[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/21\/grutze-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/21\/grutze-wikipedia\/","headline":"Gr\u00fctze – Wikipedia","name":"Gr\u00fctze – Wikipedia","description":"before-content-x4 Gericht mit gekochtem Maismehl Gr\u00fctze mit K\u00e4se, Speck, Fr\u00fchlingszwiebeln und pochiertem Ei after-content-x4 Gr\u00fctze ist ein Brei aus gekochtem","datePublished":"2020-12-21","dateModified":"2020-12-21","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/4\/49\/Grits_with_cheese%2C_bacon%2C_green_onion_and_poached_egg.jpg\/220px-Grits_with_cheese%2C_bacon%2C_green_onion_and_poached_egg.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/4\/49\/Grits_with_cheese%2C_bacon%2C_green_onion_and_poached_egg.jpg\/220px-Grits_with_cheese%2C_bacon%2C_green_onion_and_poached_egg.jpg","height":"220","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/21\/grutze-wikipedia\/","wordCount":3833,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4Gericht mit gekochtem Maismehl  Gr\u00fctze mit K\u00e4se, Speck, Fr\u00fchlingszwiebeln und pochiertem Ei       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Gr\u00fctze ist ein Brei aus gekochtem Maismehl. Hominy Gr\u00fctze sind eine Art von K\u00f6rnern aus Hominy-Mais, die mit einem Alkali in einem als Nixtamalisierung bezeichneten Verfahren behandelt wurden, wobei das Perikarp entfernt wurde.  Gr\u00fctze werden oft mit anderen Aromen serviert[1]  als Fr\u00fchst\u00fccksgericht.  Gr\u00fctze k\u00f6nnen entweder herzhaft oder s\u00fc\u00df sein, wobei herzhafte Gew\u00fcrze h\u00e4ufiger vorkommen.  Das Gericht stammt urspr\u00fcnglich aus dem S\u00fcden der USA und ist jetzt landesweit erh\u00e4ltlich.  Gr\u00fctze sind beliebt als Vorspeise Garnelen und Gr\u00fctze, die haupts\u00e4chlich im S\u00fcden serviert werden.[1]  Gr\u00fctze sollten nicht mit gekochtem gemahlenem Mais, hastigem Pudding, Brei oder Polenta verwechselt werden, da diese unterschiedliche Zutaten und Zubereitungen haben.[original research?]Gr\u00fctze sind indianischen Ursprungs und \u00e4hneln anderen dicken Brei auf Maisbasis aus der ganzen Welt wie Polenta und Mieliepap.  In Charleston, South Carolina, werden gekochte Gr\u00fctze als Hominy und ungekochte Gr\u00fctze als Schrot bezeichnet.[2]    Das Wort “Grits” leitet sich vom altenglischen Wort ab grytt, was “grobe Mahlzeit” bedeutet.[3]       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Das Gericht stammte aus dem Rezept eines indianischen Muskogee-Stammes aus dem 16. Jahrhundert aus indischem Mais, \u00e4hnlich wie Hominy oder Mais.  Der Muskogee mahlte den Mais in einer Steinm\u00fchle und gab ihm eine \u201ekiesige\u201c Textur.[4]  Sie wurden mit einem Steinboden hergestellt.  Die Kolonisten und Siedler genossen das neue Grundnahrungsmittel bei den amerikanischen Ureinwohnern und es wurde ein amerikanisches Grundnahrungsmittel.[5]Zu dieser Zeit wurde das Hominy f\u00fcr Gr\u00fctze auf einer Steinm\u00fchle gemahlen.  Die gemahlene Hominy wurde dann durch Siebe geleitet, wobei das feinere gesiebte Material als Kornmehl und das gr\u00f6bere als Korn verwendet wurde.