Tasse (Einheit) – Wikipedia

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Ein einfacher Plastikmessbecher, der das Volumen eins aufnehmen kann metrische Tasse mit einer Skala für US-Flüssigunzen

Das Tasse ist ein Kochmaß für das Volumen, das üblicherweise mit Koch- und Portionsgrößen verbunden ist. Es entspricht traditionell einem halben flüssigen Pint in US-üblichen Einheiten oder einer Menge zwischen 200 ml und 250 ml (15 und14 eines Liters) im metrischen System, die je nach Standort variieren können. Da die tatsächlichen Trinkbecher stark von der Größe dieses Geräts abweichen können, werden stattdessen normalerweise Standardmessbecher verwendet.

Vereinigte Staaten[edit]

Übliche Tasse[edit]

Kaffeekaraffe mit Abstufungen zur Messung von Wasser (rechts) und gebrühtem Kaffee (links) in Vielfachen nicht in den USA üblichen Tassen.

In den Vereinigten Staaten ist die übliche Tasse die Hälfte eines flüssigen Pints.

1 US übliche Tasse = .116 US übliche Gallone
= .14 US üblicher Quart
= .12 US übliches Pint
= 8 US übliche Flüssigunzen
= 16 US übliche Esslöffel
= 48 US übliche Teelöffel
= 236.5882365 Milliliter genau
= 15.7725491 internationale Esslöffel
= 11.829411825 Australische Esslöffel
.56 kaiserliche Tassen
813 imperiale Flüssigunzen

Legal Cup[edit]

Die Tasse, die derzeit in den USA zur Nährwertkennzeichnung verwendet wird, ist nach US-amerikanischem Recht als 240 ml definiert.[1][2][3]

1 US “legaler” Pokal = 240 Milliliter
= 16 internationale Esslöffel
= 12 Australische Esslöffel
= 8 Unzen US-Nährflüssigkeit (jeweils 30 ml)
8.12 US übliche Flüssigunzen
8.45 imperiale Flüssigunzen

Wie viele in einem US Legal Cup[edit]

Die folgenden Informationen beschreiben, wie der US Legal Cup auf verschiedene Arten gemessen werden kann.[4]

1 US-Kubikmeter = 4166.673429458333 US Legal Cup
1 US-Liter = 4.16667 US Legal Cup
1 US Imperial Gallon = 18.942 US Legal Cup
1 US Imperial Pint = 2.36776 US Legal Cup
1 US Imperial Cup = 1,18388 US Legal Cup
1 US Imperial Fluid Ounce = 0,118388 US Legal Cup
1 US Imperial Esslöffel = 0,0739924 US Legal Cup
1 US Imperial Teelöffel = 0,0246641 US Legal Cup
1 US-Kubikfuß = 117,987 US Legal Cup
1 US Kubikzoll = 0,0682794 US Legal Cup
1 Unze = 0,123223 US Legal Cup

Kaffeetasse[edit]

Eine “Tasse” Kaffee in den USA besteht normalerweise aus 4 Flüssigunzen (118 ml), die mit 5 Flüssigunzen (148 ml) Wasser gebrüht werden. Kaffeekaraffen, die mit Filterkaffeemaschinen verwendet werden, z. B. Black- und Decker-Modelle, haben Markierungen sowohl für Wasser als auch für gebrühten Kaffee, da die Karaffe auch zum Messen von Wasser vor dem Brühen verwendet wird.[5] Eine 12-Tassen-Karaffe hat beispielsweise Markierungen für 4, 6, 8, 10 und 12 Tassen Wasser oder Kaffee, die 20, 30, 40, 50 und 60 US-Flüssigunzen (0,59, 0,89, 1,18) entsprechen 1,48 und 1,77 l) Wasser oder 16, 24, 32, 40 und 48 US-Flüssigunzen (0,47, 0,71, 0,95, 1,18 und 1,42 l) gebrühten Kaffee, wobei die Differenz das vom Kaffee absorbierte Volumen ist Boden und durch Verdunstung während des Brauens verloren.

