[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/technologies-alimentaires-appliquees-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/technologies-alimentaires-appliquees-wikipedia\/","headline":"Technologies alimentaires appliqu\u00e9es – Wikipedia wiki","name":"Technologies alimentaires appliqu\u00e9es – Wikipedia wiki","description":"before-content-x4 Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre after-content-x4 Technologies alimentaires appliqu\u00e9es , Inc. ( \u00c0 l’arri\u00e8re ) est une soci\u00e9t\u00e9","datePublished":"2022-03-03","dateModified":"2022-03-03","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Special:CentralAutoLogin\/start?type=1x1","url":"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Special:CentralAutoLogin\/start?type=1x1","height":"1","width":"1"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/technologies-alimentaires-appliquees-wikipedia\/","wordCount":4013,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Technologies alimentaires appliqu\u00e9es , Inc. ( \u00c0 l’arri\u00e8re ) est une soci\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e \u00e0 Alachua, en Floride, qui d\u00e9veloppe les diagnostics n\u00e9cessaires dans l’industrie des fruits de mer et g\u00e8re des programmes d’identification et de v\u00e9rification des esp\u00e8ces \u00e0 r\u00e9mun\u00e9ration.         (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Table of ContentsAper\u00e7u [ modifier ]] Technologie [ modifier ]] Critique [ modifier ]] Fruits de mer erron\u00e9s [ modifier ]] But [ modifier ]] Histoire [ modifier ]] Jalons [ modifier ]] Les r\u00e9f\u00e9rences [ modifier ]] Liens externes [ modifier ]] Aper\u00e7u [ modifier ]] Applied Food Technologies est principalement une entreprise de recherche et d\u00e9veloppement ax\u00e9e sur l’identification des esp\u00e8ces de poissons en utilisant l’ADN et la d\u00e9tection des contaminants environnementaux en utilisant l’expression des g\u00e8nes dans les organismes sentinelles. L’arri\u00e8re propose \u00e9galement une entreprise \u00e0 r\u00e9mun\u00e9ration pour l’identification des esp\u00e8ces de fruits de mer. [d’abord] Technologie [ modifier ]] Les diagnostics d’identification des esp\u00e8ces bas\u00e9s sur l’ADN d\u00e9velopp\u00e9s par l’AFT sont utilis\u00e9s en interne et sont \u00e9galement emball\u00e9s dans un format de kit et vendus aux laboratoires f\u00e9d\u00e9raux, \u00e9tatiques et priv\u00e9s aux \u00c9tats-Unis, en Europe et en Asie. L’ARFT a \u00e9tabli une vaste biblioth\u00e8que d’esp\u00e8ces de poissons v\u00e9rifi\u00e9es taxonomiquement et a d\u00e9velopp\u00e9 des normes ADN pour ces poissons. Critique [ modifier ]] L’AFT a \u00e9t\u00e9 critiqu\u00e9 comme \u00e9tant “dans la poche de l’industrie” parce que l’AFT a \u00e9t\u00e9 une voix forte pour soutenir l’industrie contre les rapports des m\u00e9dias de faux \u00e9tiquetage. AFT affirme que leurs tests internes ont montr\u00e9 un taux erron\u00e9 beaucoup plus bas que les rapports des m\u00e9dias. Bien que les technologies alimentaires appliqu\u00e9es aient \u00e9t\u00e9 incluses dans de nombreux rapports de m\u00e9dias concernant les esp\u00e8ces de fruits de mer erron\u00e9es et ont \u00e9t\u00e9 contact\u00e9es pour effectuer des tests pour les m\u00e9dias \u00e0 plusieurs reprises, l’arri\u00e8re n’effectue pas des tests d’identification des esp\u00e8ces pour les m\u00e9dias, ce qui peut \u00eatre la cause de certaines critiques. L’\u00e9nonc\u00e9 de mission de l’AFT comprend l’offre d’un service de test \u00e0 l’industrie des fruits de mer en utilisant les \u00abmeilleures sciences disponibles\u00bb dans le but d’am\u00e9liorer l’industrie pour mieux servir le consommateur. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les m\u00e9dias ne sont pas en mesure de r\u00e9pondre aux exigences de la cha\u00eene de garde au sein du composant “Meilleur scientifique disponible”, qui est l’une des principales raisons qu’AFT n’offre pas de tests aux m\u00e9dias.