[6]  Nach dem Gesetz des Bundesstaates South Carolina m\u00fcssen Gr\u00fctze und Reismehl angereichert werden, \u00e4hnlich wie bei Mehl.[7]Drei Viertel der in den USA verkauften Gr\u00fctze werden im S\u00fcden gekauft, in einem Gebiet von Lower Texas bis Washington DC, das manchmal als “Gr\u00fcng\u00fcrtel” bezeichnet wird.[8]    Der Staat Georgia erkl\u00e4rte Gr\u00fctze 2002 zu seinem offiziell zubereiteten Essen.[9]    Eine \u00e4hnliche Gesetzesvorlage wurde in South Carolina eingef\u00fchrt, um sie als offizielles Staatsessen zu bezeichnen.[10]  aber es ging nicht voran.[11]  Trotzdem gibt es in South Carolina immer noch ein ganzes Kapitel der Gesetzgebung, das sich ausschlie\u00dflich mit Maismehl und Grie\u00df befasst.[7]  Die K\u00f6rner k\u00f6nnen je nach Farbe des verwendeten Mais entweder gelb oder wei\u00df sein.  Die h\u00e4ufigste Version in Superm\u00e4rkten sind “schnelle” K\u00f6rner, bei denen Keime und Rumpf entfernt wurden.  Ganze Kernk\u00f6rner werden manchmal als “gesprenkelt” bezeichnet.[12]Table of Contents       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Vorbereitung[edit]Gr\u00fctze Gerichte[edit]In der Popul\u00e4rkultur[edit]Siehe auch[edit]Verweise[edit]Vorbereitung[edit]  Die K\u00f6rner werden durch Zugabe von vier Teilen kochendem Wasser oder Milch (gew\u00fcrzt mit) hergestellt1\u20444  TL Salz f\u00fcr jede Tasse Fl\u00fcssigkeit) auf einen Teil Maismehl.[13]  Abdecken und 20 bis 45 Minuten bei mittlerer Temperatur unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren kochen.  Die K\u00f6rner dehnen sich beim Kochen aus und m\u00fcssen ger\u00fchrt werden, um ein Anhaften zu verhindern, und es bilden sich Klumpen.[14]  Sie werden erst durchgef\u00fchrt, wenn sie das Vier- und Viertelviertel ihres Volumens aufgenommen haben.[citation needed]  Vollkornk\u00f6rner brauchen viel l\u00e4nger, um weich zu werden als “Schnellk\u00f6rner”.  Einige Leute servieren Gr\u00fctze mit Zucker, andere lehnen ges\u00fc\u00dfte Gr\u00fctze ab.  Sie werden oft mit Butter serviert.  Sie werden mit geriebenem K\u00e4se, Wurst, Speck, Salz und Pfeffer oder Rote-Augen-So\u00dfe serviert.  Extra, dh\u00fcbrig gebliebene Gr\u00fctze k\u00f6nnen in einen Glasbecher oder eine Laibpfanne gegeben, bis zum Gebrauch gek\u00fchlt, in Scheiben geschnitten und entweder einfach oder paniert gebraten werden.  In dieser Form werden sie als “gebratene K\u00f6rner”, “gebratene Hominy” oder “K\u00f6rnerkuchen” bezeichnet.[citation needed][15]Gr\u00fctze Gerichte[edit]Gr\u00fctze werden mit einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Eiern und Speck, gebratenem Wels, Lachskroketten oder Landschinken gegessen.[16]Shrimps und Gr\u00fctze sind ein traditionelles Gericht in den K\u00fcstengemeinden des South Carolina Lowcountry und der Lower Coastal Plain in Georgia.[17]  Eine Variation des Gerichts wird auch zum Fr\u00fchst\u00fcck in den n\u00f6rdlichen Bundesstaaten Kedah und Perlis auf der Halbinsel Malaysia konsumiert.  