[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/24\/backmischung-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/24\/backmischung-wikipedia\/","headline":"Backmischung – Wikipedia","name":"Backmischung – Wikipedia","description":"Der Inhalt einer Schokoladenkuchen-Backmischung Eine Kuchenbackmischung wird zusammengemischt EIN Backmischung ist eine vorgemischte Formulierung von Zutaten, die zum Kochen von","datePublished":"2020-12-24","dateModified":"2020-12-24","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/f\/f5\/Cake_mix_in_plastic_packet_photo.JPG\/220px-Cake_mix_in_plastic_packet_photo.JPG","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/f\/f5\/Cake_mix_in_plastic_packet_photo.JPG\/220px-Cake_mix_in_plastic_packet_photo.JPG","height":"201","width":"220"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki13\/2020\/12\/24\/backmischung-wikipedia\/","wordCount":7876,"articleBody":"  Der Inhalt einer Schokoladenkuchen-Backmischung  Eine Kuchenbackmischung wird zusammengemischtEIN Backmischung ist eine vorgemischte Formulierung von Zutaten, die zum Kochen von Backwaren verwendet werden.  Backmischungen k\u00f6nnen kommerziell hergestellt oder hausgemacht sein.  Backmischungen, die auf bestimmte Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse zugeschnitten sind, wie glutenfreie Backmischungen oder koschere Backmischungen, k\u00f6nnen an vielen Orten gekauft werden.  Backmischungen werden f\u00fcr die Zubereitung bestimmter Lebensmittel wie Brot, Fladenbrot, Pfannkuchen, Waffeln,[1]  Kuchen, Muffins, Kekse, Brownies[2]  Pizzateig,[3]  Kekse[4]  und verschiedene Desserts,[5]  unter anderem Lebensmittel.  Einige Allzweck-Backmischungen, einschlie\u00dflich handels\u00fcblicher und hausgemachter Sorten, k\u00f6nnen zur Herstellung verschiedener Arten von Backwaren verwendet werden.[1][6]  wie Kekse, Pizzateig, Muffins, Kekse und Pfannkuchen,[7]  unter anderen.  Einige Brotbackmischungen sind f\u00fcr die Verwendung in einer Brotmaschine formuliert.[8]  Zutaten in Backmischungen k\u00f6nnen Mehl, Brotmehl, Backpulver, Backpulver, Hefe,[2]  Zucker und Salz sowie andere je nach Lebensmittelart.  Glutenfreie Backmischungen k\u00f6nnen mit Reismehl anstelle von Weizenmehl hergestellt werden.[2][9]    Trockene Backmischungen erfordern typischerweise die Zugabe von Wasser oder Milch und k\u00f6nnen auch zus\u00e4tzliche Zutaten wie Eier, Butter und Speise\u00f6l erfordern.Einige Backmischungen werden in gro\u00dfen Mengen verkauft, und der B\u00e4cker misst die ben\u00f6tigte Menge ab.  In anderen F\u00e4llen wird die Mischung vorgemessen in einer allgemein gew\u00fcnschten Gr\u00f6\u00dfe verkauft, beispielsweise in einer ausreichenden Backmischung, um eine bestimmte Kuchengr\u00f6\u00dfe herzustellen.  Um 2012 herum reduzierten die meisten gro\u00dfen amerikanischen Hersteller von Kuchenmischungen die Gr\u00f6\u00dfe ihrer Standard-Kuchenmischungen aufgrund steigender Preise f\u00fcr Zutaten um etwa 15 Gew .-%.[10]    Dies f\u00fchrte zu Beschwerden einiger Kunden \u00fcber die Mischung aus kleineren Kuchen oder weniger Cupcakes.[10]    Die Mischungen von Betty Crocker und Pillsbury schrumpften von 18,25 Unzen auf 15,25 Unzen.  Allerdings folgten nicht alle Hersteller diesem Trend, die Menge zu reduzieren, um den Preis aufrechtzuerhalten.  