[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/touraine-aoc-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/touraine-aoc-wikipedia\/","headline":"Touraine AOC – Wikipedia wiki","name":"Touraine AOC – Wikipedia wiki","description":"before-content-x4 Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre after-content-x4 Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e (AOC) after-content-x4 Vendanges Chateau La-Roche Touraine est un Appellation","datePublished":"2020-01-05","dateModified":"2020-01-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9645c498c9701c88b89b8537773dd7c?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/b\/b4\/2008-10_Vendanges_Chateau_La-Roche.jpg\/300px-2008-10_Vendanges_Chateau_La-Roche.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/b\/b4\/2008-10_Vendanges_Chateau_La-Roche.jpg\/300px-2008-10_Vendanges_Chateau_La-Roche.jpg","height":"200","width":"300"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/touraine-aoc-wikipedia\/","wordCount":1615,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Un article de Wikip\u00e9dia, l’encyclop\u00e9die libre        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e (AOC)         (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Vendanges Chateau La-Roche Touraine est un Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e (AOC) dans la r\u00e9gion viticole de la vall\u00e9e de Loire en France qui produisent des vins blancs et des vins rouges riches en tanins. Le statut AOC a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 par un d\u00e9cret du 24 d\u00e9cembre 1939 (modifi\u00e9 par le d\u00e9cret du 29 ao\u00fbt 2002). La zone de pouss\u00e9e de vin s’\u00e9tend sur plus de 5 300 d\u00e9partements d’hectares (13 000 acres) d’Indre-Et-Loire, Indre et Loir-Et-Cher et comprend un total de 70 communes et il s’agit donc d’une appellation “sous-r\u00e9gionale” couvrant la m\u00eame zone qu’une zone Nombre d’AOC local.  Table of ContentsC\u00e9pages [ modifier ]] Appellations et d\u00e9signation [ modifier ]] Voir \u00e9galement [ modifier ]] Liens externes [ modifier ]] C\u00e9pages [ modifier ]] Les vins blancs sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de raisins Chenin Blanc (connu localement sous le nom de Pineau Blanc de la Loire), et de Sauvignon Blanc et Arbois. Les vins White Touraine sont secs, assez fermes, vivants et pleins, et se gardent bien lorsqu’ils sont en bouteille. Les vins \u00e9tincelants sont autoris\u00e9s \u00e0 utiliser la d\u00e9signation “Touraine Mousse” (vin de Touraine Sparkling). Jusqu’\u00e0 20% des raisins du chardonnay peuvent \u00eatre inclus dans le m\u00e9lange de vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es.        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Les vins rouges sont produits \u00e0 partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, C\u00f4t, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris, Pineau d’Aunis et Gamay Grapeties (Gamay est utilis\u00e9 uniquement pour les vins commercialis\u00e9s la premi\u00e8re ann\u00e9e apr\u00e8s la production). Ces vins sont de caract\u00e8re savoureux et tannique. Les vins de Touraine vendus au cours de la premi\u00e8re ann\u00e9e de production sont l\u00e9gers et fruit\u00e9s, ainsi que rustiques. Les vins ros\u00e9s sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de Cabernet Franc, Sauvignon, C\u00f4t, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris, Pineau d’Aunis, Gamay et Grolleau Grapeties. Ces vins sont secs. Appellations et d\u00e9signation [ modifier ]] Les d\u00e9signations les plus connues au sein de la tourn\u00e9e AOC et des appellations s\u00e9par\u00e9es dans cette sous-r\u00e9gion sont: Touraine : Ceci est l’appellation connue simplement sous le nom de “tourn\u00e9e” et couvrant toute la sous-r\u00e9gion. Ses terres bordent la rivi\u00e8re Loire, s’\u00e9tendant de la r\u00e9gion de Sologne aux fronti\u00e8res de Vienne et d’Anjou. Le vin a officiellement d\u00e9sign\u00e9 “Touraine Primeur” (Vine Touraine commercialis\u00e9 la premi\u00e8re ann\u00e9e apr\u00e8s la production) est fabriqu\u00e9 exclusivement \u00e0 partir du c\u00e9page Gamay Noir \u00e0 Jus Blanc. Touraine-Amboise : Cette appellation couvre dix communes situ\u00e9es \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie d’Amboise. Les vins rouges et ros\u00e9s sont produits \u00e0 partir des vari\u00e9t\u00e9s de raisin, Cabernet Franc (connu localement sous le nom de “Breton”), Cabernet Sauvignon, C\u00f4t et Gamay Noir, tandis que les