doux. Les investisseurs dînent entre eux pendant ce service. Le matin de la deuxième journée, l’équipe conceptuelle a des réunions d’affaires d’une heure avec chaque investisseur. Par la suite, l’équipe mène un déjeuner à prix plein, où les investisseurs restants dînent seuls et interrogent également les clients. Par la suite, les investisseurs reçoivent une date limite de 19 heures pour retourner au restaurant pour présenter une offre.

Investisseurs [ modifier ]]

Le panel d’investisseurs a changé à chaque épisode, mais a inclus:

• Atul Kochhar, célèbre chef
• Scott Collins, co-fondateur de Burger and Cocktail Group Meatliquor
• Darrel Connell, partenaire du groupe d’investissement Imbiba Partnership
• Jeremy Roberts, PDG de Living Ventures, un groupe de restaurants et de barreaux
• Tim Gee, directeur immobilier chez Allied London, une société de développement immobilier et d’investissement
• Chris Miller, fondateur de White Rabbit Fund, un groupe d’investissement de restauration
• David Page, président de The Fulham Shore, un groupe d’investissement de restaurant
• Jamie Barber, un restaurateur de plusieurs chaînes alimentaires
• Shruti Ajitsaria, investisseur providentiel et avocat pour Allen et Overy

Série 2 uniquement:

• Charlie McVeigh, propriétaire de la chaîne de pub
• Maurice Abboudi, investisseur providentiel et directeur exécutif de K10 Japanese Restaurants
• Jane O’Riordan, investisseur providentiel et directeur de la stratégie de groupe de Nando
• Matt Farrell, un investisseur de nourriture et de boissons basée à Liverpool
• Laura Harper Hinton, PDG de Restaurant Group Caravan
• Will Shu, PDG de Deliveroo

Histoire de diffusion [ modifier ]]

Série 1 [ modifier ]]

Épisode	D’abord diffusé	Entrepreneur (s)	Marque	Investissement recherché	Description du produit	Investissement offert	Investisseur	Site Internet	Destin
	Épisode 1	17 mai 2018	Ruth Hansom et Emily Lambert	Époque	600 000 £ pour ouvrir un restaurant à Londres	Gastronomie entièrement britannique	750 000 £	Atul Kochhar	N / A	Dissous en 2019 – les deux candidats ont pris d’autres emplois [7]
Épisode 1	17 mai 2018	Ewan Hutchison	Crevette	100 000 £ pour ouvrir un restaurant en Écosse	Tempura Prawn Buns Fast Casual	Aucune proposée – Scott Collins a offert le mentorat	N / A	[d’abord]	Continue de fonctionner comme un stand de rue (2022)
Épisode 2	24 mai 2018	Oli, Joe et Michael	DOMAINE	150 000 £ pour ouvrir un restaurant à Liverpool	Nourriture de rue d’inspiration cubaine	150 000 £	Jeremy Roberts	N / A	Peu peu inlassable – plusieurs résidences
Épisode 2	24 mai 2018	Chelsea Campbell	Jrokys sains	95 000 £ pour ouvrir un restaurant à Manchester	Malbouffe végétalienne	Aucune proposée – Chris Miller a offert le mentorat	N / A	[2]	Le restaurant a ouvert ses portes en août 2022
Épisode 3	31 mai 2018	Ronnie Murray et Jamie Randall	Hollings	200 000 £ pour ouvrir un restaurant	Chophouse britannique	Atul Kochhar a offert le montant total de l’investissement, mais les participants ont refusé après qu’ils leur aient obligé à abandonner leurs emplois supplémentaires pour se concentrer à temps plein sur Hollings	Atul Kochhar	N / A	Dissolved (2019) – Murray a ouvert un autre concept et Randall a commencé une agence de marketing
Épisode 3	31 mai 2018	Graham Bradbury	La roue de fromage		Pâtes fraîches italiennes	Aucune offerte	N / A	[3]	Continue de fonctionner comme un stand de rue (2022)
Épisode 4	2 juin 2018	Lee Bardon et Faai Kerphol	Gourmand khao		Vegan Thai Grab-et-Go	Aucune offerte	N / A	–	Active (2019)
Épisode 4	2 juin 2018	Prince Owusu	Pièger la cuisine		Soul-Food inspiré à emporter	Aucune offerte	N / A	–	Active (2019)
Épisode 5	14 juin 2018	Jay Morjaria	Dynastie		Gastronomie coréenne	500 000 £ et résidence à l’hôtel Forte Berlin	Lydia Forte	–	Active (2019)
Épisode 5	14 juin 2018	Rupert Smith et Marita Lietz	Bulle&		Bulle et grincement	Aucune proposée – Atul Kochhar a offert un mentorat	N / A	–	Inconnu
Épisode 6	21 juin 2018	Liz et ragoût	Burger d’ours noir	250 000 £ pour lancer une chaîne nationale	Hamburgers premium	Aucune offerte	N / A	–	Active (2019)
Épisode 6	21 juin 2018	Jennifer Henry et Hannah Adams	Pâte nue	250 000 £ pour lancer une chaîne nationale	Pâte à biscuits cru	Aucune offerte	N / A	[4]	Fonctionne comme un magasin de commerce électronique (2022)

Série 2 [ modifier ]]

Épisode	D’abord diffusé	Entrepreneur (s)	Marque	Investissement recherché	Description du produit	Investissement offert	Investisseur	Site Internet	Destin
	Épisode 1	8 janvier 2019	Lee Johnson et Sinead Campbell	BBQ Dreamz	350 000 £ pour ouvrir un restaurant à Londres	Nourriture de rue fiilippino	350 000 £	Charlie McVeigh	[5]	Ouvert en tant que Bong Bong Manila Canteen à Hackney en 2021
Épisode 2	15 janvier 2019	Liz Selway et Alec Owen	Bébé g est	300 000 £ pour ouvrir deux restaurants	Burgers et frites en épices indiennes	Jamie Barber a offert 200 000 £, Atul Kochhar a offert 300 000 £	Atul Kochhar	[6]	Le restaurant a ouvert ses portes à Brixton en 2019
Épisode 3	22 janvier 2019	Jamie Duffield, Dave Bone et Anthony Power	Pèlerin	400 000 £ pour ouvrir un restaurant à Londres	Le gastronomie espagnole sur le thème du Camino de Santiago	Matt Farrell a offert une place dans la salle du marché Duke Street à Liverpool	Matt Farrell	[7]	Ouvert à Liverpool en 2019 [8]
Épisode 4	5 février 2019	Tanya Gohil	Devi’s	300 000 £ pour ouvrir un restaurant à Londres	Nourriture de rue végétarienne et durable indienne	Aucune proposée – Laura Harper Hinton a offert un mentorat	N / A	[8]	Actif (2022)
Épisode 5	12 février 2019	Scott de Lima et Lacey Miles	Tiger Bites	250 000 £ pour ouvrir un restaurant à Londres	Asian Fusion Street Food	Will Shu a offert un endroit dans une cuisine Dark Delivero	Will Shu	–	Actif (2022) [9]
Épisode 6	19 février 2019	Adam Wood et Gethin Davies	Coracle	750 000 £ pour ouvrir un restaurant à Londres	Cuisine britannique d’inspiration galloise	Aucune proposée – Atul Kochhar a offert un mentorat	N / A	–	Dissous – Wood est devenu chef chef dans un hôtel de Cambridge appartenant à Chris Miller [dix]

Les références [ modifier ]]

Liens externes [ modifier ]]