[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki16\/2021\/01\/04\/laddu-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki16\/2021\/01\/04\/laddu-wikipedia\/","headline":"Laddu – Wikipedia","name":"Laddu – Wikipedia","description":"before-content-x4 “Ladoo” leitet hier weiter. F\u00fcr den Malayalam-Film siehe Ladoo (Film). 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F\u00fcr den Malayalam-Film siehe Ladoo (Film).  Laddus packte f\u00fcr eine Hochzeit  Laddu oder laddoo oder avinsh ist eine kugelf\u00f6rmige S\u00fc\u00dfigkeit, die vom indischen Subkontinent stammt.  Laddus werden haupts\u00e4chlich aus Mehl, Fett (Ghee \/ Butter \/ \u00d6l) und Zucker hergestellt.  Laddus werden oft aus Gramm Mehl hergestellt, k\u00f6nnen aber auch mit Grie\u00df hergestellt werden.[1]  Manchmal werden auch Zutaten wie gehackte N\u00fcsse und \/ oder getrocknete Rosinen hinzugef\u00fcgt.  Die Art der verwendeten Zutaten kann je nach Rezept variieren.       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Laddus werden oft zu festlichen oder religi\u00f6sen Anl\u00e4ssen serviert.[2][3]Table of Contents       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Etymologie[edit]Komposition[edit]Boondi laddu[edit]Besan laddu[edit]Kokosnuss Laddu[edit]Peda[edit]Grie\u00df oder Rava Laddu[edit]Pinni (essbarer Babul (Baum) Kaugummi) Laddu[edit]Bis laddu[edit]Laddu mit essbarem Gummi[edit]Andere Arten[edit]Weltrekord[edit]Kulturelle Referenzen[edit]Siehe auch[edit]Verweise[edit]Etymologie[edit]Laddu wird von Sanskrit \u0932\u0921\u094d\u0921\u0941\u0915 (la\u1e0d\u1e0duka; eine Art S\u00fc\u00dffleisch) abgeleitet.Komposition[edit]  \u00dcbliche Mehle f\u00fcr Laddu sind Gramm Mehl (Kichererbsenmehl), Weizengrie\u00df und gemahlene Kokosnuss.  Diese werden mit Zucker und anderen Aromen kombiniert, in Ghee gekocht und zu einer Kugelform geformt.  Einige Laddu-Rezepte werden unter Verwendung ayurvedischer medizinischer Inhaltsstoffe zubereitet, darunter Methi Laddu, Multigrain und Harz Laddu.  N\u00fcsse wie Pistazien und Mandeln werden \u00fcblicherweise in Laddus gef\u00fcllt.Boondi laddu[edit]  Boondi Laddu oder Bundiar Laddu wird aus Boondi auf Basis von Bengal-Gramm-Mehl (Besan) hergestellt.[4]  Es wird oft auf Festivals wie Raksha Bandhan und Diwali serviert.Motichoor Laddu wird aus feinem Boondi hergestellt, wo die Kugeln winzig sind und mit Ghee oder \u00d6l gekocht werden.  Das Rezept f\u00fcr dieses Laddu stammt urspr\u00fcnglich aus Nordindien, ist aber mittlerweile auf dem gesamten indischen Subkontinent beliebt.       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Besan laddu[edit]  Besan Laddu verziert mit Silberfolie und Mandelchips.Besan Laddu ist ein beliebtes indisches s\u00fc\u00dfes Gericht aus Besan (Kichererbsenmehl oder Gramm Mehl), Zucker und Ghee.  Besan wird in Ghee bis zu einem goldbraunen Aussehen mit einem nussigen Duft ger\u00f6stet.  Dann wird Zucker hinzugef\u00fcgt.  Optional werden auch Pistazienst\u00fccke in diese Mischung eingemischt.  Aus dieser Mischung werden dann s\u00fc\u00dfe Kugeln hergestellt.  Es hat eine lange Haltbarkeit.[5]  Es wird oft bei Festen, Familienveranstaltungen und religi\u00f6sen Anl\u00e4ssen in Indien serviert.Kokosnuss Laddu[edit]  Es gibt mehrere Kokosnuss-Laddu-Rezepte.  