Die King Arthur Flour Company, die hochwertige Kuchenmischungen herstellt, produzierte weiterhin 22-Unzen-Kuchenmischungen.[10]Table of ContentsMarken und Unternehmen[edit]Vereinigte Staaten[edit]Marken[edit]Firmen[edit]Siehe auch[edit]Verweise[edit]Externe Links[edit]Marken und Unternehmen[edit]Vereinigte Staaten[edit]Marken[edit]Pfeilspitzenm\u00fchlen[11]  ist eine Marke von Bio-Backmischungen, Getreide, Getreide und Nussbutter.  Das Unternehmen wurde 1960 vom Ern\u00e4hrungswissenschaftler Frank Ford in Hereford, dem Sitz des Deaf Smith County im s\u00fcdlichen Texas Panhandle westlich von Amarillo, Texas, gegr\u00fcndet.  Viele Produkte von Arrowhead Mills sind vom texanischen Landwirtschaftsministerium (TDA) oder von Pro-Cert Organic Systems zu mindestens 70 Prozent biologisch zertifiziert.  Atkins Nutritionals stellt zusammen mit mehreren anderen Lebensmitteln eine Allzweck-Backmischung her.[12]  Dr. Atkins gr\u00fcndete Atkins Nutritionals, Inc. 1989, um die kohlenhydratarmen Produkte seiner immer beliebter werdenden Atkins-Di\u00e4t zu f\u00f6rdern.  Diese Di\u00e4t wurde entwickelt, nachdem Atkins ein Forschungspapier im Journal der American Medical Association gelesen hatte, das von Gordon Azar und Walter Lyons Bloom ver\u00f6ffentlicht wurde.  Atkins verwendete Informationen aus der Studie, um seinen eigenen \u00dcbergewichtszustand zu beheben.General Mills besitzt die Marke Betty Crocker, unter der eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschlie\u00dflich Backmischungen, geliefert werden.[13]Marjorie Husted war die Sch\u00f6pferin von Betty Crocker.  Sie war eine Haus\u00f6konomin und Gesch\u00e4ftsfrau, unter deren Aufsicht das Bild von Betty Crocker zur Ikone von General Mills wurde.  1921 fusionierte Washburn Crosby mit f\u00fcnf oder mehr anderen M\u00fchlenunternehmen zu General Mills.  Es gibt eine Reihe von Produkten der Marke Betty Crocker, wie Lebensmittelbeh\u00e4lter und Messbecher aus Kunststoff, sowie eine Reihe von Kleinger\u00e4ten wie Popcorn-Poppers und Sandwichmaker mit dem Markennamen Betty Crocker.  Es besitzt auch die Pillsbury Company, die ihre eigenen Backmischungen herstellt.Bisquick ist eine Backmischungsmarke, die 1931 von Carl Smith gegr\u00fcndet wurde. Zu dieser Zeit war Smith als Vertriebsleiter f\u00fcr die Sperry Division von General Mills, Inc. t\u00e4tig.[14]  Bisquick kann zum Backen mehrerer Lebensmittel wie Kekse, Pfannkuchen und Kaffeekuchen verwendet werden[15]  und andere Backwaren.  Laut General Mills wurde Bisquick 1930 erfunden, nachdem einer ihrer Top-Vertriebsleiter auf einer Gesch\u00e4ftsreise einen innovativen Zug-Speisewagen-Koch getroffen hatte.  Nachdem der Verk\u00e4ufer dem K\u00fcchenchef ein Kompliment f\u00fcr seine k\u00f6stlich frischen Kekse gemacht hatte, teilte der K\u00fcchenchef mit, dass er einen vorgemischten Keksteig aus Schmalz, Mehl, Backpulver und Salz verwendet habe.  Der K\u00fcchenchef lagerte dann seinen vorgemischten Keksteig vorab in seiner K\u00fcche auf Eis, sodass er jeden Tag schnell frische Kekse im Zug backen konnte.  Sobald der Vertriebsleiter von dieser Gesch\u00e4ftsreise zur\u00fcckgekehrt war, stahl er die Idee des K\u00fcchenchefs und schuf Bisquick.Bob’s Red Mill ist ein amerikanisches Unternehmen, das \u00fcber 400 Produkte einschlie\u00dflich Backmischungen herstellt.