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Applied Food Technologies propose des activit\u00e9s \u00e0 r\u00e9mun\u00e9ration dans plusieurs domaines, notamment l’identification des esp\u00e8ces de poissons (\u00e9galement connue sous le nom de Fish ID), le poids net des fruits de mer et les tests de r\u00e9sidus antibiotiques, qui sont d\u00e9crits en d\u00e9tail ci-dessous. Fruits de mer erron\u00e9s [ modifier ]] But [ modifier ]] M\u00eame avec la pl\u00e9thore des lois et des r\u00e9glementations prot\u00e9geant les consommateurs contre la mauvaise \u00e9tiquetage des fruits de mer, l’application de la conformit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 difficile en raison de la nature unique des fruits de mer lui-m\u00eame. [2] Contrairement aux bovins, \u00e0 la volaille, au porc, aux cultures ou \u00e0 d’autres sources alimentaires terrestres, les \u00abfermes\u00bb sur lesquelles les fruits de mer sauvages sont cultiv\u00e9s ne peuvent pas \u00eatre facilement inspect\u00e9s. Leeann Applewhite a r\u00e9alis\u00e9 en 2000 que la technologie moderne pouvait \u00eatre utilis\u00e9e pour r\u00e9soudre ce probl\u00e8me, a re\u00e7u plusieurs prix de recherche USDA SBIR pour d\u00e9velopper les outils et a fond\u00e9 AFT \u200b\u200bpour cr\u00e9er une solution. [d’abord] Applied Food Technologies maintient une base de donn\u00e9es ADN interne g\u00e9n\u00e9r\u00e9e \u00e0 partir d’une collection de sp\u00e9cimens de fruits de mer \u00e9conomiquement importants, qui ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s de mani\u00e8re taxonomique par des institutions tierces, telles que le Smithsonian et le Florida Museum. [d’abord] Ces \u00e9chantillons valid\u00e9s taxonomiquement ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9quenc\u00e9s dans plusieurs r\u00e9gions pour cr\u00e9er une base de donn\u00e9es de s\u00e9quences uniques capables d’identifier et de distinguer correctement diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de fruits de mer. ” [d’abord] \u00c9tant donn\u00e9 que seuls les tests d’identification des esp\u00e8ces qui comparent la s\u00e9quence \u00e0 une r\u00e9f\u00e9rence valid\u00e9e r\u00e9pondent aux directives actuelles de la FDA pour l’identification des esp\u00e8ces, tout laboratoire n’utilisant pas de r\u00e9f\u00e9rence valid\u00e9e ne r\u00e9pond pas aux besoins de la FDA. [3] Applewhite d’AFT dit: “L’utilisation d’une base de donn\u00e9es publique pour d\u00e9terminer une esp\u00e8ce de poisson n’est pas tr\u00e8s utile car les donn\u00e9es sont uniquement pr\u00e9cises que la personne la moins prudente soumettant des s\u00e9quences, ainsi, les s\u00e9quences d’ADN pour les substituts communs peuvent \u00e9galement appara\u00eetre dans la base de donn\u00e9es sous la mauvaise nom.” [4] Stephanie Yao de la FDA est d’accord: “La plupart des autres laboratoires retirent les s\u00e9quences accessibles au public d’Internet pour faire leurs identifications, une pratique de la FDA ne recommande pas pour les d\u00e9cisions r\u00e9glementaires.” [5] Yao de la FDA a continu\u00e9, \u00e0 l’arri\u00e8re “g\u00e8re souvent des \u00e9chantillons pour les importateurs dont les exp\u00e9ditions sont d\u00e9tenues par la FDA et la FDA a publi\u00e9 certaines de ces exp\u00e9ditions en fonction des r\u00e9sultats de l’AFT.” [6] Histoire [ modifier ]] Le PDG d’Applied Food Technologies, Leeann Applewhite, a incorpor\u00e9 APL Sciences en 1997 apr\u00e8s avoir invent\u00e9 un kit d’essai de fruits de mer et licence la technologie \u00e0 Neogen Corporation. APL Sciences a re\u00e7u cinq r\u00e9compenses USDA Small Business Innovation Research (SBIR) totalisant environ 1 000 000 $. L’ARF a \u00e9t\u00e9 form\u00e9 en 2003 \u00e0 Blacksburg, en Virginie, par Leeann Applewhite et Maureen Dolan pour \u00eatre le laboratoire de test \u00e0 l’acte et les armes de fabrication et de commercialisation pour APL Science, Inc. AFT a \u00e9galement re\u00e7u plusieurs subventions SBIR et des contrats de recherche sur l’industrie, y compris Plus r\u00e9cemment, une subvention pour d\u00e9velopper une m\u00e9thode d’identification des esp\u00e8ces pour l’industrie am\u00e9ricaine des crevettes. Applied Food Technologies