Seine fr\u00fcheste Form Narayl Nakru stammt aus der Zeit des Chola-Reiches, als es eine S\u00fc\u00dfigkeit war, die f\u00fcr Reisende und Krieger als Symbol des Gl\u00fccks f\u00fcr ihre Expeditionen verpackt wurde.[6]Peda[edit]Peda (Sahneb\u00e4llchen) ist ein beliebtes Dessert auf dem indischen Subkontinent, das aus Khoa (Milchfeststoffe durch Verdunstung) hergestellt wird.  In Indien wird es unter Hindus oft als Opfergabe an die G\u00f6tter zubereitet.[7][8]Grie\u00df oder Rava Laddu[edit]Dies ist ein Laddu, hergestellt aus Rava (Grie\u00df), Zucker und Ghee.  Eine Variante des Rezepts enth\u00e4lt Khoa-K\u00e4se als zus\u00e4tzliche Zutat.[9]Pinni (essbarer Babul (Baum) Kaugummi) Laddu[edit]Dies ist in Nordindien besonders in den Bundesstaaten Haryana und Punjab bekannt, das aus Weizenmehl hergestellt wird, das in Ghee mit Babul Gum und N\u00fcssen gebraten wird.Bis laddu[edit]Bis Laddu aus Sesam hergestellt und dann mit K\u00e4se zu Kugeln gemischt werden, sind in Nordindien in den Wintermonaten ber\u00fchmt.Laddu mit essbarem Gummi[edit]In Indien werden diese traditionell stillenden M\u00fcttern gegeben, da sie bei der Milchproduktion helfen.[10][11]  Diese Laddus hei\u00dfen Dinkache Ladoo in Marathi und gond ka laddu in Hindi.  Der Hauptbestandteil ist Gummi arabicum, das vom Babhul-Baum gesammelt wird.  Weitere Zutaten sind Kokosnuss, Mandeln, Cashewn\u00fcsse, Datteln, Gew\u00fcrze wie Muskatnuss und Kardamom, Mohn, Ghee und Zucker.[12]Bei einem alternativen Mehrkornrezept wird ein Teil des Kaugummis durch Getreide und H\u00fclsenfruchtmehl wie Besan, Urid, Ragi (Nachani in Marathi) und Weizen ersetzt.[13]Andere Arten[edit]Laddu kann aus einer Vielzahl von K\u00f6rnern, H\u00fclsenfr\u00fcchten oder Samen hergestellt werden.  Einige beliebte sind Laddu aus ger\u00f6stetem Weizen, Amaranth, Gartenkressesamen,[14]Bockshornkleesamen bzw. Erdn\u00fcsse.[15]Weltrekord[edit]  Das gr\u00f6\u00dfte einzelne Laddu wiegt 29.465 kgDas gr\u00f6\u00dfte einzelne Laddu wiegt 29.465 Kilogramm und wurde am 6. September 2016 von PVVS Mallikharjuna Rao (Indien) in Tapeswaram, Andhra Pradesh, Indien, erreicht.[16]Das Laddu wurde nach einem traditionellen Boondi-Rezept hergestellt.  Die Zutaten waren Ghee, raffiniertes \u00d6l, Cashewn\u00fcsse, Zucker, Mandeln, Kardamom und Wasser.In der maharashtrianischen K\u00fcche gibt es traditionelle Rezepte f\u00fcr Laddu, die als Reisevorr\u00e4te gedacht sind.  Laddu’s sind in den meisten Teilen Indiens und auch in anderen Teilen der Welt eine sehr beliebte S\u00fc\u00dfigkeit.  Es wird allgemein als Prasadam oder g\u00f6ttliches Opfer in Tempeln auf der ganzen Welt serviert.  Thirupathi ist auch bekannt f\u00fcr seinen Laddus.Kulturelle Referenzen[edit]In dem Sesamstra\u00dfe In der Folge “Rakhi Road” werden Laddus als beliebtes indisches Dessert vorgestellt.  Elmo wird gezeigt, wie er Laddus macht und sie im Rahmen der Feierlichkeiten rund um das indische Rakhi-Festival gerne isst.[17]Ein Laddu mit einem Gewicht von 6.300 kg wurde im September 2012 f\u00fcr ein Ganesh-Festival in Andhra Pradesh, Indien, hergestellt. Dies wurde als das gr\u00f6\u00dfte bekannte Laddu bezeichnet.