Averrhoa bilimbi – Wikipedia

Posted on by

Averrhoa bilimbi (Üblicherweise bekannt als bilimbi, Gurkenbaum, oder Baumsauerampfer[2]) ist ein fruchttragender Baum der Gattung Averrhoa, Familie Oxalidaceae.

Es ist ein enger Verwandter des Karambolabaums.

Beschreibung[edit]

Averrhoa bilimbi ist ein kleiner tropischer Baum, der in Malaysia und Indonesien beheimatet ist und eine Höhe von bis zu 15 m erreicht.[3] Es ist oft Multitrunked, schnell in Verzweigungen teilen. Bilimbi-Blätter sind wechselständig, gefiedert und etwa 30 bis 60 cm lang. Jedes Blatt enthält 11-37 Flugblätter; eiförmig bis länglich, 2–10 cm lang und 1–2 cm breit und an den Ästen der Äste gruppiert.[4] Die Blätter sind denen der otaheitischen Stachelbeere ziemlich ähnlich. Der Baum ist blumig mit 18–68 Blüten in Rispen, die sich am Stamm und an anderen Zweigen bilden. Die Blüten sind heterotristyl und tragen einen hängenden Rispenblütenstand. Dort ist die Blüte duftend, Krone aus 5 Blütenblättern 10–30 mm lang, gelblichgrün bis rötlichviolett.[5] Die Frucht ist ellipsoidisch, länglich, etwa 4 – 10 cm groß und manchmal schwach 5-winklig.[6] Die Haut ist glatt bis leicht holprig, dünn und wachsartig und wechselt im reifen Zustand von hellgrün zu gelblichgrün.[4] Das Fruchtfleisch ist knusprig und der Saft ist sauer und extrem sauer und wird daher normalerweise nicht als frisches Obst verzehrt. Obst wird oft konserviert und als beliebtes Aroma / Gewürz verwendet und ist eine wichtige Zutat in vielen indonesischen Gerichten wie Sambal Belimbing Wuluh und asam sunti (sehen Kulinarisches Interesse).[7]A. bilimbi hat einen hohen Stellenwert in der Komplementärmedizin (siehe Medizinisches Interesse) wie aus dem erheblichen Forschungsaufwand hervorgeht.[5] Nach traditionellem indonesischen / malaysischen Wissen müssen Stamm und Äste des Baumes Sonnenlicht ausgesetzt werden, um die Blüte / Fruchtbildung einzuleiten. Dies kann durch Entfernen der Blätter vom inneren Baldachin unterstützt werden.

Verbreitung und Lebensraum[edit]

Möglicherweise aus Molukken, Indonesien, stammend, wird die Art heute in ganz Indonesien, den Philippinen, Sri Lanka, Bangladesch, den Malediven, Myanmar (Burma) und Malaysia kultiviert und gefunden. Es ist auch in anderen südostasiatischen Ländern üblich. In Indien, wo es normalerweise in Gärten vorkommt, ist der Bilimbi in den wärmsten Regionen des Landes wild geworden.[8] Es ist auch in Küstenregionen Südindiens zu sehen.

Außerhalb Asiens wird der Baum auf Sansibar kultiviert. 1793 wurde der Bilimbi von Timor nach Jamaika eingeführt und nach einigen Jahren in ganz Mittel- und Südamerika angebaut, wo er als bekannt ist Mimbro. In Suriname ist diese Frucht bekannt als lange birambi. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Queensland eingeführt und wird seitdem in der Region kommerziell angebaut.[8]

In Guyana heißt es Sourie, One Finger, Bilimbi und Kamranga.

Dies ist im Wesentlichen ein tropischer Baum, der weniger kältebeständig als die Karambole ist und am besten auf reichhaltigen und gut durchlässigen Böden wächst (aber auch Kalkstein und Sand enthält). Es bevorzugt gleichmäßig verteilte Niederschläge über das ganze Jahr, jedoch mit einer Trockenzeit von 2 bis 3 Monaten. Daher kommt die Art beispielsweise im feuchtesten Teil Malaysias nicht vor. In Florida, wo es gelegentlich neugierig ist, muss der Baum vor Wind und Kälte geschützt werden.[8]

Kulinarisches Interesse[edit]

In Indonesien, A. bilimbi, lokal bekannt als belimbing wuluh, wird oft verwendet, um Lebensmitteln einen sauren oder sauren Geschmack zu verleihen, wobei Tamarinde oder Tomate ersetzt werden. In der nordwestlichen Provinz Aceh wird es durch Salzen und Sonnentrocknen konserviert asam sunti, ein Küchengewürz für eine Vielzahl von achenesischen Gerichten.