Es ist ein traditionelles Fr\u00fchst\u00fccksgericht.Verfestigte gekochte K\u00f6rner k\u00f6nnen in Scheiben geschnitten und in Pflanzen\u00f6l, Butter oder Speckfett gebraten werden, oder sie k\u00f6nnen zuerst in geschlagenem Ei und Semmelbr\u00f6seln paniert werden.[18]In der Popul\u00e4rkultur[edit]Siehe auch[edit]Verweise[edit]Nachsehen Gr\u00fctze  in Wiktionary, dem kostenlosen W\u00f6rterbuch.Wikimedia Commons hat Medien im Zusammenhang mit Gr\u00fctze.^ ein b Moss, Robert. “Die \u00fcberraschend neue Geschichte, wie Garnelen und Gr\u00fctze \u00fcber den S\u00fcden gewonnen haben”.  Ernstes Essen.  Abgerufen 21. M\u00e4rz, 2017.^ Huguenin, Mary Vereen und Stoney, Anne Montague, Hrsg.  Charleston Quittungen.  Die Junior League von Charleston: 1950.  S. 153^ Harper, Douglas. “Gr\u00fctze”. Online-Etymologie-W\u00f6rterbuch.  Abgerufen 27. August 2011.^ http:\/\/deepsouthmag.com\/2014\/10\/01\/shrimp-and-grits-a-history\/^ https:\/\/theculturetrip.com\/north-america\/usa\/articles\/a-brief-history-of-grits\/^ Marcus, Erica (3. Mai 2006).  “Newsday, Melville, NY, Spalte” Brennende Fragen: Kernel der Wahrheit auf gemahlenem Mais “. Knight Ridder Tribune Wirtschaftsnachrichten.  Washington.  p.  1 – \u00fcber ProQuest.^ ein b “Code of Laws. Titel 39. Handel und Gewerbe. Kapitel 29.” Maismehl und Gr\u00fctze“”“”. scstatehouse.gov.  Gesetzgebung von South Carolina.  Abgerufen 22. Juni 2019.^ Cutler, Charles L. (2002). Tracks, die sprechen: Das Erbe der indianischen W\u00f6rter in der nordamerikanischen Kultur.  Boston: Houghton Mifflin.  p.  28. ISBN 0-618-06510-5.^ Georgia Au\u00dfenminister, State Prepared Food.  Abgerufen am 14. Dezember 2007.^ 113. Sitzung der Generalversammlung von South Carolina, 1999\u20132000, Gesetzentwurf Nr.: 4806.  Abgerufen am 12. Februar 2017.^ “Ein Gesetzentwurf zur \u00c4nderung des Gesetzeskodex von South Carolina, 1976, durch Hinzuf\u00fcgen von Abschnitt 1-1-703, um Gr\u00fctze als offizielles Lebensmittel des Staates anzuerkennen. Sitzung 113 – (1999-2000). 4806 General Bill, By Altman “. scstatehouse.gov.  Gesetzgebung von South Carolina.  Abgerufen 22. Juni 2019.^ Lee, Matt;  Lee, Ted (26. April 2000). “Ein Vorgeschmack auf Charleston; Mais h\u00f6chste Berufung: Gr\u00fctze”. Die New York Times.  Abgerufen 17. M\u00e4rz, 2018.^ “Wie man Gr\u00fctze macht”. Bessere H\u00e4user & G\u00e4rten.  Abgerufen 10. Februar 2020.^ “Wiederholen Sie nach mir: Gr\u00fctze und Polenta sind nicht dasselbe”. Die Fichte isst.  Abgerufen 10. Februar 2020.^ “9 Fehler, die Sie m\u00f6glicherweise mit Grits machen”. HuffPost.  26. September 2013.  Abgerufen 10. Februar 2020.^ “Wie man Gr\u00fctze wie ein S\u00fcdstaatler kocht”. HuffPost.  29. Oktober 2014.  Abgerufen 10. Februar 2020.^ “Die \u00fcberraschend neue Geschichte, wie Garnelen und Gr\u00fctze \u00fcber den S\u00fcden gewonnen haben”. www.seriouseats.com.  Abgerufen 29. Oktober 2019.^ “Southern Fried Grit Patties”. Nur eine Prise Rezepte.  Abgerufen 29. Oktober 2019.^ “Ein Auszug aus dem geheimen Leben der Bienen”. www.penguin.com.  Abgerufen 21. November 2020.     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/21\/grutze-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Gr\u00fctze – Wikipedia"}}]}]