[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/olympia-dispositions-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/olympia-dispositions-wikipedia\/","headline":"Olympia Dispositions – Wikipedia wiki","name":"Olympia Dispositions – Wikipedia wiki","description":"before-content-x4 Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre Olympia provisions Auparavant Dispositions olympiques, OP Wurst Industrie Charcuterie, restaurant Fond\u00e9 1er d\u00e9cembre","datePublished":"2017-09-02","dateModified":"2017-09-02","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/en\/thumb\/a\/ab\/Olympia_Provisions_logo.jpg\/220px-Olympia_Provisions_logo.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/en\/thumb\/a\/ab\/Olympia_Provisions_logo.jpg\/220px-Olympia_Provisions_logo.jpg","height":"171","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/olympia-dispositions-wikipedia\/","wordCount":8070,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre Olympia provisions Auparavant Dispositions olympiques, OP Wurst Industrie Charcuterie, restaurant Fond\u00e9 1er d\u00e9cembre 2009 ( 2009-12-01 ) \u00c0 Portland, \u00c9tats-Unis Fondateurs Elias Caire Michelle Caire Tyler Gaston Nate Tilden Martin Schwartz Quartier g\u00e9n\u00e9ral 123 Southeast 2nd Ave ,,        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Nombre d’emplacements 5 restaurants, 1 usine de production Zone servie        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4\u00c9tats-Unis Des produits Charcuterie, salami, saucisses, viandes sal\u00e9es, jambon, bacon, cornichons Les propri\u00e9taires Elias Caire Michelle Caire Nate Tilden Martin Schwartz Site Internet www .olympiaProvisions .avec Olympia provisions (Auparavant Dispositions olympiques ) est une entreprise am\u00e9ricaine de viande et de restauration qui produit une charcuterie artisanale bas\u00e9e \u00e0 Portland, en Oregon. [d’abord]  Table of ContentsContexte et histoire [ modifier ]] Changement de nom [ modifier ]] Restaurants [ modifier ]] Olympia Provisions Public House [ modifier ]] M\u00e9langer et le restaurant de sandwich \u00e0 la viande [ modifier ]] Livre de recettes [ modifier ]] Dans la culture populaire [ modifier ]] Les r\u00e9f\u00e9rences [ modifier ]] Liens externes [ modifier ]] Contexte et histoire [ modifier ]] Fond\u00e9e en 2009 en tant que dispositions olympiques, la soci\u00e9t\u00e9 a commenc\u00e9 en tant que premi\u00e8re USDA Salumeria de l’Oregon dans une installation de production de 900 pieds carr\u00e9s attach\u00e9e \u00e0 un restaurant d’inspiration europ\u00e9enne dans le b\u00e2timent olympique de c\u00e9r\u00e9ales. [2] [3] Les propri\u00e9taires sont venus de divers horizons, Nate Tilden est \u00e9galement copropri\u00e9taire de Clyde Common et Elias Cairo ayant des ant\u00e9c\u00e9dents en tant que chef et grec-am\u00e9ricain de premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration. [4] [5] [6] L’id\u00e9e a commenc\u00e9 quand Elias Cairo a d\u00e9cid\u00e9 qu’il voulait ouvrir une plante de viande \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un restaurant, et il a rassembl\u00e9 un groupe de cofondateurs qui comprenait sa s\u0153ur Michelle, Tilden, Martin Schwartz et Tyler Gaston. [3] Nate Tilden et Elias Cairo ont travaill\u00e9 ensemble \u00e0 Castagna avant d’ouvrir les dispositions d’Olympia, o\u00f9 le Caire a \u00e9t\u00e9 chef-chef. [7] L’entreprise a commenc\u00e9 par vendre leur salami exclusivement sur les march\u00e9s de producteurs et dans leur restaurant. [8] Apr\u00e8s avoir re\u00e7u une reconnaissance nationale, ils devaient \u00e9tendre leur usine de production pour r\u00e9pondre \u00e0 leur demande. En avril 2011, Olympia Provisions a ouvert un deuxi\u00e8me restaurant aux c\u00f4t\u00e9s d’une installation de production de 4 000 pieds carr\u00e9s. Deux ans plus tard, les dispositions d’Olympia avaient d\u00e9pass\u00e9 sa deuxi\u00e8me installation de production et, en f\u00e9vrier 2014, la production a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 dans un b\u00e2timent de 34 000 pieds carr\u00e9s \u00e0 deux p\u00e2t\u00e9s de maisons du restaurant sud-est. [9] Actuellement, les dispositions d’Olympia participent aux dix-sept march\u00e9s de producteurs dans le nord-ouest du Pacifique. Les produits de la soci\u00e9t\u00e9 sont vendus dans Whole Foods et Trader Joe’s Stores dans la r\u00e9gion du Nord-Ouest, ainsi que dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s aux \u00c9tats-Unis. De plus, leur ” Salami du Mois Club “atteint les cinquante \u00c9tats.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Changement de nom [ modifier ]] En septembre 2014, la soci\u00e9t\u00e9 a re\u00e7u un avis de cesser et de s’abstenir du Comit\u00e9 international olympique, qui d\u00e9tient la marque du mot “Olympique” afin de “prot\u00e9ger les commanditaires des entreprises olympiques contre la dilution de la valeur”. [4] [dix] L’entreprise avait effectu\u00e9 une recherche de nom et une recherche LLC lors de leur premi\u00e8re ouverture, mais aucun probl\u00e8me de marque n’a \u00e9t\u00e9 survenu lors de leurs recherches. [5] Nomm\u00e9 d’apr\u00e8s le b\u00e2timent de l’usine de c\u00e9r\u00e9ales olympiques qui abritait son premier restaurant et installation de production, la soci\u00e9t\u00e9 a accept\u00e9 un accord qui leur a permis de \u00e9liminer et de renommer les dispositions d’Olympie tout au long de 2015. [5] Restaurants [ modifier ]]  Les fondateurs sous le panneau embl\u00e9matique “viande” aux dispositions olympiques SE.  