a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 sur une \u00e9mission nationale de Le premier spectacle sur CBS le 8 juin 2011 pour discuter de la fausse \u00e9tiquetage des fruits de mer [7] Apr\u00e8s la publication d’une publication nationale sur la question du groupe Advocate Consumer Group Oceana et d’un New York Times publication [8] sur le sujet. Bien que dans les affaires pendant plusieurs ann\u00e9es, les technologies alimentaires appliqu\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es \u00e0 l’attention nationale apr\u00e8s \u00eatre devenue la premi\u00e8re entreprise avec des m\u00e9thodes d’identification des esp\u00e8ces de poissons \u00e0 base d’ADN reconnus par la FDA \u00e0 tester tous les poissons-chats import\u00e9s de Chine \u00e0 la fin des ann\u00e9es 2000. [9] Applied Food Technologies a ensuite \u00e9t\u00e9 interrog\u00e9 en mai 2010 par l’affili\u00e9 ABC WCJB-TV. [dix] Les technologies alimentaires appliqu\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es dans la Explorer Magazine Automne 2011, num\u00e9ro. [11] Jalons [ modifier ]] 2000 – D\u00e9veloppement du d\u00e9veloppement de diagnostics bas\u00e9s sur l’ADN pour l’identification des esp\u00e8ces de fruits de mer gr\u00e2ce \u00e0 une subvention de recherche USDA SBIR ciblant le num\u00e9ro national croissant de la mauvaise \u00e9tiquetage des fruits de mer. A collabor\u00e9 avec l’industrie des fruits de mer pour collecter des esp\u00e8ces de poissons et de crustac\u00e9s pour une v\u00e9rification taxonomique dans les mus\u00e9es du pays pour \u00e9tablir une base de donn\u00e9es valid\u00e9e de sp\u00e9cimens de r\u00e9f\u00e9rence. 2002 – D\u00e9velopp\u00e9 et lanc\u00e9 le PCR Multiplex Authenti-Kit (SM) pour le kit de diagnostic de crabe pour l’identification des esp\u00e8ces de crabe. 2004 – D\u00e9velopp\u00e9 et lanc\u00e9 le Kit de diagnostic de diagnostic de poisson-chat multiplex PCR Multiplex (SM) pour l’identification des esp\u00e8ces de poisson-chat. 2005 – a commenc\u00e9 \u00e0 s’associer avec les aliments am\u00e9ricains apr\u00e8s que les aliments am\u00e9ricains ont approch\u00e9 \u00e0 l’arri\u00e8re pour d\u00e9marrer un programme d’authentification de m\u00e9rou, suivant la recommandation de NOAA NMFS. – a travaill\u00e9 avec les aliments am\u00e9ricains, la FDA et d’autres parties prenantes de l’industrie des fruits de mer pour d\u00e9velopper un plan d’\u00e9chantillonnage acceptable pour les tests d’identification des esp\u00e8ces. – AFT a commenc\u00e9 \u00e0 utiliser des techniques d’empreintes digitales prot\u00e9iques pour effectuer l’identification des esp\u00e8ces sur un plus grand nombre d’esp\u00e8ces. 2006 – Collabor\u00e9e largement avec la FDA pour cr\u00e9er des normes et protocoles r\u00e9glementaires actuellement recommand\u00e9s pour les tests de conformit\u00e9 r\u00e9glementaire mol\u00e9culaire pour l’identification des esp\u00e8ces. – Authenti-Kit (SM) pour le poisson-chat devient la premi\u00e8re m\u00e9thode d’ADN accept\u00e9e pour les tests de conformit\u00e9 r\u00e9glementaire par la FDA apr\u00e8s que la FDA a approuv\u00e9 Authenti-Kit (SM) pour le poisson-chat pour une utilisation dans les tests de conformit\u00e9 r\u00e9glementaire sous Alert d’import 16-128. 2007 – Le programme de tests r\u00e9glementaires de l’AFT s’est \u00e9tendu aux collaborations avec plusieurs agences d’\u00c9tat pour cr\u00e9er des normes d’\u00c9tat et des programmes de test pour les tests d’identification des esp\u00e8ces en utilisant Authenti-Kit (SM) pour le poisson-chat. – Collabor\u00e9e avec la FDA pour d\u00e9velopper le protocole d’extraction pour le barcoage de l’ADN pour l’identification des esp\u00e8ces de poissons qui est devenue plus tard la FDA LIB-4420. – Programmes de tests d’industrie et de r\u00e9glementation consid\u00e9rablement \u00e9largis en utilisant le borde de l’ADN pour la plupart des esp\u00e8ces de poissons en dehors de la gamme de produits Authenti-Kit (SM). – AFT a commenc\u00e9 \u00e0 utiliser les techniques d’ADN exclusivement pour identifier les esp\u00e8ces de fruits de mer. 2008 – Securis\u00e9 avec la FDA