Auf den Philippinen, wo es häufig in Hinterhöfen vorkommt, werden die Früchte entweder roh oder in Steinsalz getaucht gegessen. Es kann entweder Curry oder als Säuerungsmittel für gängige philippinische Gerichte wie z Sinigang, Pinangat und paksiw. Es wird zur Konservierung sonnengetrocknet. Es wird auch verwendet, um Salat mit Tomaten gemischt, gehackte Zwiebeln mit Sojasauce als Dressing zu machen.

Der ungekochte Bilimbi wird als Relish zubereitet und in Costa Rica mit Reis und Bohnen serviert.

In Fernost, wo der Baum seinen Ursprung hat, wird er manchmal zu Curry hinzugefügt.

In Malaysia wird es auch zu einer ziemlich süßen Marmelade verarbeitet.

In Kerala und Bhatkal, Indien, wird es zur Herstellung von Gurken und zur Herstellung von Fischcurry verwendet, insbesondere mit Sardinen, während in der Umgebung von Karnataka, Maharashtra und Goa die Früchte üblicherweise roh mit Salz und Gewürzen verzehrt werden. In Guyana und Mauritius wird es auch zu Acharen / Gurken verarbeitet.

Auf den Malediven, wo es bekannt ist als BilimaguEs wird mit aromatischen Gewürzen eingelegt und mit Reis und lokaler Garudhiya (Fischsuppe) gegessen. Es wird auch in verschiedenen maledivischen lokalen Gerichten wie Boakibaa und Mashuni als Säuerungsmittel verwendet. In der Region Addu auf den Malediven wurden die Blüten der Bilimbi-Pflanze im 20. Jahrhundert häufig als Stofffarbstoff verwendet.

Auf den Seychellen wird es häufig als Zutat verwendet, um vielen kreolischen Gerichten der Seychellen, insbesondere Fischgerichten, einen würzigen Geschmack zu verleihen. Es wird oft in gegrilltem Fisch und (fast immer) auch in einem Haifischgericht verwendet Satini reken. Es wird auch mit Zwiebeln, Tomaten und Chilischoten zu einer Sauce gekocht. Manchmal werden sie mit Salz ausgehärtet, um sie außerhalb der Saison zu verwenden.

Bilimbi-Saft (mit einem pH-Wert von etwa 4,47) wird zu einem Kühlgetränk verarbeitet. Es kann Mango bei der Herstellung von Chutney ersetzen. Zusätzlich kann die Frucht durch Beizen konserviert werden,[9] das reduziert seine Säure.

Medizinisches Interesse[edit]

Auf den Philippinen dienen die Blätter als Paste gegen Juckreiz, Schwellungen, Rheuma, Mumps oder Hautausschläge. An anderer Stelle werden sie für Bisse giftiger Kreaturen verwendet. Eine Blattinfusion wird als Tonikum nach der Geburt verwendet, während die Blüteninfusion bei Soor, Erkältung und Husten angewendet wird. Malaysier verwenden fermentierte oder frische Bilimbi-Blätter zur Behandlung von Geschlechtskrankheiten. In Französisch-Guayana wird Sirup aus den Früchten zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen verwendet. Bisher gibt es keine wissenschaftlichen Beweise, die die Wirksamkeit für solche Verwendungen bestätigen.