Ext\u00e9rieur d’Olympia Provisions Southeast, 2020 La soci\u00e9t\u00e9 poss\u00e8de actuellement deux restaurants de style europ\u00e9en \u00e0 Portland qui partagent le nom de l’entreprise. Ils sont connus sous le nom de provisions d’Olympia Southeast et Olympia Provisions Northwest. [11] Le premier restaurant, qui a ouvert ses portes en 2009, est situ\u00e9 au 107 SE Washington St dans le sud-est de Portland. Leur deuxi\u00e8me restaurant a ouvert ses portes en avril 2011 au 1632 NW Thurman St dans le nord-ouest de Portland. En 2018, le directeur de restaurant et sommelier, Jessica Hereth, a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 comme l’un des Nourriture et vin Les sommeliers de l’ann\u00e9e du magazine. [douzi\u00e8me] [13] Olympia Provisions Public House [ modifier ]] D\u00e9but 2016, Olympia Dispositions a ouvert un petit bar-restaurant appel\u00e9 OP Wurst, situ\u00e9 sur le march\u00e9 de Pine Street. [14] Le restaurant s’est concentr\u00e9 sur les sauursurs de franc, les saucisses et la bi\u00e8re. Plus tard cette ann\u00e9e-l\u00e0, ils ont ouvert un autre OP Wurst \u00e0 Oregon City \u00e0 Oregon City Brewing. En mars 2017, un troisi\u00e8me emplacement, et le premier OP Wurst situ\u00e9 dans un b\u00e2timent autonome, a ouvert ses portes sur la rue Division dans le sud-est de Portland. [15] Ce troisi\u00e8me emplacement a remplac\u00e9 Honky Tonk Taco, une boutique de taco non apparent\u00e9e lanc\u00e9e par les propri\u00e9taires d’Olympia Provisions Tilden, Schwartz et Gaston, qui n’avaient ferm\u00e9 ses portes apr\u00e8s seulement trois mois. [16] [17] L’emplacement a une terrasse ext\u00e9rieure, que le barre de bar utilise fr\u00e9quemment pour organiser des \u00e9v\u00e9nements, et en hiver accueille un terrain d’arbre de No\u00ebl. [16] [18] [19] OP Wurst a \u00e9t\u00e9 rebaptis\u00e9 Olympia Provisions Public House en mai 2018, qui dessert de la nourriture bas\u00e9e sur l’apprentissage du propri\u00e9taire Elias Cairo en Suisse. [20] Cela \u00e9tait en partie d\u00fb au fait que les clients ne reconnaissaient pas qu’Op Wurst \u00e9tait li\u00e9 \u00e0 la marque Olympia Provisions. [20] [18] M\u00e9langer et le restaurant de sandwich \u00e0 la viande [ modifier ]] Le 4 mai 2018, Olympia Provisions et Tillamook Cheese ont collabor\u00e9 et ouvert un camion de restauration \u00e0 Pioneer Courthouse Square au centre-ville de Portland. [21] [22] [23] [18] Le camion vend six types de sandwichs au fromage grill\u00e9 en utilisant la viande des provisions d’Olympie et les fromages de Tillamook. [24] [18] [25] Livre de recettes [ modifier ]] Olympia Dispositions a publi\u00e9 son premier livre de cuisine le 27 octobre 2015. Le livre a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit par le propri\u00e9taire Elias Cairo et le co-auteur Meredith Erickson. [26] Il a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 par Ten Speed \u200b\u200bPress. [3] Le livre suit le Caire \u00e0 travers la Suisse, o\u00f9 il a termin\u00e9 son apprentissage en tant que jeune adulte, et comprend des recettes des restaurants, de l’usine de viande et de son s\u00e9jour en Suisse. [3] [27] Il est divis\u00e9 en deux parties, avec une partie se concentrant sur les viandes et une autre partie se concentrant sur les recettes des restaurants Olympia Provisions. [28] Olympia Dispositions a remport\u00e9 quinze Good Food Awards et avait \u00e0 un moment donn\u00e9 plus que tout autre participant. [29] [30] Dans la culture populaire [ modifier ]] Olympia Provisions SE a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e dans un \u00e9pisode de f\u00e9vrier 2012 de Portlandia . [36] La soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e dans l’\u00e9pisode du 22 avril 2013 de Bizarre Foods America . [37] [38] Elias Cairo d’Olympia Dispositions a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 dans les prix d’Epicurious en tant qu’expert en saucisse Les r\u00e9f\u00e9rences [ modifier ]] ^  Stevenson, Jen. “Portland Chefs sur un week-end de p\u00eache \u00e0 la mouche: recettes de nourriture, de boissons et de joie” . Oregon Live . L’Oregonian . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 21 juin 2015 .  ^  Chambre, Erin. “Un regard sur les dispositions olympiques, la premi\u00e8re salumerie approuv\u00e9e par l’USDA de l’Oregon” . Serious manger . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 21 juin 2015 .  ^ un  b  c  d  Tepler, Benjamin. “Un premier aper\u00e7u du nouveau livre de cuisine Olympia Provisions” . Portland mensuellement . 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Liens externes [ modifier ]]          (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/olympia-dispositions-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Olympia Dispositions – Wikipedia wiki"}}]}]