[5][16]  Das Unternehmen ist ein Hersteller von Linien aus nat\u00fcrlichen, zertifizierten Bio- und glutenfreien gemahlenen Getreideprodukten und gilt als “f\u00fchrender M\u00fcller f\u00fcr verschiedene Vollkornprodukte”.[17]  Im Februar 2010 \u00fcbertrug Eigent\u00fcmer Bob Moore das Eigentum an dem Unternehmen mithilfe eines Mitarbeiterbeteiligungsplans auf seine Mitarbeiter.[18]Dassant ist eine amerikanische Marke f\u00fcr Backmischungen.[19]  Das Unternehmen wurde 1980 mit seinem Spezialisierungsprodukt Classic Beer Bread gegr\u00fcndet.  Dassant Truffle Brownie Mix wurde erstmals 1987 eingef\u00fchrt. Seitdem wurde es von zahlreichen Publikationen \u00fcberpr\u00fcft.  Im Januar 2012 nannte das Woman’s World Magazine die Mischungen den “heiligen Gral der Brownie-Mischungen”.[20]  Anfang 2012 f\u00fchrte das Unternehmen eine Reihe von Backmischungen ein, darunter Pfannkuchen, Kekse, Karottenkuchen und K\u00fcrbisbrot.[21]  Jiffy Mix ist eine Backmischungsmarke, die von der Chelsea Milling Company in Chelsea, Michigan, hergestellt wird und geh\u00f6rt.[22]  Jiffy Mix wird seit 1930 hergestellt.[22]  Ab 2015 werden 19 Mischungen hergestellt, die in alle US-Bundesstaaten und in 32 L\u00e4ndern verteilt werden.[22][23]  Die meisten Produkte des Unternehmens werden im eigenen Haus gehandhabt, verarbeitet und hergestellt. Dazu geh\u00f6ren die Lagerung von Getreide, das Mahlen von Getreide zu Mehl, das Mischen von Produkten und die Herstellung von Kartons.[23][24]Martha White ist eine amerikanische Marke, unter der mehrere Backmischungen angeboten werden.[25]  Die Marke Martha White wurde 1899 als Premiummarke der Royal Flour Mills in Nashville, Tennessee, gegr\u00fcndet.[26]  Zu dieser Zeit stellte der Gesch\u00e4ftsmann Richard Lindsey aus Nashville ein feines Mehl vor, das er nach seiner Tochter Martha White Lindsey benannte.[27]  Die Marke Martha White ist wahrscheinlich am meisten mit dem langfristigen Sponsoring des Grand Ole Opry verbunden, einer Radiosendung mit Country-Musik.[26]Firmen[edit]Tante Anne’s ist eine amerikanische Kette von Brezelb\u00e4ckereien, die auch eine Brezelbackmischung herstellt.[28]  Die Kette begann als Marktstand in Downingtown, Pennsylvania Farmer’s Market.  Tante Anne’s hat jetzt \u00fcber 300 Franchisenehmer mit mehr als 1.500 Standorten in den USA und mehr als 23 L\u00e4ndern weltweit.Cherrybrook Kitchen ist ein Unternehmen, das Backmischungen herstellt[29]  und andere Backwaren.  Das Unternehmen wurde als Reaktion auf die wachsende Zahl von Kindern und Erwachsenen gegr\u00fcndet, bei denen Nahrungsmittelallergien diagnostiziert wurden.  11 Millionen Erwachsene und Kinder sind von Erdnuss-, Milch-, Eier- und Nussallergenen betroffen, w\u00e4hrend etwa einer von 133 Amerikanern an Z\u00f6liakie leidet.[30]Die King Arthur Flour Company ist ein amerikanischer Mehllieferant.[31]  Backmischungen,[16]  Backwaren und Kochb\u00fccher.  Das Unternehmen wurde 1790 in Boston, Massachusetts von Henry Wood gegr\u00fcndet.  1996 wurde der Firmenname in The King Arthur Flour Co. ge\u00e4ndert, um die Hauptmarke widerzuspiegeln, und in eine Unternehmensstruktur im Besitz der Mitarbeiter umgewandelt.  Das Unternehmen im Besitz von Mitarbeitern wurde seit Beginn der Auszeichnung im Jahr 2006 jedes Jahr als einer der besten Arbeitgeber in Vermont ausgezeichnet.[32]Pinnacle Foods ist ein amerikanisches Unternehmen f\u00fcr verpackte Lebensmittel, dem die Marke Duncan Hines geh\u00f6rt, zu der auch Kuchenmischungen geh\u00f6ren.