vins blancs (secs, moyennes et moyennes) sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de Chenin Blanc (connu localement sous le nom de Pineau de la Loire). Touraine Mesland : Le petit village de Mesland, qui se situe entre Amboise et Blois, donne son nom aux vins rouges, ros\u00e9s et blancs d’une finesse consid\u00e9rable produite \u00e0 partir de raisins Gamay, et aux vins blancs produits \u00e0 partir de raisins Chenin. Touraine Azay-le-Rideau : Situ\u00e9 dans la zone de voile viticole entourant le ch\u00e2teau d’Azay-le-Rideau, ce village donne son nom aux vins blancs produits \u00e0 partir de Genin Grapes [d’abord] et aux vins ros\u00e9s produits \u00e0 partir de raisins Chenin, Gamay et Grolleau. [2] Bourgueil : Allong\u00e9 au nord de la rivi\u00e8re Loire, entre Chinon et Saumur, la r\u00e9gion de Bourgueil est l’une des plus grandes zones viticoles de Touraine. Il s’agit du Cabernet Franc Country, la r\u00e9gion chevauche les r\u00e9gions de la tourn\u00e9e et de l’Anjou. Selon la nature du sol, deux types de vin diff\u00e9rents poussent les uns \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’autre dans la zone d’appellation de Bourgueil. Les vins des sols fins de gravier doivent \u00eatre ivres lorsqu’ils sont tr\u00e8s jeunes, tandis que les vins des sols calcaires de Tuffeau d\u00e9veloppent leurs saveurs et ar\u00f4mes un an plus tard. Les vins de Bourgueil vieillissent bien pendant tr\u00e8s longtemps. Saint-Nicolas-de-Bourgueil : Tr\u00e8s proche de la zone viticole de Bourgueil en termes de distance, mais un monde en termes de vins, est le village de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les vins produits ici sont de qualit\u00e9 exceptionnelle et leur r\u00e9putation s’\u00e9tend bien au-del\u00e0 de la France. Ces vins, qui ont de tr\u00e8s forts saveurs de fruits rouges, peuvent \u00eatre ivres au cours de leur premi\u00e8re ann\u00e9e, mais s’am\u00e9liorent chaque ann\u00e9e qui passent et peut \u00eatre maintenue avec beaucoup de succ\u00e8s pendant plus de dix ans. Chinon : Ces vins sont souvent mieux connus que les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil (peut-\u00eatre parce que le village lui-m\u00eame est si bien connu), et sont moins fruit\u00e9s. Les vins de Chinon sont indissolublement li\u00e9s \u00e0 la production litt\u00e9raire de Rabelais (un c\u00e9l\u00e8bre \u00e9crivain de la Renaissance fran\u00e7aise), la personne la plus c\u00e9l\u00e8bre \u00e0 avoir chant\u00e9 leurs louanges. Vouvray : Un autre grand nom avec une r\u00e9putation internationale, datant de l’\u00e9poque de Saint Martin de Tours lui-m\u00eame, qui aurait initi\u00e9 la culture de vin dans ce domaine. Balzac (un c\u00e9l\u00e8bre romancier fran\u00e7ais du XIXe si\u00e8cle) rend hommage \u00e0 ce vin dans son \u00e9criture. Allong\u00e9 \u00e0 l’est des tourn\u00e9es et situ\u00e9 sur la rive droite de la Loire, la r\u00e9gion de Vouvray produit uniquement des vins blancs. Certains vins de Vouvray sont semi-scarcaux ou \u00e9tincelants. Dans une cave avec de bonnes conditions de stockage, les vins de Vouvray peuvent \u00eatre conserv\u00e9s pendant 40 ans. En Touraine, en fait, il n’est pas rare que Vouvray remplace le champagne lors des repas marquant des occasions sp\u00e9ciales. Montlouis : Situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres \u00e0 l’est des tourn\u00e9es, Montlouis-sur-Loire donne son nom aux vins blancs qui sont moins connus en dehors de la r\u00e9gion de la tourn\u00e9e et sont tous fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de raisins Chenin Blanc. La zone de culture de Montlouis-sur-Loire (ou “Montlouis”) faisait \u00e0 l’origine partie de la r\u00e9gion de Vouvray, mais se trouvait sur la rive gauche de la Loire sur un sol quelque peu diff\u00e9rent. C’est en 1938 que Montlouis-sur-Loire est devenu un vin AOC (d\u00e9signation d’origine contr\u00f4l\u00e9e par la qualit\u00e9) avec une appellation ind\u00e9pendante de celle de Vouvray. Parall\u00e8lement aux vins Vouvray, certains vins de Montlouis sont semi-scarcaux ou scintillant, et en 2007 le terme p\u00e9tillant originel a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 pour distinguer les vins mousseux fabriqu\u00e9s dans le p\u00e9tillant naturel (M\u00e9thode ancestrale) Style. [3] Voir \u00e9galement [ modifier ]] Liens externes [ modifier ]]          (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/en2fr\/wiki28\/touraine-aoc-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Touraine AOC – Wikipedia wiki"}}]}]