この項目「ノーマン・W・ウォーカー」は途中まで翻訳されたものです。(原文:英語版 “Norman W.Walker”)翻訳作業に協力して下さる方を求めています。ノートページや履歴、翻訳のガイドラインも参照してください。要約欄への翻訳情報の記入をお忘れなく。(2020年6月) ノーマン・W・ウォーカー(英語:Norman W. Walker、1886年1月4日 – 1985年6月6日)は、イギリスのビジネスマンで、野菜ジュースによる栄養・健康の分野における先駆者であった。ウォーカーは、生野菜や果物のジュースを飲むことで、健康を維持回復できると主唱した。彼の設計に基づいてノーウォーク式液圧ジューサーが開発された。このジューサーは現在でも製造販売されている。ウォーカーは、保健や栄養に関する書籍を複数執筆した。 ウォーカーは1937年から1978年までの間に少なくとも6冊の著書を刊行した。彼は生鮮食品やジュースの摂取、ベジタリアン運動の先駆者であり、今日製造されるジューサーを発明した。 複数の公的な情報源や[1][2][3]、アメリカ合衆国社会保険死亡登録簿(英語版)[4]および墓碑銘[5]はすべて、彼が99歳まで生きたことを示している[6]。こうした証拠にもかかわらず、アメリカ合衆国で出版される書籍の中にはウォーカーが110歳以上の長寿だったと記すものがある。 ウォーカーは、1886年1月4日にイタリアのジェノヴァで、スコットランド出身のバプティスト派牧師であるロバート・ウォーカーとリンダ・モー・ウォーカーの間に生まれた。夫妻は成人した子供を6人もうけ、ウォーカーはその2人目だった。青年時代に、フランスの地方にある農家で弱った体を回復した際に、野菜ジュースの効能を発見した。台所で女性がニンジンの皮をむくのを見て、皮の裏側にある水分に気づく。ウォーカーは皮を挽くことを決め、初めてニンジンジュースを作った。 ウォーカーは1910年に、アメリカ合衆国に住む両親や兄弟の後を追う形で、客船ルシタニアに乗ってイングランドを離れ、10月にニューヨークに到着して[2]、さまざまな職(入国審査官には「画家」と答えていた)に就いた。ウォーカーは公式の連邦国勢調査には名前を見いだせないが、ニューヨーク州による1915年と1925年の暫定州勢調査には妻のマーガレットとともに記載されている。その中では出身地を「イタリア」、職業はそれぞれ「管理人」「不動産業」としている。 ノーマン・W・ウォーカーは1913年6月11日に、ニューヨーク市でニューヨーク出身のマーガレット・ブルース・オルコットと結婚した(ニューヨーク州のオンライン結婚インデックスによると、結婚証明書No.13485)。マーガレット・ウォーカーは1970年11月に死去(ニューヨーク・タイムズの死亡記事と社会保険死亡登録簿による)した。ノーマンとマーガレットがいつどこで離婚したかは不明であるが、1943年1月18日の夕刊紙リノ(ネバダ州)にはサンフランシスコのノーマン・ウォーカーとカーソンシティのヘレン・ルース・ケルビーの結婚許可証が報じられている。ウォーカーはいずれの結婚でも子供をもうけた形跡はない。 1918年11月22日に、ウォーカーは合衆国市民権をニューヨーク州裁判所で取得した[3]。 1933年5月6日にニューヨーク・タイムズは「昨日、一般管轄裁判所でアレン判事は、N.ウォーカー(47歳)に対して3年以内の期間を定めない懲役刑を申し渡した」と報じた。これは1932年以来、同紙のこの事件に関する5つ目の記事だった。原因となった罪は、ウォーカーがニューヨーク市にあるブロートン真栄養学研究所の常務としてニューヨーク・タイムズへの広告掲載に関与したことで、伝えられるところでは6週間の研修ののちにその学校での就職を約束していた。しかし、授業料150ドルの返済も就職もおこなわれなかった。裁判で証言した保護観察官によると、30人の卒業生は合計4,500ドル(消費者物価指数換算で2015年時点の80,000ドル相当)を失った。ウォーカーが実際にどの程度服役したかは現時点では不明である。 後にウォーカーはカリフォルニア州ロングビーチに転居した。医師とともにジュースバーを開き、宅配も提供した。1930年までに特異性のある病状に対応した何十ものジュースの調製法を考案した。ウォーカーは、新鮮なジュースによる大腸の浄化が健康の鍵だと信じていた。ウォーカーは自らジューサー「ノーウォーク」を設計した。これはゆっくりと野菜を砕くグラインダーとジュースを抽出するプレス機の二つの部位からなる。サンフランシスコ保健所がウォーカーのような非殺菌野菜ジュースを禁止したときに、カリフォルニア州アナハイムでジューサーの製造を始めた。第二次世界大戦中の金属不足下でも、ウォーカーは工場の操業を続けた。 1940年代後半に、ウォーカーはユタ州セントジョージに転居した。そこで、ジュース工場にとって理想的な環境となる古い綿工場を見つける。しかし、再び地元の保健所規則により妨げられた。ウォーカーはビジネスパートナーに工場の出資分を売却し、自身の健康雑誌”The New Health Movement
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