[33]  Duncan Hines (26. M\u00e4rz 1880 – 15. M\u00e4rz 1959) war ein amerikanischer Pionier der Restaurantbewertung f\u00fcr Reisende.  Er ist heute am bekanntesten f\u00fcr die Marke von Lebensmitteln, die seinen Namen tr\u00e4gt.  1952 f\u00fchrte Hines das Brot von Duncan Hines \u00fcber die Durkee’s Bakery Company in Homer, New York, ein.  Die Direktoren Michael C. Antil Sr., Albert Durkee und Lena Durkee waren die B\u00e4ckereibesitzer.  Dies war Duncan Hines ‘erster Ausflug in Backwaren.  1957 verkaufte Nebraska Consolidated Mills, dem zu dieser Zeit die Lizenz f\u00fcr Kuchenmischungen geh\u00f6rte, das Kuchenmischungsgesch\u00e4ft an das US-amerikanische Konsumg\u00fcterunternehmen Procter & Gamble.  Das Unternehmen erweiterte das Gesch\u00e4ft auf den nationalen Markt und f\u00fcgte eine Reihe verwandter Produkte hinzu.Streit’s ist ein koscheres Lebensmittelunternehmen mit Sitz in New York City, das 11 Kuchenmischungen herstellt.[34]  Das Unternehmen produziert auch Pfannkuchenmischungen und viele andere Lebensmittel.  Das Unternehmen wurde 1916 von Aron Streit, einem j\u00fcdischen Einwanderer aus \u00d6sterreich, gegr\u00fcndet.  Die erste Fabrik befand sich in der Pitt Street in der Lower East Side von Manhattan.  Das Unternehmen ist 4.400 m gro\u00df2) Die Matzofabrik ist zusammen mit Katz’s Delicatessen und Yonah Schimmels Knish Bakery ein erhaltenes St\u00fcck des j\u00fcdischen Erbes der Lower East Side.[35]BackmischungenEine Werbung f\u00fcr Henry Jones Self-Raising Flour, Bristol, Gro\u00dfbritannien (zwischen ca. 1845 und ca. 1880)Eine w\u00fcrzige Backmischung in Hong KongSiehe auch[edit]Verweise[edit]^ ein b Perillo, J. (2013). Mit Liebe hausgemacht: Einfaches Scratch Cooking aus Jennies K\u00fcche.  Laufende Presse.  ISBN 978-0-7624-4723-7.^ ein b c Layton, McFadden;  Larsen, L. (2011). Glutenfreies Backen f\u00fcr Dummies.  F\u00fcr Dummies.  Wiley.  S. 151\u2013168.  ISBN 978-1-118-07773-3.^ Davis, W. (2013). Weizenbauch 30-min\u00fctiges (oder weniger!) Kochbuch: 200 schnelle und einfache Rezepte, um den Weizen zu verlieren, das Gewicht zu verlieren und Ihren Weg zur\u00fcck zur Gesundheit zu finden.  Rodale B\u00fccher.  p.  185. ISBN 978-1-62336-208-9.^ Heeren, M. 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Zitat: “Bisquick-Marke f\u00fcr Backmischungen, 1931 von Carl Smith, einem Vertriebsleiter der Sperry-Division von General Mills, Inc., gegr\u00fcndet, der 1930 im Speisewagen eines Zuges die Idee der” Sofortmischung “entdeckte; der Name Bisquick wurde gepr\u00e4gt durch …”^ Johnson, FK 101 einfache Kaffeekuchenrezepte.  Fraser Keith Johnson.  p.  11.^ ein b Griepentrog, Troy (1. Juni 2015). “Glutenfreie Backmischungen und andere glutenfreie Produkte”. Mutter Erde Nachrichten.  Abgerufen 6. Juni 2015.^ Strom, Shelly. Red Mill global einnehmen. Portland Business Journal18. Februar 2005.^ Tims, Dana (16. Februar 2010). “Der Gr\u00fcnder von Bobs Red Mill Natural Foods \u00fcbertr\u00e4gt das Gesch\u00e4ft an die Mitarbeiter.”. Der Oregonianer.  Abgerufen 17. Februar 2010.^ “Adweek”. Band 29, Ausgaben 31\u201339.  A \/ S \/ M-Kommunikation.  1988. p.  194.  Abgerufen 5. Juni 2015.^ “Sie verdienen das Beste … Brownie Mix!”. Frauenwelt.  30. Januar 2012. 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