[18]Im Film Englisch VinglishDer Protagonist Shashi Godbole (Sridevi) ist eine Hausfrau, die Laddoos zum Leben herstellt und verkauft.[19]Siehe auch[edit]Verweise[edit]^ “Besan Ladoo mit Tipps und Tricks”.  Nishamadhulika.^ “S\u00fc\u00dfwarenl\u00e4den bringen Heu in Diwali zum Leuchten”. Der New Indian Express.  31. Oktober 2013.  Abgerufen 17. Januar 2019.^ Sangeetha Devi Dundoo (31. Oktober 2013). “So gut wie zu Hause”. Der Hindu.  Abgerufen 17. Januar 2019.^ Krondl, Michael (2011). S\u00fc\u00dfe Erfindung eine Geschichte des Desserts  (1. Aufl.).  Chicago, Abb.: Chicago Review Press.  p.  17. ISBN 9781569769522.^ Collingham, Lizzie (2007). Curry: eine Geschichte von K\u00f6chen und Eroberern.  Oxford: Oxford University Press.  p.  105. ISBN 978-0195320015.^ Madhulika Dash (16. Oktober 2004). “Food Story: Die Reise von Ladoo von einer Medizin zur beliebten indischen S\u00fc\u00dfigkeit”. Der New Indian Express.^ Kumar, KR “Verpackungsaspekte von Milch und milchbasierten Produkten”. Kunststoffe in Lebensmittelverpackungen (PDF).  Mysore, Indien: Zentrales Forschungsinstitut f\u00fcr Lebensmitteltechnologie.  p.  198.^ Sanjeev Kapoor. Mithai.  Beliebt.  ISBN 9788179917121.^ Kachru, Braj B.;  Bhatia, Vijay, Hrsg.  (2006). Das Handbuch der Weltengl\u00e4nder  (2. Druckausgabe).  Malden, Mass.: Blackwell.  S. 395\u2013396.  ISBN 9781405111850.^ Kajale, Neha et al.  “Einfluss traditioneller Nahrungserg\u00e4nzungsmittel auf den Ern\u00e4hrungszustand stillender M\u00fctter und das Wachstum ihrer S\u00e4uglinge.”  Nutrition 30.11 (2014): 1360 & ndash; 1365.^ Singh, Mayank (2012). “Traditionelle Kr\u00e4uterpflege f\u00fcr die menschliche Gesundheit in Jaunpur (UP)” (PDF). Indian JL Sci. 1 (2): 61\u201365.  Abgerufen 13. April 2016.^ “Dinkache Ladoo, Gund Ladoo, Gond Ladoo, Gond Ka Laddu … Einfache Rezepte auf CuisineCuisine.com”. www.cuisinecuisine.com.  Abgerufen 11. April 2016.^ Naidu, Bhargavi G., Kirti J. Shirke und Anuradha Shekhar.  “Forschungsbericht Open Access.”  (2012).^ Shwetha Y., 2014. Therapeutische Wirkung von Gartenkressesamen auf Diabetiker und Bluthochdruckpatienten (Dissertation, Universit\u00e4t f\u00fcr Agrarwissenschaften GKVK, Bangalore).^ Pathak, Sarita Srivastava, Sema Grover, P., 2000. Entwicklung von Nahrungsmitteln auf der Basis von Hirse, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Bockshornkleesamen und deren Eignung f\u00fcr die Diabetikerdi\u00e4t.  Internationale Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittelwissenschaften und Ern\u00e4hrung, 51 (5), S. 409-414.^ http:\/\/www.guinnessworldrecords.com\/world-records\/largest-laddu-(individual)^ “Episoden”.  Sesamwerkstatt.  Abgerufen 3. Februar 2018.^ “6.300 kg Tapeswaram Laddu schaffen Rekord”. Der New Indian Express.  Express Network Private Limited.  Abgerufen 27. September 2012.^ Bhandari, Aparita (4. Oktober 2012). “Bollywood-Veteran Sridevi kehrt auf Englisch Vinglish zur\u00fcck”. Der Toronto Star.  ISSN 0319-0781.  Abgerufen 13. Oktober 2017.Wikimedia Commons hat Medien im Zusammenhang mit Laddu.     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki16\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki16\/2021\/01\/04\/laddu-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Laddu – Wikipedia"}}]}]