In einigen Dörfern im indischen Distrikt Thiruvananthapuram wurde die Frucht des Bilimbi in der Volksmedizin zur Bekämpfung von Fettleibigkeit verwendet. Dies führte zu weiteren Studien zu seinen antihyperlipidämischen Eigenschaften.[10][11]

Die Frucht enthält viel Oxalat. Akutes Nierenversagen aufgrund einer durch Oxalat verursachten tubulären Nekrose wurde bei mehreren Personen festgestellt, die den konzentrierten Saft an ununterbrochenen Tagen zur Behandlung eines hohen Cholesterinspiegels tranken.[12]

Andere Verwendungen[edit]

In Malaysia werden zur Reinigung sehr saure Bilimbis verwendet kris Klingen.[13] Auf den Philippinen wird es häufig in ländlichen Gebieten als alternativer Fleckenentferner eingesetzt.[14]

Galerie[edit]

  • Bilimbi-Baum voller Früchte

  • Averrhoa bilimbi ist ein kleiner tropischer Baum, der in Malaysia und Indonesien beheimatet ist und eine Höhe von bis zu 15 m erreicht.

  • Averrhoa bilimbi ist ein kleiner tropischer Baum, der in Malaysia und Indonesien beheimatet ist und eine Höhe von bis zu 15 m erreicht.

Siehe auch[edit]

Verweise[edit]

  1. ^ “Die Pflanzenliste: Eine Arbeitsliste aller Pflanzenarten”. Abgerufen 16. Mai 2014.
  2. ^ “”Averrhoa bilimbi“”. Informationsnetz für Keimplasma-Ressourcen (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA). Abgerufen 9. Juni 2017.
  3. ^ “Averrhoa bilimbi Linn”, SpringerReference, Springer-Verlag, 2011, doi:10.1007 / springerreference_68116
  4. ^ ein b “Averrhoa bilimbi L.” Regierung von Singapur, Nationalparks Flora & Fauna Web.
  5. ^ ein b Ahmed, QamarUddin; Alhassan, Alhassan Muhammad (2016). “Averrhoa bilimbiLinn.: Ein Überblick über seine ethnomedizinischen Anwendungen, Phytochemie und Pharmakologie”. Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. 8 (4): 265–271. doi:10.4103 / 0975-7406.199342. ISSN 0975-7406. PMC 5314823. PMID 28216948.
  6. ^ “Kaufen Sie BILIMBI Obstbaum – Averrhoa bilimbi”. www.daleysfruit.com.au. Abgerufen 2018-10-25.
  7. ^ Xu, Eren; Wijaya, Christofora; Faridah, Didah (2017). “Charakterisierung von Aromastoffen in traditionellen indonesischen Gewürzen (Asam Sunti) aus Averrhoa bilimbi L.” Emirates Journal of Food and Agriculture: 1. doi:10.9755 / ejfa.2016-11-1577. ISSN 2079-052X.
  8. ^ ein b c Morton, J. 1987. Bilimbi. p. 128–129 In: Früchte warmen Klimas. Julia F. Morton, Miami, FL.
  9. ^ “Achar bilimbi-Bilimbi Gurke”. ile-maurice.tripod.com.
  10. ^ Pushparaj, Peter Natesan (2004). Bewertung der antidiabetischen Eigenschaften von Averrhoa bilimbi bei Tieren mit experimentellem Diabetes mellitus (PDF). Nationale Universität von Singapur. Abgerufen 1 Dez. 2010.[permanent dead link]
  11. ^ Ambili, Savithri; Appian, Subramoniam; Nagarajan, Natesan Shanmugam (2009). “Studien über die antihyperlipidämischen Eigenschaften von Averrhoa bilimbi Obst in Ratten “. Planta Med. 75 (1): 55–58. doi:10.1055 / s-0028-1088361. PMID 19031370.
  12. ^ Jose PP, Bakul G; Unni VN; Seethaleksmy NV; Mathew A; Rajesh R; Kurien G; Rajesh J; Jayaraj PM; Kishore DS; et al. (2013). “Akute Oxalat-Nephropathie aufgrund von Averrhoa bilimbi Fruchtsaftaufnahme “. Indian J Nephrol. 23 (4): 297–300. doi:10.4103 / 0971-4065.114481. PMC 3741977. PMID 23960349.
  13. ^ “”Averrhoa bilimbi“”. United World College für Südostasien. Abgerufen 16. Dezember 2010.
  14. ^ “Wachsende Kamias und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten”. EntrePinoys Atbp. Archiviert von das Original am 14. Juli 2011. Abgerufen 16. Dezember 2010.