Commonwealth of Nations[edit]

Metrische Tasse[edit]

Australien, Kanada, Neuseeland und einige andere Mitglieder des Commonwealth of Nations, die ehemalige britische Kolonien sind, die seitdem metrisch sind, beschäftigen einen “metrischen Pokal” von 250 Milliliter.[6] Obwohl vom metrischen System abgeleitet, handelt es sich nicht um eine SI-Einheit.[7]

1 Tasse = 250 Milliliter
= 1623 internationale Esslöffel (je 15 ml)
= 12.5 Australische Esslöffel (je 20 ml)
= 25 Esslöffel (je 10 ml)
8,80 imperiale Flüssigunzen
8.45 US übliche Flüssigunzen

Eine “Kaffeetasse” ist 1,5 dl (dh 150 Milliliter oder 5,07 US-übliche Flüssigunzen) und wird gelegentlich in Rezepten verwendet; In älteren Rezepten kann Tasse “Kaffeetasse” bedeuten. Es wird auch in den USA verwendet, um Kaffeemaschinengrößen anzugeben (was als bezeichnet werden kann Tasse à Café). Eine US-Kaffeemaschine mit 12 Tassen stellt 57,6 US-amerikanische Flüssigunzen Kaffee her, was 6,8 Tassen Kaffee entspricht.

Kanadische Tasse[edit]

Kanada verwendet jetzt normalerweise den metrischen Becher von 250 ml, aber seine konventionelle Tasse war etwas kleiner als sowohl amerikanische als auch imperiale Einheiten.[8]

1 kanadische Tasse = 8 imperiale Flüssigunzen = 1/.20 imperiale Gallone = 227,3045 ml

1 Esslöffel = 12 imperiale Flüssigunze (14,2065 ml)

1 Teelöffel = 16 imperiale Flüssigunze (4,7355 ml)

Großbritannien[edit]

Im Vereinigten Königreich wurde der Standardbecher auf 10 imperiale Flüssigunzen oder ein halbes imperiales Pint eingestellt. Die Tasse wurde in der Praxis selten verwendet, da in der Vergangenheit die meisten Küchen eher mit Waagen ausgestattet waren und die Zutaten eher nach Gewicht als nach Volumen gemessen wurden.[9] Eine verwandte Maßnahme, die Kieme (5 Flüssigunzen oder eine halbe imperiale Tasse), wurde üblicherweise in älteren Kochbüchern für Flüssigkeiten verwendet und kann weiterhin (in Bruchteilen von 1/4, 1/5 und 1/6) für Spirituosen verwendet werden .

International[edit]

Ähnliche Einheiten in anderen Sprachen und Kulturen werden manchmal als “Tasse” übersetzt, normalerweise mit verschiedenen Werten15 zu14 eines Liters.

Lateinamerikanische Tasse[edit]

In Lateinamerika die Menge einer “Tasse” (Spanisch: Taza oder vaso) variiert von Land zu Land mit einer Tasse von 200 ml, 250 ml und die US-gesetzliche oder übliche Menge.

Japanische Tasse[edit]

Die traditionelle japanische Einheit, die mit einer “Tassengröße” gleichgesetzt wird, ist die gehen, rechtlich gleichgesetzt mit 2401/.13310 Liter (~ 180,4 ml) im Jahr 1891 und wird immer noch zur Berechnung von Reismengen verwendet Sake. Die Japaner definierten später eine “Tasse” als 200 ml.

1 japanische Tasse = 200 Milliliter
7.04 imperiale Flüssigunzen
6.76 US übliche Flüssigunzen

Russischer Pokal[edit]

Das traditionelle russische Messsystem umfasste zwei Bechergrößen, von denen eine, die “Charka” (eigentliche Tasse), normalerweise für alkoholische Getränke verwendet wurde und 123 ml (4,16 US fl. ​​Unzen oder 4,33 imp fl. Unzen) maß, während Ein anderes, “Stakan” (“Glas”), war mit 246 ml (8,32 US fl. ​​oz. oder 8,65 imp. fl. oz.) doppelt so groß und wurde für andere Flüssigkeiten verwendet.

Seit der Messung wurde die Charka informell als 100 ml neu definiert und erhielt den neuen Namen “Stopka” (bezogen auf die traditionelle russische Maßeinheit “Stopa”).[10]), während es derzeit zwei weit verbreitete Glasgrößen von 250 und 200 ml gibt.