pour d\u00e9velopper les exigences pour les rapports de donn\u00e9es de laboratoire priv\u00e9s (ORA Laboratory Manual, section 7) pour le barcodage ADN pour l’alerte d’importation 16-128. – a commenc\u00e9 \u00e0 analyser les \u00e9carts de s\u00e9quence d’ADN dans les bases de donn\u00e9es couramment utilis\u00e9es, telles que GenBank et Fish Barcode of Life, pour d\u00e9velopper des tests secondaires d\u00e9finitifs pour diff\u00e9rencier les entre Des esp\u00e8ces \u00e9troitement apparent\u00e9es de fruits de mer commercialement importantes qui ne peuvent pas \u00eatre distingu\u00e9es \u00e0 l’aide de donn\u00e9es des bases de donn\u00e9es publiques seules. 2009 – a lanc\u00e9 un programme substantiel de recherche et d\u00e9veloppement pour cr\u00e9er des m\u00e9thodes de PCR en temps r\u00e9el ADN et en temps r\u00e9el pour discriminer les esp\u00e8ces \u00e9troitement li\u00e9es, permettant \u00e0 l’arri\u00e8re de faire la distinction entre Esp\u00e8ces \u00e9troitement apparent\u00e9es qui sont indiscernables \u00e0 l’aide de protocoles actuels de bargeons d’ADN ou de base de donn\u00e9es publiques. 2010 – AFT a d\u00e9plac\u00e9 les op\u00e9rations de Virginie \u00e0 Alachua, en Floride et r\u00e9int\u00e9grale en Floride. 2011 – AFT a achet\u00e9 les actifs d’Ecoarray, Inc., amenant l’arri\u00e8re dans l’ar\u00e8ne environnementale. L’arri\u00e8re r\u00e9side actuellement dans l’incubateur de biotechnologie Sid Martin. Apr\u00e8s l’acquisition des actifs de l’\u00e9coarray, l’AFT est entr\u00e9 sur le march\u00e9 des essais d’eau environnementaux. [douzi\u00e8me] Les r\u00e9f\u00e9rences [ modifier ]] ^ un  b  c  d  “Technologies alimentaires appliqu\u00e9es” . www.applidfoodtechnologies.com . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2021-02-26 .  ^  Rosenthal, Elisabeth (2011-05-26). “Les tests r\u00e9v\u00e8lent une mauvaise \u00e9tiquetage des poissons (publi\u00e9 en 2011)” . Le New York Times . ISSN 0362-4331 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2021-02-26 .  ^  Le GAO rapporte que la FDA, la NOAA et d’autres n\u00e9cessitent un \u00e9chantillon de r\u00e9f\u00e9rence valid\u00e9 taxonomique, ce qui n’est pas possible dans une base de donn\u00e9es publique o\u00f9 les ajouts \u00e0 la base de donn\u00e9es ne sont pas mod\u00e9r\u00e9s. http:\/\/www.gao.gov\/htext\/d09258.html  ^  “Explorer le magazine: recherche \u00e0 l’Universit\u00e9 de Floride” . Archiv\u00e9 de l’original le 2011-07-03 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2012-01-09 .  ^  “Explorer le magazine: recherche \u00e0 l’Universit\u00e9 de Floride” . Archiv\u00e9 de l’original le 2011-07-03 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2012-01-09 .  ^  “Explorer le magazine: recherche \u00e0 l’Universit\u00e9 de Floride” . Archiv\u00e9 de l’original le 2011-07-03 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2012-01-09 .  ^  “Quelque chose de poisson qui se passe sur le march\u00e9 am\u00e9ricain des fruits de mer? – CBS News” . www.cbsnews.com . Archiv\u00e9 de l’original le 2016-04-15.  ^  Rosenthal, Elisabeth (2011-05-26). “Les tests r\u00e9v\u00e8lent une mauvaise \u00e9tiquetage des poissons (publi\u00e9 en 2011)” . Le New York Times . ISSN 0362-4331 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2021-02-26 .  ^  Grill\u00e9, noirci, frit – test\u00e9 \u00e0 l’ADN ?, Stephen Nohlgren, Times de Saint-P\u00e9tersbourg , 5 f\u00e9vrier 2007  ^  “WCJB News Spotlight” . Archiv\u00e9 de l’original le 2011-06-25 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2011-10-06 .  ^  “Explorer le magazine: recherche \u00e0 l’Universit\u00e9 de Floride” . Archiv\u00e9 de l’original le 2011-07-03 . R\u00e9cup\u00e9r\u00e9 2012-01-09 .  ^  Des informations recueillies \u00e0 partir de Technologies alimentaires appliqu\u00e9es site Internet. (Derni\u00e8re visite le 1er octobre 2011).  Liens externes [ modifier ]]             (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/technologies-alimentaires-appliquees-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Technologies alimentaires appliqu\u00e9es – Wikipedia wiki"}}]}]