Glutamine

Template:Chembox ECHA

Glutamine

L-Glutamine
Names
IUPAC name Glutamine
Other names L-Glutamine (levo)glutamide 2-Amino-4-carbamoylbutanoic acid Endari
Identifiers
CAS Number	56-85-9 Y
3D model (JSmol)	Interactive image
Abbreviations	Gln, Q
ChEBI	CHEBI:28300 Y
ChemSpider	718 Y
EC Number	200-292-1
E number
IUPHAR/BPS	723
KEGG	C00303 Y
PubChem CID	738
UNII	0RH81L854J Y
InChI InChI=1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10) Y Key: ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10) Key: ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYAL
SMILES O=C(N)CCC(N)C(=O)O
Properties
Chemical formula	C5H10N2O3
Molar mass	146,15 g·mol−1
Melting point	phân hủy around 185°C
Solubility in water	soluble
Acidity (pKa)	2.2 (carboxyl), 9.1 (amino)
Chiral rotation ([α]D)	+6.5º (H2O, c = 2)
Pharmacology
ATC code	A16AA03 (WHO)
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verify (what is YN ?)
Infobox references

Glutamine (ký hiệu Gln hoặc Q) là một axit α-amin được sử dụng trong quá trình sinh tổng hợp protein. Chuỗi bên của nó tương tự như của axit glutamic, ngoại trừ nhóm axit cacboxyl được thay thế bởi một amid. Axit amin này được phân loại như là một axit amin phân cực trung tính. Axit amin này là không thiết yếu hoặc thiết yếu trong những điều kiện nhất định ở người, có nghĩa là cơ thể thường có thể tự tổng hợp đủ lượng cần thiết, nhưng trong một số trường hợp stress, nhu cầu glutamine của cơ thể tăng lên, và glutamine phải được lấy thêm từ chế độ ăn uống. Glutamine được mã hóa bởi codon CAA và CAG.

Trong máu ở người, glutamine là axit amin tự do có hàm lượng phong phú nhất.

Các nguồn thực phẩm giàu glutamine bao gồm các loại thực phẩm giàu protein như thịt bò, gà, cá, các sản phẩm từ sữa, trứng; rau thì có thể kể đến đậu, củ cải đường, cải bắp, rau bina, cà rốt, rau mùi tây, nước rau ép và lúa mì, đu đủ, cải brussel, cần tây, cải xoăn và thực phẩm lên men như miso.

Chức năng

Glutamine có thể tham gia vào một loạt các chức năng sinh hóa:

• Tổng hợp protein, là 1 trong số 20 axit amin phổ biến để tổng hợp protein
• Tổng hợp lipid, đặc biệt ở các tế bào ung thư.
• Điều hòa cân bằng acid-base trong thận bằng cách sản xuất amoni
• Là một nguồn năng lượng cho tế bào, bên cạnh glucose
• Chất cho nitơ trong nhiều quá trình đồng hóa, bao gồm cả tổng hợp purine
• Là một chất cho cacbon, làm đầy chu trình axit citric
• Vận chuyển không độc amoniac trong tuần hoàn máu
• Tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh glutamate

Ở cấp độ mô, glutamine đóng một vai trò trong việc duy trì tính toàn vẹn bình thường của niêm mạc ruột. nhưng các thử nghiệm ngẫu nhiên không chỉ ra bất kỳ lợi ích nào liên quan đến bổ sung dinh dưỡng.