Trockenmaß[edit]

In Europa wiegen Rezepte normalerweise nicht flüssige Zutaten in Gramm, anstatt das Volumen zu messen. Wenn in einem amerikanischen Rezept beispielsweise “1 Tasse Zucker und 2 Tassen Milch” angegeben ist, kann in einem europäischen Rezept “200 g Zucker und 500 ml Milch” (oder 0,5 Liter oder 5 Deziliter) angegeben werden. Eine genaue Umrechnung zwischen den beiden Maßen berücksichtigt die Dichte der Zutaten, und einige Rezepte geben sowohl Gewicht als auch Volumen an, um diese Umrechnung zu erleichtern. Viele europäische Messbecher haben Markierungen, die das Gewicht der gängigen Zutaten für ein bestimmtes Volumen angeben.

Volumen-zu-Masse-Umrechnungen für einige gängige Kochzutaten
Zutat Dichte
g / ml[a]
metrische Tasse kaiserliche Tasse US übliche Tasse
G oz G oz G oz
Wasser[11] 1[b] 249–250 8.8 283–284 10 236,5882 8.3[c]
Kristallzucker 0,8[14] 200 7.0 230 8.0 190 6.7
Weizenmehl 0,5–0,6[14] 120–150 4.4–5,3 140–170 5.0–6.0 120–140 4.2–5,0
Tisch salz 1.2[14] 300 10.6 340 12.0 280 10.0

Siehe auch[edit]

  1. ^ Ein Gramm pro Milliliter liegt sehr nahe an einer Avoirdupois-Unze pro Flüssigunze: 1 g / ml ≈ 1,002 av oz / imp fl oz Dies ist kein numerischer Zufall, sondern ergibt sich aus der ursprünglichen Definition des Kilogramms als Masse von einem Liter Wasser und die kaiserliche Gallone als das Volumen, das von zehn avoirdupois Pfund Wasser eingenommen wird. Der geringfügige Unterschied ist darauf zurückzuführen, dass Wasser mit 4 ° C (39 ° F) für das Kilogramm und mit 62 ° F (17 ° C) für die imperiale Gallone verwendet wird. Die US-Flüssigunze ist etwas größer.
    1 g / ml ≤ 1,043 av oz / US fl oz.

  2. ^ Die Dichte des Wassers liegt je nach Temperatur und Druck im Bereich von etwa 0,96 bis 1,00 g / ml. In der obigen Tabelle wird ein Temperaturbereich von 0 bis 30 ° C (32 bis 86 ° F) angenommen. Die Abweichung ist zu gering, um beim Kochen einen Unterschied zu machen.[12][13]
  3. ^ Da eine imperiale Tasse Wasser ungefähr 10 avoirdupois Unzen wiegt und fünf imperiale Tassen ungefähr sechs US-Tassen entsprechen, wiegt eine US-Tasse Wasser ungefähr 813 avoirdupois Unzen.

Verweise[edit]

  1. ^ (21 CFR 101.9 (b) (5) (viii)
  2. ^ Druckerei der US-Regierung – Elektronischer Code of Federal Regulations Archiviert 2009-08-13 an der Wayback-Maschine
  3. ^ US Food and Drug Administration – Richtlinien zur Bestimmung der metrischen Äquivalente von Haushaltsmaßnahmen
  4. ^ “US Legal Cup Maßnahmen”.
  5. ^ “Black and Decker Ersatzkaraffe”. Abgerufen 2016-12-30.
  6. ^ “Standard australische Kochmessungen”. Abgerufen 2014-09-24.
  7. ^ “kohärente Einheiten”. BIPM. Abgerufen 2014-05-26.
  8. ^ “Wie viele Esslöffel in einer Tasse – einfache Umbauten”. First Health Mag. 2016-04-28. Abgerufen 08.05.2016.
  9. ^ Stobart, Tom (1981).Die Enzyklopädie des Kochs, Harper & Row, S.524
  10. ^ https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%BA%D0%B0
  11. ^ 1 g / ml ist eine gute grobe Richtlinie für Flüssigkeiten auf Wasserbasis wie Milch (die Dichte der Milch handelt von 1,03–1,04 g / ml).
  12. ^ Wasserdichterechner
  13. ^ Ma, Allen (2007). Elert, Glenn (Hrsg.). “Dichte des Wassers”. Das Physik-Factbook. Abgerufen 2018-07-06.
  14. ^ ein b c L. Fulton, E. Matthews, C. Davis: Durchschnittsgewicht einer gemessenen Tasse verschiedener Lebensmittel. Hauswirtschaftsforschungsbericht Nr. 41, Agricultural Research Service, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, Washington, DC, 1977.


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